Se puede ver en la presentación, una pequeña demostración que la mayoría de actividades o de "mañas" que conocemos, no son causadas por cosas inesperadas o magia. Todas las actividades se realizan por una reacción química, o por la presencia de algún químico en particular.

1. Nicolás Gracia Sabogal
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales
Facultad de Ciencias
Química
Bogotá
2017

2. 1. Introducción
2. Madurar la fruta verde
3. Limpiar ollas y sartenes
4. Galletas frescas
5. Relación Química-trucos
6. Tabla estadística
7. Video de interés
8. Bibliografía
11/05/2017Nicolás Gracia Sabogal

3.  En esta presentación se encuentran presentadas
algunas tecnicas o trucos de cocina que son muy
cotidianos (Hacks Life), que ayudan a la facilidad y
agilidad de algún proceso de gran periodo de tiempo.
Lo que no se sabe es que dentro de estos trucos se
encuentran presentes varias reacciones químicas de las
cuales no se tiene conocimiento. Se explicara
brevemente algunas de estas.
11/05/2017Nicolás Gracia Sabogal

4.  Para hacer madurar la futa mucho mas rápido de lo común, consiste en
meter la futa no madura dentro de una bolsa con una fruta que si lo
esta.
 Esto sucede por la acción de un gas llamado etileno, que se desprende
de las frutas ya maduras y al mismo tiempo acelera la maduración.
Hay que tener en cuenta que a
mayor maduración, mayor será la
cantidad de etileno y así mismo se
perderá la fruta
11/05/2017Nicolás Gracia Sabogal

5.  Se dice que con la Coca-Cola, por sus propiedades se puede lavar un
sartén o un plato que se haya dejado mucho tiempo con comida o
residuos.
 Esto se debe a que la Coca-Cola contiene Acido fosfórico, y este acido se
agrega a bebidas no alcohólicas y limpia superficies metálicas con óxido
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6.  Al sacar las galletas del horno, salen suaves y tiernas. Pero a pocos días
a haberlas horneado se pondrán duras y secas.
 Las galletas contienen azúcar, y todos los tipos de azúcar son
higroscópicos, es decir absorben la humedad de su ambiente. Entonces
si depositamos nuestras galletas en un tarro con un pan molde, las
galletas absorberán la humedad del pan, y así estarán en buenas
condiciones por un buen tiempo.
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7. Madurar
la fruta
verde
• Frutas
• Etileno
Limpiar
las ollas y
sartenes
• Coca-Cola
• Acido
Fosfórico
Galletas
frescas
• Azúcar
• Higroscopio
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8.  En al siguiente tabla podremos encontrar los datos en porcentaje,
sobre la distinción de estos trucos respectivo a diferentes edades
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EDADES DISTINCION
12-20 17%
21-40 30%
41-60 53%

9. 11/05/2017Nicolás Gracia Sabogal

10.  Vega, Miguel Ángel. HECHO EN CASA: Mas de 12º
recetas sencillas para el hogar y el cuidado personal.
1 ed. Bogotá : Alberto Ramírez Santos,2006,
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