Santa María Eufrasia nació en Francia en 1796. Ingresó a la Orden de Nuestra Señora de la Caridad en 1814 y fue elegida superiora del monasterio de Tours a los 29 años. Fundó 110 conventos de su congregación en diferentes países y acogió a miles de mujeres. Murió en 1869 después de dedicarse a expandir y organizar su instituto, el cual se dedicaba a ayudar a mujeres con problemas.