Este documento presenta el formato de evaluación y seguimiento de prácticas formativas para estudiantes de agroindustrias. El formato incluye tres fases: inicial, de desarrollo y de finalización. En cada fase, se evalúan competencias interpretativas, argumentativas y propositivas del estudiante según criterios específicos. Los jefes inmediatos, docentes asistentes y el estudiante firman el formato después de cada fase para validar los resultados.