Protocolo proyecto de_grado_de_ingenieria

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA
E INGENIERÍA PROYECTO DE GRADO

PROPUESTA
PROTOCOLO ACADEMICO
PROYECTO DE GRADO INGENIERIAS

Diseñado por:
ALBERTO LUIS TORRES
LUIS ENRIQUE CAMARGO
PEDRO TORRES
CAMPO ELIAS RIAÑO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E
INGENIERIA
INGENIERIAS
BOGOTA – COLOMBIA
2009 -1

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DISTANCIA

CONTENIDO

1. FICHA TECNICA DEL CURSO
2. INTRODUCCION
3. JUSTIFICVACION
4. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
4.1 PROPÓSITO
4.2 OBJETIVOS
4.3 COMPETENCIAS
4.4 METAS
5. CONTENIDOS
6. MAPA CONCEPTUAL
7. CONTEXTO TEORICO
8. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
9. SISTEMAS DE EVALUACION
10. GLOSARIO DE TERMINOS
11. FUENTES DOCUMENTALES

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DISTANCIA

1. FICHA TECNICA DEL CURSO

Tabla 1. Ficha Técnica Proyecto De Grado Ingeniería
Nombre del Proyecto de Grado de Ingeniería
Curso
Palabras Claves Investigación, proyecto de grado, Diseño
experimental, Líneas de Investigación, Artículo
científico, etapa, proceso, Método científico.
Institución Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD-
ECBTI.
Ciudad Bogotá – Colombia
Autor del Alberto Luis Torres Rapelo, Pedro Torres Silva,
protocolo Luis Enrique Camargo, Campo Elías Riaño
Año 2009
Unidad Vicerrectoría Académica
Académica
Campo de Investigativo
Formación
Área de Profesional.
Formación
Créditos 2
Académicos
Tipo de Curso Metodológico
Destinatarios Estudiantes de Pregrado de la Escuela de Ciencias
Básicas Tecnologías e Ingenierías- ECBTI.
Competencias El estudiante estará en capacidad de realizar el
Generales de diseño, formulación y presentación de Proyectos
Aprendizaje de grado como en sus diferentes opciones, para
cumplimiento de los requisitos de obtención del
título profesional en algún programa de la
Escuela de Ciencias Básicas Tecnologías e
Ingenierías- ECBTI.
Metodología de A distancia
Oferta
Formato de Documentos impresos en papel con apoyo en
circulación Web; CD-ROM, campus virtual.

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Denominación Unidad 1 Componente Normativo; Unidad 2
de las unidades Componente Metodológico
didácticas

2. INTRODUCCIÓN

Actualmente existe la necesidad de que los Estudiantes de
Ingeniería tengan la claridad sobre las diferentes alternativas de
proyecto de grado que ofrece la Escuela de Ciencias Básicas,
Tecnologías e Ingenierías para optar a su título de Ingeniero en
cualquiera de sus programas y sobre la ruta o camino que
pueden seguir para llegar hasta el momento de graduación.
El curso de Proyecto de grado tiene como propósito general, que
los estudiantes de la escuela conozcan, comprendan, desarrollen
sus habilidades y apliquen los conceptos, principios e
instrumentos sobre los procesos de investigación en las áreas de
conocimiento de las Ingenierías.
La primera unidad, Componente Normativo; conceptualiza y
permite la aplicación de los reglamentos, normas, protocolos y
derroteros a seguir para hacer posible que los estudiantes de la
ECBTI alcancen los objetivos de graduación como profesional de
Ingeniería de la UNAD. A su vez, se determina la perspectiva y el
camino a través de los cuales dichos profesionales pueden
proyectarse como investigadores reconocidos por medio de las
publicaciones de sus trabajos investigativos.
En la segunda unidad, Componente Metodológico; se establecen
los lineamientos que se deben tener en cuenta para la realización
del diseño del proyecto de grado (anteproyecto), se dan las
pautas para la ejecución del proyecto y la presentación y
sustentación del informe final para todas las alternativas que se
ofrecen como opción al título.

El curso tiene 2 créditos académicos los cuales comprenden
el estudio independiente y el acompañamiento tutorial, con el
propósito de:

• Integrar y aplicar las diferentes competencias que ha

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adquirido el estudiante durante su formación profesional para
la solución de una situación o problema o para la
ampliación o profundización en un área propia del desempeño
profesional.

• Ubicar al estudiante dentro del contexto regional en el
área de estudio que le permita conocer e interpretar la
realidad, para así responder a las necesidades de su
comunidad mediante la aplicación de conocimientos científicos y
técnicos de una manera integral.

• Fomentar en el estudiante una actitud investigativa
orientado a crear, desarrollar, sistematizar y aplicar conocimiento
con el objeto de promover el desarrollo científico, económico,
social y cultural de la comunidad en la perspectiva del
mejoramiento de la calidad de vida.

La tecnología juega un papel importante en el proceso pedagógico,
estimula y despierta el interés facilitando el acceso al
conocimiento y a su vez permite la interlocución entre sus actores.
El acceso a documentos adquiere una dimensión de suma
importancia en tanto que la información sobre el tema exige
conocimientos y planteamientos preliminares, por tal razón es
imprescindible el recurso de diversas fuentes documentales y el
acceso a diversos medios como son: bibliotecas electrónicas,
hemerotecas digitales e impresas, sitios Web especializados

Durante su formación profesional, bajo la estrategia de
educación abierta y a distancia el estudiante se capacitará y
desarrollará en competencias que bajo la orientación de este curso
le permitirán elaborar su proyecto de grado, con miras a
profesionalizarse con gran éxito en el campo disciplinar de la
Ingenierías

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DISTANCIA

3. JUSTIFICACIÓN

El reglamento Estudiantil de la UNAD establece en su artículo 61,
que el trabajo o proyecto de grado se considera como la
producción intelectual del estudiante, la cual resulta de un
ejercicio académico orientado por un director de proyecto, con el
fin de integrar y aplicar los conocimientos y competencias
desarrolladas en el transcurso de un programa formal a nivel de
tecnología, grado o postgrado. El trabajo de grado es requisito
para acceder al título en el programa académico correspondiente
y en cualquiera de sus alternativas. Como resultado de este
ejercicio se genera un documento escrito, sometido a evaluación
y sustentación.

La Escuela de Ciencias Básicas, Tecnologías e Ingenierías a
través del curso Proyecto de Grado, brindar las orientaciones
sobre los parámetros y procesos que deben desarrollarse por los
estudiantes de la para darle cumplimiento a este componente del
reglamento estudiantil.

El proyecto de grado le permite al estudiante consolidar todo su
proceso de formación, pues centra en él aspectos cognoscitivos,
valorativos, contextuales y comunicativos y a su vez es uno de los
requisitos que le permite titularse como profesional, de ahí la
necesidad de apropiarse adecuadamente de las alternativas,
técnicas y líneas de investigación reglamentadas por la facultad y
que orientarán adecuadamente la elaboración y desarrollo de un
proyecto de investigación y su documento pertinente.
El logro de éstas competencias exige una planificación
responsable en su proceso de autoaprendizaje si se quieren
obtener resultados positivos en el desarrollo del curso. Este
proceso se puede planificar de la siguiente manera:

Estudio independiente: Estudio individual del material sugerido y
consulta de otras fuentes (documentales, consulta en biblioteca,
Internet, bibliografía recomendada, consulta a bases de datos
documentales, entre otros)
Trabajo en grupo: Creación de grupos de estudio o
discusión con el propósito de preparar consultas estructuradas al

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DISTANCIA

docente-tutor.
Consultas al tutor: Consulta al tutor de las inquietudes surgidas
en el punto anterior

Retroalimentación: Una vez el tutor haya resuelto las
inquietudes, estudie nuevamente el tema, teniendo en cuenta
las sugerencias o respuestas dadas por el tutor.

Procesos de evaluación: Una vez se haya realizado el
proceso de retroalimentación, desarrolle los diferentes
momentos de evaluación propuestos en el curso como
son la autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación.

De esta manera se pretende alcanzar los objetivos propuestos en
el curso y la realización satisfactoria de su proyecto de grado.

4. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS

4.1 PROPÓSITO

Generar aptitud investigativa y de aplicación tecnológica en los
estudiantes con fundamentos filosóficos y metodológicos que se
deben tener en cuenta para desarrollar proyectos de
investigación, a través del conocimiento y ejecución de cada uno
de los pasos definidos por el método científico; que utilizando el
análisis y la interpretación, puedan contribuir a la solución de
problemas del entorno.

4.2 OBJETIVOS

4.2.1. OBJETIVO GENERAL

El estudiante deberá estar en condición de diseñar y emprender
un proyecto de investigación dentro de su disciplina académica,

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DISTANCIA

aplicando tanto los contenidos adquiridos con los cursos propios
de su carrera, como los elementos conceptuales y técnicos
adquiridos con el estudio de esta serie. Esto lo capacitará para
enfrentar y tratar de resolver problemas de su área de estudio
siguiendo la metodología de la investigación científica.

4.2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Propiciar en el estudiante una cultura critica e investigativa que
conlleve a identificar, evaluar y formular problemas, que terminen
en una investigación con resultados pertinentes a la solución de
necesidades de una región.

Que el estudiante identifique los elementos mínimos que deben
integrar el documento final del proyecto de grado, aplicando los
lineamientos dados por la NTC 1486, 5613, 4490 y por la
Universidad Nacional Abierta y a Distancia en la escuela de
Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería.

Buscar que el estudiante identifique su mejor opción de grado a
través del conocimiento de las alternativas y lineamientos de
investigación que ofrece la universidad y profundice en cada una
de ellas, indagando y conociendo de la normatividad que regulan
su implementación.

Conocer y comprender la importancia de realizar investigación en
el contexto actual, visualizando el estado de la investigación en
Colombia y al interior de la UNAD.

4.3. COMPETENCIAS

4.3.1. Contextual: Relación de los conocimientos adquiridos con
los aspectos importantes de los proyectos de grado en ingeniería
de alimentos.

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DISTANCIA

4.3.2. Comunicativa: Manejo de un lenguaje científico y
tecnológico para describir e interpretar los diferentes tópicos de
la investigación disciplinar, formativa y a la socialización de los
conocimientos adquiridos.
4.3.3. Cognitiva: Conocimiento, comprensión, análisis y
aplicación de los principios del método científico objetivo a la
investigación a través del planteamiento de diseños de
investigación para la solución de problemas de las comunidades
Unadistas.

4.3.4 Valorativa: Desarrollo de valores como honestidad, ética,
respeto y la generación de hábitos de estudio, disciplina,
perseverancia, iniciativa, entusiasmo y compromiso.

4.4 METAS

El estudiante estará capacitado para:

El estudiante estará capacitado para:

• El estudiante estará en capacidad de aplicar en un producto
tangible, proyecto de grado, o trabajado durante toda la carrera,
planteando la solución a un problema de la vida real.

• Formulará adecuadamente problemas de Investigación

• Estará en capacidad de redactar los objetivos de una investigación

• Conocerá los elementos mínimos del diseño metodológico de un
proyecto

• Comprenderá las técnicas de recolección y análisis de datos para
la determinación de requerimientos

• Identificará las líneas de investigación y las alternativas de
presentación del proyecto de grado.

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DISTANCIA

5. CONTENIDO

Introducción

UNIDAD 1 COMPONENTE NORMATIVO

CAPITULO UNO

1.1 Normatividad de la Universidad Nacional Abierta y a
Distancia- UNAD

1.1.1 Reglamento Académico
1.1.2 Reglamento Estudiantil
1.1.3 Reglamento de Investigación
1.1.4 Líneas de Investigación de la Escuela de Ciencias
Básicas, Tecnologías e Ingenierías
1.1.5 Propiedad intelectual y responsabilidades en la
Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD
1.1.6 Estructuración y publicación de artículos científicos y
trabajos de investigación en la UNAD
1.1.7 Normas para presentación de proyecto de grados en la
UNAD
1.1.8 Norma técnica ICONTEC 1486
1.1.9 Protocolo administrativo para la presentación de proyecto
de grado en la UNAD

CAPITULO DOS

1.2 Alternativas de grado en la Universidad Nacional
Abierta y a Distancia- UNAD

1.2.1 Qué es un proyecto de grado
1.2.2 Alternativas de grado en la UNAD
1.2.3 Alternativas de proyecto de grado
1.2.4 Proyecto Aplicado
1.2.5 Proyecto de Investigación
1.2.6 Experiencia profesional dirigida – Pasantía
1.2.7 Monografía

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1.2.8 Créditos de postgrado en el nivel de Especialización
1.2.9 Curso de profundización - (Norma de la ECBTI)

CAPITULO TRES

1.3 Técnicas de investigación

1.3.1 Paradigmas de investigación Corrientes filosóficas
1.3.2 Enfoques de investigación
1.3.3 Tipo de investigación
1.3.4 Sugerencias o procedimiento para el desarrollo de la
investigación (Decálogo de Bernal)
1.3.5 Selección del tema de proyecto de grado
1.3.6 Fuentes de Información
1.3.7 Proceso para la formulación del proyecto de grado de
investigación

UNIDAD 2 COMPONENTE METODOLOGICO (APLICACION)

CAPITULO CUATRO

2.1 Propuesta formal

2.1.1 Participantes
2.1.2 Modalidad
2.1.3 Tema de la propuesta
2.1.4 Antecedentes
2.1.5 Objetivos
2.1.6 Justificación y Beneficios
2.1.7 Alcances de la propuesta
2.1.8 Tabla preliminar de contenidos
2.1.9 Materiales y métodos
2.1.10 Presupuestas y recursos necesarios
2.1.11 Financiación
2.1.12 Cronograma
2.1.13 Bibliografía preliminar
2.1.14 Aspectos jurídicos de la propuesta
2.1.15

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CAPITULO CINCO

2.2 Modelo General para el desarrollo de la Investigación

2.2.1 Administración del proyecto
2.2.2 Herramientas informáticas gestión de proyectos - Minería de
datos del proyecto
2.2.3 Modelo general para el desarrollo de una investigación
2.2.4 Fase I: Datos iníciales
2.2.5 Fase II: Muestreo
2.2.6 Fase III: Instrumentos de la investigación
2.2.7 Fase IV: Procesamiento de datos
2.2.8 Fase V: Métodos de análisis
2.2.9 Fase VI: Análisis de datos
2.2.10 Fase VII: Informe final
2.2.11 Preparación para la sustentación (Estructura y criterios de
evaluación)

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6. UNIDADES DIDÁCTICAS

El curso presenta la siguiente matriz de contenido

UNIDAD CAPÍTULO TEMA SECCIONES
UNIDAD 1 1. Normatividad Normatividad Reglamento
COMPONENTE Universidad Académico
NORMATIVO Nacional Reglamento
Abierta y a Estudiantil
Distancia -
Reglamento de
UNAD
Investigación
Líneas de
Investigación de la
Escuela de
Ciencias Básicas,
Tecnologías e
Ingenierías
Propiedad
intelectual y
responsabilidades
en la Universidad
Nacional Abierta y
a Distancia- UNAD
Estructuración y
publicación de
artículos
científicos y
trabajos de
investigación en la
UNAD
Normas para
presentación de
proyecto de
grados en la UNAD
Norma técnica
ICONTEC 1486
Protocolo
administrativo
para la

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presentación de
proyecto de grado
en la UNAD

2. Alternativas Alternativa de Alternativas de
de grado en la grados grado en la UNAD
Universidad Qué es un
Nacional proyecto de grado
Abierta y a Alternativas de
Distancia- proyecto de grado
UNAD Proyecto Aplicado
Proyecto de
Investigación
Experiencia
profesional
dirigida – Pasantía
Monografía
Créditos de
postgrado en el
nivel de
Especialización
Curso de
profundización -
(Norma de la
ECBTI)

3. Técnicas de Técnicas de Paradigmas de
Investigación investigación investigación Corrientes
filosóficas
Enfoques de
investigación
Tipo de investigación
Sugerencias o
procedimiento para el
desarrollo de la
investigación (Decálogo
de Bernal)
Selección del tema de

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proyecto de grado
Fuentes de Información
Proceso para la
formulación del
proyecto de grado

UNIDAD 2 4. Propuesta formal Definición de Participantes
COMPONENTE los aspectos Modalidad
METODOLOGICO generales de la Tema de la propuesta
propuesta de Antecedentes
proyecto de
Objetivos
grado
Justificación y Beneficios
Alcances de la propuesta
Tabla preliminar de
contenidos
Materiales y métodos
Presupuestas y recursos
necesarios
Financiación
Cronograma
Bibliografía preliminar
Aspectos jurídicos de la
propuesta

5. Modelo General para
Modelo General Administración del
el desarrollo de la para el desarrollo proyecto
Investigación de la InvestigaciónHerramientas
informáticas gestión de
proyectos - Minería de
datos del proyecto
Modelo general para el
desarrollo de una
investigación
Fase I: Datos iníciales
Fase II: Muestreo
Fase III: Instrumentos
de la investigación

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Fase IV: Procesamiento
de datos
Fase V: Métodos de
análisis
Fase VI: Análisis de
datos
Fase VII: Informe final
Preparación para la
sustentación (Estructura
y criterios de evaluación)

7. CONTEXTO TEÓRICO

Es de suma importancia que el estudiante conozca los cursos
académicos que estructuran el plan de estudios del campo de
formación elegido. Para el programa de las Ingenierías
d o n d e se contemplan cursos en el área humanística,
investigativa, telemática, idioma extranjero, disciplinar básica y
profesional básica dentro de la cual se enmarca el curso de
Proyecto de Grado

La apropiación de estos cursos le permitirá al estudiante tener
una amplia visión de su contexto y una adecuada identificación de
los problemas que en él se presentan, para contribuir en la
solución de manera factible a través de la integración de sus
conocimientos, su ingenio, creatividad y capacidad analítica.

Mediante el desarrollo de las unidades didácticas se pretende que
el estudiante conozca y aplique las teorías apropiadas en la
solución de problemas de su campo de formación profesional y los
consolide en el desarrollo de su trabajo de grado bajo alguna de las
líneas de investigación contempladas por la facultad.

El curso atiende a las siguientes problemáticas:

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Problemáticas teóricas: identifica las líneas de investigación,
permite apropiarse de los lineamientos básicos para la
elaboración y presentación del documento final, describiendo
claramente las herramientas de apoyo metodológico y de
soporte administrativo.

Problemáticas metodológicas: El curso está constituido por un
conjunto de estrategias, técnicas y herramientas que orientan el
desarrollo del proyecto de grado de los estudiantes que se
encuentra en la última fase de su formación profesional.

Problemáticas recontextuales: El curso está programado para que
el estudiante identifique, describa, interprete, analice y exprese un
problema de su entorno, y proponga e implemente soluciones
factibles.

El curso de proyecto de grado proyecto de grado tiene su
fundamentación en:
 Investigación
 Metodología de la investigación
 Investigación básica
 Investigación aplicada
 Área de investigación
 Normatividad
El curso permite fomentar en el estudiante el espíritu
investigativo y fundamentar los elementos básicos que
estructuran la presentación del documento final del proyecto
de grado con el cual profundizara en un área de investigación y
aportara a la solución de problemas de su entorno.

Las competencias que promueve el curso y que son necesarias son:

 Cognitiva: Capacidad de apropiarse de un conjunto de
conocimientos a través del desarrollo, monitoreo y aplicación
de procesos de pensamiento.

 Comunicativa: Capacidad de comprender, expresar

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DISTANCIA

mensajes y de desarrollar procesos argumentativos,
apoyados por la asertividad en las relaciones
interpersonales.

 Contextual: Capacidad de ubicar el conocimiento en
el contexto científico, político, cultural, tecnológico, social y
en el plano nacional e internacional, así como la disposición
y capacidad para aplicarlo en procesos de transformación
que inciden en la calidad de vida de la población.

 Valorativa: Capacidad de apropiarse de valores como el
respeto a la vida. La dignidad humana, la convivencia, la
solidaridad, la tolerancia y la libertad que orientan las
acciones del individuo como persona, como ser social y
como profesional.

8. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

La metodología que se propone utilizar es coherente con el
modelo de educación a distancia y por consiguiente se hace
énfasis en la autogestión formativa, sin que esto signifique una
exclusión total de interacciones directas entre tutor y estudiante,
y de los estudiantes entre sí.
Antes de iniciar el curso de proyecto de grado sugerimos al
estudiante hacer una auto evaluación diagnóstica de la
conveniencia del aprovechamiento del curso en su proyecto de
grado, en cualquiera de la rama de las ingenierías y en su futuro
derrotero profesional.
El curso se desarrollará mediante estudio del módulo y de
lecturas realizadas en forma independiente por el estudiante de
los temas sugeridos en otras obras y documentos físicos o
artículos de Internet, trabajo en grupo y sesiones de trabajo con
acompañamiento docente.
En cualquier evento pedagógico interviene cinco componentes
que se tendrán en cuesta para el desarrollo del curso como son;
el que enseña, el que aprende, el sistema de comunicación, el
contenido de lo que va a ser enseñado y el bagaje cultural y
académico del estudiante.

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Para el desarrollo del estudio independiente el estudiante cuenta
con la presente guía que constituye un medio para organizar su
propio ambiente de aprendizaje, establecer las temáticas que se
deben estudiar, las actividades de aprendizaje recomendadas,
verificar los avances realizados y emprender las acciones
necesarias para cumplir con el propósito del curso.
Como resultado del trabajo independiente el estudiante debe
organizar un portafolio donde se presente la síntesis o resúmenes
analíticos realizados, los ejercicios desarrollados y la solución a
problemas planteados.
Se recomienda además la revisión de los compromisos
pertinentes; como fechas de evaluación o plazos para las
evaluaciones, entrega de trabajos o proyectos de curso.
El trabajo en pequeños grupos colaborativos le permitirá
desarrollar actividades de aprendizaje, donde la socialización del
trabajo individual, la elaboración de informes, la creación de
grupos de discusión le facilitará preparar consultas estructuradas
al tutor en torno a los temas para el desarrollo de su trabajo de
grado.
Para afianzar los conocimientos adquiridos en forma
independiente y grupal, el tutor del curso a través de tutorías
individual y grupal, complementara el aprendizaje en actividades
puntuales como:
 Aclarar, ampliar y profundizar conceptos.
 Orientar los ejemplos, ejercicios y prácticas hacia los temas
y problemas propios de la disciplina que estudie cada
participante.
 Resolver inquietudes y dudas.
 Coordinar el contacto y trabajo con otros estudiantes.
 Estimulación del debate en grupos.
 Estimular el aprendizaje en la práctica.
 Auto-regular el proceso de aprendizaje.
Según lo previsto en el diseño y organización del curso, la
asesoría de tutores, no solo es conveniente sino necesaria en las
siguientes actividades:
La realización de experimentos y trabajo en laboratorios.
El diseño y la ejecución del proyecto de investigación.
Sin embargo, es importante enfatizar que el participante es el
directo responsable de su aprendizaje, a través de la actividad

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DISTANCIA

individual y en pequeños grupos colaborativos representa en
promedio un trabajo de, 48 de las cuales 24 horas son mediadas
con el tutor para el acompañamiento del curso de la siguiente
forma:

Estrategia Intensidad. Actividades
Trabajo Independiente
Individual.
Estudio
48 Horas Trabajo Independiente
Independiente
en pequeños grupos
colaborativos.
Tutoría Individual.
Tutoría en pequeños
Acompañamiento
24 Horas grupos colaborativos
del tutor.
Tutoría en grupos de
curso.

9. SISTEMA DE EVALUACION

Actividades de evaluación: permiten identificar el nivel de logro
alcanzado de cada una de las unidades didácticas,
establecer las dificultades en el aprendizaje y afianzar los
conocimientos adquiridos. En el desarrollo del curso se llevaran a
cabo las siguientes:

• Autoevaluación: la desarrolla el estudiante a través de
talleres, problemas, estudios de caso, lecturas autorreguladas
e investigaciones sobre temas especializados. El estudiante debe
diligenciar el formato de auto evaluación, donde valora los
alcances y los procesos de construcción del conocimiento y es una
herramienta que permite que los errores encontrados se
conviertan en oportunidades de mejoramiento.

• Coevaluación: Desarrolla a través de grupos con la
participación de los compañeros del curso. Con el fin de objetivar
el proceso el instrumento que se toma cono base para la
evaluación es el portafolio, que consiste en hacer una
colección de producciones o trabajos (ensayos, análisis de
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DISTANCIA

lecturas, reflexiones personales, mapas conceptuales) y permite la
reflexión conjunta sobre los productos incluidos y sobre los
aprendizajes logrados.

• Heteroevaluación: Desarrollada por el tutor a través de
exámenes, test y evaluación de portafolios.

Para que el estudiante opte a la aprobación del curso, debe
realizar una evaluación sumativa sobre 500 puntos, la cual esta
especificada en la agenda.
Se recomienda al estudiante participar activamente en:
 Las discusiones grupales.
 Los trabajos colaborativos.
 Los trabajos propuestos.
 Y consultar la rúbrica de evaluación de cada una de las
actividades.
 No olvidar que se deben presentar:
 Dos lecciones evaluativas.
 Un quíz por cada unid
 Un anteproyecto atinente a la profesión.

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DISTANCIA

10. GLOSARIO DE TERMINOS

Investigación:

Proceso de conocimiento y aprendizaje teórico Práctico cuyo fin es el
mejoramiento de la sociedad.

Líneas de investigación:

Referente teórico que articula y agrupa diferentes proyectos q ue
tienen entre sí analogías importantes y constantes, desde los cuales
se dinamizan los procesos productivos, académicos y sociales y que
además de producir conocimiento permite divulgarlo y vincularlo a los
procesos de desarrollo de una región.

Método científico:

La palabra método se deriva de los vocablos griegos meta y modos
que significan el camino que se sigue para alcanzar un objetivo. 3 Es la
estrategia general que guía el proceso de investigación con el
fin de lograr unos ciertos resultados: específicamente,
aquellos definidos en los objetivos de estudio.

Metodología de la Investigación:

Actividad que hace referencia a la parte
operativa del proceso de investigación, a las técnicas, procedimientos
y herramientas de todo tipo que intervienen en su desarrollo.

Marco de referencia:

Un marco de referencia es una base, de cualquier tipo, que es auxiliar
para que sea situable en el espacio (físico o mental) y comprensible un
efecto o fenómeno.

Monografía:
Es un trabajo relativamente extenso, un texto argumentativo, con
función informativa, que presenta y organiza los datos obtenidos sobre

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DISTANCIA

una determinada temática, de varias fuentes, analizados con una visión
crítica.

Pasantía:

son trabajos full-time (8 horas diarias, 5 días a la semana) que tienen
como objetivo brindar al estudiante la oportunidad de aplicar en la
práctica los conocimientos adquiridos en la Universidad. Son ofrecidas
por Empresas, Institutos de Investigación y Universidades, de los que
reciben un subsidio económico destinado a que el estudiante se
autofinancie durante su estadía (alojamiento, comida y viáticos).

Justificación:

La justificación es la sección de tu trabajo de grado donde expresas el
porqué de tu estudio, la razón de ser de su realización.

Variables:

Las variables son propiedades de la realidad que pueden ser
determinadas por observación: edad, situaciones sociales (nativos,
desplazados perseguidos.), tipología del grupo, actitudes frente al acto
educativo, actitudes frente a la fe, necesidades expresadas, cultura
(indígenas, colonos, emigrantes...), formas del ejercicio de la autoridad
etc.

Recolección de Datos:

Cuando se llega a este punto y se empieza a recoger información
quienes investigamos dejamos ver en forma espontánea en qué tipo de
investigador nos enmarcamos; nos clasifica solos y sin darnos cuenta.
La forma cómo llegamos a la población, pueden dejar ver un
investigador acostumbrado al dato previsible, sicorrígido, autoritario,
inseguro y manipulador; o podemos dejar ver un líder creativo, un
formador solidario, cercano, desprevenido frente a la gente, que
transmite seguridad y poder de convocación.

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DISTANCIA

11. FUENTES DOCUMENTALES

1. APARICIO RODRIGUEZ, Alexandra, et al. Guía de anteproyecto
y Proyecto de Grado. Bogotá: UNAD, 2002. ISBN 958-651-155-3
2. GUERRERO, José Humberto. Guía para el desarrollo del
proyecto de grado de la Facultad de Ciencias Básicas e
Ingeniería. Bogotá: UNAD, 1999
3. AGUIRRE CABRERA, Adriana, Módulo Proyecto de Grado ECBTI,
UNAD, 2005
4. HERNANDEZ, Roberto. Metodología de la investigación.
México: Ultra, 2001.
5. LERMA, Héctor. Metodología de la investigación: propuesta,
anteproyecto y Proyecto. Pereira: ECOE Ediciones. ISBN 958-648-
275-8
6. MENDEZ, Carlos. Metodología: diseño y desarrollo del proceso
de investigación. Bogotá: McGraw-Hill, 2001. ISBN 958-41-02036
7. TAMAYO, Mario. EL proceso de la investigación científica.
México: Limusa, 2002.I SBN 968-18-5872-7
8. UNAD, Reglamento Estudiantil, Reglamento Académico y de
Investigación.
Norma ICONTEC vigente para presentación de trabajos de grado
9. American Psychological Association (APA) (1994). Publication
manual of the American Psychological Association. (4th ed.).
Washington, D. C. Disponible en http://www.apa.org.
10. Briones, Guillermo. (1998). Metodología de la investigación.
Bogotá; UPN; Centro de investigación.
11. Cortés, Manuel; Sánchez, William (1999). Proyecto de
investigación y desarrollo tecnológico. Bogotá, UNAD.426 p.
12. Hernández, Sampieri. Roberto (1998). Metodología de la
investigación 2a. Edición; Editorial McGraw-Hill, México.
13. INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y
CERTIFICACIÓN (1996). Compendio de Normas Técnicas
Colombianas sobre Documentación, Tesis y otros trabajos de
grado. Santafé de Bogotá: ICONTEC.
14. Day, R(1990). Cómo escribir y publicar trabajos científicos.
Washington:
15. Organización Panamericana de la salud.:8,34.
16. Farral, A.W; Rippen, A.L (1971). Encyclopedic of food
engineering. AVI. Publishing CO. Wesport. Com,

24

DISTANCIA

9. Montgomery, Douglas (1991). Diseño y análisis de
experimentos. Grupo editorial Iberoamérica. 589p.
10. Pita Fernández, S., Pértegas Díaz, S.( 2002), Investigación
cuantitativa y cualitativa. Unidad de Epidemiología Clínica y
Bioestadística. Complexo Hospitalario- Universitario Juan
Canalejo. A Coruña (España), Cad Aten Primaria; 9: 76 -78.
Actualización 27/05/2002.
11. Pereira, Manrique (2001). Colección de lecturas, teoría y
praxis de la investigación, tomo I y II. UNAD,.
12. Revista de investigaciones de la UNAD.
13. UNAD. Reglamento general estudiantil.
14. Bogotá protocolo académico curso proyecto de Ingeniería de
Alimentos código 102060, Campo Elia Riaño, 2008.

Direcciones de internet

1. http://www.colciencias.gov.co Conexiones Colombianas
relacionadas con Ciencia y tecnología. Sistema Especializado de
información en Biotecnología y Tecnología de Alimentos.
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2. http://www.ocyt.org.co/ Observatorio Colombiano de Ciencia y
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3. http://www.fao.org./ FAO.
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6. Navigator. Com.
7. http://www.ift.org/ Institute of Food Technologists.
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España. Departamento de alimentos. A través de esta página se
puede acceder al proyecto CYTED-Programa Ibero Americano de
Ciencia y Tecnología para el Desarrollo-. Subprograma XI:
Tratamiento y conservación de Alimentos. Específicamente a
Herramientas De Calculo Para Ingeniería De Alimentos

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