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Proceso productivo del pan
1. proceso productivo del pan
Nombre: Camila Vargas Cancino
Curso: 8°A
Colegio: Hermanos Matte
2. 1a etapa: entrada
MATERIA PRIMA: Harina
ingredientes: harina,sal,huevo,
levadura, agua tibia, sal y azúcar.
3. 2a etapa: transformación o
proceso
1)Se echa el agua tibia y la levadura.
2)Se incorpora la azúcar.
3)Se echa la harina y sal en otro bowl (se
mezcla).
4)Se agrega la primera mezcla (agua
levadura y azucar) a la segunda mezcla
(harina y sal).
5)Se da forma a marraqueta (con las manos)
4. 3a etapa: producto de salida
Producto de salida: Pan marraqueta
Material de desecho:Trozos de masa
Productos secundarios:no hay pues se usa
toda la masa
Energía utilizada: Manual y térmica