El resumen describe el proceso de producción del pan, que incluye 3 etapas: 1) Mezclar los ingredientes como harina, agua, levadura y sal y dejar reposar la masa, 2) Amasar y cortar la masa, dejarla reposar y hornearla a 220°C, 3) El pan horneado es el producto final, mientras que la levadura, harina y sal no utilizadas son desechos y la masa es un producto secundario.

1. Proceso productivo del
pan
Nombre:Diego Valverde León
Curso:8°A
Colegio:Hermanos Matte

2. Materia prima:Trigo
Materiales:Harina,sal,levadura,agua
herramientas:Mano,balansa,cuenco,paños de
cocina,rasqueta,cuchilla,pincel,maquina,horno
1etapa:ENTRADA

3. 1.-Se mezcla la harina el agua la levadura y la sal
2.-Se deja la masa reposar por un día para que el pan
coja consistencia y fermente
3.-Se hace la mezcla con el hurmiento
4.-Se corta y pesa
5.-Se hiñe la maza para que se compacte
6.-Se deja reposar un tiempo concreto sin dejar que
pase
7.-Se coloca en la pala y se corta superficialmente para
que no se rompa
8.- Se mete al horno ah una temperatura 220°o superior
2etapa:TRANSFORMACIONES O
PROCESOS

4. PAN -->
Material de desecho:Levadura,harina,sal
productos Secundarios:Masa
Energías utilizadas:manual
3etapa:PRODUCTO DE SALIDA