La Organización Mundial de la Salud proporciona 10 reglas de oro para la higiene en la preparación de alimentos, incluyendo elegir alimentos tratados, cocinarlos completamente, mantenerlos separados de los crudos, lavarse las manos frecuentemente y usar agua pura. Algunos errores comunes son usar el teléfono mientras se cocina, reutilizar cucharas para probar la comida, y reutilizar aceite. Cinco medidas claves para preparar alimentos de manera segura son cocinarlos adecuadamente, mant

1. Practicas de
higiene para
la preparacion
de alimentos.

2. ¿Como preparan sus alimentos?
¿Qué practicas de higiene
implementan?
¿Conocen algunas reglas de
cocina?

3. LA ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD OMS.
10 REGLAS DE ORO.
1. Elegir los alimentos tratados.
2. Cocinar bien los alimentos.
3. Consumir inmediatamente los alimentos cocinados.
4. Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados.
5. Recalentar bien los alimentos cocinados.
6. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.
7. Lavarse las manos a menudo.
8. Mantener minuciosamente limpias todas las superficies.
9. Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros
animales.
10. Utilizar agua pura.

4. Errores mas comunes al preparar alimentos.
USAR EL
TELÉFONO LA REGLA DE
LOS 5 SEGUNDOS
REUSAR LA
CUCHARA
(PROBAR LA
COMIDA).
Reutilizar el
aceite, en mas
de una
ocasión.

5. Comida y familia.
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Familias de antes. Familias de ahora.
Plato del buen comer. Comida rapida.

6. Comidas mas frecuentes de antes y ahora
ANTES VS ACTUALMENTE
 Ayocotes.  Milanesas con espagueti.
 Alberjones con nopales.  Nuggets de pollo y sopa fría.
 Arroz y frijoles.  Arroz / huevo con jamón.
 Quintoniles fritos con
cebolla.
 Sincronizadas / sopa.
 Habas.  Huevo con salchichas
 Chilito de verdolagas.  Atún con mayonesa / sopa.

7. 5 medidas claves para la preparacion de alimento.
Realizar un copcion
correcta en los
alimentos.
Cocinar
adecuadamente los
alimentos.
Recervar o
resguardar los
alimentos en areas
con la temperatura
correcta.
Temperatura
correcta.
Cosumir alimentos
en buen estado y
alimentos frescos.
Alimentos
seguros y
frescos
Alimentos
crudos.
Alimentos
cocidos.
Separa alimentos
crudos y cocidos.
Se recomienda tener
limpio todo lo
utilizado durante la
preparacion de inicio
y fin.
Mantener la
limpieza.
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8. Gracias
por su
atencion.