Este documento describe el programa de prácticas formativas de microbiología agroindustrial. El objetivo principal es aproximar a los estudiantes a su ejercicio profesional a través de la confrontación de su formación en un contexto real. El programa cuenta con un reglamento y evaluaciones diagnósticas, formativas y sumativas. Los estudiantes son evaluados en competencias como la interpretación, argumentación y proposición a lo largo de las fases inicial, de desarrollo y finalización de la práctica.