Este documento resume las características y el cultivo del maní. Describe la morfología, condiciones climáticas y edáficas ideales, variedades recomendadas, siembra, fertilización, riego, plagas y enfermedades. Explica los pasos de la cosecha, postcosecha y comercialización del maní, incluyendo secado, clasificación, embalaje y mercados de venta.

1. CURSO: OLERICULTURA
ESCUELA : ING. AGRONOMA USP - Bca.
ALUMNO : VELASQUEZ ROSALES HAMID

2. 1. CLASIFICACION TAXONOMICA

3. 2. MORFOLOGIA
El tallo principal siempre tiene crecimiento ascendente, pero
las ramas que emite pueden ser ascendentes o correr en
parte sobre la superficie del suelo;
Las hojas de maní están compuestas de dos
pares de foliolos u hojuelas ovaladas o
elípticas con la base redondeada.
El sistema radical esta constituido por una raíz
pivotante que alcanza de 30 a 60 centímetros de
longitud y por raíces secundarias que se
ramifican abundantemente produciendo gran
número de raíces absorbentes.
Las flores se encuentran en inflorescencias que
salen de las axilas de las hojas. El número por
inflorescencia es de ocho o mas flores

4. 2. MORFOLOGIA

5. 2. MORFOLOGIA

6. 2. MORFOLOGIA

7. 3. CONDICIONES CLIMÁTICAS
Temperatura
El desarrollo optimo de la plantas se
obtiene a temperaturas promedio de
25 a 34 grados centígrados.
Humedad
Los requerimientos de humedad del
cultivo del maní varían de acuerdo
con el ciclo de la planta.
Altitud
De acuerdo con las condiciones
ambientales anteriormente expuestas, el
maní se puede sembrar en e nuestro país
de los 0 a 900 metros sobre el nivel del
mar.

8. 4. CONDICIONES EDÁFICAS
Estos suelos deben ser suelos,
profundos, con textura que vaya
de franco a franco arenoso, con
escasa o nula pedregosidad, poco
arcillosos y con características de
drenaje excelentes.
El ph óptimo se encuentra entre
5.8 y 6.5. cuando es bajo por lo
general hay carencia de calcio, lo
que ocasiona una disminución
notoria en la producción y se
presenta carencia y bloqueo en
la asimilación de molibdeno

9. 5. ÉPOCA DE SIEMBRA
La época de siembra en Piura es de enero a marzo y
de agosto a octubre pudiendo obtenerse dos
cosechas al ano. En Lambayeque, la libertad,
Ancash, Lima e Ica es a mediados de setiembre a
diciembre
Cantidad de semilla
Dependiendo de la variedad se necesita de
40 a 150 kilogramos de semilla por hectárea

10. 6. VARIEDADES RECOMENDADAS
Las variedades con buena adaptación
a las zonas agrícolas del Perú son
Maní criollo:
Italiano Casma:
Maní Morado o Tarapoto
North Carolina:

12. 7. Preparación de terreno
Se debe realizar riego de
machaco para el control del
gusano de tierra.
Nivelar el terreno, pasar una
barra niveladora, y proceder
al surcado, posteriormente
realizar un riego de machaco
uniforme y sin
empozamiento de agua, cuya
duración o tendida podrá ser
de 6 a 8 horas.
Después en terreno a punto
pase el arado para voltear el
suelo.

13. 8. Siembra
RECOMENDACIONES:
Antes de sembrar el fruto debe
descascararse para eliminar las
semillas inmaduras, enfermas y las que
presenten danos mecánicos. Estas
labores garantizan una germinación
mas abundante, rápida y uniforme de
la semilla. Una vez descascarado el
fruto es necesario desinfectar con
fungicidas, como por ejemplo arazan.

14. METODOS DE SIEMBRA
Existen dos métodos de siembra del
maní.
Surcos o lomillos: con este método
las semillas se depositan con
distancias de 60 a 70 centímetros
entre lomillos o surcos, y de 10 a 15
centímetros entre ellas
Eras: se hacen eras de 50 cm de
ancho y 15 a 20 cm de alto, en las
cuales se siembran dos hileras de
maní con una separación de 25cm
entre ellas. La distancia entre plantas
es de 10 a 15 cm. En resumen, para
las variedades erectas se
recomiendan distancias no mayores
de 60 cm entre hileras, y 10 a 12 cm
entre plantas.

15. 9. Fertilización
A manera de guía, se puede aplicar en
suelos de baja fertilidad de 160 a 200
kg/ha de fertilizante fórmula 10-30-10 a la
siembra o bien una fórmula similar, siempre
que tenga alto contenido de fósforo.

16. 10. Riego
La planta de maní es muy resistente a la sequia, pero necesita
humedad en la fase de floración y formación de frutos. La
frecuencia de riego dependerá de las características de clima y
suelo de la zona de cultivo
Se recomienda además del riego de siembra, seis riegos de
auxilio distribuidos a 8-15-25-35-50 y 65 días después de la
siembra. Debe evitarse el riego desde 20 días antes de la
maduración para evitar que la semilla se pudra o germine

17. 11. Practicas culturales

18. 11. Practicas culturales

19. 12. Principales
enfermedades y plagas

20. 13. Cosecha
• La cosecha del maní se • Se debe iniciar esta cuando el
realiza entre los 90 y los 90% de los frutos de las
160 días luego de la plantas están maduros.
siembra, de acuerdo con las
condiciones ambientales y
• Para la cosecha de maní se
con las características de la
tiene los siguientes pasos
variedad empleada.
• Se arrancan plantas de Arrancar e invertir las plantas
diferentes sitios y se examina Secar en el campo
el grado de madurez de las Trillar o descapsular la planta
vainas.

21. 14. COSTO DE PRODUCCION

22. 15. Postcosecha y
Comercialización
Secado de plantas
Azote
Secado de vainas.-
Pilado o trilla.-

23. 15. Postcosecha y
Comercialización
Clasificación de maní.- En una
maquina vibradora (Saranda) es
colocado el maní y se realiza la
clasificación del grano de acuerdo
al tamaño para asegurarnos de
obtener un producto seleccionado
y libre de impurezas, después de
pasar el maní por la saranda se
extiende el grano en una mesa
grande y se realiza la ultima
selección en forma manual de
esta forma se obtiene un producto Maní grande Clase A
de alta calidad, como resultado de Maní mediano Clase B
esta operación tenemos tres Maní pequeño Clase C
clases de maní.

24. 15. Postcosecha y
Comercialización
Embalaje.- El maní en grano, libre de
impurezas, es colocado en sacos con un
peso de 100 libras cada uno para la
venta a granel o en diferentes
presentaciones de 250 y 5000 gr
envasados en fundas de polietileno
debidamente etiquetados para la venta
en locales comerciales de distribución de
productos de consumo diario.

25. 15. Postcosecha y
Comercialización
DESTINO DE VENTA Y/O
MERCADOS
El maní rojo chico generalmente
se comercializa en mercados
como los de: Macará en Ecuador
y en la parte Peruana en
Sullana, Piura, Chiclayo, Trujillo,
Chimbote, Casma y Lima.
Existen una serie de
compradores los cuales por
estar inmersos en el libre
mercado ofrecen precios
variables

26. 15. Postcosecha y
Comercialización
COMERCIALIZACIÓN

27. 15. Postcosecha y
Comercialización

28. Gracias por su atención
VIII Ciclo
Agronomía