Este documento describe los procesos físicos y de transformación utilizados en las refinerías de petróleo. Los procesos físicos como la destilación y absorción permiten la separación de una mezcla en sus componentes sin modificar su estructura molecular. Los procesos de transformación como el craqueo catalítico y la hidrodesulfuración modifican la estructura molecular de los hidrocarburos para cambiar sus propiedades. El documento también proporciona ejemplos de unidades de proceso como la destilación atmosférica, el craque