Este documento resume los residuos peligrosos y especiales generados en una cafetería SENA. Se menciona que se generan aceite de cocina usado semanalmente que se almacena en una trampa de grasa, y crema lavaplatos de 1000 gramos. Entre los residuos peligrosos se encuentran hipoclorito de sodio de 3000 cm3 cada mes, limpiahornos de 250 cm3 por mes, y límpido de 3000 cm3 cada 15 días, los cuales son manejados por personal capacitado.