Mi ponencia sobre aplicaciones del Big Data sobre la Gastronomía moderna y el Marketing alimentario.

1. BIG DATA & GASTRONOMÍA
ADN GASTRONÓMICO

2. QUÉ ES EL BIG DATA
voy a hablarles de
- BIG DATA
- Como han cambiado las redes sociales y porque
- Como trabaja la mente
- De cual es la tendencia

3. “La gestión y análisis de enormes
volúmenes de datos que NO pueden ser
tratados de manera convencional…”
Hoy sabemos que el inconsciente procesa mucho más informacion en mucho menos tiempo
y decide por nosotros !

4. QUÉ NOS LLEVA AL BIG DATA:
!
!
1º: Velocidad de transmisión de información
!
2º: Capacidad/Necesidad de Análisis de esa
información transmitida
EL BIG DATA SURJE DE LA PSEUDO CREACIÓN DE UN SISTEMA NEURONAL GLOBAL CON DOS FACTORES CLAVE

5. Generamos 2.5 quintillones de Bytes al día.
!
El 90% de los datos generados por la humanidad
se han generado en los últimos 2 años
!
Cada vez tenemos menos tiempo y queremos más información en menos tiempo.

6. HABLEMOS DE VELOCIDAD
LA VIA AUGUSTA FUE LA FIBRA ÓPTICA DE LOS ROMANOS

7. RECETAS
LAS RECETAS FUERON LA MANERA DE VENDER AQUELLOS BIENES QUE CIRCULABAN POR LAS VIAS COMERCIALES MUNDIALES. ERAN INFORMACIÓN GASTRONÓMICA

8. PATATAS Y CHOCOLATE
LAS PRIMERAS PATATAS ENTRARON EN ITALIA EN EL SIGLO XVI
EN 1540 se tiene referencia de la primera vez que se escribe patata
EL CHOCOLATE TARDÓ 3000 AÑOS EN SER ASUMIDO POR EL PALADAR EUROPEO TAL Y COMO LO CONOCEMOS

9. LAS PRIMERAS PATATAS ENTRARON EN ITALIA EN EL SIGLO XVI
EN 1540 se tiene referencia de la primera vez que se escribe patata !
EL CRONUT LLEGÓ A EUROPA EN APENAS SEGUNDOS: UN TWEET

10. Y MUTÓ DE VARIAS MANERAS

11. LAS PRIMERAS PATATAS ENTRARON EN ITALIA EN EL SIGLO XVI
EN 1540 se tiene referencia de la primera vez que se escribe patata

12. EL SIGUIENTE PASO ES PROCESAR ESA INFORMACIÓN
!
!
- Ya tenemos. Velocidad de transmisión de información
- Pero también… Capacidad de Análisis de ese
contenido.
!
A mayor velocidad… más posibilidad de proceso
PERO UN SISTEMA NEURONAL REQUIERE DE TRANSMISIÓN RÁPIDA DE CONOCIMIENTO Y DE GESTIÓN EFICIENTE DEL MISMO. PROCESAMIENTO.

13. MACRO RED NEURONAL
Gestión del Conocimiento
La rapidez de transmisión de conocimiento es tal que podríamos empezar a hablar de una especie de macrored neuronal.
Hasta ahora se ha conseguido simular durante 40 min una actividad neuronal similar a un 1% de un hombre

14. LIBROS DE COCINA
RUTA DE LA SEDA: HABÍA PUESTOS CON LIBROS DE RECETAS PARA QUE LA GENTE NO SE OLVIDASE DEL USO DE AQUELLO QUE VENDÍAN

15. 1520
LLIBRE DE COCH CATALÁN. RECETAS DE SOPAS
LA IMPRENTA POPULARIZÓ TAMBIÉN LA EDICIÓN DE RECETAS, SU REFLEXIÓN E INCLUSO RESUCITAR RECETAS ANTIGUAS

16. yoyolove
300 millones de lectores POR PARTE DE LA BLOGGERA YOYO LOVE

17. BIG DATA
4’4 millones de GB en circulación
2020: 32x10^9 dispositivos
ADICTOS A COMPARTIR INFORMACIÓN
La rapidez de transmisión de conocimiento es tal que podríamos empezar a hablar de una especie de macrored neuronal.
Hasta ahora se ha conseguido simular durante 40 min una actividad neuronal similar a un 1% de un hombre
NUNCA EL SER HUMANO HA COMPARTIDO TANTA INFORMACIÓN CON DESCONOCIDOS

18. BIG DATA
¿Servirás para no volvernos locos?
La rapidez de transmisión de conocimiento es tal que podríamos empezar a hablar de una especie de macrored neuronal.
Hasta ahora se ha conseguido simular durante 40 min una actividad neuronal similar a un 1% de un hombre

19. Universidad de Virginia DETERMINA LA POSIBLIDAD DE QUE HAYA CRÍMENES ANALIZANDO TWEETS

20. !
OTROS BIG DATA
ESTO ES BARCELONA !

21. QUÉ NECESITO PARA HACER BIGDATA
PROCESAMIENTO DE DATOS
La capacidad de procesamiento crece casi exponencialmente HOY TENEMOS EN NUESTRO BOLSILLO MÁS CAPACIDAD DE PROCESAMIENTO QUE TODOS LOS ORDENADORES DEL MUNDO JUNTOS DE LOS AÑOS 60

22. Así que ya sabeis, menos hablar y mas fotos de comida

23. FOTOS DE COMIDA
47 % de usuarios entre las edades de 18 a 32 usan redes sociales mientras comen y generan contenido sobre la comida. Este contenido crea un impacto directo del 92 % en el círculo de contacto, siendo esta cifra mucho más alta que cualquier anuncio publicitario.

24. NECESIDAD DE COMPARTIR EXPERIENCIAS
Todo apunta a que cada vez más se use el Neuromarketing
Como método para explorar el metaconsciente
y estudiar procesos cerebrales para explicar la conducta y la toma de decisiones. !
Con el metaconsciente en 15 min has escaneado 990Mbits con el consciente tardarías 23 dias
Para eso y no para engañar a nadie, se usa el neuromarketing,
para hacer webs más facilmente escaneables por nuestro metaconsciente !
- Que el boton de compra esta en la Corteza prefrontal.
donde el cliente no está deliberando, sino ansioso. !
- Hoy sabemos que el 90% de las decisiones las toma en metaconsciente.
Es por ello que el neuromarketing intenta acercarse al cliente activando partes de su cerebro relacionadas con los sistemas emocionales, los buenos recuerdos, las creencias positivas. Hacer que el producto nos acerque más a la experiencia inconsciente deseada. !
Realizando un buen branding se activa la memoria.
Mostrándote situaciones disfrutando del producto se activan las creencias. ! P.ej. Para que una recomendación sea más fiable, el usuarios necesita aumentar la percepción de que viene de un experto o de un amigo o cualquier fuente fiable para él, ya que esto activa la parte más emocional y los sistemas relacionados con las creencias de nuestros clientes. !!

25. MILLONES DE FOTOS DE COMIDA
(que no se valen por sí solas)
EN ONFAN RESCATAMOS FOTOS DE COMIDA DE LAS REDES SOCIALES !

26. Y LAS PALABRAS QUE LAS ACOMPAÑAN !

27. MATEMÁTICAS VS SEMÁNTICA

28. GENERAMOS ALGORÍTMICA BASADA EN LA DISTANCIA ENTRE PALABRAS. DETERMINAMOS UNA FORMA MATEMÁTICA PARA TUS GUSTOS

29. !
ACOMPAÑARTE EN TU DECISIÓN
Otra app de Fotos de comida pero con un par de cositas que la hacen especial.

30. De entrada tu haces la foto y siempre,
dices donde te lo estas comiendo
esto a aparte de dar rabia a tus amigos
sirve para crear Onfan, en unos años la guia gastronomica mas potente del mundo
creada por vosotros
ya que es una herramienta colaborativa que la haceis vosotros.

31. una guia gastronomica geoposicionada.
Que reduce el tiempo en encontrar que comer y donde
!

32. BARCELONA
ESTO ES BARCELONA. SU ADN GASTRONÓMICO. LA PARTE VERDE DEL CENTRO SON HAMBURGUESAS. !

33. EVOLUCIÓN Y PREDICTIVIDAD
Todo apunta a que cada vez más se use el Neuromarketing
Como método para explorar el metaconsciente
y estudiar procesos cerebrales para explicar la conducta y la toma de decisiones. !
Con el metaconsciente en 15 min has escaneado 990Mbits con el consciente tardarías 23 dias
Para eso y no para engañar a nadie, se usa el neuromarketing,
para hacer webs más facilmente escaneables por nuestro metaconsciente !
- Que el boton de compra esta en la Corteza prefrontal.
donde el cliente no está deliberando, sino ansioso. !
- Hoy sabemos que el 90% de las decisiones las toma en metaconsciente.
Es por ello que el neuromarketing intenta acercarse al cliente activando partes de su cerebro relacionadas con los sistemas emocionales, los buenos recuerdos, las creencias positivas. Hacer que el producto nos acerque más a la experiencia inconsciente deseada. !
Realizando un buen branding se activa la memoria.
Mostrándote situaciones disfrutando del producto se activan las creencias. ! P.ej. Para que una recomendación sea más fiable, el usuarios necesita aumentar la percepción de que viene de un experto o de un amigo o cualquier fuente fiable para él, ya que esto activa la parte más emocional y los sistemas relacionados con las creencias de nuestros clientes. !!

34. Así que ya sabeis, menos hablar y mas fotos de comida