SlideShare una empresa de Scribd logo
LOS SABORES DEL  BAJIO DULCES TRADICIONALES
CAJETAS  “LA REYNA”
PROCESO DE ELABORACION El proceso mediante el cual se crea la cajeta, no es tardado, a comparación de otros productos que requieren hasta días para su elaboración. Primeramente, se deben de obtener los ingredientes: la leche de cabra, el azúcar morena y la canela. Después, en un caso de cobre, se agregan todos los materiales, ya que, con las propiedades físicas y químicas que posee el cobre, permite llegar a las elevadas temperaturas que se necesitan para que se obtenga la forma del producto para continuar el proceso.
Después, se mezclan todos los materiales mediante una cuchara de madera, la cual no presenta ningún cambio las altas temperaturas a las cuales se expone. Para comprobar que la cajeta (en estado liquido), se pueden utilizar varios métodos modernos, pero el tradicional, y que aún continua en varias empresas cajeteras, es el de la cascada, el cual consiste en agarrar la cajeta liquida con la cuchara de madera, colocarla de lado y checar que tan fina es la cortina que se crea con la cajeta, mientras más fina y regularmente densa, va a estar lista para continuar su proceso.
Luego, por medio del proceso de filtración, se pasa de un caso a otro, el cual, va a tener una tela, la cual va a retener la canela y otros residuos que no se requieran para el producto final. Después de tener el filtrado, es el momento de pasar la cajeta a los envases de vidrio, los cuales son los más adecuados para que se conserven. El tiempo de espera que se necesita para que obtenga la textura y el sabor que todos conocemos, es de un día, ya que se requiere de que se enfríen dentro de los envases, porque si se deja reposar en el caso, resultaría muy difícil pasarla a los envases, ya que la cajeta estaría más pesada y su densidad sería mayor.
INTEGRANTES DEL EQUIPO: RAÚL ALEJANDRO GALVAN JUAREZ LUIS FERNANDO SANCEN GARCIA GABRIEL ARMANADO RAMIREZ DUCOING  JOSE MIGUEL LLANOS ALCOCER MIGUEL ISRAEL PEREZ NAVARRETE FRANCISCO CALVILLO FRANCO

Más contenido relacionado

Destacado

Chemisry project
Chemisry projectChemisry project
Chemisry project
MIAMS, MANIPAL
 
Chemistry project work
Chemistry project workChemistry project work
Chemistry project work
rahulchamp2345
 
Chemistry project on chemistry in everyday life
Chemistry project on chemistry in everyday lifeChemistry project on chemistry in everyday life
Chemistry project on chemistry in everyday life
Shashvat Sharma
 
Chemistry project for Class 12
Chemistry project for Class 12Chemistry project for Class 12
Chemistry project for Class 12
Shahban Ali
 
Chemistry Investigatory Project Class 12
Chemistry Investigatory Project Class 12Chemistry Investigatory Project Class 12
Chemistry Investigatory Project Class 12
Self-employed
 
Green technology ppt
Green technology pptGreen technology ppt
Green technology ppt
Rohit Horo
 
Green Technology Powerpoint
Green Technology PowerpointGreen Technology Powerpoint
Green Technology Powerpoint
tylersihelnick
 
Chemistry project
Chemistry projectChemistry project
Chemistry project
Tarun Malhotra
 

Destacado (8)

Chemisry project
Chemisry projectChemisry project
Chemisry project
 
Chemistry project work
Chemistry project workChemistry project work
Chemistry project work
 
Chemistry project on chemistry in everyday life
Chemistry project on chemistry in everyday lifeChemistry project on chemistry in everyday life
Chemistry project on chemistry in everyday life
 
Chemistry project for Class 12
Chemistry project for Class 12Chemistry project for Class 12
Chemistry project for Class 12
 
Chemistry Investigatory Project Class 12
Chemistry Investigatory Project Class 12Chemistry Investigatory Project Class 12
Chemistry Investigatory Project Class 12
 
Green technology ppt
Green technology pptGreen technology ppt
Green technology ppt
 
Green Technology Powerpoint
Green Technology PowerpointGreen Technology Powerpoint
Green Technology Powerpoint
 
Chemistry project
Chemistry projectChemistry project
Chemistry project
 

Similar a Presentación1

Presentación1
Presentación1Presentación1
Presentación1
Juanita Alcachofa
 
11 1 (1)
11 1 (1)11 1 (1)
11 1 (1)
97120805146
 
Procesos productivos
Procesos productivosProcesos productivos
Procesos productivos
angiemeylin
 
Procesos productivos paso a paso
Procesos productivos paso a pasoProcesos productivos paso a paso
Procesos productivos paso a paso
loretovbrigadadigitalepe2014
 
Carpeta san francisco aa
Carpeta san francisco  aaCarpeta san francisco  aa
Carpeta san francisco aa
Consuelo De La Maza Zapico
 
Trabajo almibar
 Trabajo almibar Trabajo almibar
Trabajo almibar
prujelp
 
Elaboración de chocolates caseros
Elaboración de chocolates caserosElaboración de chocolates caseros
Elaboración de chocolates caseros
Paulina Díaz de León
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
pabloviedortiz
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
cesar17karla
 
Cajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimicaCajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimica
pabloviedortiz
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
pabloviedortiz
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
pabloviedortiz
 
Cajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimica Cajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimica
pabloviedortiz
 
Artesanos con estilo
Artesanos con estiloArtesanos con estilo
Artesanos con estilo
CTeI Putumayo
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
pabloviedortiz
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
pabloviedortiz
 
Práctica cristal de azúcar
Práctica cristal de azúcarPráctica cristal de azúcar
Práctica cristal de azúcar
Juditka Gtz
 
Purificador casero de agua
Purificador casero de aguaPurificador casero de agua
Purificador casero de agua
Eliú Josué Sánchez Álvarez
 
PURIFICADOR CASERO DE AGUA
PURIFICADOR CASERO DE AGUAPURIFICADOR CASERO DE AGUA
PURIFICADOR CASERO DE AGUA
Eliú Josué Sánchez Álvarez
 
PURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADO
PURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADOPURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADO
PURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADO
Eliú Josué Sánchez Álvarez
 

Similar a Presentación1 (20)

Presentación1
Presentación1Presentación1
Presentación1
 
11 1 (1)
11 1 (1)11 1 (1)
11 1 (1)
 
Procesos productivos
Procesos productivosProcesos productivos
Procesos productivos
 
Procesos productivos paso a paso
Procesos productivos paso a pasoProcesos productivos paso a paso
Procesos productivos paso a paso
 
Carpeta san francisco aa
Carpeta san francisco  aaCarpeta san francisco  aa
Carpeta san francisco aa
 
Trabajo almibar
 Trabajo almibar Trabajo almibar
Trabajo almibar
 
Elaboración de chocolates caseros
Elaboración de chocolates caserosElaboración de chocolates caseros
Elaboración de chocolates caseros
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
 
Cajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimicaCajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimica
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
 
Cajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimica Cajeta presentacion de quimica
Cajeta presentacion de quimica
 
Artesanos con estilo
Artesanos con estiloArtesanos con estilo
Artesanos con estilo
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
 
Cajeta presentacion
Cajeta presentacionCajeta presentacion
Cajeta presentacion
 
Práctica cristal de azúcar
Práctica cristal de azúcarPráctica cristal de azúcar
Práctica cristal de azúcar
 
Purificador casero de agua
Purificador casero de aguaPurificador casero de agua
Purificador casero de agua
 
PURIFICADOR CASERO DE AGUA
PURIFICADOR CASERO DE AGUAPURIFICADOR CASERO DE AGUA
PURIFICADOR CASERO DE AGUA
 
PURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADO
PURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADOPURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADO
PURIFICADOR DE AGUA CASERA POR ALUMNOS DE CUARTO GRADO
 

Último

PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptxPPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
gamcoaquera
 
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primariaLa vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
EricaCouly1
 
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptxpueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
RAMIREZNICOLE
 
Respuesta del icfes pre saber verificadas
Respuesta del icfes pre saber verificadasRespuesta del icfes pre saber verificadas
Respuesta del icfes pre saber verificadas
KarenCaicedo28
 
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdfMaristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
belbarcala
 
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
GiselaBerrios3
 
Inteligencia Artificial para Docentes HIA Ccesa007.pdf
Inteligencia Artificial para Docentes  HIA  Ccesa007.pdfInteligencia Artificial para Docentes  HIA  Ccesa007.pdf
Inteligencia Artificial para Docentes HIA Ccesa007.pdf
Demetrio Ccesa Rayme
 
Libro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eess
Libro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eessLibro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eess
Libro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eess
maxgamesofficial15
 
1° T3 Examen Zany de primer grado compl
1° T3 Examen Zany  de primer grado compl1° T3 Examen Zany  de primer grado compl
1° T3 Examen Zany de primer grado compl
ROCIORUIZQUEZADA
 
Liturgia día del Padre del siguiente domingo.pptx
Liturgia día del Padre del siguiente domingo.pptxLiturgia día del Padre del siguiente domingo.pptx
Liturgia día del Padre del siguiente domingo.pptx
YeniferGarcia36
 
Mundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdf
Mundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdfMundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdf
Mundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdf
ViriEsteva
 
p4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdf
p4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdfp4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdf
p4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdf
DavidCamiloMosquera
 
Nuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptx
Nuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptxNuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptx
Nuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptx
lautyzaracho4
 
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdfFEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
Jose Luis Jimenez Rodriguez
 
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
rosannatasaycoyactay
 
tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)
tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)
tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)
saradocente
 
Power Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascaradoPower Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascarado
https://gramadal.wordpress.com/
 
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
amayaltc18
 
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
JAVIER SOLIS NOYOLA
 
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
Camus, Albert -        El Extranjero.pdfCamus, Albert -        El Extranjero.pdf
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
AlexDeLonghi
 

Último (20)

PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptxPPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
PPT_Servicio de Bandeja a Paciente Hospitalizado.pptx
 
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primariaLa vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
 
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptxpueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
 
Respuesta del icfes pre saber verificadas
Respuesta del icfes pre saber verificadasRespuesta del icfes pre saber verificadas
Respuesta del icfes pre saber verificadas
 
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdfMaristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
 
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
 
Inteligencia Artificial para Docentes HIA Ccesa007.pdf
Inteligencia Artificial para Docentes  HIA  Ccesa007.pdfInteligencia Artificial para Docentes  HIA  Ccesa007.pdf
Inteligencia Artificial para Docentes HIA Ccesa007.pdf
 
Libro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eess
Libro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eessLibro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eess
Libro Integrado 8vo egb len-mat-ccnn-eess
 
1° T3 Examen Zany de primer grado compl
1° T3 Examen Zany  de primer grado compl1° T3 Examen Zany  de primer grado compl
1° T3 Examen Zany de primer grado compl
 
Liturgia día del Padre del siguiente domingo.pptx
Liturgia día del Padre del siguiente domingo.pptxLiturgia día del Padre del siguiente domingo.pptx
Liturgia día del Padre del siguiente domingo.pptx
 
Mundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdf
Mundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdfMundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdf
Mundo ABC Examen 1 Grado- Tercer Trimestre.pdf
 
p4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdf
p4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdfp4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdf
p4s.co Ecosistema de Ecosistemas - Diagrama.pdf
 
Nuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptx
Nuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptxNuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptx
Nuevos espacios,nuevos tiempos,nuevas practica.pptx
 
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdfFEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
 
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
 
tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)
tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)
tema 7. Los siglos XVI y XVII ( resumen)
 
Power Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascaradoPower Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascarado
 
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
 
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
 
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
Camus, Albert -        El Extranjero.pdfCamus, Albert -        El Extranjero.pdf
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
 

Presentación1

  • 1. LOS SABORES DEL BAJIO DULCES TRADICIONALES
  • 2. CAJETAS “LA REYNA”
  • 3. PROCESO DE ELABORACION El proceso mediante el cual se crea la cajeta, no es tardado, a comparación de otros productos que requieren hasta días para su elaboración. Primeramente, se deben de obtener los ingredientes: la leche de cabra, el azúcar morena y la canela. Después, en un caso de cobre, se agregan todos los materiales, ya que, con las propiedades físicas y químicas que posee el cobre, permite llegar a las elevadas temperaturas que se necesitan para que se obtenga la forma del producto para continuar el proceso.
  • 4. Después, se mezclan todos los materiales mediante una cuchara de madera, la cual no presenta ningún cambio las altas temperaturas a las cuales se expone. Para comprobar que la cajeta (en estado liquido), se pueden utilizar varios métodos modernos, pero el tradicional, y que aún continua en varias empresas cajeteras, es el de la cascada, el cual consiste en agarrar la cajeta liquida con la cuchara de madera, colocarla de lado y checar que tan fina es la cortina que se crea con la cajeta, mientras más fina y regularmente densa, va a estar lista para continuar su proceso.
  • 5. Luego, por medio del proceso de filtración, se pasa de un caso a otro, el cual, va a tener una tela, la cual va a retener la canela y otros residuos que no se requieran para el producto final. Después de tener el filtrado, es el momento de pasar la cajeta a los envases de vidrio, los cuales son los más adecuados para que se conserven. El tiempo de espera que se necesita para que obtenga la textura y el sabor que todos conocemos, es de un día, ya que se requiere de que se enfríen dentro de los envases, porque si se deja reposar en el caso, resultaría muy difícil pasarla a los envases, ya que la cajeta estaría más pesada y su densidad sería mayor.
  • 6.
  • 7. INTEGRANTES DEL EQUIPO: RAÚL ALEJANDRO GALVAN JUAREZ LUIS FERNANDO SANCEN GARCIA GABRIEL ARMANADO RAMIREZ DUCOING JOSE MIGUEL LLANOS ALCOCER MIGUEL ISRAEL PEREZ NAVARRETE FRANCISCO CALVILLO FRANCO