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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DEL PROGRAMA 
EDUCATIVO DE: 
PROFESIONAL ASOCIADO EN LOGÍSTICA Y 
CADENA DE SUMINISTROS 
LICENCIATURA EN INGENIERÍA EN LOGÍSTICA Y 
CADENA DE SUMINISTROS 
Con áreas de preespecialidad en: 
§  Logística en la Industria del Servicio 
§  Dirección Estratégica 
Cancún, Quintana Roo 
Mayo 2009
2 
ÍNDICE 
INTRODUCCIÓN 
PRIMERA PARTE: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Y FUNDAMENTACIÓN 
PARA IMPLANTAR EL PROGRAMA EDUCATIVO DE 
PROFESIONAL ASOCIADO EN LOGÍSTICA Y 
CADENA DE SUMINISTROS Y LA LICENCIATURA EN 
INGENIERÍA EN LOGÍSTICA Y CADENA DE 
SUMINISTROS EN LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE 
I.  ARGUMENTACIÓN  DESDE  LA  POLÍTICA  EDUCATIVA  Y  LA 
METODOLOGÍA  PARA  REALIZAR  UN  ESTUDIO  DE  FACTIBILIDAD  DE 
UN NUEVO PROGRAMA EDUCATIVO DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE. 
1.1 Argumentación desde la política educativa……………………………………………….10 
1.2 Metodología del estudio de factibilidad de un nuevo programa educativo para 
la Universidad del Caribe………………………………………………………………………………12 
II. PROPÓSITOS FORMATIVOS DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE. 
2.1  Misión y objetivos institucionales………………………………………………………..15 
2.2  Principios Rectores…………………………………………………………………………….16 
2.3  Estrategias educativas modernas y visión de futuro………………………………17 
2.4  La Universidad del Caribe y su compromiso rector en la formación de 
agentes de cambio e innovación en el ámbito empresarial…………………….18 
III.  ESTADO  DEL  ARTE  DE  LAS  TENDENCIAS  EMPRESARIALES  EN 
LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  EL  RETO  PARA 
QUINTANA ROO. 
3.1 Ingeniería Logística…………………………………………………………………………………20 
3.1.1 Funciones del área de logística…………………………………………………….....21 
3.2. Clasificación de los procesos de logística………………………………………………….22 
3.3 Concepto de la cadena de suministros………………………………………………………23 
3.3.1 Funciones de la cadena de suministros…………………………………………....24 
3.3.2 Objetivos y funciones de la cadena de suministros…………………………….26 
3.3.3 Procesos involucrados en la cadena de suministros……………………………27 
3.3.4 Actividades de la cadena de suministros……………………………………………27 
3.3.5 Manejo de la Cadena de Suministros (SCM)………………………………………28 
3.3.6 Principios para la gestión de la cadena de suministros……………………….29 
3.4 Antecedentes Históricos de la logística y la cadena de suministros en México.32 
3.5 La planeación estratégica de Quintana Roo: El Plan Gran Visión 2025 y su 
vinculación con el sector empresarial………………………………………………………..35
3 
IV.  DIAGNÓSTICO  DE  LA  EDUCACIÓN  SUPERIOR  Y  LA DEMANDA DE 
ESTUDIOS  PROFESIONALES  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE 
SUMINISTROS EN QUINTANA ROO. 
4.1  Población escolar y oferta educativa de nivel superior.………………………….39 
4.2  Programas  educativos  semejantes  o  iguales  al  de  Logística  y  Cadena  de 
Suministros a nivel local, nacional e internacional………..……………………….42 
4.3  Resultados  del  análisis  de  las  principales  expectativas  y  necesidades  de 
egresados  y  empleadores  como  sustento  para  el  diseño  de  la  carrera  de 
Logística y Cadena de Suministros……………………………………………………...44 
4.4  Orientaciones  y  necesidades  detectadas  de  empleadores  y  académicos 
especialistas  que  deben  considerarse  para  un  programa  educativo  de 
Licenciatura  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de 
Suministros………………………………………… …….………………….….52 
V. CONCLUSIONES Y CRITERIOS PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO DE 
LA  PROPUESTA  DEL  PROGRAMA  EDUCATIVO  DE  PROFESIONAL 
ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y 
LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE 
SUMINISTROS DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE 
5.1  Conclusiones…………………………………………………………………………………….54 
5.2  Criterios para el diseño y desarrollo del plan de estudios………………………55 
SEGUNDA  PARTE:  PROPUESTA  DEL  PROGRAMA  EDUCATIVO  EN 
PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y 
CADENA DE SUMINISTROS Y LICENCIATURA EN 
INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE 
SUMINISTROS  DE  LA  UNIVERSIDAD  DEL 
CARIBE 
I. PROFESIONAL ASOCIADO EN LOGÍSTICA Y CADENA DE 
SUMINISTROS (NIVEL 5) 
1.1 Objetivo General…………………………………………………………………………………….56 
1.2 Perfil del egresado………………………………………………………………………………….57 
* Conocimientos 
* Habilidades 
*Actitudes 
1.3 Campo de trabajo…………………………………………………………………………………..58 
1.4 Funciones profesionales………………………………………………………………………….59 
II. LICENCIATURA EN INGENIERÍA EN LOGÍSTICA Y CADENA DE 
SUMINISTROS 
2.1  Objetivo General……………………………………………………………………………….59 
2.2  Perfil del egresado…………………………………………………………………………….59 
* Conocimientos 
* Conocimientos por área de preespecialidad 
* Habilidades 
*Actitudes 
2.3  Campo de trabajo……………………………………………………………………………..64 
2.4  Funciones profesionales…………………………………………………………………….64
4 
III. CARACTERÍSTICAS DESEABLES DE LOS ASPIRANTES 
3.1  Perfil de ingreso en términos de conocimientos, habilidades y actitudes…65 
IV. EL MODELO EDUCATIVO Y CURRICULAR 
4.1 El Modelo Educativo flexible y centrado en los aprendizajes……………………….66 
4.2  El modelo curricular flexible……………………………………………………………………70 
* Descripción de diseño y organización del currículo flexible 
4.3 Estructura curricular: áreas de formación………………………………………………….73 
* Contextual 
* Profesional Específica 
* Desarrollo Humano y Profesional 
* Preespecialidad 
* Elección Libre 
* Área Co­curricular 
* Área extracurricular 
4.4 Distribución de asignaturas y créditos de acuerdo al nivel…………………………74 
* Profesional Asociado en Logística y Cadena de Suministros 
* Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros 
4.5 El Programa de Prácticas Profesionales……………………………………………………76 
* Objetivos 
* Ubicación y duración de los programas 
* Áreas de prácticas 
* Evaluación y acreditación de los programas 
* Seguimiento de las prácticas 
4.6 Programa de vinculación con la comunidad……………………………………………….79 
4.7 Programa de servicio social…………………….……………………………………………….79 
4.8 Titulación de los programas académicos…….…………………………………………….79 
V.  SISTEMA  DE  EVALUACIÓN  CURRICULAR  DEL  PROGRAMA 
EDUCATIVO  FLEXIBLE  DE  LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN 
LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTROS. 
5.1 Conceptualización de la evaluación curricular…………………………………………….80 
5.2 Etapas de la evaluación del currículum flexible…………………..……………………..81 
5.3 La investigación como insumo para la para la evaluación del currículum 
flexible de la UNICARIBE  ……………………………………………………………………….82 
5.4 Tipos de evaluación del currículum flexible de la UNICARIBE………………………82 
* Evaluación Externa 
* Evaluación interna 
FUENTES DE INFORMACIÓN………………………………………………………….…………86 
ANEXOS 
Anexo 1: Matrícula Escolar de Educación Superior, Niveles 5, 6 Y 7,  en el Ciclo 2008 – 
2009, por Municipio e Institución en Quintana Roo. 
Anexo 2: Matrícula en Carreras en Instituciones de Educación Superior en el Norte de 
Quintana Roo
5 
Anexo  3: Matrícula  en  carreras  en Instituciones  de  Educación  Superior  en el  sur del 
estado de Quintana Roo 
Anexo 4: Mapa curricular del Profesional Asociado en Logística y Cadena de 
Suministros. 
Anexo 5: Mapa curricular de la Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de 
Suministros
6 
INTRODUCCIÓN 
El  estado  de  Quintana  Roo,  inserto  en  el  Gran  Caribe,  nutre  su  vocación 
turística y empresarial del patrimonio natural y cultural que posee, así como de 
la  dinámica  demográfica,  política,  económica  y  sociocultural  del  territorio  que 
abarca. Esto implica, evidentemente un predominio en el campo laboral, de las 
oportunidades  relacionadas  con  los  servicios  primordialmente  turísticos;  sin 
embargo,  ante  el  desarrollo  y  el  crecimiento  del  estado,  cada  vez  más  se 
presentan oportunidades de inversión en otros sectores de la economía, por lo 
que  de  forma  considerable  empresas  de  todo  tipo,  grandes  (nacionales  o 
transnacionales), medianas o pequeñas con inversión nacional o extranjero se 
han establecido en los últimos años, modificando las exigencias y necesidades 
de este sector. No obstante, el desarrollo empresarial en especial en el ámbito 
de la logística  de  sus procesos internos y  externos tanto en el ámbito estatal 
como regional y mundial, presenta una acelerada evolución y tendencias entre 
las que se destaca el abastecimiento; que conforman un panorama complejo y 
especial  a  ser  atendido  por  capital  humano  especializado;  además  de  las 
propias tendencias actuales de la economía y la sociedad en la escala mundial. 
La  Universidad  del  Caribe  (UNICARIBE),  es  un  organismo  público, 
descentralizado  del  poder  ejecutivo  del  estado  de  Quintana  Roo,  con 
personalidad jurídica y patrimonio propios; fundada en septiembre del 2000 en 
un  entorno  socioeconómico  caracterizado  por  un  gran  dinamismo,  a  las 
necesidades  presentes  y  futuras  de  éste,  teniendo  por  objeto  “impulsar, 
ofrecer, impartir y consolidar la educación superior en sus niveles de profesional 
asociado,  licenciatura  y  posgrado”  (Capítulo  II,  artículo  3º  del  Decreto  de 
creación).  Su  carácter  y  objeto,  así  como  su  función  social,  implican  un 
compromiso ante la sociedad para responder con exactitud a las necesidades y 
características  de  ese    entorno,  en  las  condiciones  y  dimensión  adecuadas  y 
pertinentes a tal realidad. 
La UNICARIBE da respuesta a las necesidades de educación superior en la zona 
Norte  del  Estado  de  Quintana  Roo,  como  lo  señala  su  Plan  Estratégico  de 
Desarrollo  Institucional  2001­2006  (PEDI)  y  su  Programa  Integral  de 
Fortalecimiento  Institucional  2007  –  2012  (PIFI).  Por  ello,  la  institución  ha 
definido  como  sus  principios  rectores:  la  Calidad,  Equidad,  Humanismo, 
Rendición  de  cuentas,  Responsable  independencia  académica,  Creatividad  e 
Innovación,  Pluralidad,  Desarrollo  Sustentable,  Pertinencia  y  Vinculación.  En 
congruencia  con  su  naturaleza  y  principios,  el  PEDI  y  PIFI  establecen  la 
necesidad  de  desarrollar  una  oferta  educativa  que  cubra  las  necesidades  de 
formación profesional en su área de influencia, misma que se caracteriza por el 
predominio  y  expansión  de  la  actividad  empresarial  dado  lo  cual,  en  este 
documento  se presenta la  propuesta  para la  creación del programa  educativo 
en  Ingeniería  en  Logística  y Cadena  de  Suministros en los niveles  Profesional 
Asociado y Licenciatura, así como el diagnóstico que la fundamenta.
7 
El PIFI 1 
contempla la apertura de un nuevo programa educativo a partir del año 
2009,  autorizado  por el  Consejo  Académico Universitario, al  tener  como  meta 
académica la realización de un estudio de factibilidad y el diseño curricular de 
un nuevo programa educativo de profesional asociado y licenciatura en el área 
de  Ciencias  Básicas  e  Ingenierías.  Este  proyecto  presenta  el  estudio  de 
factibilidad de un nuevo programa educativo, la metodología y conclusiones que 
llevaron a la integración del plan de estudios flexible. 
El  estudio  consta  de  dos  partes  principales.  La  Primera  Parte:  “ESTUDIO  DE 
FACTIBILIDAD  Y  FUNDAMENTACIÓN  PARA  IMPLANTAR  EL  PROGRAMA  DE 
PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  LA 
LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS 
EN LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE”, corresponde al diagnóstico y está integrada 
por cinco capítulos: 
El  primer  capítulo,  denominado:  “Argumentación desde la política educativa y 
metodología  para  realizar  un  estudio  de  factibilidad  de  un  nuevo  programa 
educativo de la Universidad del Caribe” expone  los principales argumentos que 
sustentan  y  avalan  la  realización  del  estudio  de  factibilidad  para  un  nuevo 
programa  educativo  en  la  UNICARIBE  así  como  presenta  la  metodología 
utilizada durante el desarrollo de la investigación. 
El segundo capítulo: “Propósitos formativos de la Universidad del Caribe” tiene 
como objetivo analizar los aspectos esenciales de los documentos básicos que 
definen  a  la  institución:  misión,  principios  rectores,  sus  objetivos  así  como 
elementos  del  PEDI  y  PIFI.  Para  concluir,  presenta  las  estrategias  educativas 
modernas  que  implanta  mediante  su  modelo  educativo  centrado  en  el 
aprendizaje  y  reitera  su  compromiso  rector  en  la  formación  de  agentes  de 
cambio e innovación en el ámbito empresarial y su visión de futuro. 
El  tercer  capítulo:  “Estado  del  arte  de  las  tendencias  empresariales  de  la 
logística y la cadena de suministros y el reto para Quintana Roo” presenta una 
inducción  al  ámbito  académico  de  la  logística,  sus  objetivos  y  funciones  así 
como al abordaje de la cadena de suministros como un elemento estratégico de 
tendencia  de  la  actividad  empresarial,  específicamente  en  el  marco  del 
documento  denominado  “Plan  Gran  Visión  Quintana  Roo  2025”,  ya  que 
representa  la  directriz  y  orientación  para  articular  la  oferta  educativa  a  las 
necesidades y exigencias laborales a corto y largo plazo, por ello, la relevancia 
de  alinear  este  estudio  para  la  apertura  de  una  nueva  licenciatura  en  la 
UNICARIBE a esta visión estatal. 
Por  su  parte,  el  cuarto  capítulo,  “Diagnóstico  de  la  educación  superior  y  la 
demanda  de  estudios  profesionales  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de 
Suministros en Quintana Roo”, examina con base en información estadística el 
panorama  educativo  en  estudios  superiores  en  el  norte  del  estado.  Enumera 
1 
En su versión actualizada 2008­2009.
8 
otros programas educativos similares o con énfasis a la Ingeniería en Logística 
y Cadena de Suministros a nivel nacional e internacional. 
También se presentan los resultados del análisis de las principales expectativas, 
necesidades  de  egresados,  empleadores  y  académicos  para  implantar  un 
programa educativo en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros en la 
UNICARIBE. Finalmente, se enuncia la oferta educativa de estudios superiores 
en el área de conocimiento referido, en los planos nacional y local, a partir de 
fuentes documentales y electrónicas. 
El  objetivo  del  quinto  capítulo  “Conclusiones  y  criterios  para  el  diseño  y 
desarrollo  del  programa  educativo  de  profesional  asociado  en  Logística  y 
Cadena de Suministros y Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de 
Suministros de la Universidad del Caribe” establece, a partir de la integración de 
los  anteriores,  varias  conclusiones  sobre  la  pertinencia  de  la  creación  y 
características de la carrera de profesional asociado y licenciatura, de acuerdo 
al  marco  institucional.  Para  ello,  se  señalan  los  criterios  considerados  en  el 
diseño  curricular  respectivo,  de  acuerdo  con  los  principios  y  políticas  de  la 
propia  Universidad,  las  características  de  la  actividad  empresarial;  sus 
tendencias y las condiciones del entorno socioeconómico local. 
La  segunda  parte,  “PROPUESTA  DEL  PROGRAMA  EDUCATIVO  EN 
PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y 
LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS 
EN  LA  UNIVERSIDAD  EL  CARIBE”,  está  integrada  por  cinco  capítulos  con  los 
siguientes contenidos: 
En  el  primero  y  segundo  capítulos,  se  definen  los  Perfiles  profesionales  de 
egreso  para  los  niveles  de  “Profesional  Asociado  en  Logística  y  Cadena  de 
Suministros y Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros”; 
que  incluyen  los  conocimientos,  habilidades,  actitudes  así  como  determina  el 
campo de trabajo y las funciones profesionales. 
El  tercer  capítulo “Características deseables de los aspirantes”,  define el  perfil 
de ingreso deseable de los aspirantes a cursar estos estudios profesionales. 
En  el  cuarto  apartado  “Modelo  educativo  y  curricular”,  se  presentan  las 
características  más  relevantes  que  constituyen  la  propuesta  educativa  de  la 
institución,  así  como  se  describe  la  organización  curricular  diseñada  bajo  un 
esquema flexible que permite adaptar los estudios a los intereses y necesidades 
de los estudiantes, así como a las propias del desarrollo del sector empresarial 
y  del  entorno;  asimismo,  se  incluye  la  estructura  curricular  y  sus  áreas  de 
formación;  los  programas  de  prácticas  supervisadas,  servicio a  la  comunidad, 
servicio social y la titulación automática. 
En el quinto apartado y último, se define y describe el “Sistema de evaluación 
curricular del programa educativo flexible de Ingeniería en Logística y Cadena 
de  Suministros”,  que  pretende  ser  un  ejercicio  sistemático  e  integral,  y  tiene
9 
por  objeto  la  realimentación  y  mejora  permanente  de  cada  uno  de  los 
elementos del plan de estudios como parte de la evaluación al propio modelo 
educativo centrado en el aprendizaje de la UNICARIBE. 
Finalmente, se anexan las estadísticas educativas, mapas curriculares y fuentes 
de información que dieron sustento al desarrollo de este trabajo.
10 
PRIMERA  PARTE:  ESTUDIO  DE  FACTIBILIDAD  Y  FUNDAMENTACIÓN 
PARA  IMPLANTAR  EL  PROGRAMA  EDUCATIVO  DE  PROFESIONAL 
ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  LA 
LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE 
SUMINISTROS EN LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE. 
I.  ARGUMENTACIÓN  DESDE  LA  POLÍTICA  EDUCATIVA  Y 
METODOLOGÍA  PARA  REALIZAR  UN  ESTUDIO  DE  FACTIBILIDAD  DE 
UN NUEVO PROGRAMA EDUCATIVO DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE. 
1.1 Argumentación desde la política educativa 
La Universidad del Caribe como organismo descentralizado del poder ejecutivo 
del  Estado  de  Quintana  Roo,  de  interés  público  y  social,  con  personalidad 
jurídica  y  patrimonio  propios,  sectorizado  a  la  Secretaría  de  Educación  de 
Quintana Roo  (SEQ)  de acuerdo al  decreto del  quince del mes  de  septiembre 
del  dos  mil  en  donde  se  establece  en  su  artículo  3º  como  objetivo  general 
“impulsar, ofrecer, impartir y consolidar la educación superior en sus niveles de 
profesional  asociado,  licenciatura  y  posgrado,  así  como  formular,  organizar, 
fomentar y  realizar  investigación científica, humanística y tecnológica;  realizar 
difusión cultural que contribuya a impulsar, fortalecer, diversificar y equilibrar el 
desarrollo regional, estatal y nacional. Cumplirá con su objeto de acuerdo con 
los planes nacionales y estatales de educación e investigación, de conformidad 
con  los  requerimientos  sociales,  económicos  y  ambientales  del  Estado  y  del 
país”. 
En ese sentido, la Universidad del Caribe se apega a su artículo 4º inciso I que 
le  otorga  el  derecho  a  “impartir  educación  superior  con  validez  oficial  para 
formar  integralmente  profesionales  competentes  con  un  amplio  sentido  ético, 
humanístico  y  nacionalista,  con  un  elevado  compromiso  social,  y  aptos  para 
generar y aplicar creativamente conocimientos en la solución de problemas”. 
En  consecuencia  el  artículo  5º  establece  que  la  Universidad  del  Caribe  tiene 
como facultad impartir educación superior con duración no menor de dos años 
o  más  posteriores  al  bachillerato,  conducente  a  la  obtención  de  un  título 
profesional  conforme  con  los  planes  y  programas  de  estudio  que  apruebe  el 
Gobierno  del  Estado  de  Quintana  Roo,  por  conducto  de  la  Secretaría  de 
Educación. 
Considerando que: 
1.  El Plan Estratégico de Desarrollo Institucional 2001­2006 autorizado por 
la Junta Directiva de la UNICARIBE, contempla la realización de estudios 
de  factibilidad  para  la  apertura  de  nuevos  programas  educativos  para 
asegurar  la  pertinencia  y  calidad  que  atienda  las  demandas  del  sector 
social  y  productivo,  cumpla  las  normas,  planes  y  políticas  del  sector
11 
educativo  superior  dentro  de  las  que  se  destaca  su  evaluación  y 
acreditación externa. 
2.  El Programa Integral de Fortalecimiento Institucional 2007­ 2012, en su 
versión correspondiente a los años 2008 ­ 2009,  contempla  como meta 
estratégica  la  creación  del  nuevo  programa  educativo  en  el  área  de 
Ciencias Básicas e Ingeniería. 
3.  Se  cuenta  con  apoyo  de  recursos  en  el  Programa  Integral  para  el 
Fortalecimiento Institucional (PIFI) 2008­2009 así como en el Programa 
de  Fortalecimiento  del  Departamento  de  Ciencias  Básicas  e  Ingenierías 
2008, para “Contar con el estudio de factibilidad que sustente el diseño 
curricular  de  un  nuevo  programa  educativo  de  profesional  asociado  y 
licenciatura en el área de Ciencias Básicas e Ingenierías a ofertar en el 
2009”. 
4.  El  Proyecto  Fondo  de  Incremento  de  Matrícula  para  la  Educación 
Superior  2009 de la Universidad del Caribe, contempla la creación del 
nuevo  programa  educativo,  contando  con  visto  bueno  de  la  Comisión 
Estatal  para  la  Planeación  de  la  Educación  Superior  (COEPES)  y 
compromiso  de  contraparte  financiera  por  autoridad  competente  del 
Gobierno  Estatal,  considerando  que  atiende  con  pertinencia  áreas 
estratégicas de desarrollo y necesidades de incremento de cobertura de 
educación superior de la región, conforme a los Planes y Programas de 
Desarrollo y de Educación del Estado. 
5.  El  Plan  Básico  de  Gobierno  del  Estado  de  Quintana  Roo  2006­2012 
establece el objetivo de contar con una oferta diversificada de carreras 
profesionales dirigida a satisfacer la demanda de los jóvenes, de acuerdo 
a las necesidades del desarrollo de la entidad con programas de calidad. 
Una  recomendación  de  las  autoridades  educativas  es  no  duplicar  la 
oferta  de  planes  y  programas  existentes  en  las  Instituciones  de 
Educación Superior de la entidad. 
6.  A nivel organizacional la UNICARIBE cuenta con tres departamentos en 
los  que  se  ubica  la  oferta  educativa:  1)  Ciencias  Básicas  e  Ingenierías 
con  los  programas  de  profesional  asociado  y  licenciatura  en  Ingeniería 
Industrial  (2001)  e  Ingeniería  en  Telemática  (2005);  2)  Turismo 
Sustentable,  Gastronomía  y Hotelería  con los  programas  de  profesional 
asociado y licenciatura en Gastronomía (2001) y Turismo Sustentable y 
Gestión  Hotelera  (2003),  y  3)  Negocios  y  Economía  con  los  programas 
académicos  de  profesional  asociado  y  licenciatura  en  Negocios 
Internacionales (2001) e Innovación Empresarial (2006). Para lograr un 
crecimiento  y  equilibrios  en  la  matrícula  contemplado  en  el  PEDI  se 
decide  que  el  estudio  de  factibilidad  se  realice  en  el  área  del 
conocimiento del departamento de Ciencias Básicas e Ingenierías.
12 
7.  El  Consejo  Académico  de  la  UNICARIBE  en la  junta  pasada  autorizó  la 
realización de un  estudio de factibilidad para ofertar un nuevo programa 
de  estudios  en el  departamento de  Ciencias Básicas e Ingenierías para 
equilibrar la oferta educativa y cumplir con lo señalado en el PEDI y PIFI 
2008­2009. 
Es en este contexto que se presenta este estudio para proponer la creación de 
estudios  de  Profesional  Asociado  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros  y  la 
Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros. 
1.2  Metodología  del  estudio  de  factibilidad  de  un  nuevo  programa 
educativo para la Universidad del Caribe. 
La metodología del estudio de factibilidad parte del siguiente planteamiento: 
Definición del problema: 
APICS,  Fundada  en  1957  como  la  Asociación  Americana  de  Control  de 
Producción e Inventarios (American Production and Inventory Control Society), 
hoy llamada La Asociación Educativa para la Administración de Recursos (The 
Educational Society for Resource Management), ha expresado su preocupación 
para evitar el caos en un mundo siempre cambiante y a velocidades cada vez 
más aceleradas, donde la logística y los suministros, ya sea entre naciones o al 
interior de las empresas juegan ahora un papel estratégico.  Los requerimientos 
en  conocimientos sobre materiales, tecnologías de información y servicios, así 
como  procesos  de  producción  donde  lo  actual  ahora  es  la  flexibilidad  y  la 
variedad,  siempre  entregados  en  forma  oportuna,  con  calidad  y  economía, 
requieren  que  los  recursos  humanos  sean  adecuados,  con  sólidos 
conocimientos de matemáticas y tecnologías de información.   Las estrategias 
para  que  los  materiales  y  suministros  estén  en  tiempo  cumpliendo 
normatividades  internacionales  y  nacionales  son  requisitos  a  dominar  por  los 
nuevos  profesionistas,  donde  no  solo  deben  manejar  los  materiales 
tradicionales, sino aquellos relacionados a evitar daños al medio ambiente, es 
decir; el manejo de materiales y su traslado a lugares de bajo riesgo forman en 
el presente una vertiente muy importante en la formación de profesionistas de 
logística  y  suministros,  que  se  suma  a  los  conocimientos  tradicionales,  con 
estándares de excelencia, y  administración integral de recursos. 
La vocación económica de Quintana Roo, principalmente orientada al turismo, 
genera alrededor empresas en paralelo que dan soporte a la operación de esta 
actividad.  El  talento  humano  que  se  forma  en  las  instituciones  educativas  en 
México y en el estado se requiere que se orienten al diseño de programas de 
logística  para abastecer de  recursos a la  sociedad y  comunidades, a  partir de 
optimizar los procesos de la cadena de suministros apoyándose en las nuevas 
tecnologías  de  información  y  la  manufactura,  de  esta  manera  podrán  seguir 
siendo competitivas y ofrecer un servicio integral y de calidad quienes operan 
en la región.
13 
Hipótesis de trabajo: 
La  conformación  de  un  nuevo  programa  educativo  orientado  a  formar 
profesionales que contribuyan estratégicamente a la adquisición, el movimiento, 
el almacenamiento de  productos y  el  control  de inventarios, así como  todo  el 
flujo de información asociado, a través de los cuales la organización y su canal 
de distribución se encauzan de modo tal que la rentabilidad presente y futura 
de la empresa es maximizada en términos de costos y efectividad, basados en 
una visión de desarrollo sustentable, con sentido ético y humanista contribuirá 
a  diversificar  la  economía  de  Quintana  Roo,  elevar  los  indicadores  de 
permanencia y crecimiento  de empresas  de calidad en la región, alargando su 
ciclo de vida al dar respuesta a demandas y necesidades del entorno. 
Para lo cual se presenta el siguiente estudio de factibilidad. 
II.  PROPÓSITOS FORMATIVOS DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE 
La  Universidad  del  Caribe  (UNICARIBE)  como  organismo  descentralizado  del 
poder  ejecutivo  del  Estado  de  Quintana  Roo,  de  interés  público  y  social,  con 
personalidad  jurídica  propia,  sectorizado  a  la  Secretaría  de  Educación  del 
Estado,  en  donde  se  establece  en  su  artículo  3º  (de  acuerdo  al  decreto  del 
quince del mes de septiembre del dos mil), como objetivo general: 
Impulsar, ofrecer, impartir y consolidar la educación superior en sus 
niveles  de  profesional  asociado,  licenciatura  y  posgrado,  así  como 
formular,  organizar,  fomentar  y  realizar  investigación  científica, 
humanista  y  tecnológica;  realizar difusión  cultural  que  contribuya a 
impulsar,  fortalecer,  diversificar  y  equilibrar  el  desarrollo  regional, 
estatal  y  nacional.  Cumplirá  con  su  objetivo  de  acuerdo  con  los 
planes  nacionales  y  estatales  de  educación  e  investigación,  de 
conformidad  con  los  requerimientos  sociales,  económicos  y 
ambientales del estado y del país. 
En congruencia con el Programa Nacional de Educación 2007­2012 y la 
Visión  al  2030  que  concibe  seis  objetivos  sectoriales  que  debe  abarcar  la 
educación  en  nuestro  país;  y  que  debe  ser  eje  orientador  de  la  educación 
superior, estos son: 
Objetivo 1 
Elevar la calidad de la educación para que los estudiantes mejoren su nivel de 
logro educativo, cuenten con medios para tener acceso a un mayor bienestar y 
contribuyan al desarrollo nacional. 
Objetivo 2 
Ampliar las oportunidades educativas para reducir desigualdades entre grupos 
sociales, cerrar brechas e impulsar la equidad.
14 
Objetivo 3 
Impulsar  el  desarrollo  y  utilización  de  tecnologías  de  la  información  y  la 
comunicación  en  el  sistema  educativo  para  apoyar  el  aprendizaje  de  los 
estudiantes, ampliar sus competencias para la vida y favorecer su inserción en 
la sociedad del conocimiento. 
Objetivo 4 
Ofrecer  una  educación  integral  que  equilibre  la  formación  en  valores 
ciudadanos, el desarrollo de competencias y la adquisición de  conocimientos, a 
través  de  actividades  regulares  del  aula,  la  práctica  docente  y  el  ambiente 
institucional, para fortalecer la convivencia democrática e intercultural. 
Objetivo 5 
Ofrecer  servicios  educativos  de calidad  para formar personas  con alto  sentido 
de responsabilidad social, que participen de manera productiva y competitiva en 
el mercado laboral. 
Objetivo 6 
Fomentar una gestión escolar e institucional que fortalezca la participación de 
los  centros  escolares  en  la  toma  de  decisiones,  corresponsabilice  a  los 
diferentes actores sociales y educativos, y promueva la seguridad de alumnos y 
profesores, la transparencia y la rendición de cuentas. 
En  congruencia  con  estos  planteamientos,  la  UNICARIBE  debe  estar  atenta  a 
corresponder con calidad y equidad a la formación de talento humano y social 
que  aspiramos  como  un  medio  estratégico  para  acrecentar  la  riqueza  de 
nuestra  nación,  para  enriquecer  la  cultura  con  las  aportaciones  de  las 
humanidades,  las  artes,  las  ciencias  y  las  tecnologías;  y  para  contribuir  al 
aumento de la competitividad y el empleo requeridos en la economía basada en 
el conocimiento. 
Por  ello  que  la  UNICARIBE  realizó  un  estudio  de  factibilidad  de  un  nuevo 
programa  de  calidad  denominado  Profesional  Asociado  en  Logística  y  Cadena 
de  Suministros  y  Licenciatura  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de 
Suministros que responde al objetivo de una educación de buena calidad para 
todos y de vanguardia del conocimiento, conformando un programa educativo 
flexible  y  pertinente  orientado  a  formar  los  profesionales  competentes  en  el 
diseño e implementación de sistemas logísticas y de cadena de suministros que 
permitan optimizar el abasto, la operación y distribución física de la producción 
y  los  servicios  apoyados  en  tecnologías  de  información  para  empresas 
nacionales y extranjeras que responda a las necesidades del desarrollo social, 
científico, tecnológico, económico, cultural y humano del país, de la región y del 
mundo. 
La Universidad del Caribe tiene como principales documentos que orientan sus 
funciones sustantivas y adjetivas, los siguientes elementos:
15 
2.1 Misión y objetivos institucionales
· Misión: 
Formar  integralmente  profesionales  con  conocimientos,  habilidades, 
competencias y valores socialmente significativos, que los posicionen 
competitivamente en su entorno; capaces de aplicar el conocimiento 
y  la  cultura  para  el  desarrollo  humano.  Realizar  investigación 
institucional  y  extensión  universitaria  relevantes,  para  contribuir  al 
progreso social, económico y cultural del Estado y del País
· Objetivos Institucionales 
La Universidad del Caribe plantea los siguientes objetivos institucionales 2 
:
· Impartir  educación  superior  con  validez  oficial  para  formar 
integralmente  profesionales  competentes  con  un  amplio  sentido 
ético,  humanístico  y  nacionalista,  un  elevado  compromiso  social  y 
aptos  para  generar  y  aplicar  creativamente  conocimientos  en  la 
solución de problemas.
· Organizar  y  realizar  actividades  de  investigación  humanística, 
científica,  artística  y  filosófica,  atendiendo  fundamentalmente  los 
problemas  estatales,  regionales  y  nacionales,  en  relación  con  las 
actividades del desarrollo socioeconómico de la entidad.
· Formar  individuos  con  actitud  crítica,  creativos  con  espíritu 
emprendedor,  innovador,  orientados  al  logro  y  a  la  superación 
personal permanente; solidarios, sensibles a las realidades humanas, 
integrados  afectivamente  y  comprometidos  con  el  progreso  del  ser 
humano, del país y del estado.
· Preservar  mediante  convenios,  servicios  de  asesoría  técnica, 
capacitación  e  investigación  a  campesinos,  pequeños  propietarios, 
empresarios, industriales y comerciantes. 
En  congruencia  con  el  Modelo  Educativo  la  formación  universitaria  de  los 
estudiantes de la UNICARIBE debe estar integrada y permeada por procesos de 
aprendizaje  orientados  a  las  tres  dimensiones  de  la  educación  integral: 
cognoscitiva, psicomotor y afectiva del ser humano, por tanto, otro documento 
que permite canalizar las acciones educativas al interior de las aulas y en otros 
espacios de aprendizaje son los siguientes 10 principios rectores: 
2 
Decreto por el que se crea la Universidad del Caribe, 15 de septiembre del 2000.
16 
2.2 Principios Rectores 
Redactados  en  sus  documentos  institucionales  y  difundidos  mediante  los 
diversos  medios  de  información  y  comunicación  se  retoman  en  su  versión 
original, los principios rectores: 
Calidad.  Comprende  la  continua  evaluación  de  los  procesos  y 
funciones  de  la  Universidad  para  lograr  niveles  de  excelencia 
académica y operativa. 
Pertinencia. Como la total congruencia de los programas, acciones 
y resultados de la Universidad con los requerimientos y vocación de 
sus entornos. 
Equidad. Como principio de no tratar igual a los desiguales. Implica 
crear y operar programas que garanticen oportunidades de acceso a 
estudiantes  que  demuestren  vocación  y  capacidad  para  realizar 
estudios superiores. 
Humanismo.  Como  esencia  de  sus  relaciones  interpersonales  y 
grupales,  de  tal  forma  que  se  transmitan  y  ejerzan  los  valores  de 
paz,  libertad,  democracia,  tolerancia,  pluralidad,  justicia,  equidad, 
solidaridad y respeto a los derechos humanos. 
Rendición  de  cuentas.  Como  compromiso  de  informar  a  la 
sociedad del uso y destino de sus recursos económicos, así como de 
la  calidad,  pertinencia  y  equidad  de  sus  programas  y  acciones 
académicas. 
Responsable independencia académica.  Como  garantía  de que 
las  actividades  de  docencia,  investigación,  difusión  y  extensión,  se 
guiarán por políticas que aseguren cumplir la misión y objetivos de la 
Universidad. 
Creatividad  e  innovación.  Como  sustentos  de  un  proceso  de 
enseñanza­aprendizaje abierto y flexible, que sea congruente con el 
cambio acelerado y las profundas transformaciones que caracterizan 
nuestro tiempo. 
Vinculación.  Como  forma  de  lograr  que  la  Universidad  sea  un 
sistema abierto interrelacionado con su entorno y sobre todo legítimo 
ante su comunidad. 
Desarrollo Sustentable. Como principio que permite enfrentar las 
necesidades presentes sin poner en peligro la posibilidad de futuras 
generaciones de forjarse un destino.
17 
Pluralidad.  Como  compromiso  de  generar  oportunidades  para  los 
estudiantes  independientemente  de  su  origen,  estrato  social, 
orientación sexual, religión e ideología. 
Estas  tres  orientaciones  institucionales:  misión,  objetivos  y  principios  rectores 
establecen  una  política  educativa  que  es  traducida  a  un  modelo  educativo 
centrado  en  los  aprendizajes  que  constituye  el  enfoque  que  la  UNICARIBE 
pretende lograr durante los procesos de la formación universitaria. 
2.3  Estrategias educativas modernas y visión de futuro 
La  Universidad  del  Caribe  abordará  todas  las  áreas  del  conocimiento,  hasta 
donde  sea  posible,  de  manera  paulatina  y  acorde  con  las  necesidades 
regionales,  para  formar  profesionistas  en  los  niveles  de  profesional  asociado, 
licenciatura, y posgrado. En ese sentido, se señala en el decreto de creación de 
la Universidad del Caribe, la política de implantar planes y programas de estudio 
de cuatro años para las licenciaturas; de los cuales, los dos primeros años están 
orientados a la formación de profesionales asociados. 
Lo anterior, acorde a las nuevas políticas educativas nacionales, a los criterios 
de la International Standard of Education Nivel # 5 y a las recomendaciones de 
la  OCDE  sobre:  “Las  nuevas  políticas  de  diferenciación  tienen  por  objeto 
cambiar, a mediano plazo, la distribución de la inscripción de estudiantes a la 
educación superior por medio de una nueva oferta de programas de dos años 
(TSU o PA) 3 
. Esta nueva oferta favorecerá la diversidad institucional y hará que 
los  programas  se  ajusten  más  a  las  necesidades  de  los  jóvenes  y  a  las 
oportunidades de empleo”. 4 
Bajo esas características el Plan Nacional de Desarrollo 2007­2012 a través del 
Programa  Nacional  de  Educación  2007­2012  (PNE)  establece  a  la  educación 
como el eje fundamental y prioridad central del gobierno de la República, por 
ello,  pretende  realizar  un  enfoque  educativo  para  el  siglo  XXI, expresión  que 
sintetiza  con  las  metas  de  la  Visión  al  2030  del  Sistema  Educativo  Nacional, 
basado en la equidad, en la calidad y en la vanguardia del conocimiento. 
La  propuesta  de  Un  enfoque  educativo  para  el  siglo  XXI,  señala  que  la 
educación superior es un medio estratégico para acrecentar el capital humano y 
social de la nación, y la inteligencia individual y colectiva de los mexicanos, para 
enriquecer  la  cultura  con  las  aportaciones  de  las  humanidades,  las  artes,  las 
3 
Los programas TSU o de Profesional Asociado son creados mediante un proceso basado en el 
análisis regional de la oferta y demanda educativa, una investigación del mercado de trabajo 
previsible,  así  como  de  los  estudios  socioeconómicos  que  incluyen  la  cooperación  de  las 
empresas y del gobierno local. Por lo tanto, esta diferenciación requiere reordenar la secuencia 
de los cursos y concentrar una gran parte del aprendizaje práctico en los dos primeros años de 
estudio,  aproximadamente  un  70%  incluyendo  la  experiencia  en  las  empresas  o  en  las 
instituciones; y el 30% restante está destinado al aprendizaje teórico. 
4 
Cfr. “Seguimiento de las reseñas de políticas educativas nacionales: La Educación Superior en 
México” p.7
18 
ciencias y las tecnologías; y para contribuir al aumento de la competitividad y el 
empleo requeridos en la economía basada en el conocimiento. 
Indica  que  las  universidades  deben  de  mejorar  la  calidad  de  los  programas 
educativos  al  actualizar  los  contenidos  y  desarrollar  enfoques  educativos 
flexibles  centrados  en  el  aprendizaje  que  desarrollen  en  los  estudiantes 
habilidades para aprender a lo largo de la vida. 
En ese sentido, el reto consiste en ampliar y diversificar las oportunidades de 
acceso a la educación superior al intensificar el proceso de diversificación de los 
perfiles  institucionales  y  de  la  oferta  educativa  en  los  estados,  incluyendo 
modalidades de educación abierta y a distancia; diseñar programa orientados a 
atender el  déficit de  profesionales  en las  diversas áreas  del  conocimiento  y  a 
satisfacer necesidades estatales, regionales y de los diversos grupos étnicos, y 
lograr una mayor coherencia entre la oferta educativa, las preferencias de los 
estudiantes y los requerimientos del desarrollo. 
Las estrategias modernas en educación superior se orientan hacia el diseño de 
programas  educativos  flexibles  con  una  educación  integral  del  conocimiento, 
propiciar el aprendizaje continuo de los estudiantes, fomentar el desarrollo de la 
creatividad  y el  espíritu emprendedor,  promoviendo  el  manejo de lenguajes  y 
del pensamiento lógico, impulsar la formación en valores. Para ello se requiere 
establecer en las IES programas de tutelaje individual y de grupo, y de apoyo al 
desempeño académico de sus alumnos, asimismo se requiere de una formación 
académica  y  pedagógica  de  los  docentes  necesaria  para  garantizar  un  buen 
desempeño  en  el  cumplimiento  e  integración  de  cuerpos  académicos,  para 
finalizar se necesita un sistema de evaluación de los aprendizajes que aseguren 
la pertinencia social de los nuevos profesionales. 
Entre los escenarios que derivan de la Visión de la Universidad, se encuentra la 
formación  integral  del  estudiante,  contar  con  programas  para  atención  de 
estudiantes desde antes del ingreso hasta después del egreso, asegurando su 
permanencia y buen desempeño, incluyendo, entre otros, conocimiento de los 
perfiles  de ingreso; sistema  de tutorías;  estudios  sistemáticos sobre hábitos  y 
perfiles culturales del estudiantado; programa de emprendedores, así como uno 
de búsqueda de talentos y seguimiento de egresados. 
2.4 La Universidad del Caribe y su compromiso rector en la formación 
de agentes de cambio e innovación en el ámbito empresarial. 
La  Universidad  del  Caribe  representa  para  el  país,  un  nuevo  de  tipo  de 
instituciones de educación superior cuyas características pretenden estar acorde 
a las necesidades y retos de la sociedad del conocimiento. Es un compromiso a 
mantener una vinculación estrecha con el sector productivo. 
El Plan Estratégico de Desarrollo Institucional 2001­2006 (PEDI) y el Programa 
Integral  de  Fortalecimiento  Institucional  2007­2012,  hacen  referencia  a  esta 
constante  articulación  universidad  ­  sector  productivo  e  impulsan  el  modelo
19 
educativo centrado en los aprendizajes socialmente significativos, con visión de 
futuro,  vinculado  a  los  más  altos  valores  humanistas,  con  una  organización 
flexible y pertinente con la vocación productiva del Estado. Desde este enfoque, 
se  promueve  una  formación  que  estará  orientada  a  desarrollar  en  sus 
estudiantes las actitudes, competencias y habilidades que le permitan adquirir y 
aplicar el conocimiento en y para toda la vida con una visión de emprendedores. 
El elemento más relevante de la UNICARIBE lo constituye su modelo educativo 
centrado  en  los  aprendizajes  significativos,  que  representa  un  enfoque 
constructivista  y  humanista  para  los  jóvenes  que  desean    cursar  estudios  en 
una  modalidad  flexible.  En  ese  sentido,  sus  programas  están  diseñados  para 
atender  las  demandas  del  sector  sociocultural  y  económico  de  la  región,  por 
tanto,  son  pertinentes  a  las  demandas  actuales,  sin  embargo,  la  visión 
prospectiva a futuro que la UNICARIBE plantea desde su planeación estratégica 
establece  sus  principios  rectores,  entre  ellos  dotarlos  de  una  visión  de 
emprendedores, que ponga énfasis al fomento del autoempleo y a la visión de 
crear y operar sus propias empresas, pero también, aprender a ser agentes de 
cambio y de innovación en los procesos de las empresas ya establecidas en la 
región. 
Con ello, el énfasis del modelo educativo está acorde a los postulados sugeridos 
por la UNESCO, al impulsar a jóvenes hacia el aprender a aprender, a aprender 
a hacer, a aprender a emprender, a aprender a convivir y a aprender a ser. En 
ese  sentido,  la  Universidad  realiza  y  procura  acciones  curriculares,  co­ 
curriculares  y  extracurriculares  en  la  formación  integral  de  los  jóvenes 
universitarios  que  logren  los  propósitos  de  los  principios  rectores  y  de  los 
perfiles de egreso profesionales de cada uno de los programas académicos. De 
ahí  que  la  alta  responsabilidad  de  proporcionar  a  la  sociedad  y  al  ámbito 
ocupacional profesionales altamente capacitados y habilitados para desempeñar 
las funciones tradicionales que demanda el mercado, pero al mismo tiempo se 
ofrece, agentes de cambio y de innovación, que sean capaces de dar lectura a 
los  escenarios  del  contexto  actual  y  futuro,  proporcionando  alternativas  de 
solución  diferentes pero  pertinentes  para previsión y  resolución  de problemas 
estructurales o focalizados. 
Quintana  Roo  es  un  estado  joven  que  se  va  consolidando  como  en  el  sector 
principalmente  turístico,  por  lo  cual  es  reconocido  en  el  mundo  entero,  sin 
embargo, las necesidades de las empresas son variadas. 
Es claro, entonces, el compromiso de la Universidad del Caribe, de vincular sus 
objetivos de formación e investigación al entorno socioeconómico de la región y 
del  país  ­caracterizado  por  el  predominio  de  un  creciente  desarrollo  en  la 
actividad  empresarial,  y  no  tan  sólo  en  torno  al  turismo,  actividad 
predominante­ bajo una perspectiva humanista. En ese sentido, la formación de 
profesionales  que  sean  capaces  de  emprender,  prever  y  de  solucionar 
problemas  en  el  ámbito  de  las  empresas,  con  una  visión  de  ser  agentes  de 
cambio y de innovación.
20 
III.  ESTADO  DEL  ARTE  DE  LAS  TENDENCIAS  EMPRESARIALES  EN 
LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMISTROS  Y  EL  RETO  PARA  QUINTANA 
ROO. 
APICS,  Fundada  en  1957  como  la  Asociación  Americana  de  Control  de 
Producción e Inventarios (American Production and Inventory Control Society), 
hoy llamada La Asociación Educativa para la Administración de Recursos (The 
Educational Society for Resource Management), ha expresado su preocupación 
para evitar el caos en un mundo siempre cambiante y a velocidades cada vez 
más aceleradas, donde la logística y los suministros, ya sea entre naciones o al 
interior de las empresas juegan ahora un papel estratégico.  Los requerimientos 
en  conocimientos sobre materiales, tecnologías de información y servicios, así 
como  procesos  de  producción  donde  lo  actual  ahora  es  la  flexibilidad  y  la 
variedad,  siempre  entregados  en  forma  oportuna,  con  calidad  y  economía, 
requieren  que  los  recursos  humanos  sean  adecuados,  con  sólidos 
conocimientos de matemáticas y tecnologías de información.   Las estrategias 
para  que  los  materiales  y  suministros  estén  en  tiempo  cumpliendo 
normatividades  internacionales  y  nacionales  son  requisitos  a  dominar  por  los 
nuevos  profesionistas,  donde  no  solo  deben  manejar  los  materiales 
tradicionales, sino aquellos relacionados a evitar daños al medio ambiente, es 
decir; el manejo de materiales y su traslado a lugares de bajo riesgo forman en 
el presente una vertiente muy importante en la formación de profesionistas de 
logística  y  suministros,  que  se  suma  a  los  conocimientos  tradicionales,  con 
estándares de  excelencia, y administración integral de recursos. 
3.1 Ingeniería Logística 
La ingeniería logística es una rama de la ingeniería tiene como objeto el estudio 
de  la  cadena  de  suministros  como:  la  compra,  transporte,  almacenaje  y 
distribución  de  materias  primas,  productos  semiterminados  y  productos 
terminados, para lograr una gestión eficiente de estas actividades. 
La  logística  es  generalmente  una  actividad  de  servicio  asignada  al  centro  de 
distribución,  proporciona  valor  vía  la  satisfacción  del  cliente;  este  puede 
perderse rápidamente si el mismo no queda satisfecho. 
La logística es un conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo 
la  organización  de  una  empresa,  o  de  un  servicio,  especialmente  de 
distribución. En el ámbito empresarial existen múltiples definiciones del término 
logística  que  ha  evolucionado  desde  la  logística  militar  hasta  el  concepto 
contemporáneo  del  arte  y  la  técnica  que  se  ocupa  de  la  organización  de  los 
flujos de mercancías, energía e información. 
La Logística es fundamental para el comercio. Las actividades logísticas son el 
puente entre la producción y los mercados que están separados por el tiempo y 
la  distancia.  Por  su  parte,  la  logística  empresarial  cubre  la  gestión  y  la
21 
planificación de las actividades de los departamentos de compras, producción, 
transporte, almacenaje, manutención y distribución. 
Hoy  en  día  el  tema  de  la  logística  es  un  asunto  tan  importante  que  las 
empresas  crean  áreas  específicas  para  su  tratamiento,  se  han  desarrollado  a 
través del tiempo y es en la actualidad un aspecto básico en la constante lucha 
por  ser  una  empresa  de  clase  mundial.  Anteriormente  la  logística  era 
solamente, tener el producto justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al 
menor  costo  posible,  actualmente  éstas  actividades  aparentemente  sencillas 
han sido redefinidas y ahora son todo un proceso. 
La  logística  tiene  muchos  significados,  uno  de  ellos,  es  la  encargada  de  la 
distribución  eficiente  de  los  productos  de  una  determinada  empresa  con  un 
menor costo y un excelente servicio al cliente. 
Por  lo  tanto  la  logística  busca  gerenciar  estratégicamente  la  adquisición,  el 
movimiento,  el  almacenamiento  de  productos  y  el  control  de  inventarios,  así 
como  todo  el  flujo  de  información  asociado,  a  través  de  los  cuales  la 
organización  y  su  canal  de  distribución  se  encauzan  de  modo  tal  que  la 
rentabilidad  presente  y  futura  de  la  empresa  es  maximizada  en  términos  de 
costos y efectividad. 
La  logística  determina  y  coordina  en  forma  óptima  el  producto  correcto,  el 
cliente correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumimos que el rol 
del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logística será precisamente 
satisfacerla.  Solamente  a  través  de  un  detallado  análisis  de  la  demanda  en 
términos de nivel, locación y tiempo, es posible determinar el punto de partida 
para el logro del resultado final de la actividad logística, atender dicha demanda 
en términos de costos y efectividad. 
La logística no es por lo tanto una actividad funcional sino un modelo, un marco 
referencial; no es una función operacional, sino un mecanismo de planificación; 
es una manera de pensar que permitirá incluso reducir la incertidumbre en un 
futuro desconocido. 
3.1.1 Funciones del área de logística 
La  función  logística  se  encarga  de  la  gestión  de  los  flujos  físicos  (materias 
primas,  productos  acabados…)  y  se  interesa  a  su  entorno.  El  entorno 
corresponde en este caso a:
· recursos (humanos, consumibles, electricidad…)
· bienes  necesarios  a  la  realización  de  la  prestación  (almacenes  propios, 
herramientas, camiones propios, sistemas informáticos…)
· servicios (transportes o almacén subcontratados, …) 
La función logística gestiona directamente los flujos físicos e indirectamente los 
flujos  financieros  y  de  información  asociados.  Los  flujos  físicos  son
22 
generalmente divididos entre los “de compra” (entre un proveedor y su cliente), 
“de  distribución”  (entre  un  proveedor  y  el  cliente  final),  “de  devolución” 
(logística inversa). 
a) Logística de compra 
La logística de compra incluye la gestión de los flujos físicos, de información y 
administrativos siguientes:
· la planificación del aprovisionamiento desde los proveedores de acuerdo 
con las previsiones de producción o venta
· la  ejecución  del  aprovisionamiento  y  de  los  transportes  y  otras 
operaciones de importación relacionados
· la gestión de la relación con los proveedores (con objetivo de la mejora 
del servicio y la reducción de los costes logísticos) 
b) Logística de distribución 
La logística de distribución incluye la gestión de los flujos físicos, de información 
y administrativos siguientes:
· la previsión de la actividad de los centros logísticos
· el almacenamiento
· el  traslado  de  mercancías  de  un  lugar  a  otro  del  almacén  con  los 
recursos y equipos necesarios
· la preparación de los pedidos o la ejecución de cross docking (tránsito)
· algunas veces, la realización de pequeñas actividades de transformación 
del producto (kitting, etiquetado…)
· el transporte de distribución hasta el cliente. 
c) Logística inversa 
La  logística  inversa  incluye  la  gestión  de  los  flujos  físicos,  de  información  y 
administrativos siguientes:
· recolección del producto en las instalaciones del cliente
· puesta en conformidad, reparación, reintegración en stock, destrucción, 
reciclaje y almacenaje. 
3.2  Clasificación de los procesos de Manufactura 
En  la  actualidad  algunos  autores  clasifican  los  procesos  de  manufactura 
tomando en cuenta el siguiente cuadro:
23 
3.3 Concepto de la cadena de suministro 
Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribución 
que  tiene  por  función  la  obtención  de  materiales,  transformación  de  dichos 
materiales  en  productos  intermedios,  productos  terminados  y  distribución  de 
estos productos terminados a los consumidores. 
La  logística  representaba  tradicionalmente  la  actividad  de  suministro  de 
productos  desde  la  planta  de  fabricación  o  el  proveedor  hasta  la  entrega  al 
cliente final. Ahora se ha integrado al concepto de "Supply Chain Management" 
(SCM),  en  español  Administración  de  Cadena  de  Suministro,  cuyo objetivo  es 
optimizar la gestión de los flujos físicos, administrativos y de la información a lo 
largo de la cadena logística desde el proveedor del proveedor hasta el cliente 
del cliente. 
Pues  está  presente en  todos  los  niveles  de  la  empresa,  también  bien  a  nivel 
operacional para la  gestión  de los flujos  físicos de los  productos  que hay que 
entregar – a nivel táctico para definir las organizaciones y pilotar estos flujos a 
medio plazo que a nivel estratégico para definir las orientaciones durables. 
Planificar  toda  la  actividad  de  la  empresa,  las  compras,  la  producción  y  la 
distribución de los productos, adecuándose y respetando las demandas de los 
Procesos  que  cambian  la  forma  del 
material 
Metalurgia extractiva 
Fundición 
Formado en frío y caliente 
Metalurgia de polvos 
Moldeo de plástico 
Procesos  que  provocan 
desprendimiento  de  viruta  por  medio 
de máquinas 
Métodos de maquinado convencional 
Métodos de maquinado especial 
Procesos que cambian las superficies 
Con desprendimiento de viruta 
Por pulido 
Por recubrimiento 
Procesos  para  el  ensamblado  de 
materiales 
Uniones permanentes 
Uniones temporales 
Procesos para cambiar las propiedades 
físicas 
Temple de piezas 
Temple superficial
24 
clientes. Esta podría ser una definición sintética de la optimización de la Cadena 
de Suministros (supply chain). 
La  cadena  de  suministro  no  es  una  función  de  la  empresa,  ni  un  servicio 
contratado  a  un  prestatario  de  servicios  logísticos,  no  es  tampoco  una 
aplicación informática, simplemente es un proceso de funcionamiento cuyo fin 
es asegurar una gestión y una sincronización del conjunto de los procesos que 
permite  a  una  empresa  y  sus  proveedores  de  rango  1,2,…;  tomar  en 
consideración y responder a las necesidades de los clientes finales. 
La «Supply Chain» contiene todas las actividades asociadas con los flujos y la 
transformación de los productos, desde las materias primeras hasta el producto 
terminado  entregado  al  cliente  final,  así  como  los  flujos  administrativos  y  de 
informaciones asociados. 
La  Cadena  de  suministro  se  define  entonces  como  la  integración  de  estas 
actividades y se entiende la compleja serie de procesos de intercambio o flujo 
de  materiales  y  de  información  que  se  establece  tanto  dentro  de  cada 
organización o empresa como fuera de ella, con sus respectivos proveedores y 
clientes. Representa una ventaja competitiva para la empresa colocando en el 
centro del sistema la satisfacción de las necesidades del cliente. 
Aunque en el cuerpo de conocimiento existe una clara diferencia entre "Cadena 
de suministros" y "Logística", en la práctica diaria esa diferenciación se ha ido 
perdiendo,  por  lo  que  es  común  utilizar  ambos  términos  indistintamente;  sin 
embargo, es importante entender las definiciones precisas dadas por el Council 
of  Supply  Chain  Management  Professionals  (CSCMP),  la  autoridad  más 
importante en la materia a nivel mundial. 
3.3.1 Funciones de la cadena de suministro 
Las  funciones  que  componen  la Cadena de Suministro interna a  una empresa 
de manufactura son:
· Administración  del  Portafolio  de  Productos  y  Servicios  (PPS),  que  es  la 
oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro 
se diseña y ejecuta para soportar esta oferta.
· Servicio a Clientes  (SAC),  que  es responsable de  conectar  la  necesidad 
del  cliente  con  la  operación  interna  de  la  compañía.  Los  sistemas 
transaccionales permiten  que  la organización visualice  los  compromisos 
derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe 
inventario  para  satisfacer  la  demanda  del  cliente,  SAC,  pasa  sus 
instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus 
instrucciones a Control de Producción.
· Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de 
servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se
25 
encarga  de  programar  la  producción  interna  y,  como  consecuencia, 
dispara la actividad de Abastecimiento de insumos.
· Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios 
para  satisfacer  las  necesidades  de  Producción  (Materia  prima  y 
Materiales)  cuidando  los  tiempos  de  entrega  de  los  proveedores  y  los 
niveles de inventario de insumos.
· Distribución  (Dis),  que  se  encarga  de  custodiar  insumos  y  producto 
terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo 
llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros 
almacenes ó Centros de Distribución (CDs) o no. 
No  existe  consenso  acerca  de  si  estas  5  funciones  deben  o  no  reportar 
jerárquicamente a una misma Gerencia / Dirección, pero sí existe consenso en 
el  sentido  de  que  deben  operar  coordinadamente  para  que  la  Cadena  de 
Suministro interna (o la Logística interna) sea eficiente y efectiva. 
La sincronización es muy importante en éstas cadenas para que no se produzca 
desperdicio, medido como inventario, tiempo ó falla de servicio al cliente. Ayuda 
contar con una buena predicción de la demanda para no provocar sobrantes ni 
faltantes  de  productos  terminados.  Un  fallo  en  esta  predicción  provocará  un 
denominado efecto látigo (también llamado efecto bullwhip, del inglés bullwhip 
effect).  Por  ello,  se  dice  que  el  impacto  de  una  acción  en  una  cadena  de 
suministro es directamente  proporcional a su demora  en la  propagación de  la 
comunicación. 
Una cadena de suministro consta de tres partes: 
1)  El suministro 
2)  La fabricación 
3)  La distribución 
La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y 
suministran las materias primas para fabricación. La fabricación convierte estas 
materias primas en productos terminados  y la  Distribución  se asegura  de que 
dichos  productos  finales  llegan  al  consumidor  a  través  de  una  red  de 
distribuidores,  almacenes  y  comercios  minoristas.  Se  dice  que  la  cadena 
comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de 
tus clientes. 
Todos  los  proveedores  de  bienes  y  servicios  y  todos  los  clientes  están 
eslabonados por la demanda de los consumidores de productos terminados, al 
igual  que  los  intercambios  materiales  e  informáticos  en  el  proceso  logístico, 
desde  la  adquisición  de  materias  primas  hasta  la  entrega  de  productos 
terminados al usuario final.
26 
3.3.2 Objetivos y funciones de la Cadena de Suministro 
El objetivo estratégico en la cadena de suministros es aumentar la capacidad de 
los  participantes  para  tomar  decisiones,  formular  planes  y  delinear  la 
implementación de una serie de acciones orientadas: 
­Al  mejoramiento  significativo  de  la  productividad  del  sistema  logístico 
operacional. 
­Al incremento de los niveles de servicio a los clientes. 
­A la implementación de acciones que conlleven a una mejor administración de 
las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio con 
los proveedores y clientes claves de la cadena de suministros. 
La  cadena  de  suministros  tiene  principalmente  cuatro  finalidades  u  objetivos, 
que son: 
1) Promover un adecuado servicio al consumidor final 
2) La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad 
3) Capacidad de entrega de la variedad de los productos 
4) Balance adecuado 
Las  funciones  que  componen  la Cadena de Suministro interna a  una empresa 
de manufactura son:
· Administración del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la 
oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro 
se diseña y ejecuta para soportar esta oferta.
· Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad 
del cliente con la operación interna de la compañía. Los sistemas 
transaccionales permiten que la organización visualice los compromisos 
derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe 
inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus 
instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus 
instrucciones a Control de Producción.
· Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de 
servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se 
encarga de programar la producción interna y, como consecuencia, 
dispara la actividad de Abastecimiento de insumos.
· Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios 
para satisfacer las necesidades de Producción (Materia prima y 
Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los 
niveles de inventario de insumos.
27
· Abastecimiento (Aba) que se encarga de custodiar insumos y producto 
terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo 
llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros 
almacenes o Centros de Distribución (CD's) o no. 
Estas  5  funciones  deben  operar  coordinadamente  para  que  la  Cadena  de 
Suministro  interna  (o  la  Logística  interna)  sea  eficiente  y  efectiva.  Hay  que 
tomar en cuenta que además de los almacenes propiedad del productor, (en la 
planta  y  regionales)  se  cuenta  en  ocasiones  con  almacenes  aduanales  o 
almacenes de depósito. 
La  Cadena  de  Suministros  engloba  aquellas  actividades  asociadas  con  el 
movimiento  de  bienes  desde  el  suministro  de  materias  primas  hasta  el 
consumidor final. 
3.3.3 Procesos involucrados en la Cadena de Suministro 
La  cadena  de  suministros  involucra  en  su  tratamiento  completo  una  serie  de 
procesos,  de  los  cuales  depende  su  éxito.  A  continuación  solamente  los 
enunciamos: 
1. Planificación 
2. Aprovisionamiento 
3. Pedidos por emergencia 
4. Cumplimiento de pedidos 
5. Traslados y despacho 
6. Proceso de análisis de existencias 
7. Seguimiento de fallas en componentes 
8. Recepción y administración de inventarios 
9. Facturación y emisión de recibos 
10. Administración de garantías 
11. Procesamiento de pagos. 
La  cadena  de  suministros  engloba  aquellas  actividades  asociadas  con  el 
movimiento  de  bienes  desde  el  suministro  de  materias  primas  hasta  el 
consumidor final. 
3.3.4 Actividades de la cadena de suministro 
La cadena de suministros engloba las siguientes actividades: 
1.  La selección compra 
2.  Programación de producción 
3.  Procesamiento de órdenes 
4.  Control de inventarios 
5.  Transportación almacenamiento 
6.  Servicio al cliente 
7.  Sistemas de información
28 
Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales y de nuestro 
país,  han  llevado  a  las  empresas  a  la  conclusión  que  para  sobrevivir  y  tener 
éxito  en  entornos  más  agresivos,  ya  no  basta  mejorar  sus  operaciones  ni 
integrar  sus funciones  internas,  sino que  se hace  necesario ir  más allá de las 
fronteras  de  la  empresa  e  iniciar  relaciones  de  intercambio  de  información, 
materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho más 
integrada,  utilizando  enfoques  innovadores  que  beneficien  conjuntamente  a 
todos los actores de la cadena de suministros. 
3.3.5 Manejo de la Cadena de Suministros (SCM) 
La gestión de la administración de la cadena de suministros (SCM por sus siglas 
en ingles, Supply Chain Management), está surgiendo como la combinación de 
la  tecnología  y  las  mejores  prácticas  de  negocios  en  todo  el  mundo.  Las 
compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando 
para  lograr  mayores  ahorros  y  beneficios  al  mejorar  los  procesos  y  los 
intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios. 
Una  exitosa  cadena  de  suministros  entrega  al  cliente  final  el  producto 
apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con 
el menor costo posible. 
La  Cadena  de  Suministros  agrupa  los  procesos  de  negocios  de  múltiples 
compañías,  así  como  a  las  diferentes  divisiones  y  departamentos  de  nuestra 
empresa. Engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes 
desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final. Esto incluye 
la selección, compra, programación de producción, procesamiento de órdenes, 
control  de  inventarios,  transportación  almacenamiento  y  servicio  al  cliente. 
Pero,  lo  más  importante  es  que  también  incluye  los  sistemas  de  información 
requeridos para monitorear todas estas actividades. 
Los  mejores  programas  de  SCM  tienen  características  comunes,  primero  que 
nada,  tienen  una  obsesiva  fijación  en  la  demanda  de  los  clientes.  En  vez  de 
forzar  los  productos  al  mercado  que  pueden  o  no  venderse  rápidamente, 
satisfacer  las  demandas  de  los  clientes  o  ser  completos  fracasos  financieros. 
Este  tipo  de  iniciativas  se  traza  objetivos  de  desarrollo  y  producción  de 
productos  que  son  demandados  por  los  clientes,  minimizando  así,  el  flujo  de 
materias  primas,  productos  terminados,  materiales  de  empaque,  dinero  e 
información en cada punto del ciclo del producto. 
Estos  objetivos  han  sido  buscados  por  las  empresas  industriales  desde  hace 
varias  décadas,  y  la  gerencia  ha  experimentado  e  implementado  con  éxito 
técnicas  modernas  como  justo  a  tiempo  (JIT),  Respuestas  Rápida  (QR), 
Respuesta  Eficiente  al  Cliente  (ECR),  Inventarios  Manejados  por  el  Proveedor 
(VMI)  y  muchas  más.  Estas  son  las  herramientas que ayudan a construir una 
estructura de cadena de suministros robusta.
29 
Desde el punto de vista de costos, es donde se realizan los mejores beneficios, 
un estudio reciente demostró que los costos totales de la cadena de suministros 
llegan a ser el 75% de presupuesto operativo de gastos. 
El MIT recientemente realizó un estudio que mostró que las compañías que han 
implementado  con  éxito  estos  programas  logran  beneficios  entre  los  que 
podemos contar, reducciones de inventario hasta el 50%, 40% de incremento 
en las entregas a tiempo, 27% de reducción del ciclo acumulado del producto, 
duplicar la rotación de inventarios, reducción en 9 veces los faltantes, y 17% de 
incremento en las ventas. 
Otro  estudio  de  una  compañía  consultora  encontró  que  estas  compañías 
típicamente logran excelentes resultados en reducir costos operativos, mejorar 
la productividad de los activos, y ser más eficiente en responder a los cambios 
demandas del mercado. 
En  la  última  década  las  compañías  han  implementado  toda  una  gama  de 
programas  orientados  a  reducir  el  costo  de  operar,  de  hacer  negocios, 
conceptos  como  Downsizing,  Reingeniería,  Outsourcing, etc.  y  han ayudado  a 
restablecer la competitividad de industrias completas. 
Durante este periodo el foco fue aumentar la rentabilidad ­cortando costos­más 
que en incrementar las ventas. Esto puede ser llevado solamente hasta ciertos 
límites,  hoy  en día las  empresas,  con  operaciones  más delgadas  y saludables 
están  buscando  crecer,  y  están  reposicionando  el  concepto  de  la  cadena  de 
suministros como la palanca para el crecimiento. 
Los gerentes inteligentes reconocen dos cosas importantes. Primero, piensan en 
la cadena de su suministros como un todo, todos los enlaces que se involucran 
en  la  administración  del  flujo  de  productos,  servicios,  información  y  fondos 
desde  el  proveedor  de  su  hasta  el  cliente  de  su  cliente.  Segunda,  buscan 
continuamente  resultados  tangibles,  con  foco  en  crecimiento  en  ventas, 
utilización de activos y reducción de costos. 
3.3.6 Principios para la gestión de la cadena de suministros 
Andersen Consulting ha propuesto una lista de 7 principios para la gestión de la 
cadena  de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de  mejora 
de  la  cadena  de  suministros  en  más  de  100  empresas  industriales, 
distribuidoras y detallistas. 
La implementación de estos principios permite balancear las necesidades de un 
excelente  servicio  a  clientes  con  los  requerimientos  de  rentabilidad  y 
crecimiento.  Al  determinar  qué  es  lo  que  los  clientes  demandan  y  cómo  se 
coordinan los esfuerzos en toda la cadena de suministros para satisfacer estas 
demandas más rápidas, más baratas y mejor.
30 
Principio No. 1: 
Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes 
grupos  y  adapte  la  cadena  de  suministros  para  servir  a  estos  mercados 
rentablemente. 
Tradicionalmente  hemos  segmentado  a  los  clientes  por  industria,  producto  o 
canal de ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los 
clientes dentro de un segmento. 
Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus necesidades 
de servicio, independiente de a qué industria pertenece y entonces adecua los 
servicios a cada uno de esos segmentos. 
Principio No. 2: 
Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de 
los segmentos de clientes. 
Al  diseñar  la  red  de  logística  debemos  enfocarnos  intensamente  en  los 
requerimientos  de  servicio  y  la  rentabilidad de los segmentos  identificados.  El 
enfoque  convencional  de  crear  redes  monolíticas  es  contrario  a  la  exitosa 
gestión de la cadena de suministros. 
Aun  el  pensamiento  menos  convencional  acerca  de  la  logística  emerge  en 
ciertas industrias que comparten clientes y cobertura geográfica que resulta en 
redes  redundantes.  Al  cambiar  la  logística  para  industrias  complementarias  y 
competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros 
para todas las industrias. 
Principio No. 3: 
Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en 
consecuencia  con  toda  la  cadena  de  suministro,  asegurando  pronósticos 
consistentes y la asignación óptima de los recursos. 
La planeación de ventas y operaciones debe cubrir toda la cadena, buscando el 
diagnostico oportuno de los  cambios  en  la demanda,  detectando los  patrones 
de cambio en el procesamiento de órdenes las promociones a clientes, etc. Este 
enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronósticos más consistentes y la 
asignación optima de los recursos. 
Principio No. 4: 
Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente. 
Ya no es posible que acumulemos inventario para compensar por los errores en 
los pronósticos de ventas. Lo que debemos hacer es posponer la diferenciación
31 
entre  los  productos  en  el  proceso  de  manufactura  lo  más  cerca  posible  del 
cliente final. 
Principio No. 5: 
Maneje estratégicamente las fuentes de suministro. 
Al trabajar más de cerca con los proveedores principales para reducir el costo 
de materiales y servicios, podemos mejorar los márgenes tanto para nosotros, 
como para nuestros proveedores. 
El  concepto  de  exprimir  a  los  proveedores  y  ponerlos  a  competir  ya  no  es  la 
forma de proceder, ahora la tendencia es "ganar­ganar" 
Principio No. 6: 
Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros. 
Una  de  las  piedras  angulares  de  una  gestión  exitosa  de  la  cadena  de 
suministros es la tecnología de información que debe soportar múltiples niveles 
de  toma  de  decisiones  así  como  proveer  una  clara  visibilidad  del  flujo  de 
productos, servicios, información y fondos. 
Principio No. 7: 
Adopte mediciones del desempeño para todos los canales. 
Los  sistemas  de  medición  en  las  cadenas  de  suministro  hacen  más  que 
monitorear las funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen 
a  cada  uno  de  los  eslabones  de  la  cadena.  Lo  más  importante  es  que  estas 
mediciones no solamente contengan indicadores financieros, sino que también 
nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la rentabilidad de cada 
cliente, de cada tipo de operación, unidad de negocio, y en última instancia, por 
cada pedido. 
Estos  principios  no  son  fáciles  de  implementar,  y  requieren  de  ciertas 
habilidades que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos en 
los  profesionales  de  la  logística.  Se  requiere  de  un  esfuerzo  de  grupo,  de 
habilidades multifuncionales, calidad, facilitadores que integren las necesidades 
divergentes  de  manufactura  y  ventas,  calidad  y  precio,  costo  y  servicio  y  las 
mediciones cualitativas y financieras. 
Se debe ampliar el entendimiento de las otras áreas de la organización, se tiene 
que  mejorar  el  conocimiento  de  las  funciones  de  compras,  planeación  de 
productos,  marketing,  ventas  y  promoción  de  ventas,  y  también  deben 
desarrollar un conocimiento más íntimo de sus clientes. 
Recuerde que la cadena de suministros comienza y termina con el cliente.
32 
Adicionalmente,  es  importante  que  los  profesionales  sean  conocedores  de  la 
tecnología  de  información.  La  informática  no  es  una  función  de  soporte 
adicional a la cadena de suministros, más bien es el habilitador, el medio por el 
cual varios eslabones se integran en una sola cadena. 
La tecnología de información debe ayudar en tres categorías diferentes: 
Primero debe soportar las actividades operativas, la toma de decisión de corto 
plazo, el manejo de las transacciones diarias, el procesamiento de órdenes, los 
embarques,  los  movimientos  de  almacén,  etc.  Segundo,  debe  soportar  la 
planeación  y  la  toma  de  decisiones  de  mediano  plazo,  tal  como  soportar  la 
planeación  de  la  demanda,  la  programación  maestra  de  la  producción,  y  en 
general la asignación optima de los recursos. 
Finalmente,  los  sistemas  de  información  deben  de  soportar  el  análisis 
estratégico  al  proveer  herramientas  de  modulación  y  otras  herramientas  que 
sintetizan  los  datos  para  la  planeación  de  escenarios,  ayudar  a  la  gerencia  a 
evaluar los centros de distribución, los proveedores, los servicios tercerizados, 
etc. 
3.4 Antecedentes Históricos de la logística y la cadena de suministros 
en México. 
United  Parcel  Service,  la  compañía  más  grande  de  distribución  de  paquetería 
por aire y tierra, inicia sus operaciones en 1907 en una oficina del tamaño de 
un  armario.  Jim  Casey  y  Claude  Ryan  dos  adolescentes  originarios  de  Seatle 
con dos bicicletas y un teléfono prometían “el mejor servicio y las tarifas más 
bajas”. UPS ha usado esa fórmula con éxito durante más de  100 años. 
Actualmente,  UPS  entrega  más  de  13.6  millones  de  paquetes  y  documentos 
cada día en Estados Unidos y en más de 200 países y territorios. La empresa ha 
sido  capaz  de  mantener  el  liderazgo  en  los  servicios  de  entrega  de  paquetes 
pequeños  frente  a  la  intensa  competencia  de  FedEx  y  Airborne  Express  al 
invertir fuertemente en tecnologías avanzadas de información. 
Utilizando  una  computadora  portátil  llamada  Dispositivo  de  adquisición  de 
Información de Entrega (DIAD), los chóferes de UPS capturan automáticamente 
las  firmas  de  los  clientes  junto  con  la  información  de  recolección,  entrega  y 
tarjeta  de  tiempo.  Los  choferes  colocan  el  DIAD  en  el  adaptador  de  sus 
vehículos,  un  dispositivo  de  transmisión  de  recolección  de  información 
conectado a la red de telefonía celular.  Entonces la información de seguimiento 
del  paquete  se  transmite  a  la  red  de  computadoras  de  UPS  para  su 
almacenamiento  y  procesamiento  en  las  computadoras  principales  de  UPS  en 
Mahwah, Nueva Jersey y Alpharetta, Georgia. La información que se encuentra 
ahí se puede acceder desde cualquier parte del mundo para comprobar que se 
realizó la entrega al cliente o para responder las consultas de este. 
En  México  algunas  empresas  como  Bimbo,  Femsa,  Multipack,  etc  utilizan  un 
sistema  similar  para  controlar  la  entrega  de  sus  productos  a  sus  clientes.  La
33 
aplicación  de  la  logística  y  cadena  de  su  ministros  fue  el  resultado  de  las 
características  geográficas  del  territorio  nacional  y  de  la  estrategia  de  estas 
empresas  por  llevar  sus  productos al  consumidor  lo  que  les  represento en  el 
tiempo que lograrán tener un valor agregado hacendó la diferencia con las que 
sólo buscaban la ganancia rápida y a corto tiempo. 
En los últimos veinte años, con el incremento del intercambio comercial entre 
los países, se ha hecho evidente la necesidad de una adecuada sincronización 
de todos los factores productivos para que estos respondan a las expectativas 
de un mercado globalizado, lo que implica que a nivel internacional los costos 
de las mercancías  y los recursos  para  su transportación  tiendan  a  ser  precios 
únicos. 
De la misma forma, el movimiento de mercancías y personas se ha intensificado 
en México, provocando que los costos sean similares a los internacionales,  para 
tener  el  mismo  nivel  competitivo  y  productivo  en  el  país,  y  por  lo  tanto  un 
beneficio al consumidor nacional e internacional. 
Por lo antes expuesto se hace indispensable tener un profesional en el área de 
logística y cadena de suministros, que sea capaz de planear las condiciones en 
las cuales las organizaciones tienen que operar en una economía de mercado. 
Como antecedente debemos considerar lo siguiente: 
La  caída  del  muro  de  Berlín  en  1989,  significó  la  aceptación  por  parte  de  la 
entonces  Unión  Soviética  de  la  existencia  de  una  economía  de  mercado, 
eliminándose  obstáculos  para  que  exista  un  libre  flujo  de  mercarías  a  nivel 
global; Así mismo, en ese año se inicia la comercialización del uso intensivo de 
la  computadora  a  nivel  personal,  permitiendo  contar  con  una  herramienta 
tecnológica para el control y planeación de los sistemas logísticos; de de otra 
manera esto solo hubiera representado un buen deseo. 
En 1994, con la entrada en vigor del TLC se intensifica el intercambio comercial 
de México con Estados Unidos y Canadá en particular, y en menor medida, con 
la  firma  de  otros  tratados  comerciales  con  distintos  países  (dejando  la 
posibilidad de que  en un futuro se incremente el comercio). 
El PhD. Sunil Chopra 5 
, Profesor de Suply Chain and Logisttic Management,  ha 
señalado  que  las  organizaciones  deben  tener  una  adecuada  cadena  de 
suministros,  de acuerdo al tipo de producto o servicio que comercialice; de ahí 
depende  su  éxito.  La  razón  es  que  existen  diversos  modelos  logísticos,  los 
cuales pueden o no ser adecuados para un tipo de organización o sistema de 
producción. 
Ejemplo  de  ello  es  que  la  estrategia  seguida  por  Dell  para  comercializar  sus 
productos,  es  muy  diferente  a  la  seguida  por  Seven­Eleven;  en  cada  caso  se 
trata de productos diferentes; Dell comercializa Computadoras y Seven­Eleven 
5 
Chopra S. (2007), Supply Chain Management: Strategy, Planning & Operation Ed. Pearson. EUA
34 
comercializa comida fresca, esto implica que en el primer caso el cliente puede 
esperar la llegada del producto unos días, y en el segundo caso el producto se 
entrega en forma inmediata. 
Tabla1:   comparativa entre la eficiencia de los diferentes diseños de redes 
Fuente:  Chopra  S.  (2007),  Supply  Chain  Management:  Strategy,  Planning  & 
Operation Ed. Pearson. EUA, pp. 93 
En la tabla 1 se puede apreciar que de acuerdo al tipo de red que se seleccione, 
esta  tendrá  fortalezas  y debilidades    (El  número  uno es el  más  eficiente, y el 
cinco el menos eficiente), De aquí se desprende que en ningún caso se puede 
encontrar un modelo óptimo, por lo que la organización tendrá que diseñar el 
modelo que más se adecue a la misma. La tabla relaciona factores a considerar 
por el usuario versus el modelo a emplear. 
El Ingeniero en Logística y Cadena de Suministros deberá de considerar: 
1.­  Un  nuevo  enfoque  en  las  cadenas  de  suministros,  que  le  permita  dar  un 
mayor valor agregado a su producto o servicio. 
2.­  Cambiar  los  esquemas  de  trabajo,  en  los  que  la  presencia  física  será  un 
factor a perder importancia. 
3.­Formarse como ingenieros líderes de clase mundial. 
4.­  En  la  actualidad,  por  el  incremento  en  los  flujos  turísticos,  el  cual  se  ve 
reflejado  en  un  mayor  número  de  hoteles  y  servicios  periféricos,  se  tiene  la 
necesidad de una logística que genere un clima excelente de negocios, precio, 
servicio y competitividad. 
La  Licenciatura  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros  estará 
basada principalmente en los siguientes elementos:
35 
Valor  agregado:  característica  del  producto  que  lo  hace  diferente  de  la 
competencia. 
Clase Mundial: adaptarse a las diferentes necesidades de los mercados. 
Tiempo de respuesta: rapidez con que se atiende al mercado. 
Variedad de productos: Diferentes productos que ofrece una empresa. 
Disponibilidad de productos: Tener producto de acuerdo a las necesidades del 
cliente. 
Experiencia con el cliente: Tener definido las expectativas del cliente. 
Seguimiento  de  los  pedidos  (Rastreo):  donde  se  encuentran  físicamente  las 
mercancías. 
Flexibilidad  en  precio,  promociones  y  opciones:  Tener  diferentes  opciones  de 
acuerdo a los presupuestos del cliente. 
Inventarios: cantidad de material en almacén. 
Instalaciones: Espacio físico. 
Transportación: Transportes físicos para mover las mercancías. 
Servicios de información: Donde está el producto. 
Normatividad: conjunto de leyes que rigen la cadena de suministros. 
Inter­conectividad  con  otras  empresas  y  con  el  cliente:  Ver  lo  que  hacen  los 
diferentes involucrados en el proceso. 
Seguridad y confidencialidad: Limitar a sólo lectura el acceso de la información. 
3.5 La planeación estratégica de Quintana Roo: El Plan Gran Visión 
2025 y su vinculación con el sector empresariaL 
Siguiendo  lo  señalado  en  el  Plan  Estratégico  Quintana  Roo  2000–2025, 
podemos  decir  que  los  retos  de  Quintana  Roo  no  han  concluido  con  la 
consolidación de un gran centro turístico, nuevos corredores y áreas de turismo 
de  aventura,  ecológico  y  otros  segmentos  emergentes  que  son  posibles  de 
desarrollar en el Estado. Por ello, a poco más de tres décadas del comienzo de 
estos fenómenos, la reflexión sobre los retos del futuro es parte de un ejercicio 
que  realiza  la  sociedad  y  sus  gobernantes,  para  enfrentar  los  cambiantes 
escenarios  y  los  complejos  problemas  que  presentan un  mundo  globalizado  y 
un  planeta  alterado,  sociedades  asimétricas  y  caminos  no  triviales  para  una 
integración.
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  • 2. 2  ÍNDICE  INTRODUCCIÓN  PRIMERA PARTE: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD Y FUNDAMENTACIÓN  PARA IMPLANTAR EL PROGRAMA EDUCATIVO DE  PROFESIONAL ASOCIADO EN LOGÍSTICA Y  CADENA DE SUMINISTROS Y LA LICENCIATURA EN  INGENIERÍA EN LOGÍSTICA Y CADENA DE  SUMINISTROS EN LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE  I.  ARGUMENTACIÓN  DESDE  LA  POLÍTICA  EDUCATIVA  Y  LA  METODOLOGÍA  PARA  REALIZAR  UN  ESTUDIO  DE  FACTIBILIDAD  DE  UN NUEVO PROGRAMA EDUCATIVO DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE.  1.1 Argumentación desde la política educativa……………………………………………….10  1.2 Metodología del estudio de factibilidad de un nuevo programa educativo para  la Universidad del Caribe………………………………………………………………………………12  II. PROPÓSITOS FORMATIVOS DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE.  2.1  Misión y objetivos institucionales………………………………………………………..15  2.2  Principios Rectores…………………………………………………………………………….16  2.3  Estrategias educativas modernas y visión de futuro………………………………17  2.4  La Universidad del Caribe y su compromiso rector en la formación de  agentes de cambio e innovación en el ámbito empresarial…………………….18  III.  ESTADO  DEL  ARTE  DE  LAS  TENDENCIAS  EMPRESARIALES  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  EL  RETO  PARA  QUINTANA ROO.  3.1 Ingeniería Logística…………………………………………………………………………………20  3.1.1 Funciones del área de logística…………………………………………………….....21  3.2. Clasificación de los procesos de logística………………………………………………….22  3.3 Concepto de la cadena de suministros………………………………………………………23  3.3.1 Funciones de la cadena de suministros…………………………………………....24  3.3.2 Objetivos y funciones de la cadena de suministros…………………………….26  3.3.3 Procesos involucrados en la cadena de suministros……………………………27  3.3.4 Actividades de la cadena de suministros……………………………………………27  3.3.5 Manejo de la Cadena de Suministros (SCM)………………………………………28  3.3.6 Principios para la gestión de la cadena de suministros……………………….29  3.4 Antecedentes Históricos de la logística y la cadena de suministros en México.32  3.5 La planeación estratégica de Quintana Roo: El Plan Gran Visión 2025 y su  vinculación con el sector empresarial………………………………………………………..35
  • 3. 3  IV.  DIAGNÓSTICO  DE  LA  EDUCACIÓN  SUPERIOR  Y  LA DEMANDA DE  ESTUDIOS  PROFESIONALES  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS EN QUINTANA ROO.  4.1  Población escolar y oferta educativa de nivel superior.………………………….39  4.2  Programas  educativos  semejantes  o  iguales  al  de  Logística  y  Cadena  de  Suministros a nivel local, nacional e internacional………..……………………….42  4.3  Resultados  del  análisis  de  las  principales  expectativas  y  necesidades  de  egresados  y  empleadores  como  sustento  para  el  diseño  de  la  carrera  de  Logística y Cadena de Suministros……………………………………………………...44  4.4  Orientaciones  y  necesidades  detectadas  de  empleadores  y  académicos  especialistas  que  deben  considerarse  para  un  programa  educativo  de  Licenciatura  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros………………………………………… …….………………….….52  V. CONCLUSIONES Y CRITERIOS PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO DE  LA  PROPUESTA  DEL  PROGRAMA  EDUCATIVO  DE  PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE  5.1  Conclusiones…………………………………………………………………………………….54  5.2  Criterios para el diseño y desarrollo del plan de estudios………………………55  SEGUNDA  PARTE:  PROPUESTA  DEL  PROGRAMA  EDUCATIVO  EN  PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA DE SUMINISTROS Y LICENCIATURA EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  DE  LA  UNIVERSIDAD  DEL  CARIBE  I. PROFESIONAL ASOCIADO EN LOGÍSTICA Y CADENA DE  SUMINISTROS (NIVEL 5)  1.1 Objetivo General…………………………………………………………………………………….56  1.2 Perfil del egresado………………………………………………………………………………….57  * Conocimientos  * Habilidades  *Actitudes  1.3 Campo de trabajo…………………………………………………………………………………..58  1.4 Funciones profesionales………………………………………………………………………….59  II. LICENCIATURA EN INGENIERÍA EN LOGÍSTICA Y CADENA DE  SUMINISTROS  2.1  Objetivo General……………………………………………………………………………….59  2.2  Perfil del egresado…………………………………………………………………………….59  * Conocimientos  * Conocimientos por área de preespecialidad  * Habilidades  *Actitudes  2.3  Campo de trabajo……………………………………………………………………………..64  2.4  Funciones profesionales…………………………………………………………………….64
  • 4. 4  III. CARACTERÍSTICAS DESEABLES DE LOS ASPIRANTES  3.1  Perfil de ingreso en términos de conocimientos, habilidades y actitudes…65  IV. EL MODELO EDUCATIVO Y CURRICULAR  4.1 El Modelo Educativo flexible y centrado en los aprendizajes……………………….66  4.2  El modelo curricular flexible……………………………………………………………………70  * Descripción de diseño y organización del currículo flexible  4.3 Estructura curricular: áreas de formación………………………………………………….73  * Contextual  * Profesional Específica  * Desarrollo Humano y Profesional  * Preespecialidad  * Elección Libre  * Área Co­curricular  * Área extracurricular  4.4 Distribución de asignaturas y créditos de acuerdo al nivel…………………………74  * Profesional Asociado en Logística y Cadena de Suministros  * Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros  4.5 El Programa de Prácticas Profesionales……………………………………………………76  * Objetivos  * Ubicación y duración de los programas  * Áreas de prácticas  * Evaluación y acreditación de los programas  * Seguimiento de las prácticas  4.6 Programa de vinculación con la comunidad……………………………………………….79  4.7 Programa de servicio social…………………….……………………………………………….79  4.8 Titulación de los programas académicos…….…………………………………………….79  V.  SISTEMA  DE  EVALUACIÓN  CURRICULAR  DEL  PROGRAMA  EDUCATIVO  FLEXIBLE  DE  LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTROS.  5.1 Conceptualización de la evaluación curricular…………………………………………….80  5.2 Etapas de la evaluación del currículum flexible…………………..……………………..81  5.3 La investigación como insumo para la para la evaluación del currículum  flexible de la UNICARIBE  ……………………………………………………………………….82  5.4 Tipos de evaluación del currículum flexible de la UNICARIBE………………………82  * Evaluación Externa  * Evaluación interna  FUENTES DE INFORMACIÓN………………………………………………………….…………86  ANEXOS  Anexo 1: Matrícula Escolar de Educación Superior, Niveles 5, 6 Y 7,  en el Ciclo 2008 –  2009, por Municipio e Institución en Quintana Roo.  Anexo 2: Matrícula en Carreras en Instituciones de Educación Superior en el Norte de  Quintana Roo
  • 5. 5  Anexo  3: Matrícula  en  carreras  en Instituciones  de  Educación  Superior  en el  sur del  estado de Quintana Roo  Anexo 4: Mapa curricular del Profesional Asociado en Logística y Cadena de  Suministros.  Anexo 5: Mapa curricular de la Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de  Suministros
  • 6. 6  INTRODUCCIÓN  El  estado  de  Quintana  Roo,  inserto  en  el  Gran  Caribe,  nutre  su  vocación  turística y empresarial del patrimonio natural y cultural que posee, así como de  la  dinámica  demográfica,  política,  económica  y  sociocultural  del  territorio  que  abarca. Esto implica, evidentemente un predominio en el campo laboral, de las  oportunidades  relacionadas  con  los  servicios  primordialmente  turísticos;  sin  embargo,  ante  el  desarrollo  y  el  crecimiento  del  estado,  cada  vez  más  se  presentan oportunidades de inversión en otros sectores de la economía, por lo  que  de  forma  considerable  empresas  de  todo  tipo,  grandes  (nacionales  o  transnacionales), medianas o pequeñas con inversión nacional o extranjero se  han establecido en los últimos años, modificando las exigencias y necesidades  de este sector. No obstante, el desarrollo empresarial en especial en el ámbito  de la logística  de  sus procesos internos y  externos tanto en el ámbito estatal  como regional y mundial, presenta una acelerada evolución y tendencias entre  las que se destaca el abastecimiento; que conforman un panorama complejo y  especial  a  ser  atendido  por  capital  humano  especializado;  además  de  las  propias tendencias actuales de la economía y la sociedad en la escala mundial.  La  Universidad  del  Caribe  (UNICARIBE),  es  un  organismo  público,  descentralizado  del  poder  ejecutivo  del  estado  de  Quintana  Roo,  con  personalidad jurídica y patrimonio propios; fundada en septiembre del 2000 en  un  entorno  socioeconómico  caracterizado  por  un  gran  dinamismo,  a  las  necesidades  presentes  y  futuras  de  éste,  teniendo  por  objeto  “impulsar,  ofrecer, impartir y consolidar la educación superior en sus niveles de profesional  asociado,  licenciatura  y  posgrado”  (Capítulo  II,  artículo  3º  del  Decreto  de  creación).  Su  carácter  y  objeto,  así  como  su  función  social,  implican  un  compromiso ante la sociedad para responder con exactitud a las necesidades y  características  de  ese    entorno,  en  las  condiciones  y  dimensión  adecuadas  y  pertinentes a tal realidad.  La UNICARIBE da respuesta a las necesidades de educación superior en la zona  Norte  del  Estado  de  Quintana  Roo,  como  lo  señala  su  Plan  Estratégico  de  Desarrollo  Institucional  2001­2006  (PEDI)  y  su  Programa  Integral  de  Fortalecimiento  Institucional  2007  –  2012  (PIFI).  Por  ello,  la  institución  ha  definido  como  sus  principios  rectores:  la  Calidad,  Equidad,  Humanismo,  Rendición  de  cuentas,  Responsable  independencia  académica,  Creatividad  e  Innovación,  Pluralidad,  Desarrollo  Sustentable,  Pertinencia  y  Vinculación.  En  congruencia  con  su  naturaleza  y  principios,  el  PEDI  y  PIFI  establecen  la  necesidad  de  desarrollar  una  oferta  educativa  que  cubra  las  necesidades  de  formación profesional en su área de influencia, misma que se caracteriza por el  predominio  y  expansión  de  la  actividad  empresarial  dado  lo  cual,  en  este  documento  se presenta la  propuesta  para la  creación del programa  educativo  en  Ingeniería  en  Logística  y Cadena  de  Suministros en los niveles  Profesional  Asociado y Licenciatura, así como el diagnóstico que la fundamenta.
  • 7. 7  El PIFI 1  contempla la apertura de un nuevo programa educativo a partir del año  2009,  autorizado  por el  Consejo  Académico Universitario, al  tener  como  meta  académica la realización de un estudio de factibilidad y el diseño curricular de  un nuevo programa educativo de profesional asociado y licenciatura en el área  de  Ciencias  Básicas  e  Ingenierías.  Este  proyecto  presenta  el  estudio  de  factibilidad de un nuevo programa educativo, la metodología y conclusiones que  llevaron a la integración del plan de estudios flexible.  El  estudio  consta  de  dos  partes  principales.  La  Primera  Parte:  “ESTUDIO  DE  FACTIBILIDAD  Y  FUNDAMENTACIÓN  PARA  IMPLANTAR  EL  PROGRAMA  DE  PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  LA  LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  EN LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE”, corresponde al diagnóstico y está integrada  por cinco capítulos:  El  primer  capítulo,  denominado:  “Argumentación desde la política educativa y  metodología  para  realizar  un  estudio  de  factibilidad  de  un  nuevo  programa  educativo de la Universidad del Caribe” expone  los principales argumentos que  sustentan  y  avalan  la  realización  del  estudio  de  factibilidad  para  un  nuevo  programa  educativo  en  la  UNICARIBE  así  como  presenta  la  metodología  utilizada durante el desarrollo de la investigación.  El segundo capítulo: “Propósitos formativos de la Universidad del Caribe” tiene  como objetivo analizar los aspectos esenciales de los documentos básicos que  definen  a  la  institución:  misión,  principios  rectores,  sus  objetivos  así  como  elementos  del  PEDI  y  PIFI.  Para  concluir,  presenta  las  estrategias  educativas  modernas  que  implanta  mediante  su  modelo  educativo  centrado  en  el  aprendizaje  y  reitera  su  compromiso  rector  en  la  formación  de  agentes  de  cambio e innovación en el ámbito empresarial y su visión de futuro.  El  tercer  capítulo:  “Estado  del  arte  de  las  tendencias  empresariales  de  la  logística y la cadena de suministros y el reto para Quintana Roo” presenta una  inducción  al  ámbito  académico  de  la  logística,  sus  objetivos  y  funciones  así  como al abordaje de la cadena de suministros como un elemento estratégico de  tendencia  de  la  actividad  empresarial,  específicamente  en  el  marco  del  documento  denominado  “Plan  Gran  Visión  Quintana  Roo  2025”,  ya  que  representa  la  directriz  y  orientación  para  articular  la  oferta  educativa  a  las  necesidades y exigencias laborales a corto y largo plazo, por ello, la relevancia  de  alinear  este  estudio  para  la  apertura  de  una  nueva  licenciatura  en  la  UNICARIBE a esta visión estatal.  Por  su  parte,  el  cuarto  capítulo,  “Diagnóstico  de  la  educación  superior  y  la  demanda  de  estudios  profesionales  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros en Quintana Roo”, examina con base en información estadística el  panorama  educativo  en  estudios  superiores  en  el  norte  del  estado.  Enumera  1  En su versión actualizada 2008­2009.
  • 8. 8  otros programas educativos similares o con énfasis a la Ingeniería en Logística  y Cadena de Suministros a nivel nacional e internacional.  También se presentan los resultados del análisis de las principales expectativas,  necesidades  de  egresados,  empleadores  y  académicos  para  implantar  un  programa educativo en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros en la  UNICARIBE. Finalmente, se enuncia la oferta educativa de estudios superiores  en el área de conocimiento referido, en los planos nacional y local, a partir de  fuentes documentales y electrónicas.  El  objetivo  del  quinto  capítulo  “Conclusiones  y  criterios  para  el  diseño  y  desarrollo  del  programa  educativo  de  profesional  asociado  en  Logística  y  Cadena de Suministros y Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de  Suministros de la Universidad del Caribe” establece, a partir de la integración de  los  anteriores,  varias  conclusiones  sobre  la  pertinencia  de  la  creación  y  características de la carrera de profesional asociado y licenciatura, de acuerdo  al  marco  institucional.  Para  ello,  se  señalan  los  criterios  considerados  en  el  diseño  curricular  respectivo,  de  acuerdo  con  los  principios  y  políticas  de  la  propia  Universidad,  las  características  de  la  actividad  empresarial;  sus  tendencias y las condiciones del entorno socioeconómico local.  La  segunda  parte,  “PROPUESTA  DEL  PROGRAMA  EDUCATIVO  EN  PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  EN  LA  UNIVERSIDAD  EL  CARIBE”,  está  integrada  por  cinco  capítulos  con  los  siguientes contenidos:  En  el  primero  y  segundo  capítulos,  se  definen  los  Perfiles  profesionales  de  egreso  para  los  niveles  de  “Profesional  Asociado  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros y Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros”;  que  incluyen  los  conocimientos,  habilidades,  actitudes  así  como  determina  el  campo de trabajo y las funciones profesionales.  El  tercer  capítulo “Características deseables de los aspirantes”,  define el  perfil  de ingreso deseable de los aspirantes a cursar estos estudios profesionales.  En  el  cuarto  apartado  “Modelo  educativo  y  curricular”,  se  presentan  las  características  más  relevantes  que  constituyen  la  propuesta  educativa  de  la  institución,  así  como  se  describe  la  organización  curricular  diseñada  bajo  un  esquema flexible que permite adaptar los estudios a los intereses y necesidades  de los estudiantes, así como a las propias del desarrollo del sector empresarial  y  del  entorno;  asimismo,  se  incluye  la  estructura  curricular  y  sus  áreas  de  formación;  los  programas  de  prácticas  supervisadas,  servicio a  la  comunidad,  servicio social y la titulación automática.  En el quinto apartado y último, se define y describe el “Sistema de evaluación  curricular del programa educativo flexible de Ingeniería en Logística y Cadena  de  Suministros”,  que  pretende  ser  un  ejercicio  sistemático  e  integral,  y  tiene
  • 9. 9  por  objeto  la  realimentación  y  mejora  permanente  de  cada  uno  de  los  elementos del plan de estudios como parte de la evaluación al propio modelo  educativo centrado en el aprendizaje de la UNICARIBE.  Finalmente, se anexan las estadísticas educativas, mapas curriculares y fuentes  de información que dieron sustento al desarrollo de este trabajo.
  • 10. 10  PRIMERA  PARTE:  ESTUDIO  DE  FACTIBILIDAD  Y  FUNDAMENTACIÓN  PARA  IMPLANTAR  EL  PROGRAMA  EDUCATIVO  DE  PROFESIONAL  ASOCIADO  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS  Y  LA  LICENCIATURA  EN  INGENIERÍA  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMINISTROS EN LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE.  I.  ARGUMENTACIÓN  DESDE  LA  POLÍTICA  EDUCATIVA  Y  METODOLOGÍA  PARA  REALIZAR  UN  ESTUDIO  DE  FACTIBILIDAD  DE  UN NUEVO PROGRAMA EDUCATIVO DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE.  1.1 Argumentación desde la política educativa  La Universidad del Caribe como organismo descentralizado del poder ejecutivo  del  Estado  de  Quintana  Roo,  de  interés  público  y  social,  con  personalidad  jurídica  y  patrimonio  propios,  sectorizado  a  la  Secretaría  de  Educación  de  Quintana Roo  (SEQ)  de acuerdo al  decreto del  quince del mes  de  septiembre  del  dos  mil  en  donde  se  establece  en  su  artículo  3º  como  objetivo  general  “impulsar, ofrecer, impartir y consolidar la educación superior en sus niveles de  profesional  asociado,  licenciatura  y  posgrado,  así  como  formular,  organizar,  fomentar y  realizar  investigación científica, humanística y tecnológica;  realizar  difusión cultural que contribuya a impulsar, fortalecer, diversificar y equilibrar el  desarrollo regional, estatal y nacional. Cumplirá con su objeto de acuerdo con  los planes nacionales y estatales de educación e investigación, de conformidad  con  los  requerimientos  sociales,  económicos  y  ambientales  del  Estado  y  del  país”.  En ese sentido, la Universidad del Caribe se apega a su artículo 4º inciso I que  le  otorga  el  derecho  a  “impartir  educación  superior  con  validez  oficial  para  formar  integralmente  profesionales  competentes  con  un  amplio  sentido  ético,  humanístico  y  nacionalista,  con  un  elevado  compromiso  social,  y  aptos  para  generar y aplicar creativamente conocimientos en la solución de problemas”.  En  consecuencia  el  artículo  5º  establece  que  la  Universidad  del  Caribe  tiene  como facultad impartir educación superior con duración no menor de dos años  o  más  posteriores  al  bachillerato,  conducente  a  la  obtención  de  un  título  profesional  conforme  con  los  planes  y  programas  de  estudio  que  apruebe  el  Gobierno  del  Estado  de  Quintana  Roo,  por  conducto  de  la  Secretaría  de  Educación.  Considerando que:  1.  El Plan Estratégico de Desarrollo Institucional 2001­2006 autorizado por  la Junta Directiva de la UNICARIBE, contempla la realización de estudios  de  factibilidad  para  la  apertura  de  nuevos  programas  educativos  para  asegurar  la  pertinencia  y  calidad  que  atienda  las  demandas  del  sector  social  y  productivo,  cumpla  las  normas,  planes  y  políticas  del  sector
  • 11. 11  educativo  superior  dentro  de  las  que  se  destaca  su  evaluación  y  acreditación externa.  2.  El Programa Integral de Fortalecimiento Institucional 2007­ 2012, en su  versión correspondiente a los años 2008 ­ 2009,  contempla  como meta  estratégica  la  creación  del  nuevo  programa  educativo  en  el  área  de  Ciencias Básicas e Ingeniería.  3.  Se  cuenta  con  apoyo  de  recursos  en  el  Programa  Integral  para  el  Fortalecimiento Institucional (PIFI) 2008­2009 así como en el Programa  de  Fortalecimiento  del  Departamento  de  Ciencias  Básicas  e  Ingenierías  2008, para “Contar con el estudio de factibilidad que sustente el diseño  curricular  de  un  nuevo  programa  educativo  de  profesional  asociado  y  licenciatura en el área de Ciencias Básicas e Ingenierías a ofertar en el  2009”.  4.  El  Proyecto  Fondo  de  Incremento  de  Matrícula  para  la  Educación  Superior  2009 de la Universidad del Caribe, contempla la creación del  nuevo  programa  educativo,  contando  con  visto  bueno  de  la  Comisión  Estatal  para  la  Planeación  de  la  Educación  Superior  (COEPES)  y  compromiso  de  contraparte  financiera  por  autoridad  competente  del  Gobierno  Estatal,  considerando  que  atiende  con  pertinencia  áreas  estratégicas de desarrollo y necesidades de incremento de cobertura de  educación superior de la región, conforme a los Planes y Programas de  Desarrollo y de Educación del Estado.  5.  El  Plan  Básico  de  Gobierno  del  Estado  de  Quintana  Roo  2006­2012  establece el objetivo de contar con una oferta diversificada de carreras  profesionales dirigida a satisfacer la demanda de los jóvenes, de acuerdo  a las necesidades del desarrollo de la entidad con programas de calidad.  Una  recomendación  de  las  autoridades  educativas  es  no  duplicar  la  oferta  de  planes  y  programas  existentes  en  las  Instituciones  de  Educación Superior de la entidad.  6.  A nivel organizacional la UNICARIBE cuenta con tres departamentos en  los  que  se  ubica  la  oferta  educativa:  1)  Ciencias  Básicas  e  Ingenierías  con  los  programas  de  profesional  asociado  y  licenciatura  en  Ingeniería  Industrial  (2001)  e  Ingeniería  en  Telemática  (2005);  2)  Turismo  Sustentable,  Gastronomía  y Hotelería  con los  programas  de  profesional  asociado y licenciatura en Gastronomía (2001) y Turismo Sustentable y  Gestión  Hotelera  (2003),  y  3)  Negocios  y  Economía  con  los  programas  académicos  de  profesional  asociado  y  licenciatura  en  Negocios  Internacionales (2001) e Innovación Empresarial (2006). Para lograr un  crecimiento  y  equilibrios  en  la  matrícula  contemplado  en  el  PEDI  se  decide  que  el  estudio  de  factibilidad  se  realice  en  el  área  del  conocimiento del departamento de Ciencias Básicas e Ingenierías.
  • 12. 12  7.  El  Consejo  Académico  de  la  UNICARIBE  en la  junta  pasada  autorizó  la  realización de un  estudio de factibilidad para ofertar un nuevo programa  de  estudios  en el  departamento de  Ciencias Básicas e Ingenierías para  equilibrar la oferta educativa y cumplir con lo señalado en el PEDI y PIFI  2008­2009.  Es en este contexto que se presenta este estudio para proponer la creación de  estudios  de  Profesional  Asociado  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros  y  la  Licenciatura en Ingeniería en Logística y Cadena de Suministros.  1.2  Metodología  del  estudio  de  factibilidad  de  un  nuevo  programa  educativo para la Universidad del Caribe.  La metodología del estudio de factibilidad parte del siguiente planteamiento:  Definición del problema:  APICS,  Fundada  en  1957  como  la  Asociación  Americana  de  Control  de  Producción e Inventarios (American Production and Inventory Control Society),  hoy llamada La Asociación Educativa para la Administración de Recursos (The  Educational Society for Resource Management), ha expresado su preocupación  para evitar el caos en un mundo siempre cambiante y a velocidades cada vez  más aceleradas, donde la logística y los suministros, ya sea entre naciones o al  interior de las empresas juegan ahora un papel estratégico.  Los requerimientos  en  conocimientos sobre materiales, tecnologías de información y servicios, así  como  procesos  de  producción  donde  lo  actual  ahora  es  la  flexibilidad  y  la  variedad,  siempre  entregados  en  forma  oportuna,  con  calidad  y  economía,  requieren  que  los  recursos  humanos  sean  adecuados,  con  sólidos  conocimientos de matemáticas y tecnologías de información.   Las estrategias  para  que  los  materiales  y  suministros  estén  en  tiempo  cumpliendo  normatividades  internacionales  y  nacionales  son  requisitos  a  dominar  por  los  nuevos  profesionistas,  donde  no  solo  deben  manejar  los  materiales  tradicionales, sino aquellos relacionados a evitar daños al medio ambiente, es  decir; el manejo de materiales y su traslado a lugares de bajo riesgo forman en  el presente una vertiente muy importante en la formación de profesionistas de  logística  y  suministros,  que  se  suma  a  los  conocimientos  tradicionales,  con  estándares de excelencia, y  administración integral de recursos.  La vocación económica de Quintana Roo, principalmente orientada al turismo,  genera alrededor empresas en paralelo que dan soporte a la operación de esta  actividad.  El  talento  humano  que  se  forma  en  las  instituciones  educativas  en  México y en el estado se requiere que se orienten al diseño de programas de  logística  para abastecer de  recursos a la  sociedad y  comunidades, a  partir de  optimizar los procesos de la cadena de suministros apoyándose en las nuevas  tecnologías  de  información  y  la  manufactura,  de  esta  manera  podrán  seguir  siendo competitivas y ofrecer un servicio integral y de calidad quienes operan  en la región.
  • 13. 13  Hipótesis de trabajo:  La  conformación  de  un  nuevo  programa  educativo  orientado  a  formar  profesionales que contribuyan estratégicamente a la adquisición, el movimiento,  el almacenamiento de  productos y  el  control  de inventarios, así como  todo  el  flujo de información asociado, a través de los cuales la organización y su canal  de distribución se encauzan de modo tal que la rentabilidad presente y futura  de la empresa es maximizada en términos de costos y efectividad, basados en  una visión de desarrollo sustentable, con sentido ético y humanista contribuirá  a  diversificar  la  economía  de  Quintana  Roo,  elevar  los  indicadores  de  permanencia y crecimiento  de empresas  de calidad en la región, alargando su  ciclo de vida al dar respuesta a demandas y necesidades del entorno.  Para lo cual se presenta el siguiente estudio de factibilidad.  II.  PROPÓSITOS FORMATIVOS DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE  La  Universidad  del  Caribe  (UNICARIBE)  como  organismo  descentralizado  del  poder  ejecutivo  del  Estado  de  Quintana  Roo,  de  interés  público  y  social,  con  personalidad  jurídica  propia,  sectorizado  a  la  Secretaría  de  Educación  del  Estado,  en  donde  se  establece  en  su  artículo  3º  (de  acuerdo  al  decreto  del  quince del mes de septiembre del dos mil), como objetivo general:  Impulsar, ofrecer, impartir y consolidar la educación superior en sus  niveles  de  profesional  asociado,  licenciatura  y  posgrado,  así  como  formular,  organizar,  fomentar  y  realizar  investigación  científica,  humanista  y  tecnológica;  realizar difusión  cultural  que  contribuya a  impulsar,  fortalecer,  diversificar  y  equilibrar  el  desarrollo  regional,  estatal  y  nacional.  Cumplirá  con  su  objetivo  de  acuerdo  con  los  planes  nacionales  y  estatales  de  educación  e  investigación,  de  conformidad  con  los  requerimientos  sociales,  económicos  y  ambientales del estado y del país.  En congruencia con el Programa Nacional de Educación 2007­2012 y la  Visión  al  2030  que  concibe  seis  objetivos  sectoriales  que  debe  abarcar  la  educación  en  nuestro  país;  y  que  debe  ser  eje  orientador  de  la  educación  superior, estos son:  Objetivo 1  Elevar la calidad de la educación para que los estudiantes mejoren su nivel de  logro educativo, cuenten con medios para tener acceso a un mayor bienestar y  contribuyan al desarrollo nacional.  Objetivo 2  Ampliar las oportunidades educativas para reducir desigualdades entre grupos  sociales, cerrar brechas e impulsar la equidad.
  • 14. 14  Objetivo 3  Impulsar  el  desarrollo  y  utilización  de  tecnologías  de  la  información  y  la  comunicación  en  el  sistema  educativo  para  apoyar  el  aprendizaje  de  los  estudiantes, ampliar sus competencias para la vida y favorecer su inserción en  la sociedad del conocimiento.  Objetivo 4  Ofrecer  una  educación  integral  que  equilibre  la  formación  en  valores  ciudadanos, el desarrollo de competencias y la adquisición de  conocimientos, a  través  de  actividades  regulares  del  aula,  la  práctica  docente  y  el  ambiente  institucional, para fortalecer la convivencia democrática e intercultural.  Objetivo 5  Ofrecer  servicios  educativos  de calidad  para formar personas  con alto  sentido  de responsabilidad social, que participen de manera productiva y competitiva en  el mercado laboral.  Objetivo 6  Fomentar una gestión escolar e institucional que fortalezca la participación de  los  centros  escolares  en  la  toma  de  decisiones,  corresponsabilice  a  los  diferentes actores sociales y educativos, y promueva la seguridad de alumnos y  profesores, la transparencia y la rendición de cuentas.  En  congruencia  con  estos  planteamientos,  la  UNICARIBE  debe  estar  atenta  a  corresponder con calidad y equidad a la formación de talento humano y social  que  aspiramos  como  un  medio  estratégico  para  acrecentar  la  riqueza  de  nuestra  nación,  para  enriquecer  la  cultura  con  las  aportaciones  de  las  humanidades,  las  artes,  las  ciencias  y  las  tecnologías;  y  para  contribuir  al  aumento de la competitividad y el empleo requeridos en la economía basada en  el conocimiento.  Por  ello  que  la  UNICARIBE  realizó  un  estudio  de  factibilidad  de  un  nuevo  programa  de  calidad  denominado  Profesional  Asociado  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros  y  Licenciatura  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros que responde al objetivo de una educación de buena calidad para  todos y de vanguardia del conocimiento, conformando un programa educativo  flexible  y  pertinente  orientado  a  formar  los  profesionales  competentes  en  el  diseño e implementación de sistemas logísticas y de cadena de suministros que  permitan optimizar el abasto, la operación y distribución física de la producción  y  los  servicios  apoyados  en  tecnologías  de  información  para  empresas  nacionales y extranjeras que responda a las necesidades del desarrollo social,  científico, tecnológico, económico, cultural y humano del país, de la región y del  mundo.  La Universidad del Caribe tiene como principales documentos que orientan sus  funciones sustantivas y adjetivas, los siguientes elementos:
  • 15. 15  2.1 Misión y objetivos institucionales · Misión:  Formar  integralmente  profesionales  con  conocimientos,  habilidades,  competencias y valores socialmente significativos, que los posicionen  competitivamente en su entorno; capaces de aplicar el conocimiento  y  la  cultura  para  el  desarrollo  humano.  Realizar  investigación  institucional  y  extensión  universitaria  relevantes,  para  contribuir  al  progreso social, económico y cultural del Estado y del País · Objetivos Institucionales  La Universidad del Caribe plantea los siguientes objetivos institucionales 2  : · Impartir  educación  superior  con  validez  oficial  para  formar  integralmente  profesionales  competentes  con  un  amplio  sentido  ético,  humanístico  y  nacionalista,  un  elevado  compromiso  social  y  aptos  para  generar  y  aplicar  creativamente  conocimientos  en  la  solución de problemas. · Organizar  y  realizar  actividades  de  investigación  humanística,  científica,  artística  y  filosófica,  atendiendo  fundamentalmente  los  problemas  estatales,  regionales  y  nacionales,  en  relación  con  las  actividades del desarrollo socioeconómico de la entidad. · Formar  individuos  con  actitud  crítica,  creativos  con  espíritu  emprendedor,  innovador,  orientados  al  logro  y  a  la  superación  personal permanente; solidarios, sensibles a las realidades humanas,  integrados  afectivamente  y  comprometidos  con  el  progreso  del  ser  humano, del país y del estado. · Preservar  mediante  convenios,  servicios  de  asesoría  técnica,  capacitación  e  investigación  a  campesinos,  pequeños  propietarios,  empresarios, industriales y comerciantes.  En  congruencia  con  el  Modelo  Educativo  la  formación  universitaria  de  los  estudiantes de la UNICARIBE debe estar integrada y permeada por procesos de  aprendizaje  orientados  a  las  tres  dimensiones  de  la  educación  integral:  cognoscitiva, psicomotor y afectiva del ser humano, por tanto, otro documento  que permite canalizar las acciones educativas al interior de las aulas y en otros  espacios de aprendizaje son los siguientes 10 principios rectores:  2  Decreto por el que se crea la Universidad del Caribe, 15 de septiembre del 2000.
  • 16. 16  2.2 Principios Rectores  Redactados  en  sus  documentos  institucionales  y  difundidos  mediante  los  diversos  medios  de  información  y  comunicación  se  retoman  en  su  versión  original, los principios rectores:  Calidad.  Comprende  la  continua  evaluación  de  los  procesos  y  funciones  de  la  Universidad  para  lograr  niveles  de  excelencia  académica y operativa.  Pertinencia. Como la total congruencia de los programas, acciones  y resultados de la Universidad con los requerimientos y vocación de  sus entornos.  Equidad. Como principio de no tratar igual a los desiguales. Implica  crear y operar programas que garanticen oportunidades de acceso a  estudiantes  que  demuestren  vocación  y  capacidad  para  realizar  estudios superiores.  Humanismo.  Como  esencia  de  sus  relaciones  interpersonales  y  grupales,  de  tal  forma  que  se  transmitan  y  ejerzan  los  valores  de  paz,  libertad,  democracia,  tolerancia,  pluralidad,  justicia,  equidad,  solidaridad y respeto a los derechos humanos.  Rendición  de  cuentas.  Como  compromiso  de  informar  a  la  sociedad del uso y destino de sus recursos económicos, así como de  la  calidad,  pertinencia  y  equidad  de  sus  programas  y  acciones  académicas.  Responsable independencia académica.  Como  garantía  de que  las  actividades  de  docencia,  investigación,  difusión  y  extensión,  se  guiarán por políticas que aseguren cumplir la misión y objetivos de la  Universidad.  Creatividad  e  innovación.  Como  sustentos  de  un  proceso  de  enseñanza­aprendizaje abierto y flexible, que sea congruente con el  cambio acelerado y las profundas transformaciones que caracterizan  nuestro tiempo.  Vinculación.  Como  forma  de  lograr  que  la  Universidad  sea  un  sistema abierto interrelacionado con su entorno y sobre todo legítimo  ante su comunidad.  Desarrollo Sustentable. Como principio que permite enfrentar las  necesidades presentes sin poner en peligro la posibilidad de futuras  generaciones de forjarse un destino.
  • 17. 17  Pluralidad.  Como  compromiso  de  generar  oportunidades  para  los  estudiantes  independientemente  de  su  origen,  estrato  social,  orientación sexual, religión e ideología.  Estas  tres  orientaciones  institucionales:  misión,  objetivos  y  principios  rectores  establecen  una  política  educativa  que  es  traducida  a  un  modelo  educativo  centrado  en  los  aprendizajes  que  constituye  el  enfoque  que  la  UNICARIBE  pretende lograr durante los procesos de la formación universitaria.  2.3  Estrategias educativas modernas y visión de futuro  La  Universidad  del  Caribe  abordará  todas  las  áreas  del  conocimiento,  hasta  donde  sea  posible,  de  manera  paulatina  y  acorde  con  las  necesidades  regionales,  para  formar  profesionistas  en  los  niveles  de  profesional  asociado,  licenciatura, y posgrado. En ese sentido, se señala en el decreto de creación de  la Universidad del Caribe, la política de implantar planes y programas de estudio  de cuatro años para las licenciaturas; de los cuales, los dos primeros años están  orientados a la formación de profesionales asociados.  Lo anterior, acorde a las nuevas políticas educativas nacionales, a los criterios  de la International Standard of Education Nivel # 5 y a las recomendaciones de  la  OCDE  sobre:  “Las  nuevas  políticas  de  diferenciación  tienen  por  objeto  cambiar, a mediano plazo, la distribución de la inscripción de estudiantes a la  educación superior por medio de una nueva oferta de programas de dos años  (TSU o PA) 3  . Esta nueva oferta favorecerá la diversidad institucional y hará que  los  programas  se  ajusten  más  a  las  necesidades  de  los  jóvenes  y  a  las  oportunidades de empleo”. 4  Bajo esas características el Plan Nacional de Desarrollo 2007­2012 a través del  Programa  Nacional  de  Educación  2007­2012  (PNE)  establece  a  la  educación  como el eje fundamental y prioridad central del gobierno de la República, por  ello,  pretende  realizar  un  enfoque  educativo  para  el  siglo  XXI, expresión  que  sintetiza  con  las  metas  de  la  Visión  al  2030  del  Sistema  Educativo  Nacional,  basado en la equidad, en la calidad y en la vanguardia del conocimiento.  La  propuesta  de  Un  enfoque  educativo  para  el  siglo  XXI,  señala  que  la  educación superior es un medio estratégico para acrecentar el capital humano y  social de la nación, y la inteligencia individual y colectiva de los mexicanos, para  enriquecer  la  cultura  con  las  aportaciones  de  las  humanidades,  las  artes,  las  3  Los programas TSU o de Profesional Asociado son creados mediante un proceso basado en el  análisis regional de la oferta y demanda educativa, una investigación del mercado de trabajo  previsible,  así  como  de  los  estudios  socioeconómicos  que  incluyen  la  cooperación  de  las  empresas y del gobierno local. Por lo tanto, esta diferenciación requiere reordenar la secuencia  de los cursos y concentrar una gran parte del aprendizaje práctico en los dos primeros años de  estudio,  aproximadamente  un  70%  incluyendo  la  experiencia  en  las  empresas  o  en  las  instituciones; y el 30% restante está destinado al aprendizaje teórico.  4  Cfr. “Seguimiento de las reseñas de políticas educativas nacionales: La Educación Superior en  México” p.7
  • 18. 18  ciencias y las tecnologías; y para contribuir al aumento de la competitividad y el  empleo requeridos en la economía basada en el conocimiento.  Indica  que  las  universidades  deben  de  mejorar  la  calidad  de  los  programas  educativos  al  actualizar  los  contenidos  y  desarrollar  enfoques  educativos  flexibles  centrados  en  el  aprendizaje  que  desarrollen  en  los  estudiantes  habilidades para aprender a lo largo de la vida.  En ese sentido, el reto consiste en ampliar y diversificar las oportunidades de  acceso a la educación superior al intensificar el proceso de diversificación de los  perfiles  institucionales  y  de  la  oferta  educativa  en  los  estados,  incluyendo  modalidades de educación abierta y a distancia; diseñar programa orientados a  atender el  déficit de  profesionales  en las  diversas áreas  del  conocimiento  y  a  satisfacer necesidades estatales, regionales y de los diversos grupos étnicos, y  lograr una mayor coherencia entre la oferta educativa, las preferencias de los  estudiantes y los requerimientos del desarrollo.  Las estrategias modernas en educación superior se orientan hacia el diseño de  programas  educativos  flexibles  con  una  educación  integral  del  conocimiento,  propiciar el aprendizaje continuo de los estudiantes, fomentar el desarrollo de la  creatividad  y el  espíritu emprendedor,  promoviendo  el  manejo de lenguajes  y  del pensamiento lógico, impulsar la formación en valores. Para ello se requiere  establecer en las IES programas de tutelaje individual y de grupo, y de apoyo al  desempeño académico de sus alumnos, asimismo se requiere de una formación  académica  y  pedagógica  de  los  docentes  necesaria  para  garantizar  un  buen  desempeño  en  el  cumplimiento  e  integración  de  cuerpos  académicos,  para  finalizar se necesita un sistema de evaluación de los aprendizajes que aseguren  la pertinencia social de los nuevos profesionales.  Entre los escenarios que derivan de la Visión de la Universidad, se encuentra la  formación  integral  del  estudiante,  contar  con  programas  para  atención  de  estudiantes desde antes del ingreso hasta después del egreso, asegurando su  permanencia y buen desempeño, incluyendo, entre otros, conocimiento de los  perfiles  de ingreso; sistema  de tutorías;  estudios  sistemáticos sobre hábitos  y  perfiles culturales del estudiantado; programa de emprendedores, así como uno  de búsqueda de talentos y seguimiento de egresados.  2.4 La Universidad del Caribe y su compromiso rector en la formación  de agentes de cambio e innovación en el ámbito empresarial.  La  Universidad  del  Caribe  representa  para  el  país,  un  nuevo  de  tipo  de  instituciones de educación superior cuyas características pretenden estar acorde  a las necesidades y retos de la sociedad del conocimiento. Es un compromiso a  mantener una vinculación estrecha con el sector productivo.  El Plan Estratégico de Desarrollo Institucional 2001­2006 (PEDI) y el Programa  Integral  de  Fortalecimiento  Institucional  2007­2012,  hacen  referencia  a  esta  constante  articulación  universidad  ­  sector  productivo  e  impulsan  el  modelo
  • 19. 19  educativo centrado en los aprendizajes socialmente significativos, con visión de  futuro,  vinculado  a  los  más  altos  valores  humanistas,  con  una  organización  flexible y pertinente con la vocación productiva del Estado. Desde este enfoque,  se  promueve  una  formación  que  estará  orientada  a  desarrollar  en  sus  estudiantes las actitudes, competencias y habilidades que le permitan adquirir y  aplicar el conocimiento en y para toda la vida con una visión de emprendedores.  El elemento más relevante de la UNICARIBE lo constituye su modelo educativo  centrado  en  los  aprendizajes  significativos,  que  representa  un  enfoque  constructivista  y  humanista  para  los  jóvenes  que  desean    cursar  estudios  en  una  modalidad  flexible.  En  ese  sentido,  sus  programas  están  diseñados  para  atender  las  demandas  del  sector  sociocultural  y  económico  de  la  región,  por  tanto,  son  pertinentes  a  las  demandas  actuales,  sin  embargo,  la  visión  prospectiva a futuro que la UNICARIBE plantea desde su planeación estratégica  establece  sus  principios  rectores,  entre  ellos  dotarlos  de  una  visión  de  emprendedores, que ponga énfasis al fomento del autoempleo y a la visión de  crear y operar sus propias empresas, pero también, aprender a ser agentes de  cambio y de innovación en los procesos de las empresas ya establecidas en la  región.  Con ello, el énfasis del modelo educativo está acorde a los postulados sugeridos  por la UNESCO, al impulsar a jóvenes hacia el aprender a aprender, a aprender  a hacer, a aprender a emprender, a aprender a convivir y a aprender a ser. En  ese  sentido,  la  Universidad  realiza  y  procura  acciones  curriculares,  co­  curriculares  y  extracurriculares  en  la  formación  integral  de  los  jóvenes  universitarios  que  logren  los  propósitos  de  los  principios  rectores  y  de  los  perfiles de egreso profesionales de cada uno de los programas académicos. De  ahí  que  la  alta  responsabilidad  de  proporcionar  a  la  sociedad  y  al  ámbito  ocupacional profesionales altamente capacitados y habilitados para desempeñar  las funciones tradicionales que demanda el mercado, pero al mismo tiempo se  ofrece, agentes de cambio y de innovación, que sean capaces de dar lectura a  los  escenarios  del  contexto  actual  y  futuro,  proporcionando  alternativas  de  solución  diferentes pero  pertinentes  para previsión y  resolución  de problemas  estructurales o focalizados.  Quintana  Roo  es  un  estado  joven  que  se  va  consolidando  como  en  el  sector  principalmente  turístico,  por  lo  cual  es  reconocido  en  el  mundo  entero,  sin  embargo, las necesidades de las empresas son variadas.  Es claro, entonces, el compromiso de la Universidad del Caribe, de vincular sus  objetivos de formación e investigación al entorno socioeconómico de la región y  del  país  ­caracterizado  por  el  predominio  de  un  creciente  desarrollo  en  la  actividad  empresarial,  y  no  tan  sólo  en  torno  al  turismo,  actividad  predominante­ bajo una perspectiva humanista. En ese sentido, la formación de  profesionales  que  sean  capaces  de  emprender,  prever  y  de  solucionar  problemas  en  el  ámbito  de  las  empresas,  con  una  visión  de  ser  agentes  de  cambio y de innovación.
  • 20. 20  III.  ESTADO  DEL  ARTE  DE  LAS  TENDENCIAS  EMPRESARIALES  EN  LOGÍSTICA  Y  CADENA  DE  SUMISTROS  Y  EL  RETO  PARA  QUINTANA  ROO.  APICS,  Fundada  en  1957  como  la  Asociación  Americana  de  Control  de  Producción e Inventarios (American Production and Inventory Control Society),  hoy llamada La Asociación Educativa para la Administración de Recursos (The  Educational Society for Resource Management), ha expresado su preocupación  para evitar el caos en un mundo siempre cambiante y a velocidades cada vez  más aceleradas, donde la logística y los suministros, ya sea entre naciones o al  interior de las empresas juegan ahora un papel estratégico.  Los requerimientos  en  conocimientos sobre materiales, tecnologías de información y servicios, así  como  procesos  de  producción  donde  lo  actual  ahora  es  la  flexibilidad  y  la  variedad,  siempre  entregados  en  forma  oportuna,  con  calidad  y  economía,  requieren  que  los  recursos  humanos  sean  adecuados,  con  sólidos  conocimientos de matemáticas y tecnologías de información.   Las estrategias  para  que  los  materiales  y  suministros  estén  en  tiempo  cumpliendo  normatividades  internacionales  y  nacionales  son  requisitos  a  dominar  por  los  nuevos  profesionistas,  donde  no  solo  deben  manejar  los  materiales  tradicionales, sino aquellos relacionados a evitar daños al medio ambiente, es  decir; el manejo de materiales y su traslado a lugares de bajo riesgo forman en  el presente una vertiente muy importante en la formación de profesionistas de  logística  y  suministros,  que  se  suma  a  los  conocimientos  tradicionales,  con  estándares de  excelencia, y administración integral de recursos.  3.1 Ingeniería Logística  La ingeniería logística es una rama de la ingeniería tiene como objeto el estudio  de  la  cadena  de  suministros  como:  la  compra,  transporte,  almacenaje  y  distribución  de  materias  primas,  productos  semiterminados  y  productos  terminados, para lograr una gestión eficiente de estas actividades.  La  logística  es  generalmente  una  actividad  de  servicio  asignada  al  centro  de  distribución,  proporciona  valor  vía  la  satisfacción  del  cliente;  este  puede  perderse rápidamente si el mismo no queda satisfecho.  La logística es un conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo  la  organización  de  una  empresa,  o  de  un  servicio,  especialmente  de  distribución. En el ámbito empresarial existen múltiples definiciones del término  logística  que  ha  evolucionado  desde  la  logística  militar  hasta  el  concepto  contemporáneo  del  arte  y  la  técnica  que  se  ocupa  de  la  organización  de  los  flujos de mercancías, energía e información.  La Logística es fundamental para el comercio. Las actividades logísticas son el  puente entre la producción y los mercados que están separados por el tiempo y  la  distancia.  Por  su  parte,  la  logística  empresarial  cubre  la  gestión  y  la
  • 21. 21  planificación de las actividades de los departamentos de compras, producción,  transporte, almacenaje, manutención y distribución.  Hoy  en  día  el  tema  de  la  logística  es  un  asunto  tan  importante  que  las  empresas  crean  áreas  específicas  para  su  tratamiento,  se  han  desarrollado  a  través del tiempo y es en la actualidad un aspecto básico en la constante lucha  por  ser  una  empresa  de  clase  mundial.  Anteriormente  la  logística  era  solamente, tener el producto justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al  menor  costo  posible,  actualmente  éstas  actividades  aparentemente  sencillas  han sido redefinidas y ahora son todo un proceso.  La  logística  tiene  muchos  significados,  uno  de  ellos,  es  la  encargada  de  la  distribución  eficiente  de  los  productos  de  una  determinada  empresa  con  un  menor costo y un excelente servicio al cliente.  Por  lo  tanto  la  logística  busca  gerenciar  estratégicamente  la  adquisición,  el  movimiento,  el  almacenamiento  de  productos  y  el  control  de  inventarios,  así  como  todo  el  flujo  de  información  asociado,  a  través  de  los  cuales  la  organización  y  su  canal  de  distribución  se  encauzan  de  modo  tal  que  la  rentabilidad  presente  y  futura  de  la  empresa  es  maximizada  en  términos  de  costos y efectividad.  La  logística  determina  y  coordina  en  forma  óptima  el  producto  correcto,  el  cliente correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumimos que el rol  del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logística será precisamente  satisfacerla.  Solamente  a  través  de  un  detallado  análisis  de  la  demanda  en  términos de nivel, locación y tiempo, es posible determinar el punto de partida  para el logro del resultado final de la actividad logística, atender dicha demanda  en términos de costos y efectividad.  La logística no es por lo tanto una actividad funcional sino un modelo, un marco  referencial; no es una función operacional, sino un mecanismo de planificación;  es una manera de pensar que permitirá incluso reducir la incertidumbre en un  futuro desconocido.  3.1.1 Funciones del área de logística  La  función  logística  se  encarga  de  la  gestión  de  los  flujos  físicos  (materias  primas,  productos  acabados…)  y  se  interesa  a  su  entorno.  El  entorno  corresponde en este caso a: · recursos (humanos, consumibles, electricidad…) · bienes  necesarios  a  la  realización  de  la  prestación  (almacenes  propios,  herramientas, camiones propios, sistemas informáticos…) · servicios (transportes o almacén subcontratados, …)  La función logística gestiona directamente los flujos físicos e indirectamente los  flujos  financieros  y  de  información  asociados.  Los  flujos  físicos  son
  • 22. 22  generalmente divididos entre los “de compra” (entre un proveedor y su cliente),  “de  distribución”  (entre  un  proveedor  y  el  cliente  final),  “de  devolución”  (logística inversa).  a) Logística de compra  La logística de compra incluye la gestión de los flujos físicos, de información y  administrativos siguientes: · la planificación del aprovisionamiento desde los proveedores de acuerdo  con las previsiones de producción o venta · la  ejecución  del  aprovisionamiento  y  de  los  transportes  y  otras  operaciones de importación relacionados · la gestión de la relación con los proveedores (con objetivo de la mejora  del servicio y la reducción de los costes logísticos)  b) Logística de distribución  La logística de distribución incluye la gestión de los flujos físicos, de información  y administrativos siguientes: · la previsión de la actividad de los centros logísticos · el almacenamiento · el  traslado  de  mercancías  de  un  lugar  a  otro  del  almacén  con  los  recursos y equipos necesarios · la preparación de los pedidos o la ejecución de cross docking (tránsito) · algunas veces, la realización de pequeñas actividades de transformación  del producto (kitting, etiquetado…) · el transporte de distribución hasta el cliente.  c) Logística inversa  La  logística  inversa  incluye  la  gestión  de  los  flujos  físicos,  de  información  y  administrativos siguientes: · recolección del producto en las instalaciones del cliente · puesta en conformidad, reparación, reintegración en stock, destrucción,  reciclaje y almacenaje.  3.2  Clasificación de los procesos de Manufactura  En  la  actualidad  algunos  autores  clasifican  los  procesos  de  manufactura  tomando en cuenta el siguiente cuadro:
  • 23. 23  3.3 Concepto de la cadena de suministro  Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribución  que  tiene  por  función  la  obtención  de  materiales,  transformación  de  dichos  materiales  en  productos  intermedios,  productos  terminados  y  distribución  de  estos productos terminados a los consumidores.  La  logística  representaba  tradicionalmente  la  actividad  de  suministro  de  productos  desde  la  planta  de  fabricación  o  el  proveedor  hasta  la  entrega  al  cliente final. Ahora se ha integrado al concepto de "Supply Chain Management"  (SCM),  en  español  Administración  de  Cadena  de  Suministro,  cuyo objetivo  es  optimizar la gestión de los flujos físicos, administrativos y de la información a lo  largo de la cadena logística desde el proveedor del proveedor hasta el cliente  del cliente.  Pues  está  presente en  todos  los  niveles  de  la  empresa,  también  bien  a  nivel  operacional para la  gestión  de los flujos  físicos de los  productos  que hay que  entregar – a nivel táctico para definir las organizaciones y pilotar estos flujos a  medio plazo que a nivel estratégico para definir las orientaciones durables.  Planificar  toda  la  actividad  de  la  empresa,  las  compras,  la  producción  y  la  distribución de los productos, adecuándose y respetando las demandas de los  Procesos  que  cambian  la  forma  del  material  Metalurgia extractiva  Fundición  Formado en frío y caliente  Metalurgia de polvos  Moldeo de plástico  Procesos  que  provocan  desprendimiento  de  viruta  por  medio  de máquinas  Métodos de maquinado convencional  Métodos de maquinado especial  Procesos que cambian las superficies  Con desprendimiento de viruta  Por pulido  Por recubrimiento  Procesos  para  el  ensamblado  de  materiales  Uniones permanentes  Uniones temporales  Procesos para cambiar las propiedades  físicas  Temple de piezas  Temple superficial
  • 24. 24  clientes. Esta podría ser una definición sintética de la optimización de la Cadena  de Suministros (supply chain).  La  cadena  de  suministro  no  es  una  función  de  la  empresa,  ni  un  servicio  contratado  a  un  prestatario  de  servicios  logísticos,  no  es  tampoco  una  aplicación informática, simplemente es un proceso de funcionamiento cuyo fin  es asegurar una gestión y una sincronización del conjunto de los procesos que  permite  a  una  empresa  y  sus  proveedores  de  rango  1,2,…;  tomar  en  consideración y responder a las necesidades de los clientes finales.  La «Supply Chain» contiene todas las actividades asociadas con los flujos y la  transformación de los productos, desde las materias primeras hasta el producto  terminado  entregado  al  cliente  final,  así  como  los  flujos  administrativos  y  de  informaciones asociados.  La  Cadena  de  suministro  se  define  entonces  como  la  integración  de  estas  actividades y se entiende la compleja serie de procesos de intercambio o flujo  de  materiales  y  de  información  que  se  establece  tanto  dentro  de  cada  organización o empresa como fuera de ella, con sus respectivos proveedores y  clientes. Representa una ventaja competitiva para la empresa colocando en el  centro del sistema la satisfacción de las necesidades del cliente.  Aunque en el cuerpo de conocimiento existe una clara diferencia entre "Cadena  de suministros" y "Logística", en la práctica diaria esa diferenciación se ha ido  perdiendo,  por  lo  que  es  común  utilizar  ambos  términos  indistintamente;  sin  embargo, es importante entender las definiciones precisas dadas por el Council  of  Supply  Chain  Management  Professionals  (CSCMP),  la  autoridad  más  importante en la materia a nivel mundial.  3.3.1 Funciones de la cadena de suministro  Las  funciones  que  componen  la Cadena de Suministro interna a  una empresa  de manufactura son: · Administración  del  Portafolio  de  Productos  y  Servicios  (PPS),  que  es  la  oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro  se diseña y ejecuta para soportar esta oferta. · Servicio a Clientes  (SAC),  que  es responsable de  conectar  la  necesidad  del  cliente  con  la  operación  interna  de  la  compañía.  Los  sistemas  transaccionales permiten  que  la organización visualice  los  compromisos  derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe  inventario  para  satisfacer  la  demanda  del  cliente,  SAC,  pasa  sus  instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus  instrucciones a Control de Producción. · Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de  servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se
  • 25. 25  encarga  de  programar  la  producción  interna  y,  como  consecuencia,  dispara la actividad de Abastecimiento de insumos. · Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios  para  satisfacer  las  necesidades  de  Producción  (Materia  prima  y  Materiales)  cuidando  los  tiempos  de  entrega  de  los  proveedores  y  los  niveles de inventario de insumos. · Distribución  (Dis),  que  se  encarga  de  custodiar  insumos  y  producto  terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo  llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros  almacenes ó Centros de Distribución (CDs) o no.  No  existe  consenso  acerca  de  si  estas  5  funciones  deben  o  no  reportar  jerárquicamente a una misma Gerencia / Dirección, pero sí existe consenso en  el  sentido  de  que  deben  operar  coordinadamente  para  que  la  Cadena  de  Suministro interna (o la Logística interna) sea eficiente y efectiva.  La sincronización es muy importante en éstas cadenas para que no se produzca  desperdicio, medido como inventario, tiempo ó falla de servicio al cliente. Ayuda  contar con una buena predicción de la demanda para no provocar sobrantes ni  faltantes  de  productos  terminados.  Un  fallo  en  esta  predicción  provocará  un  denominado efecto látigo (también llamado efecto bullwhip, del inglés bullwhip  effect).  Por  ello,  se  dice  que  el  impacto  de  una  acción  en  una  cadena  de  suministro es directamente  proporcional a su demora  en la  propagación de  la  comunicación.  Una cadena de suministro consta de tres partes:  1)  El suministro  2)  La fabricación  3)  La distribución  La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y  suministran las materias primas para fabricación. La fabricación convierte estas  materias primas en productos terminados  y la  Distribución  se asegura  de que  dichos  productos  finales  llegan  al  consumidor  a  través  de  una  red  de  distribuidores,  almacenes  y  comercios  minoristas.  Se  dice  que  la  cadena  comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de  tus clientes.  Todos  los  proveedores  de  bienes  y  servicios  y  todos  los  clientes  están  eslabonados por la demanda de los consumidores de productos terminados, al  igual  que  los  intercambios  materiales  e  informáticos  en  el  proceso  logístico,  desde  la  adquisición  de  materias  primas  hasta  la  entrega  de  productos  terminados al usuario final.
  • 26. 26  3.3.2 Objetivos y funciones de la Cadena de Suministro  El objetivo estratégico en la cadena de suministros es aumentar la capacidad de  los  participantes  para  tomar  decisiones,  formular  planes  y  delinear  la  implementación de una serie de acciones orientadas:  ­Al  mejoramiento  significativo  de  la  productividad  del  sistema  logístico  operacional.  ­Al incremento de los niveles de servicio a los clientes.  ­A la implementación de acciones que conlleven a una mejor administración de  las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio con  los proveedores y clientes claves de la cadena de suministros.  La  cadena  de  suministros  tiene  principalmente  cuatro  finalidades  u  objetivos,  que son:  1) Promover un adecuado servicio al consumidor final  2) La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad  3) Capacidad de entrega de la variedad de los productos  4) Balance adecuado  Las  funciones  que  componen  la Cadena de Suministro interna a  una empresa  de manufactura son: · Administración del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la  oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro  se diseña y ejecuta para soportar esta oferta. · Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad  del cliente con la operación interna de la compañía. Los sistemas  transaccionales permiten que la organización visualice los compromisos  derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe  inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus  instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus  instrucciones a Control de Producción. · Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de  servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se  encarga de programar la producción interna y, como consecuencia,  dispara la actividad de Abastecimiento de insumos. · Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios  para satisfacer las necesidades de Producción (Materia prima y  Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los  niveles de inventario de insumos.
  • 27. 27 · Abastecimiento (Aba) que se encarga de custodiar insumos y producto  terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo  llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros  almacenes o Centros de Distribución (CD's) o no.  Estas  5  funciones  deben  operar  coordinadamente  para  que  la  Cadena  de  Suministro  interna  (o  la  Logística  interna)  sea  eficiente  y  efectiva.  Hay  que  tomar en cuenta que además de los almacenes propiedad del productor, (en la  planta  y  regionales)  se  cuenta  en  ocasiones  con  almacenes  aduanales  o  almacenes de depósito.  La  Cadena  de  Suministros  engloba  aquellas  actividades  asociadas  con  el  movimiento  de  bienes  desde  el  suministro  de  materias  primas  hasta  el  consumidor final.  3.3.3 Procesos involucrados en la Cadena de Suministro  La  cadena  de  suministros  involucra  en  su  tratamiento  completo  una  serie  de  procesos,  de  los  cuales  depende  su  éxito.  A  continuación  solamente  los  enunciamos:  1. Planificación  2. Aprovisionamiento  3. Pedidos por emergencia  4. Cumplimiento de pedidos  5. Traslados y despacho  6. Proceso de análisis de existencias  7. Seguimiento de fallas en componentes  8. Recepción y administración de inventarios  9. Facturación y emisión de recibos  10. Administración de garantías  11. Procesamiento de pagos.  La  cadena  de  suministros  engloba  aquellas  actividades  asociadas  con  el  movimiento  de  bienes  desde  el  suministro  de  materias  primas  hasta  el  consumidor final.  3.3.4 Actividades de la cadena de suministro  La cadena de suministros engloba las siguientes actividades:  1.  La selección compra  2.  Programación de producción  3.  Procesamiento de órdenes  4.  Control de inventarios  5.  Transportación almacenamiento  6.  Servicio al cliente  7.  Sistemas de información
  • 28. 28  Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales y de nuestro  país,  han  llevado  a  las  empresas  a  la  conclusión  que  para  sobrevivir  y  tener  éxito  en  entornos  más  agresivos,  ya  no  basta  mejorar  sus  operaciones  ni  integrar  sus funciones  internas,  sino que  se hace  necesario ir  más allá de las  fronteras  de  la  empresa  e  iniciar  relaciones  de  intercambio  de  información,  materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho más  integrada,  utilizando  enfoques  innovadores  que  beneficien  conjuntamente  a  todos los actores de la cadena de suministros.  3.3.5 Manejo de la Cadena de Suministros (SCM)  La gestión de la administración de la cadena de suministros (SCM por sus siglas  en ingles, Supply Chain Management), está surgiendo como la combinación de  la  tecnología  y  las  mejores  prácticas  de  negocios  en  todo  el  mundo.  Las  compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando  para  lograr  mayores  ahorros  y  beneficios  al  mejorar  los  procesos  y  los  intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios.  Una  exitosa  cadena  de  suministros  entrega  al  cliente  final  el  producto  apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con  el menor costo posible.  La  Cadena  de  Suministros  agrupa  los  procesos  de  negocios  de  múltiples  compañías,  así  como  a  las  diferentes  divisiones  y  departamentos  de  nuestra  empresa. Engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes  desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final. Esto incluye  la selección, compra, programación de producción, procesamiento de órdenes,  control  de  inventarios,  transportación  almacenamiento  y  servicio  al  cliente.  Pero,  lo  más  importante  es  que  también  incluye  los  sistemas  de  información  requeridos para monitorear todas estas actividades.  Los  mejores  programas  de  SCM  tienen  características  comunes,  primero  que  nada,  tienen  una  obsesiva  fijación  en  la  demanda  de  los  clientes.  En  vez  de  forzar  los  productos  al  mercado  que  pueden  o  no  venderse  rápidamente,  satisfacer  las  demandas  de  los  clientes  o  ser  completos  fracasos  financieros.  Este  tipo  de  iniciativas  se  traza  objetivos  de  desarrollo  y  producción  de  productos  que  son  demandados  por  los  clientes,  minimizando  así,  el  flujo  de  materias  primas,  productos  terminados,  materiales  de  empaque,  dinero  e  información en cada punto del ciclo del producto.  Estos  objetivos  han  sido  buscados  por  las  empresas  industriales  desde  hace  varias  décadas,  y  la  gerencia  ha  experimentado  e  implementado  con  éxito  técnicas  modernas  como  justo  a  tiempo  (JIT),  Respuestas  Rápida  (QR),  Respuesta  Eficiente  al  Cliente  (ECR),  Inventarios  Manejados  por  el  Proveedor  (VMI)  y  muchas  más.  Estas  son  las  herramientas que ayudan a construir una  estructura de cadena de suministros robusta.
  • 29. 29  Desde el punto de vista de costos, es donde se realizan los mejores beneficios,  un estudio reciente demostró que los costos totales de la cadena de suministros  llegan a ser el 75% de presupuesto operativo de gastos.  El MIT recientemente realizó un estudio que mostró que las compañías que han  implementado  con  éxito  estos  programas  logran  beneficios  entre  los  que  podemos contar, reducciones de inventario hasta el 50%, 40% de incremento  en las entregas a tiempo, 27% de reducción del ciclo acumulado del producto,  duplicar la rotación de inventarios, reducción en 9 veces los faltantes, y 17% de  incremento en las ventas.  Otro  estudio  de  una  compañía  consultora  encontró  que  estas  compañías  típicamente logran excelentes resultados en reducir costos operativos, mejorar  la productividad de los activos, y ser más eficiente en responder a los cambios  demandas del mercado.  En  la  última  década  las  compañías  han  implementado  toda  una  gama  de  programas  orientados  a  reducir  el  costo  de  operar,  de  hacer  negocios,  conceptos  como  Downsizing,  Reingeniería,  Outsourcing, etc.  y  han ayudado  a  restablecer la competitividad de industrias completas.  Durante este periodo el foco fue aumentar la rentabilidad ­cortando costos­más  que en incrementar las ventas. Esto puede ser llevado solamente hasta ciertos  límites,  hoy  en día las  empresas,  con  operaciones  más delgadas  y saludables  están  buscando  crecer,  y  están  reposicionando  el  concepto  de  la  cadena  de  suministros como la palanca para el crecimiento.  Los gerentes inteligentes reconocen dos cosas importantes. Primero, piensan en  la cadena de su suministros como un todo, todos los enlaces que se involucran  en  la  administración  del  flujo  de  productos,  servicios,  información  y  fondos  desde  el  proveedor  de  su  hasta  el  cliente  de  su  cliente.  Segunda,  buscan  continuamente  resultados  tangibles,  con  foco  en  crecimiento  en  ventas,  utilización de activos y reducción de costos.  3.3.6 Principios para la gestión de la cadena de suministros  Andersen Consulting ha propuesto una lista de 7 principios para la gestión de la  cadena  de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de  mejora  de  la  cadena  de  suministros  en  más  de  100  empresas  industriales,  distribuidoras y detallistas.  La implementación de estos principios permite balancear las necesidades de un  excelente  servicio  a  clientes  con  los  requerimientos  de  rentabilidad  y  crecimiento.  Al  determinar  qué  es  lo  que  los  clientes  demandan  y  cómo  se  coordinan los esfuerzos en toda la cadena de suministros para satisfacer estas  demandas más rápidas, más baratas y mejor.
  • 30. 30  Principio No. 1:  Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes  grupos  y  adapte  la  cadena  de  suministros  para  servir  a  estos  mercados  rentablemente.  Tradicionalmente  hemos  segmentado  a  los  clientes  por  industria,  producto  o  canal de ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los  clientes dentro de un segmento.  Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus necesidades  de servicio, independiente de a qué industria pertenece y entonces adecua los  servicios a cada uno de esos segmentos.  Principio No. 2:  Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de  los segmentos de clientes.  Al  diseñar  la  red  de  logística  debemos  enfocarnos  intensamente  en  los  requerimientos  de  servicio  y  la  rentabilidad de los segmentos  identificados.  El  enfoque  convencional  de  crear  redes  monolíticas  es  contrario  a  la  exitosa  gestión de la cadena de suministros.  Aun  el  pensamiento  menos  convencional  acerca  de  la  logística  emerge  en  ciertas industrias que comparten clientes y cobertura geográfica que resulta en  redes  redundantes.  Al  cambiar  la  logística  para  industrias  complementarias  y  competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr ahorros  para todas las industrias.  Principio No. 3:  Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en  consecuencia  con  toda  la  cadena  de  suministro,  asegurando  pronósticos  consistentes y la asignación óptima de los recursos.  La planeación de ventas y operaciones debe cubrir toda la cadena, buscando el  diagnostico oportuno de los  cambios  en  la demanda,  detectando los  patrones  de cambio en el procesamiento de órdenes las promociones a clientes, etc. Este  enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronósticos más consistentes y la  asignación optima de los recursos.  Principio No. 4:  Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente.  Ya no es posible que acumulemos inventario para compensar por los errores en  los pronósticos de ventas. Lo que debemos hacer es posponer la diferenciación
  • 31. 31  entre  los  productos  en  el  proceso  de  manufactura  lo  más  cerca  posible  del  cliente final.  Principio No. 5:  Maneje estratégicamente las fuentes de suministro.  Al trabajar más de cerca con los proveedores principales para reducir el costo  de materiales y servicios, podemos mejorar los márgenes tanto para nosotros,  como para nuestros proveedores.  El  concepto  de  exprimir  a  los  proveedores  y  ponerlos  a  competir  ya  no  es  la  forma de proceder, ahora la tendencia es "ganar­ganar"  Principio No. 6:  Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros.  Una  de  las  piedras  angulares  de  una  gestión  exitosa  de  la  cadena  de  suministros es la tecnología de información que debe soportar múltiples niveles  de  toma  de  decisiones  así  como  proveer  una  clara  visibilidad  del  flujo  de  productos, servicios, información y fondos.  Principio No. 7:  Adopte mediciones del desempeño para todos los canales.  Los  sistemas  de  medición  en  las  cadenas  de  suministro  hacen  más  que  monitorear las funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen  a  cada  uno  de  los  eslabones  de  la  cadena.  Lo  más  importante  es  que  estas  mediciones no solamente contengan indicadores financieros, sino que también  nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la rentabilidad de cada  cliente, de cada tipo de operación, unidad de negocio, y en última instancia, por  cada pedido.  Estos  principios  no  son  fáciles  de  implementar,  y  requieren  de  ciertas  habilidades que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos en  los  profesionales  de  la  logística.  Se  requiere  de  un  esfuerzo  de  grupo,  de  habilidades multifuncionales, calidad, facilitadores que integren las necesidades  divergentes  de  manufactura  y  ventas,  calidad  y  precio,  costo  y  servicio  y  las  mediciones cualitativas y financieras.  Se debe ampliar el entendimiento de las otras áreas de la organización, se tiene  que  mejorar  el  conocimiento  de  las  funciones  de  compras,  planeación  de  productos,  marketing,  ventas  y  promoción  de  ventas,  y  también  deben  desarrollar un conocimiento más íntimo de sus clientes.  Recuerde que la cadena de suministros comienza y termina con el cliente.
  • 32. 32  Adicionalmente,  es  importante  que  los  profesionales  sean  conocedores  de  la  tecnología  de  información.  La  informática  no  es  una  función  de  soporte  adicional a la cadena de suministros, más bien es el habilitador, el medio por el  cual varios eslabones se integran en una sola cadena.  La tecnología de información debe ayudar en tres categorías diferentes:  Primero debe soportar las actividades operativas, la toma de decisión de corto  plazo, el manejo de las transacciones diarias, el procesamiento de órdenes, los  embarques,  los  movimientos  de  almacén,  etc.  Segundo,  debe  soportar  la  planeación  y  la  toma  de  decisiones  de  mediano  plazo,  tal  como  soportar  la  planeación  de  la  demanda,  la  programación  maestra  de  la  producción,  y  en  general la asignación optima de los recursos.  Finalmente,  los  sistemas  de  información  deben  de  soportar  el  análisis  estratégico  al  proveer  herramientas  de  modulación  y  otras  herramientas  que  sintetizan  los  datos  para  la  planeación  de  escenarios,  ayudar  a  la  gerencia  a  evaluar los centros de distribución, los proveedores, los servicios tercerizados,  etc.  3.4 Antecedentes Históricos de la logística y la cadena de suministros  en México.  United  Parcel  Service,  la  compañía  más  grande  de  distribución  de  paquetería  por aire y tierra, inicia sus operaciones en 1907 en una oficina del tamaño de  un  armario.  Jim  Casey  y  Claude  Ryan  dos  adolescentes  originarios  de  Seatle  con dos bicicletas y un teléfono prometían “el mejor servicio y las tarifas más  bajas”. UPS ha usado esa fórmula con éxito durante más de  100 años.  Actualmente,  UPS  entrega  más  de  13.6  millones  de  paquetes  y  documentos  cada día en Estados Unidos y en más de 200 países y territorios. La empresa ha  sido  capaz  de  mantener  el  liderazgo  en  los  servicios  de  entrega  de  paquetes  pequeños  frente  a  la  intensa  competencia  de  FedEx  y  Airborne  Express  al  invertir fuertemente en tecnologías avanzadas de información.  Utilizando  una  computadora  portátil  llamada  Dispositivo  de  adquisición  de  Información de Entrega (DIAD), los chóferes de UPS capturan automáticamente  las  firmas  de  los  clientes  junto  con  la  información  de  recolección,  entrega  y  tarjeta  de  tiempo.  Los  choferes  colocan  el  DIAD  en  el  adaptador  de  sus  vehículos,  un  dispositivo  de  transmisión  de  recolección  de  información  conectado a la red de telefonía celular.  Entonces la información de seguimiento  del  paquete  se  transmite  a  la  red  de  computadoras  de  UPS  para  su  almacenamiento  y  procesamiento  en  las  computadoras  principales  de  UPS  en  Mahwah, Nueva Jersey y Alpharetta, Georgia. La información que se encuentra  ahí se puede acceder desde cualquier parte del mundo para comprobar que se  realizó la entrega al cliente o para responder las consultas de este.  En  México  algunas  empresas  como  Bimbo,  Femsa,  Multipack,  etc  utilizan  un  sistema  similar  para  controlar  la  entrega  de  sus  productos  a  sus  clientes.  La
  • 33. 33  aplicación  de  la  logística  y  cadena  de  su  ministros  fue  el  resultado  de  las  características  geográficas  del  territorio  nacional  y  de  la  estrategia  de  estas  empresas  por  llevar  sus  productos al  consumidor  lo  que  les  represento en  el  tiempo que lograrán tener un valor agregado hacendó la diferencia con las que  sólo buscaban la ganancia rápida y a corto tiempo.  En los últimos veinte años, con el incremento del intercambio comercial entre  los países, se ha hecho evidente la necesidad de una adecuada sincronización  de todos los factores productivos para que estos respondan a las expectativas  de un mercado globalizado, lo que implica que a nivel internacional los costos  de las mercancías  y los recursos  para  su transportación  tiendan  a  ser  precios  únicos.  De la misma forma, el movimiento de mercancías y personas se ha intensificado  en México, provocando que los costos sean similares a los internacionales,  para  tener  el  mismo  nivel  competitivo  y  productivo  en  el  país,  y  por  lo  tanto  un  beneficio al consumidor nacional e internacional.  Por lo antes expuesto se hace indispensable tener un profesional en el área de  logística y cadena de suministros, que sea capaz de planear las condiciones en  las cuales las organizaciones tienen que operar en una economía de mercado.  Como antecedente debemos considerar lo siguiente:  La  caída  del  muro  de  Berlín  en  1989,  significó  la  aceptación  por  parte  de  la  entonces  Unión  Soviética  de  la  existencia  de  una  economía  de  mercado,  eliminándose  obstáculos  para  que  exista  un  libre  flujo  de  mercarías  a  nivel  global; Así mismo, en ese año se inicia la comercialización del uso intensivo de  la  computadora  a  nivel  personal,  permitiendo  contar  con  una  herramienta  tecnológica para el control y planeación de los sistemas logísticos; de de otra  manera esto solo hubiera representado un buen deseo.  En 1994, con la entrada en vigor del TLC se intensifica el intercambio comercial  de México con Estados Unidos y Canadá en particular, y en menor medida, con  la  firma  de  otros  tratados  comerciales  con  distintos  países  (dejando  la  posibilidad de que  en un futuro se incremente el comercio).  El PhD. Sunil Chopra 5  , Profesor de Suply Chain and Logisttic Management,  ha  señalado  que  las  organizaciones  deben  tener  una  adecuada  cadena  de  suministros,  de acuerdo al tipo de producto o servicio que comercialice; de ahí  depende  su  éxito.  La  razón  es  que  existen  diversos  modelos  logísticos,  los  cuales pueden o no ser adecuados para un tipo de organización o sistema de  producción.  Ejemplo  de  ello  es  que  la  estrategia  seguida  por  Dell  para  comercializar  sus  productos,  es  muy  diferente  a  la  seguida  por  Seven­Eleven;  en  cada  caso  se  trata de productos diferentes; Dell comercializa Computadoras y Seven­Eleven  5  Chopra S. (2007), Supply Chain Management: Strategy, Planning & Operation Ed. Pearson. EUA
  • 34. 34  comercializa comida fresca, esto implica que en el primer caso el cliente puede  esperar la llegada del producto unos días, y en el segundo caso el producto se  entrega en forma inmediata.  Tabla1:   comparativa entre la eficiencia de los diferentes diseños de redes  Fuente:  Chopra  S.  (2007),  Supply  Chain  Management:  Strategy,  Planning  &  Operation Ed. Pearson. EUA, pp. 93  En la tabla 1 se puede apreciar que de acuerdo al tipo de red que se seleccione,  esta  tendrá  fortalezas  y debilidades    (El  número  uno es el  más  eficiente, y el  cinco el menos eficiente), De aquí se desprende que en ningún caso se puede  encontrar un modelo óptimo, por lo que la organización tendrá que diseñar el  modelo que más se adecue a la misma. La tabla relaciona factores a considerar  por el usuario versus el modelo a emplear.  El Ingeniero en Logística y Cadena de Suministros deberá de considerar:  1.­  Un  nuevo  enfoque  en  las  cadenas  de  suministros,  que  le  permita  dar  un  mayor valor agregado a su producto o servicio.  2.­  Cambiar  los  esquemas  de  trabajo,  en  los  que  la  presencia  física  será  un  factor a perder importancia.  3.­Formarse como ingenieros líderes de clase mundial.  4.­  En  la  actualidad,  por  el  incremento  en  los  flujos  turísticos,  el  cual  se  ve  reflejado  en  un  mayor  número  de  hoteles  y  servicios  periféricos,  se  tiene  la  necesidad de una logística que genere un clima excelente de negocios, precio,  servicio y competitividad.  La  Licenciatura  en  Ingeniería  en  Logística  y  Cadena  de  Suministros  estará  basada principalmente en los siguientes elementos:
  • 35. 35  Valor  agregado:  característica  del  producto  que  lo  hace  diferente  de  la  competencia.  Clase Mundial: adaptarse a las diferentes necesidades de los mercados.  Tiempo de respuesta: rapidez con que se atiende al mercado.  Variedad de productos: Diferentes productos que ofrece una empresa.  Disponibilidad de productos: Tener producto de acuerdo a las necesidades del  cliente.  Experiencia con el cliente: Tener definido las expectativas del cliente.  Seguimiento  de  los  pedidos  (Rastreo):  donde  se  encuentran  físicamente  las  mercancías.  Flexibilidad  en  precio,  promociones  y  opciones:  Tener  diferentes  opciones  de  acuerdo a los presupuestos del cliente.  Inventarios: cantidad de material en almacén.  Instalaciones: Espacio físico.  Transportación: Transportes físicos para mover las mercancías.  Servicios de información: Donde está el producto.  Normatividad: conjunto de leyes que rigen la cadena de suministros.  Inter­conectividad  con  otras  empresas  y  con  el  cliente:  Ver  lo  que  hacen  los  diferentes involucrados en el proceso.  Seguridad y confidencialidad: Limitar a sólo lectura el acceso de la información.  3.5 La planeación estratégica de Quintana Roo: El Plan Gran Visión  2025 y su vinculación con el sector empresariaL  Siguiendo  lo  señalado  en  el  Plan  Estratégico  Quintana  Roo  2000–2025,  podemos  decir  que  los  retos  de  Quintana  Roo  no  han  concluido  con  la  consolidación de un gran centro turístico, nuevos corredores y áreas de turismo  de  aventura,  ecológico  y  otros  segmentos  emergentes  que  son  posibles  de  desarrollar en el Estado. Por ello, a poco más de tres décadas del comienzo de  estos fenómenos, la reflexión sobre los retos del futuro es parte de un ejercicio  que  realiza  la  sociedad  y  sus  gobernantes,  para  enfrentar  los  cambiantes  escenarios  y  los  complejos  problemas  que  presentan un  mundo  globalizado  y  un  planeta  alterado,  sociedades  asimétricas  y  caminos  no  triviales  para  una  integración.