ALIMENTATE ECUADOR; ESCUELAS SALUDABLES; PROGRAMA DE ALIMEENTACIÓN ESCOLAR

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: SIVAN
Estudiante:
Peñaloza Selene
Docente:
Lic. Mg. Elizabeth Quiroga
Semestre:
Cuarto “A”
2016

2. PROGRAMAS DE NUTRICIÓN.
Permitían efectuar un análisis integral del estado nutricional y de diversas acciones ejecutadas; por esta razón se a desarrollado dentro del
sistema común de información del MSP, el Subsistema
Integrado de Vigilancia Alimentaria Nutricional (SIVAN) el mismo que permitirá la recopilación y análisis integral de la información
por niveles: local, área, provincial, país.
OBJETIVO
GENERAL
COMPONENTES DEL SISTEMA
INTEGRADO DE VIGILANCIA
ALIMENTARIA NUTRICIONAL
(SIVAN)
PANN 2000. Impulsar el mejoramiento
nutricional de los sectores nutricionales más
vulnerables
PIM. Problemas nutricionales causados por las
deficiencias de micronutrientes (hierro, zinc, vitamina
A, ácido fólico), en la población Ecuatoriana de mayor
riesgo social y biológico
PEAN. Orientar a la población a la adopción de
hábitos alimentarios saludables
SISVAN. Embarazadas, mujeres en periodo de
lactancia y niños menores de 5 años
Mediante un proceso continuo y ordenado de
recolección, análisis, interpretación y difusión de
información Alimentaria Nutricional de los
grupos más vulnerables embarazadas, mujeres en
periodo de lactancia, recién nacidos, y niños
menores de 5 años, que acuden a las Unidades
Operativas del MSP, contribuir a la toma
inmediata de decisiones, planificación de
intervenciones y asignación de recursos en los
diferentes niveles

3. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: ALIMÉNTATE ECUADOR-VÍDEO EDUCATIVO ANEMIA
Estudiante:
Peñaloza Selene
Docente:
Lic. Mg. Elizabeth Quiroga
Semestre:
Cuarto “A”
2016

4. VIDEO EDUCATIVO
SOBRE ANEMIA
La desnutrición y la anemia por falta de
hierro son los problemas más serios de
salud en el mundo
Elemento principal para
la vida
La hemoglobina
contiene hierro y lleva
oxígeno al organismo;
cuando alguien
presenta anemia los
glóbulos rojos
disminuyen
SANGRE
 Dificultad para
aprender
 Relacionarse con los
demás
 Falta de desarrollo del
lenguaje y habilidades
motrices
 No crecen, no juegan
y no aprenden.
En Ecuador el 84%
de niños entre 6 y 2
meses d edad
sufren de anemia
Bebes y Niños menores de 5
años
FALTA DE HIERRO
CAUSAS DE LA
ANEMIA
Consumir alimentos con déficit
de hierro después de que el niño
cumplió 6 meses de edad
Madres embarazadas con bajo
peso y anemia dan luz a bebes
con poca cantidad de hierro.
Suspensión de la leche materna
muy tempranamente.
Niños con bajo peso
al nacer, en
crecimiento y mujeres
embarazadas
NECESITAN HIERRO

5.  Primeros 6 meses el niño tiene
reserva de hierro acumulado desde el
embarazo.
 Alimentación con leche materna
desde el nacimiento hasta los 6
meses millones de niños no
morirían.
LECHE MATERNA
 Nutre y alimenta a los bebes.
 Brinda seguridad afecto y tranquilidad
creando un vínculo irremplazable.
 Hacen niños más sanos.
 Disminuye el riesgo de alergias e
infecciones.
 Ayuda al desarrollo de las neuronas
El calostro y la leche madura
tienen todos los nutrientes en
cantidades exactas.
La madre que amamanta requiere
de una buena alimentación cantidad
y calidad
DESPUES DEL
PARTO
ALIMENTOS
 Disminuye el sangrado.
 Reduce el tamaño del útero.
 Anticonceptivo natural
 Reduce el riesgo de
enfermedades como cáncer de
mama, útero y osteoporosis.
 Siente bienestar.
Líquidos calientes:
Cocinar media taza de maíz
semimaduro, 2 tazas de leche,
1 litro de agua canela, azúcar y
una rama de imeldo dejar
hervir por dos minutos,
licuarlo y tomar 3 veces al día.

6. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR
Estudiante:
Peñaloza Selene
Docente:
Lic. Mg. Elizabeth Quiroga
Semestre:
Cuarto “A”
2016

7. PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR
El Programa de Alimentación Escolar atiende los 200 días del período escolar con alimentación
para niñas y niños de 3 a 4 años de edad de Educación Inicial; y niñas, niños y adolescentes entre 5
y 14 años de edad de Educación General Básica (EGB) de instituciones educativas públicas,
fiscomisionales y municipales de las zonas rurales y urbanas.
 Colada
 Galletas rellenitas
 Granola
Fue creado para atender a
quienes más lo necesitan como
un apoyo para su escolaridad.
Los niños con el desayuno:
 Ríen
 Corretean
 Fuerza para estudiar
 Niños alegres
MAS DE 2 millones de
estudiantes de todo el país se
benefician del desayuno escolar
durante todo el año lectivo
En la provincia de Pastaza
María Salazar prepara un
desayuno nutritivo para los
niños de su comunidad.
Cada madre cocina por turnu para
brindar colaciones
DESAYUNO

8. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR
Estudiante:
Peñaloza Selene
Docente:
Lic. Mg. Elizabeth Quiroga
Semestre:
Cuarto “A”
2016

9. Las grasa y a falta de
higiene produce
parasitosis.
Limonada con avena
Algunos alimentos
eliminan los parásitos
Jugo antiparasitario
 1 Rama de paico o hierba
buena.
 2 pedazos de papaya.
 3 pepas de zambo
 3 pepas de papaya, se debe
consumir por nueve
mañanas en ayunas.
 En los niños son 2 pepas de
zambo y 2 de pepas de
papaya.
Se necesita 2 limón con
cascara, hay que lavarlo
bien, sacar las pepas y
añadir avena y licuarla
Añadir avena y azúcar
morena, finalmente
licuarla
PROMOCION ALIMENTATE ECUADOR

10. Fortalece el corazónGenera alegría
PROMOCION ALIMENTATE
ECUADOR
Los colores y sabores de las frutas y verduras
conectan los sentidos y emociones
Influye la
mente
Nutre el estómago.
Actúa en el
carácter
Protege al hígado
Fortalecen los pulmones
LAS VITAMINAS
Tonifican el riñón
Despiertan
recuerdos
Inyectan
valentía
No se compra se come
Ensalada Salsa
Col, zanahoria, aguacate y
coliflor rallada
Limón, diente de ajo
picado, 3 cucharadas de
aceite, sal, pimienta y
perejil

11. LAS VERDURAS
Aumentan las
defensas del
cuerpo
Mantienen en
buen estado
los órganos
del cuerpo
Dan vitalidad
Hay que
consumirlas
frescas
Evitan que se
enfermen
Todos los días
LAS FRUTAS
Contienen todas las vitaminas y
minerales que se necesitan
Ayudan a la piel La digestión Memoria Vitalidad Energía
Se necesita comer frescas y
todos los dias
Es mejor que exista una combinación de
mucho colores y esta se constituirá en una
porción diaria de alimento.

12. EVIDENCIA
Muerte Arma homicida Culpables Cuidara los niños
Paro cardíaco
Mala
alimentación
Sobrepeso
Frituras
Golosinas
Gaseosa
Comida
chatarra
Padres
Profesores
Familiares
Enseñando a
alimentarse con
vegetales
LA LECHE MATERNA
En los primeros 6
meses de vida
Es muy
importante para el
crecimiento y
desarrollo del
bebe
Cuando un niño
está lactando
ellos se sienten
seguros
La buena comida es
mejor que la
medicina
En el Ecuador se la
logrado disminuir
un 17% de la
anemia
En niños

13. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: PROGRAMA DE NUTRICION
Estudiante:
Peñaloza Selene
Docente:
Lic. Mg. Elizabeth Quiroga
Semestre:
Cuarto “A”
2016

14. PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Atiende los 200 días del periodo escolar
Con alimentación
Niños y niñas
3-4 años de
educación inicial
Niños y niñas y
adolescentes de 5-14
años de educación básica
general
Instituciones educativas
Publicas,
fiscomicionales y
municipales en
zonas rurales y
urbanas
El propósito es
brindar de manera
gratuita servicios
de alimentación
escolar
Colada
fortificada de
sabores y
galleta
rellena.
Colada con
fortificada de
sabores, galleta
tradicional,
galleta rellena,
barra de cereal y
granola en
hojuelas
La preparación y el servicio de los
alimentos se organizan a través de
un esquema de corresponsabilidad
El Ministerio de Educación es responsable de establecer las
necesidades y características de la demanda de la alimentación escolar.
Organizada en Comisiones
de Administración Escolar
(CAE), integradas por un
docente y cinco padres de
familia
3175 instituciones educativas reciben
Desayuno Inicial y Desayuno 404
instituciones educativas reciben
Desayuno Inicial y Refrigerio.
El Almuerzo Escolar está compuesto de la
estructura básica que comprende: un plato
fuerte, guarnición, postre, bebida y pan en
raciones de acuerdo a los grupos de edad.

15. PROGRAMA ALIMÉNTATE
ECUADOR
Fundamento: busca contribuir a la
alimentación y nutrición de los sectores
más vulnerables del Ecuador
Dotaciónde alimentos Mejoramiento del estado
nutricional de losniñosdel
área rural,adultosmayoresy
personascondiscapacidad
Proyecto
Alimentario
Nutricional Integral
(PANI)
Promoviendo su
atención integral.
Programas
Protección
Alimentaria
Proyecto
Promoción de
Alimentos
Saludables (PAS)
Proyecto de
Atención Integral
al Adulto Mayor
(PROAM)
Disminuir la
inseguridad
alimentaria
mediante la
entrega
periódica de
aportes
alimenticios
diversificado
s, en el
marco del
derecho a la
alimentación
Reducir la
prevalencia de
anemia en los
niños y niñas
menores de 5 años
atendidos en las
unidades de
atención de
Desarrollo Infantil
del INFA
Contribuir a
mejorar la calidad
de vida, la
situación de salud
y la reinserción
social (familiar) de
la población adulta
mayor
Mejorar e
incrementar los
hábitos
alimenticios
saludables en los
hogares de la
población
ecuatoriana
revalorizando la
cultura
alimentaria
Los ecuatorianos tenemos derecho de
acceder a alimentos seguros,
nutritivos, culturalmente apropiados y
a los recursos necesarios para
producirlos y autoabastecernos de los
mismos.

16. ESCUELAS SALUDABLES
Fundamentación: La Salud es fruto que
se nutre de muchos factores, la familia,
el medio ambiente, la escuela.
Una escuelasaludable
es aquella
Propicia el desarrollo
humano y sostenible de las
niñas,losniñosy los jóvenes
Realiza acciones integrales
de promoción de la salud en
torno al centro educativo
Forma personas creativas,
seguras de sí mismas, críticas
e innovativas.
Permite el desarrollo de
habilidades y destrezas para
cuidarsu salud y colaborar en
el cuidado de la de su familia
y comunidad
Lograr conocimientos ocurra
en un ambiente
democrático, de autoestima
y solidaridad.
Crear condicionesagradables
para el autoestudio y el
autoaprendizaje
Producir conocimientos e
innovaciones en el campo
educativo y pedagógico
Forja un nuevo educador.

17. Contribuir a la formación y al
pleno desarrollo de las
potencialidades físicas,
psicológicas, emocionales,
afectivas, psicomotoras, y
sociales de los escolares de
preescolar y educación básica.
Convertir la escuela en un
entorno saludable, en una
herramienta de trabajo integral
que facilite a la comunidad
educativa
Objetivos
ESCUELAS SALUDABLES
Promover la formación de una
cultura de salud y ambiental
acorde con el mediosociocultural y
el perfil epidemiológico.
Mejorar el estado nutricional y de
salud de los escolares mediante la
orientación de la comunidad
educativa
Objetivos
específicos
ACCIONES DE
EDUCACIÓN EN SALUD
Es la base del proceso de
socialización, mediante la cual los
escolares se incorporan a la
sociedad, asimilan y reconstruyen la
cultura en general y en particular, la
relacionada con salud.
ACCIONES EN
AMBIENTES Y
ENTORNOS
SALUDABLES
Ambiente físico seguro limpio y
adecuado de la edificación, de las
condiciones sanitarias, de la
iluminación, de la contaminación
visual y por ruido
ACCIONES EN
INVESTIGACIÓN
Promover la investigación y
el estudio permanente de los
problemas de educación y de
salud de los escolares
Realizar investigaciones desde
diferentes enfoques
epistemológicos y
metodológicos para avanzar en
el desarrollo de estrategias
pedagógicas y de promoción de
la salud escolar

18. LINKOGRAFIA
https://www.youtube.com/watch?v=6kGaXtUYsA4&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=qRgJY56qUYo&feature=youtu.be