El documento promociona la compra de la Flip 2.0, donde se obtiene un juego de aros de silicona gratis. Un porcentaje de la venta será donado para comprar mamografías y ayudar en la lucha contra el cáncer de mama. También se anuncia un combo donde al comprar la Flip 2.0 y accesorios se obtiene una sartén gratis para equipar la cocina. Finalmente, se muestran varias recetas que se pueden cocinar con los productos Essen.
Este documento contiene cuatro recetas de entradas: muchines de yuca rellenos, tortillas de maíz con chicharrón o queso, gato encerrado y bolón de verde con queso. Cada receta incluye una lista de ingredientes y un procedimiento detallado para preparar la entrada.
Este documento contiene 24 recetas típicas de Guatemala. Incluye recetas de costillas adobadas, tacos de res, pizza de pollo, ensalada de atún, pasta al pesto, salsa ranchera, wrap griega y calzone. Proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para preparar cada plato tradicional guatemalteco.
El documento presenta varias recetas típicas de la cocina guatemalteca como el pepián, el jocón, el kak'ik y los plátanos en mole. El pepián es un platillo que se prepara de diferentes formas con recado negro o rojo y puede llevar gallina, pollo o res. El jocón se hace con gallina, cerdo, res o pollo y lleva una salsa verde. El kak'ik es una sopa de pavo típica de Cobán que usa diferentes chiles y especias. Finalmente, los plátan
This document provides step-by-step instructions for making pizza from scratch. It lists the necessary ingredients which include flour, yeast, salt, sugar, olive oil and water. It then outlines each step of the process from mixing the dough and letting it rise, to dividing, stretching, topping and baking the pizza. The steps are accompanied by detailed instructions and tips for properly kneading, shaping and baking the homemade pizza.
Los documentos proporcionan recetas para varios platos y postres como arroz a la cubana, espaguetis carbonara, ensalada de marisco, huevos rellenos, pancakes y batido de chocolate con naranja. Las recetas incluyen listas de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento lista receitas de vários molhos finos, incluindo molhos de agrião, béchamel, branco e de menta. Fornece instruções detalhadas sobre ingredientes e preparação para cada molho.
This document provides instructions for making homemade pizza. It lists the ingredients and instructions for making the dough, toppings, and sauce. The dough ingredients include flour, ragi instant, eggs, water, salt and sugar. The toppings include minced meat, onions, mushrooms, vegetables and mozzarella cheese. The sauce is made by sauteing tomatoes with water, salt, pepper, sugar and broth powder and thickening it with flour. The instructions describe how to mix each component and assemble the pizza before baking.
El documento presenta recetas para 6 tipos diferentes de pasteles: pastel tres leches, pastel de elote, pastel de queso, pastel de vainilla, pastel de zanahoria y pastel de limón. Cada sección describe los ingredientes y pasos para preparar cada pastel de manera sencilla.
Este documento contiene cuatro recetas de entradas: muchines de yuca rellenos, tortillas de maíz con chicharrón o queso, gato encerrado y bolón de verde con queso. Cada receta incluye una lista de ingredientes y un procedimiento detallado para preparar la entrada.
Este documento contiene 24 recetas típicas de Guatemala. Incluye recetas de costillas adobadas, tacos de res, pizza de pollo, ensalada de atún, pasta al pesto, salsa ranchera, wrap griega y calzone. Proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para preparar cada plato tradicional guatemalteco.
El documento presenta varias recetas típicas de la cocina guatemalteca como el pepián, el jocón, el kak'ik y los plátanos en mole. El pepián es un platillo que se prepara de diferentes formas con recado negro o rojo y puede llevar gallina, pollo o res. El jocón se hace con gallina, cerdo, res o pollo y lleva una salsa verde. El kak'ik es una sopa de pavo típica de Cobán que usa diferentes chiles y especias. Finalmente, los plátan
This document provides step-by-step instructions for making pizza from scratch. It lists the necessary ingredients which include flour, yeast, salt, sugar, olive oil and water. It then outlines each step of the process from mixing the dough and letting it rise, to dividing, stretching, topping and baking the pizza. The steps are accompanied by detailed instructions and tips for properly kneading, shaping and baking the homemade pizza.
Los documentos proporcionan recetas para varios platos y postres como arroz a la cubana, espaguetis carbonara, ensalada de marisco, huevos rellenos, pancakes y batido de chocolate con naranja. Las recetas incluyen listas de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento lista receitas de vários molhos finos, incluindo molhos de agrião, béchamel, branco e de menta. Fornece instruções detalhadas sobre ingredientes e preparação para cada molho.
This document provides instructions for making homemade pizza. It lists the ingredients and instructions for making the dough, toppings, and sauce. The dough ingredients include flour, ragi instant, eggs, water, salt and sugar. The toppings include minced meat, onions, mushrooms, vegetables and mozzarella cheese. The sauce is made by sauteing tomatoes with water, salt, pepper, sugar and broth powder and thickening it with flour. The instructions describe how to mix each component and assemble the pizza before baking.
El documento presenta recetas para 6 tipos diferentes de pasteles: pastel tres leches, pastel de elote, pastel de queso, pastel de vainilla, pastel de zanahoria y pastel de limón. Cada sección describe los ingredientes y pasos para preparar cada pastel de manera sencilla.
Este documento ofrece orientación sobre el diseño y elaboración de menús para restaurantes. Explica la importancia de considerar factores como el tipo de servicio, la ocasión, el horario, la ubicación geográfica y el tipo de clientela. También clasifica diferentes tipos de establecimientos de comida y de menús, e incluye consejos sobre los ingredientes, precios y presentación para crear un menú inteligente y rentable.
Recetas de la semana del 15 de agosto al 19 de agostoChefLuisa
El documento presenta recetas para varios platillos incluyendo: Salmón a la nage con piña asada especiada, fettucini alfredo, sopa de minestrone, chiles poblanos rellenos (chiles en nogada), y galletas de avena. Las recetas proporcionan ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento fornece receitas de bolos, sobremesas e gelados. As receitas incluem baba de camelo, beijinhos da sogra, vários tipos de bolos como bolo de amêndoa, bolo de ananás, bolo de cenoura, bolo de chocolate, entre outros. Também inclui sobremesas como mousses, pudins, queques e tartes, além de gelados variados.
El documento proporciona recetas para varios postres y dulces, incluyendo tartas, galletas, flanes, mousses y otras delicias dulces. En total se incluyen 21 recetas diferentes con instrucciones detalladas sobre los ingredientes y pasos para preparar cada plato.
This document discusses mother sauces in French cuisine. It defines what a sauce is and lists common thickening agents like roux. The 5 mother sauces are described as bechamel (white sauce made with milk and white roux), veloute (made with stock and blond roux), espagnole (brown sauce made with brown stock and roux), tomato sauce, and hollandaise (emulsified egg yolk and butter sauce). Derivatives of each mother sauce are provided that expand their uses.
El documento contiene 8 recetas de platos ecuatorianos tradicionales, incluyendo Corviche, Bolón de Verde, Sal Prieta, Chupe de Camarones, Sopa de Bolas de Verde, Biche de Pescado y Sopa de Bolas de Verde. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos del procedimiento para preparar cada plato.
Este documento presenta una recopilación de recetas típicas españolas, incluyendo tapas como la tortilla de patatas y el salmorejo cordobés, primeros platos como la paella de arroz y el bacalao al pil pil, y segundos como la dorada a la sal. Proporciona los ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato tradicional.
Dossier pasteleria y reposteria ii ppt2101, 2018 duocNELSONVASQUEZ42
Este documento presenta las recetas de varios postres típicos de pastelería como galletas de champagne, empolvados, brazo de reina, torta de piña con crema pastelera y torta Selva Negra. Para cada receta, se detallan los ingredientes requeridos, el procedimiento de preparación y los puntos críticos a considerar. El objetivo es enseñar a los estudiantes de gastronomía a preparar diferentes opciones de postres siguiendo las técnicas correctas de pastelería.
This document discusses the role and responsibilities of a Chef Garde Manger, who oversees the cold kitchen department. The Chef Garde Manger is responsible for ordering, storing, and preparing all cold foods and ensuring proper sanitation and control over food supplies. Key duties include making appetizers, salads, cold dishes, and buffets. The cold kitchen requires specialized equipment for tasks like slicing, grinding, and refrigerating or freezing perishable foods to prevent spoilage. Strict temperature control and hygienic practices are essential in the cold kitchen.
This document appears to be a menu listing various chicken, meat, seafood and rice dishes commonly found in Indian cuisine. It includes over 30 items such as Tandoori Chicken, Chicken 65, Ginger Chicken, Chilly Chicken, Pepper Chicken, Szechwan Chicken, Chicken Lollipop, Kadhai Chicken, Butter Chicken and others. It also lists various lamb/mutton dishes as well as seafood like fish and egg dishes. The document provides some basic ingredient lists and cooking methods for a few selected dishes like Tandoori Chicken, Chicken 65, Ginger Chicken and Chilly Chicken.
La gastronomía italiana es extremadamente variada y refleja la diversidad cultural e histórica de sus regiones. Es conocida por platos como la pizza, pasta y café, pero también incluye abundantes carnes, pescados, verduras, frutas y vinos. Los postres tradicionales incluyen helado, tiramisú, cannoli y panettone.
Recetario de Cocina con Platos Fáciles Y EconómicosGallina Blanca
Más de 3000 recetas de cocina de todas las temporadas y para todos los gustos, recetas rápidas y fáciles de preparar, ordenadas por ingrediente principal.
El documento describe 5 técnicas culinarias básicas: salteado, sofrito, baño María, corte juliana y gratinado. También menciona otros métodos de cocción como hervir, cocción al vapor, estofado y cocción a presión.
Este documento contiene recetas de platos fuertes, bebidas y helados típicos de Guatemala. Incluye recetas para el pepián, el jocón, el kaq'ik, el fiambre blanco, milkshake de galletas, frappé de sandía, té verde con fruta y jengibre, ponche de frutas frío, agua de horchata, y helados de yogur natural, chocolate con café, sándwich de helado con galletas María y copa helada con frutillas y durazno. El documento propor
Este documento contiene 5 recetas nutritivas. La primera es una crema de guisantes con patatas, puerros y queso gorgonzola. La segunda es una crema de zanahorias con naranja, queso y piñones. La tercera es una pasta con aguacate, albahaca y aceitunas. La cuarta es una ensalada de arroz con espinacas, tomates y aceitunas. La quinta es un plato de pollo salteado con verduras como zanahorias, judías, espárragos y cal
The document provides details on the courses that make up a traditional French classical menu, including:
1) Hors d'oeuvres which are appetizers served before the meal, including seafood cocktails, grapes, melon, and caviar.
2) Soups which can be thick or thin, and are served with bread.
3) Eggs dishes like omelettes.
4) Pasta and rice dishes like spaghetti and risotto.
5) Fish courses featuring dishes like salmon and sole.
6) Entrees which are smaller meat dishes served before the main course.
7) Sorbet which provides palate cleansing between courses.
8) Main
Este documento contiene información sobre varias fichas técnicas de gastronomía para diferentes platos como ensaladas y un plato principal de cordero. Incluye los ingredientes, procesos, tiempos de preparación y rendimiento para cada plato. También proporciona detalles sobre costos, precios y rentabilidad.
Este documento es una guía práctica de técnicas de pastelería para la restauración escrita por Isidre Puigbo. El libro contiene 20 capítulos que cubren todos los aspectos fundamentales de la pastelería, incluyendo materias primas, elaboraciones básicas, repostería salada, helados, decoración de postres y apéndices monográficos. El objetivo es ayudar a formar, mantener y ampliar los conocimientos básicos necesarios para los profesionales de la pastelería.
El documento promociona ofertas de combos de productos de cocina de la marca Essen. Incluye recetas de budín de coco, milanesas de cerdo, zapallitos rellenos y pechugas de pollo rellenas. También presenta diferentes opciones de cacerolas, sartenes y ollas para comprar en combo a precio reducido.
El documento promociona ofertas de combos de productos de cocina de la marca Essen. Incluye recetas de budín de coco, milanesas de cerdo, zapallitos rellenos y pechugas de pollo rellenas. También presenta diferentes opciones de cacerolas, sartenes y ollas para comprar en combo a precio reducido.
Este documento ofrece orientación sobre el diseño y elaboración de menús para restaurantes. Explica la importancia de considerar factores como el tipo de servicio, la ocasión, el horario, la ubicación geográfica y el tipo de clientela. También clasifica diferentes tipos de establecimientos de comida y de menús, e incluye consejos sobre los ingredientes, precios y presentación para crear un menú inteligente y rentable.
Recetas de la semana del 15 de agosto al 19 de agostoChefLuisa
El documento presenta recetas para varios platillos incluyendo: Salmón a la nage con piña asada especiada, fettucini alfredo, sopa de minestrone, chiles poblanos rellenos (chiles en nogada), y galletas de avena. Las recetas proporcionan ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento fornece receitas de bolos, sobremesas e gelados. As receitas incluem baba de camelo, beijinhos da sogra, vários tipos de bolos como bolo de amêndoa, bolo de ananás, bolo de cenoura, bolo de chocolate, entre outros. Também inclui sobremesas como mousses, pudins, queques e tartes, além de gelados variados.
El documento proporciona recetas para varios postres y dulces, incluyendo tartas, galletas, flanes, mousses y otras delicias dulces. En total se incluyen 21 recetas diferentes con instrucciones detalladas sobre los ingredientes y pasos para preparar cada plato.
This document discusses mother sauces in French cuisine. It defines what a sauce is and lists common thickening agents like roux. The 5 mother sauces are described as bechamel (white sauce made with milk and white roux), veloute (made with stock and blond roux), espagnole (brown sauce made with brown stock and roux), tomato sauce, and hollandaise (emulsified egg yolk and butter sauce). Derivatives of each mother sauce are provided that expand their uses.
El documento contiene 8 recetas de platos ecuatorianos tradicionales, incluyendo Corviche, Bolón de Verde, Sal Prieta, Chupe de Camarones, Sopa de Bolas de Verde, Biche de Pescado y Sopa de Bolas de Verde. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos del procedimiento para preparar cada plato.
Este documento presenta una recopilación de recetas típicas españolas, incluyendo tapas como la tortilla de patatas y el salmorejo cordobés, primeros platos como la paella de arroz y el bacalao al pil pil, y segundos como la dorada a la sal. Proporciona los ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato tradicional.
Dossier pasteleria y reposteria ii ppt2101, 2018 duocNELSONVASQUEZ42
Este documento presenta las recetas de varios postres típicos de pastelería como galletas de champagne, empolvados, brazo de reina, torta de piña con crema pastelera y torta Selva Negra. Para cada receta, se detallan los ingredientes requeridos, el procedimiento de preparación y los puntos críticos a considerar. El objetivo es enseñar a los estudiantes de gastronomía a preparar diferentes opciones de postres siguiendo las técnicas correctas de pastelería.
This document discusses the role and responsibilities of a Chef Garde Manger, who oversees the cold kitchen department. The Chef Garde Manger is responsible for ordering, storing, and preparing all cold foods and ensuring proper sanitation and control over food supplies. Key duties include making appetizers, salads, cold dishes, and buffets. The cold kitchen requires specialized equipment for tasks like slicing, grinding, and refrigerating or freezing perishable foods to prevent spoilage. Strict temperature control and hygienic practices are essential in the cold kitchen.
This document appears to be a menu listing various chicken, meat, seafood and rice dishes commonly found in Indian cuisine. It includes over 30 items such as Tandoori Chicken, Chicken 65, Ginger Chicken, Chilly Chicken, Pepper Chicken, Szechwan Chicken, Chicken Lollipop, Kadhai Chicken, Butter Chicken and others. It also lists various lamb/mutton dishes as well as seafood like fish and egg dishes. The document provides some basic ingredient lists and cooking methods for a few selected dishes like Tandoori Chicken, Chicken 65, Ginger Chicken and Chilly Chicken.
La gastronomía italiana es extremadamente variada y refleja la diversidad cultural e histórica de sus regiones. Es conocida por platos como la pizza, pasta y café, pero también incluye abundantes carnes, pescados, verduras, frutas y vinos. Los postres tradicionales incluyen helado, tiramisú, cannoli y panettone.
Recetario de Cocina con Platos Fáciles Y EconómicosGallina Blanca
Más de 3000 recetas de cocina de todas las temporadas y para todos los gustos, recetas rápidas y fáciles de preparar, ordenadas por ingrediente principal.
El documento describe 5 técnicas culinarias básicas: salteado, sofrito, baño María, corte juliana y gratinado. También menciona otros métodos de cocción como hervir, cocción al vapor, estofado y cocción a presión.
Este documento contiene recetas de platos fuertes, bebidas y helados típicos de Guatemala. Incluye recetas para el pepián, el jocón, el kaq'ik, el fiambre blanco, milkshake de galletas, frappé de sandía, té verde con fruta y jengibre, ponche de frutas frío, agua de horchata, y helados de yogur natural, chocolate con café, sándwich de helado con galletas María y copa helada con frutillas y durazno. El documento propor
Este documento contiene 5 recetas nutritivas. La primera es una crema de guisantes con patatas, puerros y queso gorgonzola. La segunda es una crema de zanahorias con naranja, queso y piñones. La tercera es una pasta con aguacate, albahaca y aceitunas. La cuarta es una ensalada de arroz con espinacas, tomates y aceitunas. La quinta es un plato de pollo salteado con verduras como zanahorias, judías, espárragos y cal
The document provides details on the courses that make up a traditional French classical menu, including:
1) Hors d'oeuvres which are appetizers served before the meal, including seafood cocktails, grapes, melon, and caviar.
2) Soups which can be thick or thin, and are served with bread.
3) Eggs dishes like omelettes.
4) Pasta and rice dishes like spaghetti and risotto.
5) Fish courses featuring dishes like salmon and sole.
6) Entrees which are smaller meat dishes served before the main course.
7) Sorbet which provides palate cleansing between courses.
8) Main
Este documento contiene información sobre varias fichas técnicas de gastronomía para diferentes platos como ensaladas y un plato principal de cordero. Incluye los ingredientes, procesos, tiempos de preparación y rendimiento para cada plato. También proporciona detalles sobre costos, precios y rentabilidad.
Este documento es una guía práctica de técnicas de pastelería para la restauración escrita por Isidre Puigbo. El libro contiene 20 capítulos que cubren todos los aspectos fundamentales de la pastelería, incluyendo materias primas, elaboraciones básicas, repostería salada, helados, decoración de postres y apéndices monográficos. El objetivo es ayudar a formar, mantener y ampliar los conocimientos básicos necesarios para los profesionales de la pastelería.
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El documento promociona ofertas de combos de productos de cocina de la marca Essen. Incluye recetas de budín de coco, milanesas de cerdo, zapallitos rellenos y pechugas de pollo rellenas. También presenta diferentes opciones de cacerolas, sartenes y ollas para comprar en combo a precio reducido.
El documento presenta varias recetas que se pueden preparar usando diferentes utensilios de cocina de la marca Essen, como sartenes, cacerolas y savarines. Incluye recetas como pastafrola de membrillo, pancitos rellenos de crema de avellanas, huevos revueltos con panceta y pizza express. También anuncia promociones y combos para comprar productos de la línea a precios reducidos.
El documento proporciona varias recetas saludables y sabrosas para las comidas y cenas de Navidad. Incluye entrantes como gambas tartaras con hinojo y pepino y vasitos navideños de cangrejos, espárragos y salmón. También ofrece platos principales como dorada en costra de sal, musaka relámpago y pavo escarchado con hierbas. Para postre sugiere un bizcocho Dukan al azahar, tarta merengada de limón y crema de naranja con canela y ron. T
Este taller de fichas técnicas presenta recetas para diversos platos como tártaro de salmón, mousse de espárragos con tocino, cancato de corvina, lomo de vacuno, parfait de chocolate blanco y tiramisú. Cada ficha detalla los ingredientes requeridos y los pasos de preparación para cada plato.
Los tres documentos presentan recetas de diferentes platillos. El primero describe la preparación de anillos de manzana y frutas con jengibre y miel. El segundo incluye recetas de pancakes de avellana y plátano, paella de mariscos y brochetas de camarón con manzana. El tercero presenta recetas de crema de mariscos, papas rellenas con huevo y tocino, bolitas de queso, nueces y jamón, y torta de arroz integral con vegetales.
Este documento contiene varias recetas de repostería fina para aniversarios, bodas y bautizos. Algunas recetas incluyen masitas con mermelada de fresa o chabacano, bizcocho de chocolate combinado con cajeta, snack de amaranto y albaricoques con salsa de lima y limón marroquí. El documento proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para cada receta.
El primer documento proporciona las recetas e instrucciones para preparar rosquillas de la abuela y alfajores de maicena. El segundo documento presenta recetas e instrucciones para preparar una torta de ricota, una masa frola rellena con ricota y una pastaflora rellena con membrillo. El tercer documento incluye una receta e instrucciones para preparar un budín navideño relleno con fruta y frutos secos.
Este documento contiene varias recetas para torta de naranja. Explica cómo hacer una sencilla torta de naranja con ingredientes como harina, mantequilla, huevos y jugo de naranja. También incluye consejos para la preparación como rallar solo la parte anaranjada de la cáscara de la naranja. Otras recetas proporcionadas son para almíbar de naranja y glaseado de naranja para decorar la torta.
Este documento contiene varias recetas sacadas del libro de cocina de Nigella Lawson. La primera receta es para muffins de plátano y chocolate, la segunda son palitos de lenguado con mayonesa de eneldo y la tercera es pollo asado al yogur. También incluye recetas para galletas de chocolate con pepitas, salchichas de cóctel, risotto de queso cheddar y mousse de chocolate blanco con menta.
El documento presenta una lista de recetas de platos y postres para el tercer ciclo de primaria. Incluye recetas de primeros platos como menestra ecuatoriana y paella, así como postres como bizcochos, tartas y creps. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos para su preparación.
Este documento presenta varias recetas de cocina compartidas por participantes de un programa educativo en la Escuela N°102 de San Martín. Incluye recetas como torta de fiambre, torta de 3 mandarinas, tarta de manzana, papas al atún, budín de zapallo y papa, y otras. Los participantes comparten brevemente detalles sobre sus vidas y familias.
Este documento presenta varias recetas de cocina compartidas por participantes de un programa educativo en la Escuela N°102 de San Martín, Argentina. Algunas recetas incluyen torta de fiambre, torta de 3 mandarinas, tarta de manzana y papas al atún. Cada receta proporciona una lista de ingredientes y breves instrucciones para su preparación.
Este documento contiene recetas para varios tipos de muffins, incluyendo muffins de zanahoria, plátano y coco, calabaza y plátano, pera con canela y pasas de uva, veganos de manzana y pasas, veganos de chocolate y plátano, y galletas de coco, limón sin mantequilla, naranja y chocolate. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para hacer cada receta.
El documento presenta un catálogo de menús que incluye 15 opciones de comida como hot dogs, enfrijoladas, pay de queso, crepas, pizza, lasagna, pay de limón, tamales, sandwich de pollo, crema de brocoli, entomatadas, espaguetti, galletas, caldo de pollo y arroz. Cada plato incluye la lista de ingredientes y el modo de preparación detallado en uno o más pasos.
El documento presenta un catálogo de menús que incluye 15 opciones de comida como hot dogs, enfrijoladas, pay de queso, crepas, pizza, lasagna, pay de limón, tamales, sandwich de pollo, crema de brocoli, entomatadas, espaguetti, galletas, caldo de pollo y arroz. Cada opción incluye la lista de ingredientes y el modo de preparación detallado.
El documento presenta un catálogo de menús que incluye 15 opciones de comida como hot dogs, enfrijoladas, pay de queso, crepas, pizza, lasagna, pay de limón, tamales, sandwich de pollo, crema de brocoli, entomatadas, espaguetti, galletas, caldo de pollo y arroz. Cada plato incluye la lista de ingredientes y el modo de preparación detallado en uno o más pasos.
Este documento contiene 26 recetas de entrantes y primeros platos fríos. Las recetas incluyen opciones como aguacates rellenos con gambas y caviar, brazo de gitano de patata y atún, carpaccio de buey con salsa de peras, ensaladas y más. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para su preparación. El documento proporciona una variedad de opciones ligeras para comidas y eventos.
Este documento contiene 26 recetas diferentes de entrantes y primeros platos fríos. La mayoría son recetas sencillas que incluyen ingredientes como aguacate, gambas, salmón, atún, queso, verduras y frutas. Algunas recetas populares son aguacates rellenos de gambas y caviar, brazo de gitano de patata y atún, carpaccio de buey, ensalada de tomate y queso, molde de salmón ahumado y fresco, y sopa fría de manzana y
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3.
4. Pancakes
con salsa toffee
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Para la preparación de pancakes mezclamos en un bowl la leche con el
azúcar, los huevos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadimos la
manteca derretida e integramos bien con batidor de mano. Dejamos
reposar la mezcla 30’ en la heladera.
Precalentamos la Flip 3’ a FUEGO MÍNIMO. Agregamos manteca con un
pincel y acomodamos los aros de silicona. Volcamos la mezcla en los aros
y cocinamos 5’ de cada lado aproximadamente o hasta que se doren.
Para la salsa derretimos los caramelos con la crema revolviendo en todo
momento hasta obtener una salsa lisa.
Servimos los pancakes con la salsa toffee y frutas frescas opcionalmente.
Función:
Grillados
2 comensales 10min
Flip 2.0 Rosa
Desayuno | Merienda
Para los pancakes:
250 cc. leche
50 g. azúcar
2 un. huevo
200 g. harina leudante
10 g. polvo hornear
50 g. manteca derretida
1 pizca sal
Para la salsa toffee:
15 un. caramelos butter toffee
3 cdas. crema
5.
6. Crumble
de frambuesa
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Hacemos un arenado en un bowl usando la punta de los dedos con la
manteca fría, el azúcar impalpable, la harina, la ralladura y la sal. Luego
agregamos el huevo y la esencia y sin amasar mucho formamos una masa
que dejamos descansar 30’ en la heladera.
Una vez fría la estiramos y forramos la base y los lados de la parte más
profunda de la Flip.
Para el crumble mezclamos todos los ingredientes en un bowl y con la
punta de los dedos hacemos un arenado deshaciendo los pedazos de
manteca.
Rellenamos la masa con la mermelada de frambuesa y por encima
esparcimos el crumble.
Cerramos y cocinamos 30’ a FUEGO CORONA. Damos vuelta y cocinamos
15’ más o hasta que se dore el crumble a gusto.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.
Podemos servirlo solo o tibio con helado de crema.
Función:
Horno masas
9 comensales 45 min
Para la masa:
200 g. harina 0000
100 g. manteca fría cortada
en cubitos
100 g. azúcar impalpable
1 un. limón (ralladura)
1 pizca sal
1 un. huevo
1 cda. esencia de vainilla
Flip 2.0 Rosa
Para rellenar:
300 g. mermelada de frambuesa
Para el crumble:
90 g. azúcar
90 g. manteca fría cortada en cubitos
1 pizca de sal
165 g. harina 0000
Merienda
7. ¡LLEGÓ EL COMBO
MÁS ESPERADO!
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y Terra!
8.
9. Patitas de pollo
caseras con puré
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Procesamos en el multi o en una procesadora la pechuga de pollo con el
pan remojado en la leche, el queso crema, sal y pimienta a gusto hasta que
se forme una pasta.
Formamos bolitas con las manos húmedas y las aplastamos. Las pasamos
por harina, por huevo batido y rebozamos con pan rallado mezclado con
avena.
Precalentamos la Flip 3’ a FUEGO MÍNIMO, agregamos aceite y
cocinamos las patitas aproximadamente 10’ de cada lado.
Mientras tanto hacemos el puré colocando todos los ingredientes en la
Sartén. Cocinamos a FUEGO MÁXIMO hasta que rompa hervor y después
continuamos la cocción a FUEGO MÍNIMO hasta que las papas estén
cocidas. Aplastamos con el pisapapas y condimentamos a gusto.
Opcionalmente podemos cocinar 2 huevos fritos en la Flip para servir con
las patitas de pollo y el puré.
Función:
Horno carnes
y Vapor
2 comensales 30min
Para las patitas de pollo:
1 un. pechuga pollo
1 un. rodaja de pan lactal
½ taza leche
1 cda. queso crema
c/n sal y pimienta
½ taza harina
2 un. huevos batidos
1 taza pan rallado
3 cdas. avena
Para el puré:
3 un. papas peladas y cortadas
en cubitos
½ taza leche
1 cda. manteca
¼ cdita. nuez moscada molida
c/n sal y pimienta
Flip 2.0 Terra
+ Sartén 18 Terra
Almuerzo | Cena
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11.
12. Pizza de papa
y cebolla
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Para las cebollas encurtidas calentamos el aceite, el vinagre, el azúcar y las
especias en la Cacerola, y una vez que hierve, incorporamos las cebollas
cortadas en aros finitos y apagamos el fuego. Reservamos y dejamos
enfriar.
Cortamos una papa en rodajas finas con la mandolina y colocamos las
rodajas en la Flip con aceite de oliva, formando una base.
Cocinamos a fuego mínimo hasta que se doren las papas, damos vuelta y
agregamos los quesos. Continuamos la cocción hasta que se derrita el
queso.
Retiramos del fuego, desmoldamos y servimos con las cebollas por
encima.
Función:
Horno verduras
2 comensales 30min
Para las cebollas:
2 un. cebollas moradas
½ taza aceite neutro
½ taza vinagre blanco
½ taza azúcar
Condimentos a gusto (granos de
pimienta, semillas de hinojo,
cardamomo, hierbas aromáticas)
Flip 2.0 Aqua
Para la papa:
1 un. papa
100 g. queso cremoso
50 g. queso azul (opcional)
Almuerzo | Cena
13.
14. Sartén
28cm
Rosa
Budín de jengibre
con bananas
caramelizadas Cacerola 24 Aqua
+Sartén 24 Aqua
+ Sartén 18 T/V Aqua
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes en un bowl con batidor de mano hasta
integrar.
Volcamos la mezcla en el Savarín enmantecado y cocinamos en la Cacerola
tapada 40’ a FUEGO MÍNIMO o hasta que al insertar un palillo salga
limpio.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.
Para las bananas las cortamos a lo largo, derretimos la manteca en la
Sartén a fuego medio y agregamos el azúcar y las bananas hasta que se
doren, apagamos el fuego y damos vuelta para que se terminen de dorar
del otro lado.
Servimos el budín junto con las bananas.
Función:
Horno masas
y Salteados
4 comensales 40min
Para el budín:
200 g. queso crema
200 g. azúcar
400 g. harina leudante
2 un. huevos
3 cdas. aceite de oliva Olivos
del Salar (varietal Arbequina)
3 cdas. jengibre rallado
Para las bananas caramelizadas:
2 un. bananas
3 cdas. azúcar rubia
1 cda. manteca
Merienda
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16.
17. Tarta
de frutillas
y crema
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Para la masa batimos en la Sartén la manteca blanda con el azúcar y la
ralladura. Agregamos la yema, la esencia y por último la harina. Unimos sin
amasar mucho y estiramos la masa adentro de la Sartén. Dejamos reposar
1 hora en la heladera.
Antes de cocinar colocamos un papel manteca con porotos o algo con
peso para que no se nos bajen los bordes durante la cocción.
Cocinamos tapada 20’ a FUEGO CORONA, retiramos el papel con los
porotos y continuamos la cocción 10’ más.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar y desmoldamos la masa.
Rellenamos con crema chantilly y decoramos con frutillas fileteadas.
Función:
Horno masas
6 comensales 30min
Para la masa:
40 g. manteca a temperatura
ambiente
40 g. azúcar impalpable
1 un. yema de huevo
1 cdita. esencia de vainilla
1 cdita. ralladura de limón
75 g. harina 0000
Sartén 18 Aqua
Para el relleno:
250 cc. crema chantilly
250 g. frutillas frescas fileteadas
Merienda
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20. INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Picamos en el multi o a mano la cebolla y los hongos. En un bowl
mezclamos las verduras picadas con la crema y los huevos y
condimentamos a gusto.
Forramos la base y los bordes de la Sartén con las fetas de queso y
rellenamos.
Cocinamos tapada 35’ a FUEGO MÍNIMO o hasta que el queso esté bien
dorado y el relleno firme.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.
Servimos como guarnición o con una ensalada fresca.
Función:
Horno verduras
2 comensales 35min
250 g. queso en fetas
4 un. huevo
1 un. cebolla
150 cc. crema
150 g. hongos frescos
c/n sal y pimienta
Almuerzo | Cena
Tarta
de hongos
sin masa
Sartén 20 cm
Aqua