Este documento describe la mineralización y desmineralización del esmalte y dentina. Explica que el calcio y el fósforo son importantes para la mineralización, y que el flúor previene la caries. También muestra cómo sustancias como el ácido acético, cítrico y láctico pueden desmineralizar el esmalte con el tiempo al exponer muestras dentales a estas soluciones. El objetivo es demostrar el efecto desmineralizante de diferentes sustancias de consumo diario.

1. PRÁCTICA 3. MINERALIZACIÓN Y DESMINERALIZACIÓN
FÓSFORO, CALCIO Y FLÚOR
D O C E N T E S : D R A . C A R M E N E N C I N A S
D R A . M Ó N I C A P E R E Y R A
D R A . V I R G I N I A P E R E I R A

2. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1. Recordar el proceso de
mineralización de dentina y esmalte.
2. Caracterizar la importancia del calcio
y fósforo en el proceso de
mineralización así como la acción
anticariogénica del flúor.
3. Demostrar in vitro el efecto
desmineralizante de distintas
substancias de consumo cotidiano a
las que está expuesto el esmalte
dentario.

3. DENTINA POROSA ANTES DE LA
MINERALIZACIÓN
MINERALIZACIÓN DE DENTINA Y ESMALTE

4. Ca++ PO4
Ca++ PO4
PO4 Ca++
Ca++ PO4
FOSFOCINASA
PROTEINICA
HPT - CALCITONINA – VITAMINA D

5. Ca3 (PO4)2
Ca10 (PO4)6 (OH)2
Ca3 (PO4)2
FOSFATO TRICALCICO E
HIDROXIAPATITA EN DENTINA
HIDROXIAPATITA EN ESMALTE

6. • La calcificación del esmalte empieza después de la
desaparición de la lamina basal a nivel de la unión
dentina-esmalte.
• Los ameloblastos elaboran una matriz de proteínas y los
primeros cristales crecen a partir de los cristales de
dentina.
• Los cristales del esmalte están organizados en unidades
estructurales llamadas prismas, que irradian desde la
unión dentina- esmalte hacia la superficie externa del
esmalte.
AMELOBLASTOS

7. FOSFATO TRICALCICO E
HIDROXIAPATITA EN DENTINA
HIDROXIAPATITA EN ESMALTE

8. CELDA UNIDAD CRISTALINA
Las dimensiones de la celda unidad en la dentina es:
330 A
300 a
500 A
Una capa sin prismas de cristales de apatita se
encuentran en la superficie externa del esmalte
2100 A
1200 A
Ca3 (PO4)2
Ca3 (PO4)2
Ca10 (PO4)6 (OH)2

9. SUSTITUYENTES QUIMICOS
Ca Pb, Mg Sr, H3O+
PO4 Arseniato Carbonato
OH Fluoruros Cloruros

10. HIDROXIAPATITA EN ESMALTE CRISTALES DE FLUOROAPATITA EN ESMALTE

12. PROCEDIMIENTO
1. EN TUBOS DE ENSAYO SE COLOCA APROXIMADAMENTE 10 ml. DE
DISTINTAS SOLUCIONES DE CONSUMO COTIDIANO.
2. SE MIDE Y ANOTA EL PH DE LA SOLUCIÓN EN EL TUBO
CORRESPONDIENTE.

13. PROCEDIMIENTO
3. CON AYUDA DE UNA PINZA COLOCAR UNA PIEZA DENTAL EN CADA TUBO
4. TAPAR CON ALGODÓN Y DEJAR A TEMPERATURA AMBIENTE EN UNA GRADILLA
5. OBSERVAR LO SUCEDIDO TRANSCURRIDO A LOS 7, 14 y 21 DIAS. INTERPRETAR.

14. A LOS 21 DÍAS: ACIDO ACÉTICO

15. TAMPICO ACIDO CÍTRICO

16. MANDARINA CAFÉ

17. COCA COLA

18. (14 DÍAS) ACIDO LÁCTICO YOGURT

19. (21 DÍAS) ACIDO LÁCTICO YOGURT

20. PREVENCIÓN