Este documento presenta un proyecto de investigación sobre nutrición. Los estudiantes deben leer dos artículos sobre química de los alimentos y metabolismo y responder preguntas relacionadas. También deben calcular su índice de masa corporal, ingesta diaria recomendada, y comparar su alimentación reciente con los requerimientos. Finalmente, deben diseñar una dieta balanceada para cumplir con sus necesidades energéticas.

1. PROYECTO No. 3
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
NOMBRE DEL PROYECTO: ¿Qué me conviene comer?
PUNTOS QUE DEBERAN INCLUIRSE: (Tamaño de letra: 12)
• Portada (mismo formato utilizado en los reportes de laboratorio).
• Lee las dos lecturas que se encuentran en el blog: “La Química y la alimentación” y la
“Lectura Complementaria” y contesta el siguiente cuestionario, contestando detalladamente
lo que se te pregunta.
1- Después de haber leído por completo la lectura “ La Química y la alimentación” se puede
identificar la importancia de la glucosa:
- En cuantas formas la encontramos?
- En qué alimentos la encontramos (también combinada)?
- Dónde y cómo se guarda en el cuerpo?
- Cómo funciona en nuestro organismo?
2- Cuál es el nombre del “catalizador” que se encuentra en nuestra saliva y cómo funciona?
3- Qué diferencia existe entre “heterótrofos” y “autótrofos”?
4- Explica el “Metabolismo energético”.
5- Explica en cómo funciona el “Ciclo de Krebs”.
6- Explica cuál es la función del “ácido láctico” en nuestro organismo.
7- Cuál es el estado del organismo cuando tenemos obesidad?
8- Cuál fue la importancia de los trabajos de Primo Levi?
9- Cual es tu opinión de esta lectura (mínimo 10 renglones)
10- Después de haber leído por completo la lectura complementaria, desarrolla los siguientes
puntos:
- Calcula tu IMC (Índice de Masa Corporal) y define tu estado.
- De acuerdo a tablas, define tu ingesta diaria de energía.
- En una tabla, escribe los alimentos que has comido los últimos 3 días y calcula
el numero de kcalorias que has proporcionado a tu organismo y compara tus
resultados con la ingesta energética que deberías tener.
- En una tabla, diseña una alimentación balanceada que cubra tus
requerimientos energéticos.
Profesora: Ma. Teresa De los Cobos Bremauntz
Colegio francés “Juana de Arco”