procesamiento de vino a base de zumo de naranja

4. RECOLECCION DE LOS FRUTOS Seleccionar frutas frescas y jugosas PASO: 1

5. PASO:2 Pelar O DESPULPAR y exprimir PREFERIBLEMENTE PELARLA PARA EVITAR EL ÁCIDO DE LA CÁSCARA

6. PASO:3 PESAR EL AZUCAR Y AGREGARLO AL RECIPIENTE DONDE ESTA EL JUGO

7. PASO: 4 MESCLAR Y DISOLVER BIEN EL AZUCAR

8. PASO: 5 MEDIMOS LA LEVADURA Y LA DISOLVEMOS EN EL JUGO

9. PASO: 6 EmPACAMOS EN UN GARRAFÓN PREVIAMENTE LAVADO

10. PASO: 7 SELLAMOS EL galón, CON UNA TAPA QUE TIENE UNA MANGUERA EN LA PARTE SUPERIOR , ESTA VA A UN RECIPIENTE QUE CONTIENE AGUA, PARA QUE INICIE EL PROCESO DE DESTILACION.

11. PASO :9 SE prepara la gelatina sin sabor y se revuelve con el vino. se envasa nuevamente en el galón. A Los dos Meses SE REALIZA LA SEGUNDA CLARIFICACION DESARROLLANDO EL MISMO PROCEDIMIENTO .

12. PASO: 8 PASADOS 45 DÍAS SE RETIRAN LAS MANGUERAS Y SE HACE LA PRIMERA CLARIFICACION. (COLOCAR EL GARRAFÓN EN UNA PARTE ALTA Y SE TRASVASA EL VINO POR ACCION DE GRAVEDAD CON UNA MANGUERA a otro recipiente, TENIENDO CUIDADO DEJAR ¼ PARTE Del contenido en el fondo. (CACHAZA La cual se elimina)

13. PASO:10 PASADO 7 MESES, SE Envasa EN LAS BOTELLAS

14. PASO : 11 ENCORCHAR . ESTA SE PUEDE HACER MANUALMENTE O CON CORCHADORA

15. PASO:12 PEGAR LAS ETIQUETAS

16. PASO13 EMPACAR Y DISTRIBUIR AL MERCADO