1. REUNIÓN
DE
FAMILIAS
16 de octubre de 2013
BIO-ACCALI, S.A.
CONTROL DE CALIDAD

2. ORDEN DEL DÍA
Organización del servicio de comedor.
 El menú escolar y otras peculiaridades.
 Comunicaciones con las familias.
 Ruegos y preguntas.

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3. Organización del servicio de comedor

Servicio
COMPLEMENTARIO.

FUNCIONES:
alimentación y nutrición;
social y educativa.

Opcional y discrecional.

Cada centro organiza su
funcionamiento.
Competencia del Equipo
Directivo: Secretario.

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4. PRECIOS Y FORMA DE PAGO

Del 9 de septiembre al
20 de junio.

Minuta: 4,87 euros.

Comida aportada: 3,80
euros

Ocho mensualidades

Días sueltos: 5,50 euros
“REDUCCIÓN DEL PRECIO DEL
MENÚ”
Familias con RMI
pagarán 1,20€ comida
Víctimas del terrorismo
pagarán 3,40€ comida
Alumnos en Acogimiento familiar
pagarán 3,40€ comida
Renta per cápita familiar inferior a 3.500 €
pagarán 3,40€ comida
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5. En nuestro centro

Alumnos comensales: 385

Un turno, dos comedores:
◦ Infantil y Primer Ciclo (253)
◦ Segundo y Tercer Ciclos (148)

Agrupados por edades:
Proporción 15-20-30.

Monitora por etapa y niveles.
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6. Personal
Dos cocineros.
 Un ayudante de cocina.
 Cuatro auxiliares de
limpieza.
 Dieciseis cuidadoras:
◦ 8 en Educación Primaria
◦ 7 en Educación Infantil
◦ la coordinadora
 Formación trimestral a
cargo de la empresa.

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7. Horario
•
Antes y después de la comida:
Hábitos de higiene.
•
Momento de la comida: se trabajan
hábitos en la mesa y la correcta
alimentación.
•
Después de la comida: actividades
diversas.
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8. Organización de actividades
Educación Infantil
4 y 5 años
Día
Educación Infantil
3 años
Lunes
Relajación
Juegos de Patio
Martes
Relajación
Taller de reciclado y/o
modelado
Miércoles
Relajación
Juego de Patio
Relajación
Educación Primaria
(El alumnado elige)
Hora del cuento y/o
Taller de juegos
Jueves
Viernes
Relajación
(Talleres de Inglés lunes,
martes y miércoles)
Sesión de
video
Juegos en
el Patio
Juegos en el Patio
Juegos de mesa
Deberes / Estudio
Juegos de
mesa
Deberes /
Estudio
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Sesión de
video
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9. EL MENÚ ESCOLAR
Una dieta saludable es una dieta variada,
que contiene alimentos de los distintos grupos;
equilibrada, incluyéndolos con una frecuencia
adecuada y suficiente, donde se contempla el
tamaño de ración necesario para cubrir las
recomendaciones según las edades.
Un menú completo saludable lo
estructuramos de la siguiente forma: primer
plato, segundo plato con guarnición, postre,
leche pan y agua.
IMPORTANCIA DE LA
GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
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10. Proceso del menú
BIO-ACCALI, S.A.
CONTROL DE CALIDAD

Elaboración: Empresa Alirsa S.L.-Programa
SISPAL.

Revisión y acomodación: Comisión del
comedor y cocinero. Traducción al inglés.

Control de calidad: Bio-Accali (calorías y
recomendaciones de las cenas).
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11. El menú escolar y otras peculiaridades.
GRUPO DE
ALIMENTOS
RACIÓN/MES
Verduras y Hortalizas
1 ración/día
Patatas
1 – 2 veces/semana
6 – 8 raciones/mes y variadas
Pasta y arroz
Carne y derivados
7 raciones/mes
Pescado
5 – 7 raciones/mes
Huevos
3 – 7 raciones/mes
Leche y derivados
Mínimo 10 raciones/mes y
pocos derivados lácteos industriales
Frutas
CONSUMO MENSUAL
4 raciones/semana
VALORACIÓN NUTRICIONAL
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12. Particularidades
del menú
• Se elaboran todo tipo de menús según
necesidades del alumnado: informe médico.
• Se envían a las familias los MENÚS
ESPECIALES.
• Se preparan menús de dieta blanda:
comunicación en secretaría antes de las
11:00 h.
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13. Seguimiento y organización

Consejo Escolar: Comisión del Comedor.

Compuesta: directora, jefa de estudios, un
padre, una profesora y el secretario.

Funciones: supervisar su funcionamiento
(personal y servicios) y realizar su seguimiento.

Documentos Institucionales: Plan del
Comedor y Plan de Actividades.
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14. Comunicaciones a las familias
•
Menú mensual y/o menús especiales.
•
Valoración nutricional y consumo mensual.
•
Informaciones mensuales o quincenales
(3 años - 1er trimestre)
•
Parte de incidencias (salud, comportamiento).
•
Más información: secretaría, 660.786.849.
A partir de las 16:00 horas
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15. Participación

Encuesta de satisfacción (mes de
mayo).

Correo electrónico: envío mensual e
informaciones:
información.navalazarza@educa.madrid.org
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16. PÁGINA WEB :
Descargas
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