Este documento describe un diseño instruccional para la enseñanza de las ciencias químicas mediante el método de aprendizaje basado en problemas. El diseño busca que los estudiantes identifiquen la acidez de los alimentos y las propiedades de sustancias que contrarrestan la acidez estomacal a través de trabajo en equipo y análisis de conceptos. El enfoque didáctico se basa en usar problemas como punto de partida para adquirir conocimientos de manera autónoma.