Uso de la herramienta SmartArt

1. Dirección General de Docencia de Pregrado
Departamento de Formación y Actualización Académica
Diplomado de Formación de Competencias
Básicas para la Docencia
Diseño y Selección de Recursos Didácticos en el
Desarrollo de Competencias
Esquemas SmartArt
Prof. Formador: MTRA. MARGARITA GONZÁLEZ T.
Autor: HUGO DANIEL ESPARZA CORREA
Aguascalientes, Ags; Abril de 2014

3. Se sabe que bajo el nombre de lípidos se agrupa una
serie de sustancias que tienen en común ciertas
características de solubilidad en solventes orgánicos.
Dentro de este grupo heterogéneo, que
genéricamente se designa por lípidos, se encuentran
las materias grasas tanto sólidas como líquidas que
normalmente y diariamente se ingieren junto con la
dieta. Debe eso sí diferenciarse entre grasa de
depósito, constituida principalmente por triglicéridos y
materias grasas estructurales que, además de estos
componentes, están constituidas en parte importante
por fosfolípidos u otro tipo de estructuras más complejas
como esfingolípidos, cerebrósidos, etc.

4. Las materias grasas en general cumplen una serie de
roles en nuestra dieta, además de ser la principal
fuente de energía. Son constituyentes normales de la
estructura celular y funciones de la membrana. Son
fuente de ácidos grasos esenciales para el organismo
animal, donde cabe destacar su papel en la síntesis de
las prostaglandinas. Regulan el nivel de lípidos
sanguíneos. Son vehículo de vitaminas liposolubles y
aportan otros componentes importantes como
pigmentos carotenoides, esteroles, etc.
Los ácidos grasos son los principales constituyentes de
los lípidos neutros (triglicéridos) y lípidos polares
(fosfolípidos, esfingolípidos, etc.) ya que se encuentran
esterificando un alcohol el cual se puede considerar
como un soporte. Por este motivo, se presentarán en
este trabajo los principales ácidos grasos constituyentes
de diferentes materias grasas de origen vegetal,
animal, marino, e hidrogenadas y su respectiva
distribución porcentual.

6. -COMPUESTAS PRINCIPALMENTE POR: C, H,
O, N, P, S.
• SON HIDROFOBICAS O INSOLUBLES EN SOLVENTES
POLARES, EJM. AGUA.
-SON SOLUBLES EN SOLVENTES NO
POLARES, EJM. ETER, CLOROFORMO,
BENCENO.
• FORMADAS POR CADENAS ALIFATICAS SATURADAS O
INSATURADAS, EN GENERAL LINEALES, PERO
ALGUNAS TIENEN ANILLOS AROMATICOS.

7. -LA MAYOR PARTE DE LOS LIPIDOS
TIENEN ALGUN TIPO DE CARÁCTER
POLAR Y APOLAR (ANFIPATICO).
• FORMAN EMULSIONES.
-CUMPLEN DIVERSAS FUNCIONES
EN LOS ORGANISMOS VIVOS
• FUNCIONAN COMO DESARROLLO DEL
METABOLISMO.

8. GRUPOS
POLARES
ACIDOS
GRASOS
LIPIDO

10. LIPIDOS
ACIDOS GRASOS
SATURADOS
MANTECAS
SEBOS
INSATURDOS ACEITES
SAPONIFICABLES
TRIGLICEROLES
CERAS
COMPLEJOS DE
MEMBRANA
GLICEROLIPIDOS
ESFINGOLIPIDOS
INSAPONIFICABLES
TERPENOS
ESTEROLES
EICOSANOIDES

11. Los lípidos funcionan de gran forma para el
almacenamiento de energía, estos se
depositan en la grasa y así proporcionan una
serie funciones beneficiosas. La grasa sirve
como una suerte de almohada o protección,
proporciona un soporte estructural (o
mecánico) que ayuda a evitar posibles
lesiones en los órganos vitales (como el
corazón, el hígado o los riñones en donde
abundan los lípidos). La grasa también aísla el
cuerpo en general, evitando la pérdida de
calor. Por último, esos depósitos de grasa
bajo la piel se pueden metabolizar y generar
calor en respuesta a temperaturas bajas.

12.  1. Chang R., College, W., 2002, Química, 7a
ed, Editorial McGraw-Hill, Colombia, Pp 999.
 2. Ortiz F. I., García H. F., 2006, Química 1,
1a ed. Editorial Santillana, México, Pp 263.
 3. Flores E. A., 2005, Química 1, 1a ed,
Editorial Alfaomega, México, Pp 205.
 4.http://cencord.com.mx/prepa/course/ca
tegory.php?id=9
 5.http://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia