El 18 de noviembre de 1951, en conmemoración de la fecha de creación del Instituto Nacional de Nutrición (INN), se celebró por primera vez el Día de la Alimentación. Desde ese momento, en toda Venezuela se escogió esa fecha como Día de la Alimentación. La Alimentación es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la salud.

1. Unidad Educativa Nacional “El Libertador”
Chacao – Estado Miranda
Docente: Martha Valero

2. Los Alimentos

3. En tema vamos a aprender sobre los alimentos:
El trompo de los alimentos
Clasificación,
valor nutritivo,
Nutrición
Vitaminas
Cantina Escolar
Conclusión
De esta manera comprenderemos la importancia de
una alimentación balanceada.

4. El Trompo de los
Alimentos

5. El Trompo de los Alimentos
El Trompo establecido por el INN abandona el viejo patrón de
referencia, el "trébol de los grupos básicos de alimentos",
creada también por el instituto y que se mantuvo vigente hasta
1993. Dicha clasificación no fomentaba el consumo de
nuestros productos y no contribuía con la soberanía
alimentaria.
Esta herramienta pretende hacer igualmente divertida la labor
de los alimentarnos. ¡Pon a girar el Trompo!, combina cada
una de las franjas y obtendrás una dieta variada y balanceada,
que junto con el agua y la actividad física, serán la clave para
disfrutar de una óptimo estado de salud.

6. Mejoras en la alimentación
Para una alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones
nutricionales para la población venezolana, el INN ha clasificado los
alimentos en cinco grupos de acuerdo a su valor nutritivo y cada uno
está acompañado de un color.
Los granos, cereales, tubérculos y plátanos, están identificados con el
color amarillo; hortalizas y frutas con el color verde; leche, carnes y
huevos con el azul; azúcares con el color gris; las grasas y aceites
vegetales con el anaranjado y para finalizar el guaral de El Trompo,
representa el agua y la actividad física que son el complemento para
una mejor calidad de vida.
El Trompo de los alimentos, es desde ahora la referencia nacional en
materia de nutrición, garantizará una nueva cultura nutricional, que
rescate nuestros valores e incentive el consumo de nuestros
productos .

7. NUTRICIÓN
Hemos oído a nuestros maestros hablar sobre la importancia de la
nutrición, vemos en la televisión imágenes de niños desnutridos,
leemos en los periódicos las diferentes actividades que planifican
los gobernantes y las primeras damas en apoyo a una buena
nutrición de la población. Pero ¿alguna vez hemos reflexionado si
nuestra alimentación, la que a diario tomamos en nuestros hogares y
en las cantinas de las escuelas nos están nutriendo debidamente?
La palabra NUTRIR significa proporcionar al organismo las
sustancias necesarias para su crecimiento y para reponer las energías
perdidas.

8. Requisito indispensable para una vida sana es un cuerpo sano.
Un cuerpo sano es el que recibe los materiales alimenticios
necesarios como proteínas, carbohidratos, grasas, minerales,
vitaminas y agua.

9. VITAMINAS
Las vitaminas son como ladrillos
de una construcción, las usamos
para el crecimiento, además
producen anticuerpos.
Son necesarias para el
equilibrio del metabolismo. No
son energéticas. Las más
importantes son:
VITAMINA A:
Mantiene saludable la
piel y las mucosas.
Fuentes principales de
alimentos: hígado, leche,
crema, queso, huevos y
verduras (acelga,
espinaca, berro, lechuga,
zanahoria, tomate etc.).

10. VITAMINA B1:
Normaliza el apetito y la
digestión. Interviene en el
crecimiento normal del
niño. Mantiene el tejido de
glándulas, piel, cabello,
uñas y mucosas. Interviene
en el funcionamiento del
sistema nervioso. No se
puede almacenar en el
organismo, por eso deben
consumirse con
regularidad.
VITAMINA B2: Ayuda a la
organización de las células,
conserva la piel suave y la
visión clara. Contribuye a
mantener la normalidad de los
tejidos. Indispensable para el
crecimiento normal.
Desempeña un papel
importante para la utilización
de la energía y las proteínas.
Alimentos donde están: la
leche, los huevos, los riñones,
el hígado, hojas comestibles
(las espinacas), queso, carnes.

11. La cantina escolar
La cantina escolar

12. La cantina escolar es la dependencia de la escuela donde
compras diariamente la merienda.
Así como en nuestra casa nos preocupamos por mantener
limpia la cocina, de igual manera debemos velar porque la
cantina escolar se encuentre siempre pulcra, ya que allí es
donde compramos nuestras meriendas.

13. •La cantina escolar debe estar situada en áreas que no interfieran con
las actividades de clase.
•Los espacios tienen que estar limpios y ventilados.
•El Mobiliario y los artefactos eléctricos deben permanecer en buen
estado
•El mostrador debe estar al alcance de todos los niños.
Normas de la Cantina

14. Las personas que atienden las cantinas
escolares deben:
•Respetar y tratar debidamente a los niños.
•Usar ropa apropiada (bata y gorra), siempre
limpias.
•Manipular los alimentos con los utensilios
adecuados y no con las manos.
•Poseer, a la vista de todos, el Certificado de
Salud expendido por el Ministerio de Sanidad y
Asistencia Social
¡HOLA!

15. Los alimentos
recomendados por el
INN son:
Empanadas
Sándwiches
Cachitos
Pastelitos
Pan
Galletas
Maní
Yogurt
Papas
Cereales en hojuelas
Limonada
Jugos de frutas
Tostones, Nueces, Gelatina
Frutas, Tortas, Flan.
Chicha

17. La cantidad de alimentos que debemos tomar cada día para el buen
funcionamiento del organismo debe ser balanceada es decir, debe
incluir por lo menos un alimento de cada grupo. Alimentación
balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer lo
necesario.

18. Importancia de los Alimentos
Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo
y producir en el organismo energía.
El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son
actividades que hacemos a diario. Todas estas actividades
hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas energías
perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder
crecer y mantenernos sanos. De ahí la importancia de
consumir alimentos variados para que el cuerpo reciba una
dieta balanceada.

19. Es bueno empezar con un buen vaso de
agua o de jugo natural de naranja, la
naranja tiene muchas vitaminas. Esto
nos despierta y limpia el estómago. Los
lácteos son buenos, podemos ingerir
cereales, yogurt o queso blanco.
También podemos, para variar, comer
huevos o jamón.
Tratemos de evitar consumir azúcares
rápidos como las mermeladas, ya que
aportan energía, pero una hora después
el estómago esta vacío. Si no se
utilizan inmediatamente, se
transforman en grasas.

20. ¿Para que desayunar?
Aunque consideremos que pasamos toda la noche sin
hacer nada, nuestro cuerpo sigue funcionando, las células
están trabajando, se están regenerando y todo esto
consume energía.
Se pasa por lo menos 12 horas sin ingerir alimentos y por
consiguiente es necesario consumir un buen desayuno
para reponer la energía necesaria. Si hacemos esto,
podremos desenvolvernos bien en la escuela, trabajo,
deporte o cualquier actividad que tengamos sin sentirnos
fatigados o fallos de energía.

22. Elaborado por:
Prof. Martha Valero
Diseño:
Wilmer Torres
Tomado de:
WWW.Rena.e12.ve