El documento proporciona recetas para varios platillos incluyendo mayonesa casera, crema de zanahorias, champiñones al ajillo, tortilla de patata, mejillones a la sidra, bolas de pollo fritas, pollo con salva de vino blanco, espaguetis con espinacas y jitomate cherry y fusilli con tomate y queso batido. Cada receta lista los ingredientes necesarios para preparar el platillo.

1. RECETARIO

2. Mayonesa casera
- 1 huevo a "temperatura ambiente"
- 200 ml de aceite de oliva suave o
aceite de girasol
- unas gotitas de zumo de limón
- sal
- También necesitaremos un vaso largo
y el brazo triturador

3. Crema de zanahorias
- 400 g de zanahorias
- 3 patatas pequeñas
- 2 manzanas golden
- 750 ml de caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- picatostes (opcional)

4. Champiñones al ajillo
- 500 g champiñones frescos
- 2 dientes grandes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 100 ml de vino blanco
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal

5. Tortilla de patata
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 5 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- sal

6. Mejillones a la sidra
- 2 kg de mejillones frescos de las Rías
gallegas (si tienes oportunidad)
- 1/2 cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- 1 vaso grande de sidra natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva

7. Bolas de pollo fritas
- ½ kg de pechuga de pollo
- 100 g de pan rallado
- 2 huevos
- un vaso pequeño de leche
- sal
- pimienta y azafrán

8. Pollo con salva de vino
blanco
- 1 pollo troceado
- 1/2 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 3 zanahorias
- 1 cebollla grande
- 1 cebolleta
- 120 gr ó 1 rueda de calabaza
- 1 ramita de apio
- 1 manzana roja
- 1/2 botella de vino blanco
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- 2 pastillas de caldo de pollo
- sal y pimienta
- aceite de oliva

9. Espaguetis con espinacas y
jitomate cherry
- 350 g de espaguetis
- 300 g de espinacas baby
- 150 g de jitomate cherry
- 2 ajos
- 25 g de mantequilla
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal

10. - 300 g de fusilli
- 2 tomates grandes
- 350 g de queso batido desnatado
(light)
- orégano en polvo
- tomillo
- aceite de oliva
- sal