Aqui podras encontrar información detallada sobre el avance del proyecto titulado "batidora y distribuidora de melcocha"

1. Identificación de operadores tecnológicos en la hacienda el cabildode la
vereda Santo Domingo del municipio de Hato.
Jennifer Geraldine Duran Riaño
Julieth Rocío Mancilla Martínez
Kelly Jhoana Cala Núñez
Luz Mery Suarez Díaz
Instituto Técnico Agropecuario
Tecnología e Informática
Undécimo
Hato
2018

2. Identificación de operadores tecnológicos en la hacienda el cabildo de la
Vereda Santo Domingo del municipio de Hato
Jennifer Geraldine Durán Riaño
Julieth Rocío Mancilla Martínez
Kelly Jhoana Núñez Cala
Luz Mery Suarez Díaz
Esp. Carlos Arturo Blandón Díaz
Instituto Técnico Agropecuario
Tecnología e Informática
Undécimo
Hato
2018

3. Tabla de contenido
No Pág.
Listado de figuras……………………………………………………….10
Introducción………………………………………………………………4
Justificación………………………………………………………………5
Objetivos………………………………………………………………….6
Situación Problemática………………………………………………….7
Metodología………………………………………………………………8
Evidencias………………………………………………………………...9

4. Listado de figuras
No pág.
Imagen 1 …………………………………………………………………………………………………9
Imagen 2 …………………………………………………………………………………………………9
Imagen 3………………………………………………………………………………………………..10
Imagen 4………………………………………………………………………………………………..10
Imagen 5…………………………………………………………………………………………………11
Imagen 6………………………………………………………………………………………………..11
Imagen 7…………………………………………………………………………………………………12
Imagen 8.………………………………………………………………………………………………..12

5. Introducción
Se realizó el día 24 de abril una visita al trapiche el cabildo (lugar donde se
procesa la panela), para poder identificar los diferentes operadores
tecnológicas usados en este sitio, mediante la observación, para así poder
mejorar y tecnificar estas herramientas, las cuales permiten el debido
proceso de este producto tan importante como lo es la panela.

6. Justificación
El trapiche el cabildo ubicado en la vereda Santo Domingo del municipio de
Hato, posee herramientas que para su funcionamiento requieren de gran
esfuerzo, además de poner en riesgo la salud del obrero, por ello es
necesario que estas herramientas se tecnifiquen para que faciliten el trabajo
sin afectar el número de obreros, es decir poder generar más empleo y así
mismo mejorar la economía de las familias.

7. Objetivos
Objetivo general
Agilizar el proceso de batido y distribución de la melcocha en las gaveras del
trapiche el cabildo del municipio de Hato.
Objetivos Específicos
 Elaborar un prototipo funcional.
 Que el prototipo, satisfaga todas las expectativas.
 Obtener por medio de este prototipo un mayor rendimiento en el
proceso de batido y distribución de la melcocha en las gaveras.
 Que este proyecto sea muy bien acogido por la comunidad en general,
en especial por los propietarios de los trapiches.

8. Situación problemática
Formulacióndel problema
¿Cómo agilizar el proceso de batido y distribución de la melcocha en las
gaveras del trapiche el Cabildo en la vereda Santo Domingo del municipio de
Hato?
Planteamiento del problema
En la zona donde se realiza el batido y distribución de la panela, se utilizan
herramientas no tecnificadas las cuales hacen que este proceso sea lento,
además de exponer a los obreros a posibles quemaduras, haciendo de este
poco rentable y riesgoso para los manipuladores.
Solución del problema
Una solución eficaz, que erradicaría este problema, es la creación de una
batidora de jugo de caña, que además de batir el producto, tenga un sistema
de distribución donde finalmente la melcocha se depositará en las gaveras o
moldes para culminar dicho proceso.
Con esto podremos asegurar una mejor producción y una mayor seguridad
para los empleados.

9. Metodología
 Pruebas del correcto funcionamiento del prototipo
 Análisis de datos
 Observación y planteamiento del problema por medio de una visita al
trapiche El cabildo ubicado en la vereda Santo Domingo donde
pudimos evidenciar esta problemática.
 Por medio de la creación de borradores hallaremos un adecuado
diseño para el prototipo.
 Una vez realizado el diseño del prototipo se continuara con la
construcción física de este.
 Para la construcción del prototipo utilizaremos recursos amigables con
el medio ambiente (reciclables) y también con nuestros bolsillos.
 Se evaluara detalladamente realizando pruebas para así poder
corroborar su correcto funcionamiento y rendimiento.
 Y finalmente implementaremos nuestro prototipo en el trapiche El
Cabildo y publicaremos todo lo realizado en la plataforma educativa.

10. Evidencias
Imagen 1
Producto final (panela)
Imagen 2
Producto final (panela)

11. Imagen 3
Canal por donde se evacua la miel a la zona de batido y distribuciòn
de la panela
Imagen 4
Sacándole el jugo a la caña

12. Imagen 5
Canoa o zona de batido de la miel
Imagen 6
Miel batida, lista para ser distribuida en las gaveras

13. Imagen 7
Moldes o gaveras las cuales son utilizadas para dar le forma a la
panela
Imagen 8
Moldes o gaveras