Poscosecha del arroz
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Este documento describe las etapas del proceso de producción de arroz, incluyendo prelimpieza, descascarillado, tamizado, aspirado de cascarilla, blanqueado de salvados, pulido, pesado de arroz paddy e impurezas, y secado. Cada etapa busca eliminar materiales no deseados y mejorar la calidad del grano de arroz.
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Poscosecha del arroz
- 5. DETERMINACION DEL CONTENIDO DE HUMEDAD CALIDAD DEL ARROZ
- 8. En este proceso se busca remover todo el material extraño o semillas objetables que se encuentren en el grano que se recibe del campo. • Materia extraña: incluye las pajas, polvo, piedras, metal, vidrio, y vida animal. • Semillas
- 9. JAULA DE ARDILLA TAMICES + AIRE ASPIRACION
- 12. PRELIMPIEZA MOLIENDA O DESCASCARILLADO TAMIZADOPICAS Y SALVADO ASPIRADO CASCARILLA BLANQUEADOSALVADOS PULIDO SALVADOS PESADOARROZ PADDY IMPUREZAS SECADO
- 13. En el proceso de descascarillado o “molienda” se busca eliminar la cascara del arroz Paddy para obtener así el arroz integral.
- 14. PRELIMPIEZA MOLIENDA O DESCASCARILLADO TAMIZADOPICAS Y SALVADO ASPIRADO CASCARILLA BLANQUEADOSALVADOS PULIDO SALVADOS PESADOARROZ PADDY IMPUREZAS SECADO
- 15. En el proceso de tamizado se busca eliminar contaminantes de mayor tamaño que el diámetro nominal del grano de arroz
- 16. PRELIMPIEZA MOLIENDA O DESCASCARILLADO TAMIZADOPICAS Y SALVADO ASPIRADO CASCARILLA BLANQUEADOSALVADOS PULIDO SALVADOS PESADOARROZ PADDY IMPUREZAS SECADO
- 17. En este proceso se aspira la cascarilla removida por el molino y se seleccionan los granos que aun tienen cascara para ser enviados de vuelta a la molienda
- 18. PRELIMPIEZA MOLIENDA O DESCASCARILLADO TAMIZADOPICAS Y SALVADO ASPIRADO CASCARILLA BLANQUEADOSALVADOS PULIDO SALVADOS PESADOARROZ PADDY IMPUREZAS SECADO
- 19. Es una de las etapas finales del proceso que consiste en remover total o parcialmente las capas celulares externas y germen de cada grano con el mínimo de daño posible.
- 21. PRELIMPIEZA MOLIENDA O DESCASCARILLADO TAMIZADOPICAS Y SALVADO ASPIRADO CASCARILLA BLANQUEADOSALVADOS PULIDO SALVADOS PESADOARROZ PADDY IMPUREZAS SECADO
- 22. La apariencia y el brillo de los granos pilados dependen de los requerimientos del mercado. El numero de pasadas sucesivas en los equipos de blanqueado o el tiempo que permanece el arroz en estos equipos, varia segun el grado de calidad deseado en el producto final.