Revista DesKubrimos Magazine

NOVIEMBRE - DICIEMBRE 2021 AÑO 1 No. 1

Presidente:
Julio Marquez B.
Editora:
Luz H Saldarriaga Mejia.
Director:
Oswaldo Muñoz.
Gerente Comercial:
Thais García M
Asesora Editorial:
Yudith García
Diseño Gráfico:
Ildefonso Prieto
Colaboradores:
Dr. René Sotelo
Ramón Navarro
Claudia Betancur
María Luna Beltrán
Gerado Nieto
Yelina Nieto
Ricardo Sarmiento
Óscar Sahmkow
EdgarRamírez
El actor venezolano
más exitoso en Hollywood
Bienvenidos a Bordo
38
pág.
24
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Boris
Izaguirre:
“Ser public figure de Instagram
me parece ser una marioneta”
3409 NW 72nd Ave,
Edificio A, Miami, FL 33122,
Estados Unidos.
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www.lo deskubrimos.c om
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Tiene usted en sus manos el primer
ejemplar de un sueño colectivo, un equi-
po de trabajo que le apuesta a un nuevo
proyecto: Sky Atlantic Airlines.
Este sueño que ahora se hace realidad
gracias al esfuerzo de JMB Group, ins-
pirado en el afán de contribuir, acoger,
acompañar y transportar de manera se-
gura a todos aquellos que han elegido
viajar con Sky Atlantic Airlines.
Es para nosotros un orgullo presentar
el primer ejemplar de Lo Deskubrimos
Magazine donde encontrará publicacio-
nes y artículos de interés cultural, social,
económico, gastronómico ,innovaciones
tecnológicas, moda, ciencia entre otros,
curiosidades animales.
Nos complace llevarlo a su destino, da-
mos una cálida bienvenida. Es también
usted parte de este proyecto, pues con
su presencia avala y fortalece los esfuer-
zos de un equipo de trabajo que con en-
tusiasmo, responsabilidad y dinamismo
hacen posible esta nueva aventura.
Luz H Saldarriaga Mejia.

del Agua
Astronauta
Un buzo para mi es como un
astronauta que se está sumergiendo
en un mundo desconocido, donde
depende de ese 21% de oxígeno
y 79% de nitrógeno; mezcla de
gases que compone un tanque
de buceo recreativo común. Este
sentimiento de depender de un
tanque flotando en tu espalda,
genera un nivel de adrenalina y
excitación casi que inexplicable,
ya que sientes que haces parte
de este gran volumen de agua,
donde cada uno de sus integrantes
actúan gracias a su instinto animal;
jerarquías, ciclos alimenticios y
muertes, pero todo sin el egoísmo
y engaño constante que vivimos en
el planeta tierra.
PáG. 6
MARIA LUNA BELTRAN
l o d e s k u b r i m o s . c o m

MEDIO
AMBIENTE
Eran las 5 de la mañana del sábado 17
de julio del 2021, estaba a pocas horas
de mi primer encuentro con tiburones
bajo el mar, tengo 90 inmersiones de
buceo con tanque y les prometo que
nunca antes había visto un tiburón. Mi
cuerpo estaba inundado de una mezcla
de sentimientos entre nervios, emoción
y mucha ilusión. Manos temblorosas, ca-
beza en proceso de despertarse, cuerpo
preparándose para cualquier situación,
y ojos enfocados en la vía entre Miami
y West Palm Beach. Era una madrugada
bastante oscura, se veían las estrellas y
un par de planetas que no tengo muy
claro cuales eran, con mi mamá, llega-
mos a la siguiente conclusión: el sol se
esconde tarde en la noche, va a salir
tarde en la mañana. La carretera estaba
sola, mis ojos se empezaron a cerrar sin
aviso, estaba entre dormida y despier-
ta hasta que me obligué a permanecer
alerta y lista para cualquier situación.
Conecté mi celular al bluetooth del ca-
rro y puse la canción perfecta para ese
momento. Yellow de Coldplay a las 5 y
45 de la mañana en un nivel de volumen
del 85%, las ventanas del carro ahora
estaban abajo, el viento entraba con
una fuerza que me obligó a agarrarme
el cabello en rollito, mi mamá se reía de
mi voz (la verdad mi cuerpo me obliga a
cantar TODAS las canciones y mi voz no
es que sea muy afinada). Acompañadas
por la música de Coldplay, Billie Elish,
Bad Bunny y Romeo Santos llegamos a
la Riviera Beach Marina, un lugar donde
se respira “deportes acuáticos”. Padd-
le Surfers cargando sus tablas y remos,
Apneítas cargando sus aletas, caretas
y snorkels, kayacs, wakeboard, kitesurf,
pero los buzos ganábamos en cantidad.
Tanques de buceo, cajones llenos de
chalecos, reguladores, aletas, caretas,
wetsuits, correas de lastre, en fin, todo
un paraíso para Luna del mar. Nos baja-
mos del carro y fuimos al puerto donde
estaban parqueados todos los botes, el
proceso para montarme a la lancha de
buceo

MEDIO
AMBIENTE
donde iba a ir a encontrarme con los ani-
males marinos fue rápido; me encontré
con el instructor, firmé unos papeles de
exoneración, organicé mi equipo perso-
nal de buceo, me unté mi bloqueador
especial para cuidar los arrecifes y em-
pezó todo un día de aventura. Nos tomó
45 minutos de navegación para llegar al
punto donde íbamos a caer al agua con
la técnica de bote hacia atrás, el instruc-
tor nos dio un brief bastante específico
sobre técnicas de como comportar-
nos en el agua cuando llegaran los
tiburones a visitarnos. Consejos bá-
sicos como; no toquen los tiburo-
nes, mantengan una excelente
flotabilidad, no manoteen,
un buen buzo no utiliza las
manos para moverse bajo
el agua o si se les acerca
un tiburón y tienen miedo,
mírenlo fijamente a los ojos
para que este sienta que son
una amenaza y se aleje. Quie-
ro resaltar uno de estos tips, la vida
marina en general NO se debe tocar ni
sacar del agua, por respeto a estos se-
res, solo debes admirarlos con la vista.
Estos ecosistemas son extremadamente
sensibles, tal vez con tus manos puedes
hacerles un daño irreparable y que lleva
a la muerte del animal. Por esa razón, el
hecho de no tocar el tiburón no es un
acto solo para prevenir accidentes, es
también para cuidar de este animal tan
imponente y perfecto del cual los huma-
nos dependemos, pero este es un tema
que hablaré mas adelante. El oleaje en
West Palm Beach estaba entre 1.5 y 2.0
pies, haciendo que la lancha estuvie-
ra en constante movimiento de lado a
lado causando un poco de mareo en
mi cuerpo. Me equipé rápidamente con
mis artículos de buceo con tanque, mis
compañeros y el instructor ya estaban
esperándome en el mar, así que el des-
censo fue inmediatamente. A los 2 minu-
tos de estar bajo el mar, estábamos ro-
deados de cinco tiburones Carcharhinus
Falciformis, conocidos por las personas
no científicas como tiburones Silky, es un
animal extremadamente curioso, que se
acerca a el buzo a menos de 20 centíme-
tros para analizarnos, pero OJO se apro-
ximan de una forma cautelosa y lenta, ya
que los Silky nos tienen miedo y respeto
por que piensan que somos un depre-
dador. Fue la mejor inmersión que he te-
nido en mi vida, tuve la oportunidad de
observarlos detalladamente, el color en-
tre
amarillo y blanco de
sus ojos, la textura carras-
posa de su piel, su comporta-
miento cuidadoso frente a los humanos,
su elegancia al desplazarse bajo el agua,
es un animal que se puede describir con
una palabra: MAJESTUOSO. Estuvimos
bajo el agua 55 minutos, ascendimos a la
superficie del mar, entregamos nuestro
equipo autónomo desde el agua al capi-
tán, y procedimos a subirnos a la lancha.
Minutos después tuve una conversación
muy fuerte y dolorosa con el instructor.
Los tiburones son las ratas del océano
para las personas de este lugar, esas
fueron las palabras que salieron de la
boca de este señor experto en animales
marinos. Ratas?, sí Luna, ratas. Estamos
en un mundo donde los pescadores ven
a los tiburones como su competencia
directa a la hora de pescar, ellos dicen
que estos animales se comen todos los
peces por lo cual hay que eliminarlos,
los matan a punta de tiros con armas de
fuego, esto mismo pasa con las ballenas
y los delfines. Me quedé sin aliento por
1 minuto, no podía parar de llorar por el
nivel de crueldad e ignorancia que po-
demos llegar a tener los humanos. Los
peces son el alimento de los tiburones
por naturaleza. Nosotros los humanos
NO necesitamos del pescado para man-
tenernos vivos, esta es la cadena alimen-
ticia natural de los animales marinos, NO
PáG. 8

de los humanos. Es ilógico, las personas
le tienen miedo a los tiburones, primero
hay que resaltar que los tiburones ma-
tan en promedio 10 personas al año, y
los humanos matan más de 20,000 mil
tiburones al año. ¿Les pregunto, quién
le tiene que tener miedo a quién? Por
otro lado, la raza humana necesita de
tiburones, ballenas y delfines vivos y sa-
ludables en el océano, ellos mantienen
la estabilidad de los ecosistemas al ser la
punta de la pirámide alimenticia de los
océanos, entre menos tiburones haya,
menos vida marina en los océanos, dan-
do el resultado de menos capacidad de
absorción de dióxido de carbono por
parte de los océanos, lo que hace que
el calentamiento global empeore cada
día más, haciendo de nuestro plane-
ta un lugar donde los humanos no van
a sobrevivir. Este día de buceo, pasó
de ser un día emocionante a convertir-
se en desesperanzador, triste y que me
llenó de rabia el corazón. Tenemos que
entender que los humanos depende-
mos de los océanos para mantenernos
vivos, debemos respetar el mundo azul,
debemos cuidarlo y debemos trabajar
diariamente a la restauración de este.
Tenemos menos de 15 años para tener
un cambio drástico y evitar la extinción
de la raza humana, después no habrá
vuelta atrás. Reciclemos, evitemos el uso
de plásticos, eliminemos por completo
el pescado de nuestra alimentación, de
esta manera los pescadores ya no van
a tener “razón” alguna para matar a los
tiburones, ballenas o delfines. Es ahora
o nunca, al final el planeta tierra tiene la
capacidad de restaurarse solo, pero los
humanos no vamos a sobrevivir.

CARACAS
Gerardo Nieto Guarirapa
@genigua1
PáG. 10

Caracas la ciudad de los techos rojos, así fue
identificada por los que la visitaban. La capital
venezolana, fue particular a los ojos de los forá-
neos, por ser un valle al que se le llegaba desde
las colinas de las montañas que lo rodeaban, por
eso la primera impresión que tenían los visitan-
tes, eran los tejados de las casas que particular-
mente eran muy rojos.
Hoy en día nuestra Caracas ha pasado, de ser la
ciudad de los techos rojos, a ser la ciudad aba-
nicada por el azul y amarillo de las guacamayas
que la sobrevuelan día a día, con una especial
integración entre estos papagayos y sus habitan-
tes. Asombra el sobrevuelo de estos pájaros por
toda la ciudad, calculados en miles, despiertan a
los caraqueños con su canto ensordecedor, ale-
grándoles a todos su amanecer.
Caracas también ha sido llamada, la ciudad de
los héroes, vio nacer a Francisco de Miranda “El
Generalísimo”, a Simón Bolívar y a la heroína de
heroínas Luisa Cáceres de Arismendi.
También la han nombrado la capital de la hermo-
sura, no solo por sus bellezas naturales como el
majestuoso cerro El Avila, con su flora, que lo vis-
te de amarillo en primavera con sus araguaneyes
floridos y de blanco con sus apamates en flor, si
no también por la belleza de sus mujeres.
Hay una anécdota muy particular del barón
Alexander von Humboldt y Simón Bolívar en Ita-
lia. Al momento de la coronación de Napoleón
Bonaparte, se encuentran los dos personajes en
Roma y le dice Humboldt a Bolívar, “he conoci-
do Caracas y me han asombrado dos cosas, Las
hermosas mujeres y que los caraqueños ya están
listos para la libertad, lo único es, que no cono-
cí quien lidere dicha gesta”. Lo que no supo, es
que estaba en frente de quien la llevó a cabo.
Caracas desde años atrás ha conquistado gra-
cias a sus mujeres, innumerables títulos de be-
lleza, siendo el primero, el título de Miss Mundo
otorgado a Susana Duijm.
Igualmente la han llamado “Caracas la ciudad
gentil”, porque ha sido anfitriona de muchísi-
mos inmigrantes quienes se han convertido en
CARAQUEÑOS por amor, quién puede olvidar
al sastre Pepe Alemán, si hasta una esquina de
Caracas lleva su nombre, pero uno de los inmi-
PáG. 12

grantes mas amoroso fue Billo Frometa, domi-
nicano de nacimiento, caraqueño por devoción,
a Billo se le dio el apodo del Cantor de Cara-
cas, ha sido uno de los compositores que mayor
número de canciones le dedicó y compuso a su
ciudad adoptiva y no solo para ella, de igual for-
ma plasmó en su pentagrama melodías para sus
hijos, con su “Epa Isidoro”, a su costumbrismo,
con su “Frontón de Jai Alai” y a su inmensidad,
escribió para ella el famoso “Canto a Caracas”.
HOY, CARACAS ES LA CIUDAD BELLISIMA Y
HERMOSISIMA, QUE TODOS CONOCEMOS,
con su clima incomparable, su belleza sin igual y
su gente amable y cordial como siempre.
Bienvenidos a Caracas.

la navidad...
pasa volando
Yelina Nieto
@abitelodijo
PáG. 14

Cuando nos levantamos, en un abrir y
cerrar de ojos notamos que el día se
nos fue volando y de repente llegó la
noche. Igualito que los días parece
que pasan más rápido que nunca,
nos está pasando lo mismo con el
2021 y ya estamos ya a finales de
él. En estas fechas que se aproxi-
man, empezamos a reunirnos, qui-
zás con más frecuencia que en los
otros meses del año. Comienzan las
fiestas de la empresa, algunas de fa-
miliares o de amigos. Empezamos a
preparar listas de regalos para nues-
tros seres queridos, personas que nos
han dado su atención, si nos invitaron a
participar en un intercambio, también in-
cluiremos ese o esos regalos en la lista; y
no está de más mencionar, acordarnos de
las personas menos favorecidas.
Cuando comienza diciembre, comienzan
muchos festejos donde la comida juega un
papel preponderante. Los hogares se lle-
nan de música navideña, en el ambiente se
percibe la fragancia del árbol de Navidad
o de las velas que imitan de una manera
muy interesante el aroma de las pascuas.
No podemos dejar de mencionar el grato
olor que desde la cocina se escapa para
que además de darnos apetito, nos sinta-
mos más que nunca en casa y hasta nos
rememoren a otras épocas pasadas. Por
lo tanto, un punto muy importante es el
menú que -según el país- algunos de los
platillos requieren muchos ingredientes,
mucho tiempo y también mucha ayuda
como es el caso de las hallacas venezo-
lanas o de los tamales de muchos de los
países iberoamericanos. Según las cos-
tumbres o tradiciones de cada familia, al-
gunas se reúnen para preparar los platillos
típicos de esta época.
Hay que mencionar que cuando salimos
a comprar los regalos antes menciona-
dos en la lista, seguro que incluiremos el
atuendo -o por lo menos parte o los ac-
cesorios- que pensamos usar el 24 y el 31
de diciembre. Ahora me gustaría men-
cionar una frase muy sabia de la famosa
diseñadora venezolana, “La educación
es el principal vestido para la fiesta de la
vida”. Por lo tanto, vamos desempolvado
PáG. 16

nuestros buenos modales para este mes
-y debería ser todo el tiempo- vamos a
lucirnos con un comportamiento intacha-
ble. Envolveremos nuestros regalos pro-
lijamente, le pondremos un hermoso lazo
o adorno e incluiremos una tarjeta donde
escribiremos algo bonito y nos sentire-
mos Picasso al firmar la tarjeta. En las in-
vitaciones tomaremos mucho cuidado en
si aceptamos asistir, cumplir nuestra pa-
labra. El día fijado seamos puntuales -no
lleguen antes- debemos llegar a la hora
que nos invitaron. Si se trata de una cena,
lo máximo permitido de una demora es
de 15 minutos. Si por motivos mayores
se nos presentó un inconveniente y no
podemos asistir o llegaremos con mayor
demora de lo aceptado, llamemos para
informar. De esa manera, el anfitrión o la
anfitriona tomarán la decisión de comen-
zar a comer o esperar por nosotros. Al
sentarnos a la mesa, demos muestra de
nuestra destreza con los cubiertos y los
otros elementos que tengamos a nuestra
disposición.
Si estamos invitados a esos eventos don-
de no todos se conocen, es bueno salu-
dar cuando llegamos y ya sea por medio
del anfitrión -o nosotros mismos si esta-
mos solos- comenzarán las presentacio-
nes. Podemos recordar
que siempre se
presenta
l a
persona más importante a la persona me-
nos importante, la que tiene mayor jerar-
quía a la de menor rango, sobre todo en
las empresas. A nivel social, el caballero
se presenta a la dama, el de menor edad
a la persona de mayor edad y si se trata
de una dama a otra dama o de un caba-
llero a otro -en ese caso da igual- si am-
bos son contemporáneos. Hay otro tema
aquí que es muy importante que debe-
mos considerar, el código de vestimenta.
Si en la invitación de algún evento donde
hemos sido invitados no nos dicen qué
tipo de traje es el esperado, es bueno
preguntar a la persona que nos invitó. Si
nos lo deja a nuestro criterio, no vamos a
ir con lentejuelas ni con colores oscuros a
un desayuno. Tomemos en cuenta la hora
de la invitación. En el caso de los caba-
lleros, cuando se trate de una invitación
formal, recuerden que la camisa debe
ser blanca y lógico, la corbata de acuer-
do con el resto del traje que vaya a usar.
Las damas eviten parecer un arbolito de
Navidad usando accesorios en demasía,
lo recomendado son siete máximos y re-
cuerden que, si se trata de un evento de
traje cóctel, el famoso vestidito negro
elegante, nunca te dejará mal.
Entre fiesta y fiesta despediremos el
2021 con todas sus alegrías y desventu-
ras. Ya tendremos una lista enorme de
planes y deseos por cumplir para cuando
deseamos ¡Feliz Año 2022! Es como si
nos dijeran en sus marcas… ¡Adelan-
te! Vamos a tener 365 días de una
gran aventura llamada Vida.

!ABRAZA
UN ARBOL!
TERAPIA NATURAL
Laformamásclaradeingresar
aluniversoesatravésdeunbosquesalvaje”
“Lasmontañasestánllamandoydeboir”
JohnMuir (JuándelamontañayPadredelosparquesnacionales1873)
@igyudithgarcia
PáG. 20

Los japoneses comenzaron la investigación de
la relación entre la naturaleza y el cuerpo hu-
mano en la década de los 80. Shinrin-yoku es
el término que usan y significa “asimilar la at-
mósfera del bosque”. Aunque un ser humano
nunca haya escuchado o leído sobre epigené-
tica o medicina forestal, la sensación que ex-
perimenta al penetrar y caminar por un bos-
que es común a todos los hombres y mujeres,
intuitivamente sentimos que nos hace bien el
estar allí. Los seres vivos tienen su propia for-
ma de comunicarse. Se ha estudiado el efec-
to de un “ baño de bosque” en la salud de
una persona, ya existe mucha literatura cien-
tífica que lo avala. Los árboles, los arbustos,
la vegetación en general está viva y vibrando
a frecuencias muy saludables. Ese bienestar
puede durar hasta un mes, así que un paseo
por un bosque mensualmente sería milagroso
para nuestro sistema inmune y nuestras célu-
las “natural killers” (asesinos naturales), que
ayudan a alejar las enfermedades, se ven ro-
bustecidas, disminuye el stress y baja la pre-
sión arterial.
Abraza un árbol en una montaña o en un bos-
que, los mejores son los bosques maduros que
casi no tienen intervención humana. Mientras
caminas lentamente atravesando un camino
lleno de árboles observa con detenimiento,
huele cada uno de sus aromas, aprecia sus co-
lores diversos y escucha su ruido silente, su
eco, su coro. Diviértete mientras ayudas a sa-
nar tu cuerpo y hacerlo más fuerte frente a los
embates de sus enemigos, las enfermedades.

Thanksgiving
o Accion de Gracias
AbrahamLincolnloinstituyó
comofestividadnacionalen1863,
eligiendoelúltimojuevesdelmes
denoviembrecomodíaferiado
Yelina Nieto
@abitelodijo
PáG. 22

Hablar de Thanksgiving o del Día de Acción
de Gracias es traer a nuestra mente una her-
mosa festividad. Desde el primer día que
se celebró - hace 400 años - fue una verda-
dera muestra de lo que los seres humanos
podemos lograr cuando unimos nuestras
destrezas ¿Quiénes celebraron el primer
Thanksgiving? En noviembre de 1621 - dos
comunidades culturalmente muy diferentes
- se reunieron para festejar la buena cose-
cha que los peregrinos (pilgrims) habían
tenido después de su llegada de Inglaterra
(diciembre de 1620), gracias a la ayuda que
recibieron de la gente local, la Tribu Wampa-
noag. Como dato interesante, el presidente
Abraham Lincoln fue quien lo instituyó como
festividad nacional en 1863, eligiendo el úl-
timo jueves del mes de noviembre como día
feriado para así los estadounidenses pudie-
ran con sus familiares reunirse y dar gracias
a Dios.
Actualmente - lo más bello que tiene esta fe-
cha - es que une a todos los estadounidenses
sin importar raza, religión o preferencias po-
líticas. Los aeropuertos se saturan nacional e
internacionalmente, en las carreteras el flujo
de automóviles es mayor que el usual y las
familias esperan ese día poder compartir las
tres o hasta más generaciones alrededor de
la mesa familiar ya sea al mediodía o para la
cena.
El menú tiene como estrella El Pavo quien
dependiendo de la receta familiar va a ser
adobado y hasta rellenado para lucir - todo
su esplendor - en una hermosa bandeja. Los
acompañantes que usualmente se prepa-
ran para ese día son: el pure de papas,
las habichuelas, la salsa de aránda-
nos, papa dulce, boniato o ba-
tata. A este menú - los in-
migrantes que se han
ido integrando a
este hermoso
país du-
r a n -
te el último siglo - le dan su toque personal.
Los alemanes le agregan sauerkraut, los ca-
ribeños le agregan su arroz, frijoles y hasta
plátanos; y para los mexicanos, sus chiles
no pueden faltar. Algunas personas hasta
cambian todo el menú tradicional por los
alimentos de su preferencia. Como en toda
celebración, debemos dar muestra de nues-
tros excelentes buenos modales. Lleguemos
puntuales y vestidos con ropa de acuerdo
con la ocasión. Ofrezcamos nuestra ayuda,
compartamos con todos, seamos empáticos,
sobre todo con las personas mayores; y por
supuesto, pongamos en práctica la frase: En
la mesa se conoce al caballero y a la dama.
Cuando pasemos al comedor, sentémonos
erguidos, codos fuera de la mesa, usemos
los cubiertos correctamente, la comida va a
la boca y no la boca a la comida, celular en si-
lencio en los bolsillos o cartera de las damas,
ya que vamos a darle prioridad a los presen-
tes. En la mesa y sobremesa evitemos temas
desagradables, accidentes, política, enfer-
medades, religión y cualquier otro tema que
traiga desavenencias como los deportes, si
son de bandos opuestos. Si los anfitriones
nos dicen ¡Buen Apetito! deseémosle a ellos
también un ¡Buen Apetito! O podemos tam-
bién decir ¡Disfruta la comida!
Lo más importante que debemos tomar en
cuenta es que como el nombre de la celebra-
ción lo indica, es un día para DAR GRACIAS
es el motivo principal de este día feriado. Ni
el menú, ni el vestido o traje que estrenemos
ese día, tampoco en que medio de transpor-
te llegamos al lugar establecido para la fes-
tividad, es lo principal. Lo importante es que
prevalezca la buena convivencia entre todos
y el agradecimiento, por ejemplo - el privile-
gio de estar juntos - sea el eje principal de
nuestro comportamiento. Y si el anfitrión de-
cide brindar, recordemos tomar la copa por
el tallo, mirar a los ojos a la persona con la
cual bridaremos y levantando la copa dire-
mos ¡Salud!

“Trabajoparaimpactaralagentetodoslosdías,mi
esfuerzoymifocoesllevarlaUrologíaylaMedicinaa
otronivel.DesdibujarlasfronterasusandolaMedicina
comoherramienta,paraquecadapaís,cadaciudad,
cadavecindario,cadacasaycadapersona
puedaobtenerunamedicinaconestándaresdeprimer
mundo.Estaesmipasión”
RENE
SOTELO
PáG. 24

CIENCIA EN LAS
MEJORES MANOS
Mi vida como médico está hecha de las historias
de mis pacientes. Agradezco que sean parte de
mi historia y que me hayan permitido ser parte
de la suya.
No puede ser diferente pues mi visión como uró-
logo – oncólogo es impactar vidas, impactar mo-
mentos, impactar historias.
Estas historias tienen dos caras, la de los pacien-
tes que buscan respuestas y tranquilidad, y la mía
que, como hombre de ciencia, busca a través del
estudio, la perseverancia, y la perfección en el de-
talle en cada cirugía y en cada tratamiento, para
responder certeramente, dar confianza y calma,
para en definitiva cambiar historias. Hoy, tengo
la oportunidad de abrir este espacio en esta re-
vista para educar, para compartir eso que, desde
la ciencia puede hacer la diferencia, pero sobre
todo para ayudarlo a que maneje la información
necesaria sobre su salud urológica, sea hombre o
mujer. Quiero compartir mi conocimiento y guía
médica para ayudarle a cuidar aun más su tracto
urinario, a prevenir enfermedades y mantenerlas
al margen, finalmente será usted y su decisión
personal de abrazar la vida y cuidarla, quien se
responsabilice de ello. Este camino del bienestar
que empieza en usted y del que sin duda, yo es-
taré complacido en acompañarle.
Gracias a la revista Lo DesKubrimos que me per-
mite apoyarle de alguna manera a través de estas
páginas, donde iremos esbozando poco a poco,
con un sinfín de detalles el impacto de la urolo-
gía en su salud, desde cómo contribuir a que su
niño tenga un desarrollo correcto del pene, de
sus testículos, poder hablarles a quienes me leen
de cosas qué conocer sobre la cistitis o cómo ma-
nejar una condición de eyaculación precoz, dis-
función eréctil, disfunciones miccionales, alguna
condición renal, como las piedras o cálculos, o
afecciones mayores relacionadas con la oncolo-
gía, como cáncer de próstata, de testículo, cáncer
de vejiga o riñón. Situaciones humanas, a las que
todos somos vulnerables, pero que poco a poco
le iremos dando aquí soluciones. Juntos allanare-
mos el camino.
Con seguridad, además de los temas urológicos,
me apoyaré en otros especialistas de la salud
para, entre médicos, darle soluciones y aportar-
le información de interés sobre otras temas que
contribuirán a su bienestar.
Alguna vez, alguien me dijo “ tú personificas la
ciencia en las mejores manos”, tamaño cumpli-
do. Hoy, quiero pensar que soy yo quien lleva la
cienca a las mejores manos, las suyas, pues final-
mente mi objetivo es que sea usted quien con las
herramientas que le doy, decida abrazar la vida y
hacer que la ciencia sea su mejor aliado.
Mi filosofía: buscar los detalles que puedan mar-
car la diferencia
Mi visión: impactar vidas, impactar historias
Mi obsesión: la perfección y el afán de supera-
ción
Sobre el Doctor René Sotelo N.
El Doctor René Sotelo es un cirujano robótico de
clase mundial, con más de 20 años de experien-
cia en el tratamiento de enfermedades urológi-
cas. Es Profesor de Urología y Director Médico
de los Servicios Internacionales de Salud del Cen-
tro de Medicina Keck de la Universidad del Sur de
California (USC)
El Doctor Sotelo es un distinguido investigador,
ha publicado más de 75 artículos en revistas, 38
capítulos en libros y 4 libros de texto: “No le ten-
ga miedo del dedo. Segunda edición”, “Cirugía
Laparoscópica en Urología”, “Cáncer de Próstata
una Guía para el Paciente”, “Complicaciones en
la Cirugía Robótica . Primera. Edición”.
Por su destacada labor, ha recibido más de 18
premios internacionales de asociaciones cien-
tíficas y gubernamentales. Es un cirujano de re-
nombre, innovador y profesor en el mundo de la
urología.
“Estas credenciales presentan la parte científica
de mí, pero definitivamente sentirme invitado a
la fiesta de la vida cada día, y poder contar mi
historia como médico e investigador, por ayudar
a la gente a mejorar su salud y su vida, es lo que
mejor me define”.
Nací para ser médico. Es una enorme satisfacción
ver a mis pacientes vivir su vida y desarrollar sus
propias historias, así como enseñar a otros lo que
he aprendido y mis experiencias. Le debo mucho
a esta profesión, y me esfuerzo por dar a cambio
toda la bondad que me ha dado.
Trabajo para impactar a la gente todos los días,
mi esfuerzo y mi foco es llevar la Urología y la Me-
dicina a otro nivel. Desdibujar las fronteras usan-
do la Medicina como herramienta, para que cada
país, cada ciudad, cada vecindario, cada casa y
cada persona pueda obtener una medicina con
estándares de primer mundo. Esta es mi pasión”.

nomo
fobia?
El noventa y ocho por ciento de
las personas que interrogamos, no
supo lo que significa nomofobia, al
ser consultados con la pregunta: Su-
fres de nomofobia?, desconocían el
término y, nos atrevemos a asegurar
que todos tienen un grado de esta
enfermedad.
La llaman enfermedad del siglo XXI,
nadie se salva, niños y adultos, hom-
bres y mujeres.
NO MOBILE PHOBIA, Nomofobia,
es el terror a no tener el celular al
alcance, miedo a quedar desconec-
tado.
Los expertos hablan de inseguridad
personal, dependencia, baja autoes-
tima, que serían las verdadera causas
de esta adicción nueva a la tecnolo-
gía, al internet, a la comunicación
inmediata.
Puede llegar a tener síntomas catas-
tróficos como la angustia, el miedo
irracional puede generar taquicardia,
sudoración, aislamiento.
Revisar el teléfono cada pocos mi-
nutos sin estar esperando llamada
o mensaje, aunque estemos par-
ticipando en una reunión o con-
versación interesante con un
gran amigo, nos convierte en
mal educados que por ser
comportamiento colectivo
parece normal.
La población mundial
es de 7.400 millones de
personas y hay actual-
mente 7.700 millones de
suscripciones a teléfonos
móviles, hay más aparatos
de ese tipo que habitan-
tes, datos suministrados en
web de OTI, Organización de
Telecomunicaciones de Ibe-
roamérica.
El grave problema es que
cada día los teléfonos tie-
nen más y mejores fun-
ciones. Tenemos nues-
tros contactos, nuestra
agenda, nuestros emai-
ls, biblioteca, mapas,
redes sociales, calcu-
ladoras, calendarios, la
hora, todo lo que necesi-
tamos en nuestros telé-
fonos. Es muy duro disci-
plinarnos para no usarlos,
pero también es muy difícil
no sufrir las consecuencias.
El equilibrio se logra apa-
gándolo por ciertas horas,
no llevarlo a la habitación
cuando vamos a dormir,
sobre todo no permitir
que los niños pasen tantas
horas frente a una pantalla.
Una buena rutina de ejerci-
cios al aire libre en familia forti-
fica, une y se logra un mejor ser hu-
mano y por ende un mejor mundo.
@igyudithgarcia
PáG. 28

Hijo de
Gata caza
ratOn
Simón Eduardo López Chacín, “Viene de un país don-
de el cielo y las estrellas se encuentran en su bandera,
su nombre es Venezuela”, nadie creería que el hijo de
nuestra queridísima María Teresa Chacín, se constitui-
ría en un interprete de canciones, de alguno de los fa-
mosos como Nat King Cole, Tony Bennett, Paul Anka,
Ella Fitzgerald o Frank Sinatra, con su orquesta Neo
Big Band. @neobigband
Simón desde su infancia, gracias a sus padres por su-
puesto, tuvo la fortuna de rodearse constantemente
con músicos de suma importancia como Simón Diaz,
Aldemaro Romero, Chelique Sarabia y muchos otros,
quienes muy a menudo visitaban su casa y terminaban
cantando y tocando piano. Nació en Caracas y estudió
en un colegio muy conocido y relacionado con la mú-
sica, el Emil Friedman, en donde se educó para estas
artes.
Aunque creció rodeado principalmente por su madre
María Teresa y su tía Rosa Virginia, o compositores de
Caballo Viejo, como fue el Gran Tío Simón o Chelique
Sarabia el incomparable compositor de Ansiedad, se
enamora del estilo de las grandes bandas de Jazz y
Swing, de Benny Goodman o Glenn Miller.
Después de haber probado el estilo pop y haber in-
terpretado baladas, su amor por las bandas, lo lleva
a crear junto a Andrés Briceño su propia orquesta al
estilo neoyorquino, de la cual forma parte hasta hoy
en día.
Con su orquesta ha llenado salones y lugares con
gran acogida, su primer evento exitoso se realizó en la
Quinta Esmeralda, una famosísima sala de fiestas loca-
lizada en Caracas, fue en este salón donde realizaron
“Caracas Big Band Night”, y luego en su edición navi-
deña que se realizó el 5 de Diciembre al año siguien-
te, “Christmas Big Band Night”. También hicieron una
presentación importante en la Gala de Iskia, que con-
gregó a un público muy numeroso en Caracas.
Tanto como solista, como con su banda, nos ha delei-
tado con su música, ya ha sacado tres discos, un disco
como solista titulado “Simón Eduardo” y dos discos
con su banda, interpretando canciones en inglés, pero
se comenta, que el próximo disco será en castellano
con música venezolana y latinoamericana.
Es importante mencionar que grabó su primer disco
cuando estuvo en la universidad, el cual fue graba-
do en Miami, con una disquera llamada Líderes, era
un grupo musical pop juvenil llamado Frenesí, fue su
primera experiencia en este mundo artístico en dicha
ciudad.
Cuando regresó a Venezuela comenzó a cantar con la
agrupación reconocida Tártara, (temas inéditos) con
ellos hizo su segundo disco aproximadamente en el
2004.
“Viene de un país donde el sol con su acuarela calien-
ta la cordillera su nombre es Venezuela”, en el tema
de emprender un proyecto nuevo que fue producción
de eventos y montó una banda llamada “S Group’’ @
sgrupo que arrancó en el 2012, han estado en varios
países del mundo y principalmente en Venezuela.
Finalmente está con su más actual proyecto que fue de
la mano del gran Andrés Briceño quien es uno de los
bateristas más famosos del mundo musical (big band)
una banda de Jazz @neobigband, arrancaron en el
2015 y ha sido un completo éxito desde el primer mo-
mento, han tenido cientos de eventos y contratacio-
nes, hoy en día están fijos en el famoso restaurante
de Coral Gables llamado Zucca todos los jueves. Ha
tenido un movimiento impresionante.
Últimamente ha realizado varios performances en con-
junto con su madre, grabaron un tema juntos llamado
“Sin Fronteras” que tuvo un alcance impresionante.
Llegó a Miami en los primeros días de Marzo, justo
antes de que cerraran por completo el espacio aéreo
de Venezuela y el de USA lo cual impidió en ese mo-
mento su regreso a Venezuela, se quedó en Miami,
se reinventó haciendo eventos online y con streaming
rompiendo barreras y alcanzando nuevos éxitos. Entre
los eventos más destacados está el “Big Bang Night”.
Gianfabrizio
Esposito Jaimes @gianfabig
PáG. 30

EdgarRamírez
El actor venezolano
más exitoso en Hollywood
CINE
PáG. 32

C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
dgar Ramírez el venezolano más exi-
toso de Hollywood, actores de la talla
de Nicole Kidman, Robert De Niro,
Jennifer Garner, Emily Blunt, Jennifer
Lawrence, Dwayne Johnson “La Roca”,
son algunas de las luminarias con
quién ha compartido set de filmación en Hollywood.
Películas como Furia de titanes, Libertador, Punto
de quiebre, La Red Avispa, han sido el escenario
para que Édgar Ramírez demuestre de qué está
hecho.
Este venezolano nacido en Táchira Venezue-
la, no olvida sus raíces, en cada evento,
premio o alfombra roja, su amor por
Venezuela siempre está presente.
Este año 2021 ha sido de trabajo
intenso para el actor, a pesar de
que la pandemia paralizó al mundo
entero, pero esto no fue obstáculo
para que Édgar Ramírez siguiera
su cronograma de trabajo. Pelí-
culas como Resistencia, The Last
Days of American Crimen, Yes
Day, Jingle Cruise y 355 son solo
el comienzo, ya que su apretada
agenda la tendrá ocupada hasta
finales del 2024.
Y si hablamos de series para la
televisión americana no pode-
mos dejar de lado la serie sobre
la vida del conocido diseñador
de Modas Gianni Versace, don-
de trabajó con Penélope Cruz
y Ricky Martin, en esta serie
interpretó al mismísimo Gianni
Versace serie que se llevó el
Emmy como mejor miniserie.
Este guapo actor no sólo se
destaca en el cine sino tam-
bién en la gastronomía, ya
que a través de su Instagram
@edgarramirez25 no deja de
sorprendernos con sus platos
preferidos como la reina pepiada,
el pabellón criollo y por su puesto
la arepa venezolana.
E
CINE

www.Donpan.com
@Donpanbakery
Unity Blvd
Sawgrass
Alton RD
Oakland
Bird RD
Hialeah
Flagler
Doral
East Kendall
Dolphin Mall
Coral Springs
West Kendall
Pembroke Pines
Miami Garden Dr
North Miami
Beach
Locations
26AÑOS
Consintiendo tu paladar
con los sabores de
tu Tierra

Guillermo
del Toro
Trajo un Oscar
a Latinoamérica
“Laperfección
esunalocura,
loimperfecto,
lodiverso,esloque
nospermiterespirar”
CINE
PáG. 36

Esta frase describe muy bien a
uno de los directores más desta-
cados de Latinoamérica, Guiller-
mo del Toro. Cada una de sus
películas muestran personajes
que son “extraños” pero que tie-
nen una profundidad con la que
cada espectador se ha sentido
identificado así como él.
Guillermo del Toro es uno de los
pocos cineastas que logra que su
público se transporte a cada má-
gico mundo que él crea, como
“El Laberinto del Fauno” logran-
do llevarse varios premios, en-
tre ellos el Goya a Mejor Guión
Original, o su premiada película
“La forma del Agua” con la que
logró llevarse el Oscar como Me-
jor Película y Mejor Director.
Lo más impresionante, es que
Guillermo no solo hace perso-
najes tan profundamente inte-
resantes, sino que logra una
armonía entre el espacio y
tiempo que crea en cada
film, por eso no es de sor-
prender que haya sido ho-
menajeado con su propia
Estrella del Paseo de la
Fama de Hollywood.
Su carrera ha ido cre-
ciendo como la espu-
ma, y es que con su in-
discutible talento sigue
creando historias para
todos sus fanáticos, a
mediados del mes de
septiembre salió a la luz
el primer tráiler de la
nueva película de Gui-
llermo del Toro llamada
“Nightmare Alley” que
será protagonizada por
Bradley Cooper y Cate Blan-
chett, esta cinta es un thriller
psicológico basado en la novela
de William Lindsay Gresham,
hasta ahora está previsto el es-
treno para el año 2022. También
estuvo trabajando en su proyec-
to para Netflix llamado “Pinoc-
chio” Que se estrenará a finales
del 2021.
Director, guionista, productor y
novelista mexicano, Guillermo
del Toro, es capaz de llevarnos
a las más intensas guerras, ver
los personajes más temibles o
fantasear con algún lugar ines-
perado, sin duda seguiremos sus
pasos, porque ahora es que hay
Guillermo del Toro para rato.

PERSONALIDADES
Boris
Izaguirre:
“Ser public
figure de
Instagram
me parece
ser una
marioneta”
Para muchos, el puto amo. Hala con fuer-
za las emociones del otro, y no con fines
inconfesables, sino que lo hace de una
manera tan natural que ese estado de
imperturbabilidad, es un hallazgo para
quienes no paran de oírlo, cuando habla;
de mirarlo, cuando lo ven, de elogiarlo,
cuando se le ocurre algo, con ese rapto,
no de inteligencia emocional, sino con el
tacto sabio de quien se pasea con solven-
cia entre lo sagrado y obsceno. Por eso, y
por un puñado de infinidades de cosas a la
vez, y no es que sea políticamente correcto
o incorrecto, es que este hombre impone
una norma, que no todos están dispuestos
a tolerar; y es que llama las cosas por su
nombre, corre el velo y se queda obser-
vando las circunstancias, mientras los otros
corren.
Boris Izaguirre (Caracas 1965) es más que
un personaje, pues dejó de ser un enfant
terrible para convertirse en un terrible adul-
te, y esa solemnidad del recorrido, con su
rebeldía transgresora, siempre haciendo
añicos a las ortodoxias de las culturas do-
minantes, ni hablar de las élites culturales y
del espectáculo, lo sitúa en un nivel desde
donde ha sabido decantar la indecencia
social, la villanía de sus detractores y la en-
vidia que sus ocurrencias desata, así como
su candor y esa genuina manera de expre-
sarse con estilo, honestidad, corrección
y conocimiento. Nada de eso estudiado,
sino, manifestado a cal y canto.
Por donde se le mire, todo le sale bien. O,
casi todo. Rara vez se le marchitan los pro-
yectos que ejecuta. Un escritor que mantie-
ne una pulcritud en su carácter discursivo,
con una docena de libros publicados, es-
critos con un carisma que ratifica su talento
literario, entiéndase, a prueba de cualquier
suspicacia malhadada. En el 2007, Con Vi-
lla diamante, por poco alcanza el Premio
Planeta, aunque al ser finalista, detrás de
El mundo, del renombrado español, Juan
José Millas, corroboró alcance, calidad y
méritos, que hasta el momento no había
redondeado ningún escritor venezolano.
Intentemos un resumen: todo lo que ha
logrado con la escritura lo ha expandido a
su ejercicio como periodista, articulista de
El País, de Madrid, colaborador de Vani-
ty Fair, Hola, GQ, Vogue; con programas
de radio en las influyentes Cadena Ser y
Onda Cero; presentador de televisión, en
Telemundo, en Miami, Cadena Española
Telecinco, (1999-2005) donde pergeñó un
programa histórico–en Crónicas Marcia-
nas- una acerada forma de conectarse con
la audiencia, audaz y sorpresivo.
Ramon Navarro
PáG. 38

En la actualidad presenta el programa Lazos de
sangre, (dirigido por Carmen Delgado) que trans-
mite RTVE. Y como indica la sinopsis “Boris Izagui-
rre se pone al frente de un programa que realiza
el retrato más íntimo de algunos de los grandes
protagonistas de la sociedad española y modera
el debate posterior en torno a cada saga, con la
presencia de los mejores periodistas y colaborado-
res”. Eso sí, en sus dominios, explorando al otro,
hurgando con su instinto demoledor, y ratificando
la insalvable premisa de Wilde: “La sola manera de
adquirir una elegancia perfecta, es tener una edu-
cación perfecta”.
-¿Cómo fueron tus inicios como periodista?
¿Dónde estudiaste?
Estudié trabajando. Publiqué mi primer artículo
en El Nacional a los 16 años y empecé a publicar
una columna en Feriado, su suplemento dominical,
desde ese año, 1982. Con un éxito considerable.
Mi padre, Rodolfo Izaguirre, era el crítico de cine
de El Nacional y todas las mañanas de mi vida me
despertaba con el sonido del tecleo en su máquina
de escribir, así que considero esos despertares mi
escuela. No fui a la universidad, más que de oyen-
te a las clases de Isaac Chocrón en la Escuela de
Artes porque nunca pude validar mis estudios en
Estados Unidos en Venezuela. Y empecé a escribir
telenovelas, a la orden de José Ignacio Cabrujas a
los 21 años. Me parecía que ya estaba trabajando
en lo que me gustaba hacer y que mi universidad
era precisamente esa.
-¿Qué recuerdas de tu experiencia en El Nacio-
nal?
Visitar a Pedro J. Díaz en su maravilloso despacho
empapelado con fotografías de las grandes celebri-
dades que visitaban o habían visitado Caracas. Pe-
dro J. Díaz fue el maestro de la cronica social vene-
zolana, su columna La Ciudad se divierte era para
mí el top de lo más top. Siempre me decía: “Boris,
no te metas en líos. La cronica social no es para cri-
ticar ni opinar, solo para contar”. Nunca estuve de
acuerdo con él, ni siquiera cuando de verdad me
metí en líos. Pero le recuerdo con inmenso afecto,
respeto, admiración.
-¿Quién crees que fuiste en tu otra vida que en
esta enfatizas en que eres muy feliz, que cele-
bras mucho?
En estos días me ha dado por fantasear que fui es-
clavo en una de las plantaciones de café que unos
Izaguirre tuvieron en Valencia, estado Carabobo. Y
que precisamente por haber sido esclavo de lati-
fundistas colonizadores, rehice mi vida en Madrid y
encantando a buena parte de España con mi per-
sonalidad.
-Tu nunca has querido pasar desapercibido, ¿Por
qué?
Lo encuentro absurdo. ¿Por qué vas a querer pa-
sar desapercibido, si no ocultas nada, no temes
a nada, todo te llama la atención? Cada año que
pasa entiendo que poseo muchas cosas que llaman
la atención. Mi amaneramiento, mi manera de ha-
blar, mi acento, mi vida, mis decisiones, mi forma
de vestir. No veo la razón por la que tenga que
prescindir de ninguna de ellas.
-España te ha dado mucho humor, y te has im-
pregnado magistralmente, ¿Qué has mantenido
del humor venezolano?
En mi casa siempre se ha valorado el senti-
do del humor. Lo consideramos la máxima
demostración de inteligencia y de super-
vivencia. En Caracas lo veía además como
una manera de soportar las terribles injusti-
cias en el día a día. Lo que pasa es que ese
sentido de humor ha terminado por hacerse
sumiso a esas injusticias. Las tolera, finge
que no las ve, que no las padece, y sí que se
padecen, sí que se cometen de forma abusi-
va por los gobernantes. Y con eso no puedo
estar de acuerdo. Y por eso me marché de
Caracas en 1992.
-En el año 2007 fuiste finalista del Premio
Planeta con Villa Diamante, ese Boris na-
rrador, de gran proyección, ¿hasta dónde
ha sido opacado por el Boris, animal tele-
visivo?

Ambas disciplinas, la literatura y la comunicación han
ido paralelas en mi vida profesional. Creo que ha sido
un privilegio inmenso, además, desarrollarlo en Espa-
ña. Me gustan esos mundos, disfruto mucho movién-
dome entre ambos y jamás pienso que uno afecta al
otro porque en mí está el ejemplo que pueden unirse
y disfrutarse al máximo en perfecta combinación.
-¿Cómo sientes que te ha evaluado la crítica litera-
ria en Venezuela?
Creo que les irrita que no puedan tratarme como un
escritor venezolano porque toda mi obra literaria, sal-
vo mi primera novela, se ha publicado en España. A
mí me gusta estar en esa encrucijada. Me divierte y
me inspira.
-En tu novela autobiográfica, Tiempos de tormen-
ta, ¿Está allí todo el compendio de vida de Boris,
o faltan cosas por relatar que podrían convertirse
en otra obra?
Es una novela sobre la extraordinaria relacion de una
madre y un hijo en su deseo por ser siempre libres y
jamás traicionarse. La muerte de mi madre me instó
a escribirla y por eso hay muchos datos y hechos que
son autobiográficos. A medida que fue haciéndose
novela, que era lo que me interesaba, se convirtió
en una historia íntima sobre Venezuela. Por eso la in-
cluyo en mi trilogía de novelas sobre Venezuela. Azul
Petróleo (1998), Villa Diamante (2007) y Tiempo de
Tormentas (2018).
-¿Cuál es el autor venezolano, narrador o poeta,
que más admira, y que ha influido en tu obra lite-
raria?
Isaac Chocrón. Adriano González León. Salvador
Garmendia. Jose Ignacio Cabrujas. Guillermo Mene-
ses. José Balza. Guillermo Sucre y Rafael Cadenas.
Alejandro Rebolledo. Todos, espero, han influido
mucho en mí, tanto como escritor como columnista
y comunicador.
-¿Cuál ha sido la saga familiar, que has presenta-
do en tu programa Lazos de Sangre, que más te
ha conmovido, que tiene peso dramático para una
serie?
Creo que todas. Pero me han emocionado especial-
mente Manuel Díaz, Miguel Gila y Concha Piquer.
-Desde Crónicas Marcianas hasta Lazos de Sangre,
tu talento ha sido reconocido como animador de
TV, fuera y dentro de España. ¿Cuál ha sido el pro-
grama que más fascinación ha ejercido en ti, y el
que más te ha costado dejar?
Buena pregunta. Crónicas, que fue mi primer gran
amor, no me costó nada dejarlo porque Javier Sardá
nos reunió a Carlos Latre y a mí para anunciarnos que
ese año (2005) sería nuestro último año y puso un re-
loj en el plató que contaba los días que restaban para
el último. Así que fue una despedida en directo. Sien-
to que Master Chef Celebrity (2018), me devolvió al
público, que se había cansado un poco de mí, de mi
histrionismo y de repente me vieron esforzándome
en algo y me rescataron. Me sentí muy querido y qui-
zás, sí, fue difícil despedirme. Pero, luego el progra-
ma me pidió que hiciera una segunda edición (2019)
y regresé, llegué a la final y entonces comprendí que
la television y yo tenemos la mejor relación del mun-
do. Nos gustamos, nos queremos, no queremos que
termine.
-En el prólogo del libro La señora Imber, dices que
el periodismo sigue siendo la principal fuente de ins-
piración y aprendizaje para el hombre libre. ¿Fuiste
libre cuando ejerciste el periodismo en Venezuela, y
lo eres estando en España?
Sí, en ambos países he sido libre. En donde no lo
he sido es en Estados Unidos de América. Es el país
mas censor que existe en Occidente y en eso basa su
potencia mundial.
-Tienes más de medio millón de seguidores, es de-
cir, eres quiéralo o no, un influencer. ¿Te gusta ese
rol, lo disfrutas, qué autocritica te harías?
Me parecía odioso cuando en mi Instagram ponía
Public Figure. Luché durante días para conseguir
quitarlo. Prefiero ser prostituta que Public Figure.
Lo encuentro mas serio, mas real y mas importante.
Considerando que defiendo que la prostitución es
una forma de esclavitud deleznable, pero ser “public
figure” de Instagram me parece ser una marioneta.
-¿Dónde te adoran más y porqué: en España o en
Caracas?
En Chile. En serio, tengo hasta seguidores de Chile
que siempre me piden que regrese a visitarlos. Espa-
ña y yo nos llevamos muy bien. Caracas no esta muy
acostumbrada a ser querida, todo el mundo se mete
con ella, y por eso es un poquito mas arisca.
-¿Cómo te imaginas a Venezuela dentro de 10 años?
Nunca imagino nada a diez años vista. Me parece
algo absurdo. Llevo más de la mitad de mi vida vi-
viendo en el día a día.
PáG. 42

NEURO
GASTRONOMIA
“Elpasadonos
muestralospor
qué.Elfuturoestá
determinadopor
nuestrosparaqué”
GabrielRoar.
Ricardo Sarmiento
@psiquisgastronomica
PáG. 44

Desde el año 2020 he venido escribiendo sobre lo que es la neurogas-
tronomía aplicada, de cómo influyen las emociones, expectativas, los
sentidos, de la fórmula del sabor, que el sabor no existe, que somos
seres sociales y justo por esto último he estado pensando en cómo y
cuánto ha impactado el COVID a nuestros negocios gastronómicos.
Los seres humanos deseamos volver a socializar pero el trabajo a dis-
tancia básicamente se quedó igual para este año 2021, los entendidos
proyectan que esta modalidad llegó para quedarse, se prevé se segui-
rá trabajando en línea desde nuestras casas cada vez más adaptadas y
con reuniones mensuales en lugares divertidos para compartir con los
demás. La era de la inteligencia artificial se adelantó a pasos enormes,
se estima que para el año 2024 manejará operaciones complicadas en
cualquier parte del mundo, la productividad, los resultados serán me-
didos bajo plataformas especializadas, KPI’S, vamos en carrera hacia
un mundo virtual, las empresas deben invertir un porcentaje en nuevas
tecnologías para no desaparecer.
Nuevos modelos de negocios han surgido durante esta pandemia,
se piensa que se podría alcanzar la inmunidad de rebaño a finales de
2023 mediados de 2024, por eso algunas personas que han adaptado
su modelo de negocio e invertido en variantes o en nuevos, los man-
tendrán, incluso después de que la población sea inmune, a continua-
ción lo que es tendencia en el mundo gastronómico:
Cocinas fantasmas o ghost kitchen o dark kitchen, aunque tienen unos
3 o 4 años en el mercado, fue en la pandemia que se pusieron de
moda y se han desarrollado significativamente, principalmente en los
Estados unidos y España, este modelo de negocio en el que se trabaja
en locales cerrados no tienen interacción con el público y se apoyan
para la venta en plataformas de entrega de pedidos como Uber Eats
en Estados Unidos, Just Eats en España entre otros o por pedidos
directos vía whatsapp, instagram, email, páginas web y otras aplicacio-
nes, estos negocios se han posicionado en el mercado al punto que
algunas empresas de envío están pensando en abrir su propia cocina.
En el 2020 el 52% de los restaurantes que quedaron funcionando en
Estados Unidos, colocaron la ventanilla de servicio o auto servicio.
Otros restaurantes y cafeterías en el mundo han reducido el espacio
de sala para hacer el take out o el delivery más cómodo, sin dejar de
atender clientes en sala.
El menú en la actualidad debe ser acondicionado para ir al delivery o
pick up, se debe simplificar platos y agregarle mucho sabor a la comi-
da, siguiendo esta idea un plato que ha tenido un resurgir importante
en pandemia, es alitas de pollo con sus diferentes salsas.
Explorar nuevos nichos de mercado, productos vegetarianos, imposi-
ble food, alternativas que no hayan sido tocadas.
Existen negocios que presentan una propuesta interesante, venden
una receta con todos los ingredientes y luego un chef o un repostero
según sea el caso, va indicando en vivo online al cliente que desde su
casa recibe la instrucción de como prepararla, toda una experiencia.
Se me acabó el espacio, el próximo mes seguiremos con este tema y
hablaremos un poco del confort food, la comida saludable y la étnica
para tiempos de pandemia.

Simplemente
Bella
Cuando hablamos de belleza queremos que la mujer de hoy
encuentre cosas mas simples y fáciles para lograr una ex-
celente apariencia sin que tengan que tener un kit gigante
para conseguirlo.
Hay productos muy simples que te ayudan a mejorar o sim-
plemente cosas que puedes tener en casa.
ACÁ ESTÁ MI LISTA:
El hielo: Ayuda a desinflamar los ojos y a descongestio-
nar la cara. Puedes aplicarlo con una toalla por lo me-
nos 10 minutos y verás los resultados inmediatamente.
El café: Actúa como exfoliante ya que los granos
molidos estimulan la renovación de la piel, posee un
efecto astringente que promueve la limpieza pro-
funda y ayuda a mejorar la apariencia roja o irritada.
La papa: Cuida la piel y tiene propiedades cal-
mantes, anti-irritantes y desinflamatorias, te ayu-
dará a eliminar las ojeras.
Antisolar con Color: Te ayudará a mejorar la
apariencia de la piel cubriendo imperfecciones
a la vez que la estás protegiendo de los rayos
UV que son el factor que más envejece.
El aceite de Oliva: Es increíble como hi-
dratante, puedes usarlo debajo de los
ojos que es donde más líneas se marcan
o también si estás de viaje y no llevaste
tu crema de cuerpo y tienes que rasu-
rarte las piernas sera la mejor forma
de lograr una gran humectacion.
Blush en Crema: Da una aparien-
cia muy fresca y natural, hará que
te veas mas radiante y le regala-
ra un brillo a tus mejillas, tam-
bién puedes utilizarlo en los
labios y tendrás una boca
de fresa.
Claudia Betancur Celebrity
Make Up Artist
PáG. 46

Punta
cana
La principal atracción de
Punta Cana es el turismo,
ofreciendo una gran
variedad de complejos
hoteleros. Estos reciben
visitas tanto de locales
como de internacionales
que arriban desde el
Aeropuerto Internacional de
Punta Cana o el Aeropuerto
Internacional La Romana.

En 1969 un grupo de inversionistas norteamerica-
nos compraron en la zona 48877 km²9 de tierra
salvaje, jungla impenetrable a la que solamente
se podía acceder por mar o aire. Al lado de la pla-
ya, con gran potencial turístico por su belleza, so-
lamente había un par de pueblos pesqueros. Los
norteamericanos planeaban talar el bosque para
exportar madera, pensando después en exportar
arena blanda a Puerto Rico para usarla en la cons-
trucción. Frank Rainieri los convenció para com-
prar un tractor y abrir un camino para poder llegar
al lugar por vía terrestre. Así lo hicieron, limpiando
también un área y construyendo unas cabañitas
donde poder pernoctar. También construyeron
una pequeña pista de tierra para poder aterrizar
en avioneta. En 1970, Rainieri cambió el nombre
original del lugar, Yauya o Punta Borrachos, al no
ser un nombre atractivo para fines turísticos y co-
merciales, por Punta Cana, más llamativo.10 En
1976 se construyó Altos de Chavón, una peque-
ña población de estilo mediterráneo construida
sobre los altos del rio Chavón.11En 1978 el Club
Mediterráneo París se unió al proyecto del Grupo
Punta Cana S.A., al construir dentro del proyec-
to un hotel de 350 habitaciones. Más adelante se
instalaron en la zona de Bávaro el Grupo Barceló
y Newco. En 1984 se inauguró el aeropuerto in-
ternacional de Punta Cana, mientras se desarro-
llaban más infraestructuras como carreteras.12 En
1993, se comenzó a construir el puerto deportivo
Marina de Punta Cana Resort & Club. En 1996 se
incorporaron al proyecto el diseñador de moda
Óscar de la Renta y el cantante Julio Iglesias.
Punta Cana, perteneciente a la sección Juanillo,
situada al este de la República Dominicana, en la
provincia de La Altagracia, posee una superficie
de 420.000 m² (equivalentes a 42 hectáreas o 0,42
km²).
En Punta Cana se encuentra el Aeropuerto Inter-
nacional Punta Cana, el principal aeropuerto del
país, situado a unos 30 km hacia el interior, en la
Punta
cana

carretera que lleva desde Higüey hasta La Roma-
na. Este aeropuerto recibe el 64 % de todos los
vuelos que llegan al país, por lo que recibe más
pasajeros que el Aeropuerto Internacional de Las
Américas, situado en Santo Domingo, la capital
del país.
Administrativamente, Punta Cana forma parte
del distrito municipal de Verón Punta Cana, per-
teneciente al municipio de Higüey. Este distrito
tenía según el censo de 2010 una población de 43
982 habitantes, de los cuales 37 286 eran del área
urbana y 6696 del área rural. En esta ciudad de
llevó a cabo en 2017 la Cumbre de la Comunidad
de Estados Latinoamericanos y Caribeños, con la
presidencia pro tempore de República Dominica-
na.
La zona de Punta Cana se inicia al norte con la Pla-
ya de Arena Gorda, siguiendo después la famosa
Playa Bávaro, Playa Uvero Alto, Playa Lavacama,
Playa Macao y la Playa de El Cortecito. Cuando
se inicia la vuelta de la punta se encuentran las
playas de Cabeza de Toro, Cabo Engaño, Punta
Cana y Juanillo. El litoral de la zona de Punta Cana
se extiende 95 km de costa. La parte de playa más
extensa es la de Bávaro, considerado por el go-
bierno de República Dominicana como tesoro na-
cional por la riqueza de su flora y fauna y por las
bellezas naturales que allí se aprecian.
Las playas son de arena blanca y fina, y el mar Ca-
ribe de un suave color azul verdoso, sin alcanzar
el turquesa de las playas caribeñas situadas más al
sur. El mar presenta generalmente oleaje y la pla-
ya se hunde muy rápidamente en el mar. El agua
siempre es transparente y abundan las algas en
algunas áreas.
El clima es constante, con temperaturas medias
de 26 °C, siendo el intervalo de temperaturas de
unos doce grados, desde los 20 °C en invierno
hasta los 32 °C de máxima entre abril y noviem-
bre.

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