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que el mejor sabor proveniente de la pipa        (magnesita calcinada) que solía abundar en
 tiene que ver con la mezcla del tabaco para     Turquía, Grecia, Crimea o Africa Occidental,
 fumar, pero también con la antigüedad de        advirtiéndose la calidad del material turco
 la raíz que en manos del artesano adquirirá     coronado por el trabajo estupendo de los
 vida en forma mágica.                           artesanos. Se le distingue por el color blanco
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                Las raíces                       algunos modelos que son imperdibles obras
      Tras señalar cuestiones tan esenciales,    artesanales. A medida que estas pipas son
  conviene advertir que la raíz aconsejable      fumadas toman una inconfundible tonalidad
  para hacer una buena pipa es el brezo, hoy     ambarina       que les da un aspecto
  escaso; es que se trata de un arbusto que      inconfundible y además el sabor que se
  requiere alrededor de cien años para           puede obtener de ellas es francamente
  alcanzar el desarrollo adecuado. Y según       irrepetible    en pipas hechas de otros
  estimaciones, teniendo en cuenta la actual     materiales como la raíz. Pero estas pipas
 demanda de pipas, es muy posible que a          de espuma deben ser usadas con un guante
 corto     plazo    haya problemas        para   de gamuza pues se les va la talla con el
 conseguirlo. Es oriunda de Sicilia - tal vez    sudor de la mano. Algunas             vienen
  la mejor calidad - Cerdeña, Córcega,           barnizadas y no es necesario el guante.
 Argelia, Grecia, España y alrededor del mar     También hay pipas, de otros materiales:
  Mediterráneo. Los nombres cambian, pero        barro cocido, pizarra, bambú, porcelana,
 se trata siempre del brezo, madera que          marlo de choclo, asta de ciervo, vidrio y
 comenzó a ser utilizada el siglo XIX, dada      metal. Algunas tienen la boquilla de caña.
 su resistencia al calor, dureza y liviandad.    Como se ve la posibilidad de utilizar distintos
 Brezo dicen los españoles, érice arborea        materiales es amplia. Y no hay que olvidar
 los italianos, bruyere los francófonos, briar   los famosos Narguiles. Pero no hay nada
 en versión británica o heide en alemán.         mejor que una buena de espuma de mar,
      Es el abultamiento de la base del tronco   sobre todo con el correr de los años en el
 lo que proporciona el'valioso material para     arte de pipar.
 las pipas. La madera de la raíz es muy densa
 y dura y puede pulirse para conseguir un                La historia del Brezo
 acabado deslum-brante.        Antes de que          Se cuenta que un señor adinerado tenía .
 puedan trabajarse, las r:Q1.cese sierran.en
                                 s               un gran cansancio y fue a reposar en una
-trozos y se cuecen deSpués'e~agua durante       abadía. Un día estando dormitando en el
 doce horas. Esto es para eliminar la savia      bosque cerca del mar Mediterráneo escuchó
 y para reducir los esfuerzos de la madera,      una gritería. Eran dos monjes que estaban
      Pero además existen otras raíces           discutiendo en alta voz. El de más edad le
 nobilísimas como palo de rosa o cerezo,         decía al más joven: "Te dije que no juntes
 que por nada del mundo deben ser                de esa madera pues por más que quiero no
 desechados al igual que el enebro. O la         la puedo encender". Una vez que los monjes
 llamada popularmente       espuma de mar,       se fueron el visitante se acercó al lugar y
 mineral gelatinoso en el fondo del mar,         tomó una de esas maderas, que eran
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