El proceso productivo del pan consta de tres etapas: 1) La entrada de las materias primas como la harina, agua, sal y levadura; 2) Las transformaciones que incluyen amasar la masa, dejarla reposar, darle forma, hornearla y enfriarla; 3) El producto final de salida que es el pan mientras que los desechos y productos secundarios son la masa sobrante, sopaipillas y empanadas.

1. Proceso productivo del Pan
Nombre: Fernanda Vásquez
Curso: 8°a
Colegio: Hermanos Matte

2. 1a etapa: ENTRADA
Materia prima: Trigo
Materiales: Harina, Agua, Sal, Manteca,
Huevos,levadura, etc.
Herramientas: uslero, horno, Molde

3. 2a etapa: TRANSFORMACIONES
1- Trabajar la masa a mano o con maquina
2- Dejar reposar
3- Doblar y dar forma
4- levar
5- Hornear
6- Dejar enfriar en una rejilla

4. 3a etapa: PRODUCTO DE SALIDA
Pan
Material de desecho: Masa
Productos Secundarios: Sopaipillas, Empanadas, tortillas.
Energías utilizadas: manual y solar.