El documento presenta la metodología de ReedAntes para fabricar un producto lácteo. Incluye estudiar los ingredientes (leche, calcio, sal) y tamaños de producto, y diseñar un diagrama de flujo y planos de distribución de la planta con áreas para trabajadores, baños, y descanso. También describe los pasos del proceso como vaciar leche, cuajarla, obtener suero, agregar calcio y quebrar la cuajada.