no se

1. La nutrición es el proceso por el cual el
organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta,
utiliza y excreta las sustancias alimenticias,
lo que permite el crecimiento, mantenimiento y
reparación del organismo. A excepción de la
ingesta del alimento, el resto del proceso es
involuntario.
La necesidad de alimentarse ha hecho que el
hombre se desarrolle con su entorno, es
decir, ha cambiado, alterado y estructurado
la tierra en donde vive. Ha perfeccionado y
diversificado utensilios para arrancar raíces
de plantas y para cazar animales, y también
ha utilizado el fuego para asimilar los
productos inadecuados al aparato digestivo
La nutrición moderna como disciplina científica comienza en el siglo
XVIII durante la “revolución química” en la cual varios científicos
reportaron estudios realizados con el método científico que
permitieron comprender mejor el proceso nutritivo del ser humano.
ESTA ESPECIALIZACIÓN DE LA NUTRICIÓN
ES MÁS CLARA A PARTIR DEL SIGLO XX CON
INVESTIGACIONES QUE FUERON CLAVES PARA
LA COMPRENSIÓN DE LOS EFECTOS DE LOS
NUTRIENTES EN LA SALUD DE LA POBLACIÓN,
PORQUE CON ELLAS SE PUDIERON
IDENTIFICAR LAS VITAMINAS Y LAS
CONSECUENCIAS DE SU DEFICIENCIA
ESTABLECIENDO LAS DOSIS DIARIAS
RECOMENDADAS.
EL ESTUDIO DE LA NUTRICIÓN ESTABA INMERSO EN LA
DIETÉTICA. LOS PRIMEROS REGISTROS DE LA RELACIÓN
ENTRE LA NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y SALUD SON
AFRICANOS, AUNQUE TAMBIÉN SE HAN ENCONTRADO
EGIPCIOS, CHINOS E INDIOS EN LOS CUALES SE
MUESTRA LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y SU
RELACIÓN CON LA SALUD, LA ENFERMEDAD Y COMO UNA
HERRAMIENTA QUE BRINDA EL CONOCIMIENTO Y EL
ENTENDIMIENTO DE DESARROLLARSE A LO LARGO DE LA
VIDA A NIVEL FÍSICO
SE DETECTARON LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS Y SU
RELACIÓN CON LAS GRASAS Y AZÚCARES; SE
CREARON SUPLEMENTOS DE VITAMINAS ASÍ COMO
ALIMENTOS MODIFICADOS EN CUANTO AL APORTE DE
NUTRIENTES PARA CONTRARRESTAR LAS
DEFICIENCIAS ESPECÍFICAS Y PREVENIR LAS
ENFERMEDADES CRÓNICAS; PERO ES HASTA 1990
CUANDO COMIENZA A TOMARSE EN CUENTA LA
COMPLEJIDAD QUE REPRESENTA LA RELACIÓN ENTRE
SALUD, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
SALUD NUTRICIONAL
El ser humano tiene la particularidad de
seleccionar y preparar sus propios platillos,
lo que se conoce como arte culinario o la
cocina que realizamos diariamente en casa.
Teniendo buenos hábitos alimenticios podremos
evitar enfermedades y seremos un ejemplo para
los menores. Es en los hogares y escuelas
donde se debe buscar la prevención de
enfermedades y trastornos alimentarios
(anorexia, bulimia, obesidad) de los niños.
HISTORIA DE LA NUTRICIÓN
POR : ANGEL CRUZ
4to "B"

2. LA RELACIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y SALUD ES
CONOCIDA Y ACEPTADA POR TODOS DESDE LA
ANTIGÜEDAD, TANTO EN LA ESFERA PREVENTIVA
COMO EN LA RECUPERACIÓN DE LOS DAÑOS
SUFRIDOS TRAS LA ENFERMEDAD. ASÍ, YA
HIPÓCRATES DECÍA “DEJA QUE LA COMIDA SEA TU
MEDICINA, Y LA MEDICINA SEA TU COMIDA”.
LA ALIMENTACIÓN ES UN PROCESO VOLUNTARIO, POR EL QUE
EL INDIVIDUO ELIGE LOS ALIMENTOS QUE VA A INGERIR
ATENDIENDO A SU DISPONIBILIDAD, GUSTOS, HÁBITOS Y
NECESIDADES. DEPENDE DE FACTORES SOCIALES,
ECONÓMICOS, PSICOLÓGICOS Y GEOGRÁFICOS, AUNQUE ESTE
ÚLTIMO FACTOR ALCANZA MENOR CARÁCTER DIFERENCIADOR EN
EL MUNDO DESARROLLADO POR LA POSIBILIDAD DE
TRANSPORTAR EN POCO TIEMPO ENTRE DISTINTOS
CONTINENTES ALIMENTOS QUE PUEDEN CONSERVAR SUS
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Y NUTRITIVAS.
SE CONSIDERA ALIMENTACIÓN SALUDABLE AQUELLA
QUE ES CAPAZ DE CUBRIR LAS NECESIDADES
NUTRICIONALES Y ENERGÉTICAS DEL INDIVIDUO;
PERO EL CONCEPTO DE ALIMENTACIÓN ES MÁS
AMPLIO Y DEBE APORTAR ASPECTOS PLACENTEROS
DESDE EL PUNTO DE VISTA PSICOLÓGICO, ASÍ
COMO FACILITAR LAS RELACIONES FAMILIARES Y
SOCIALES
PARA MANTENER LAS FUNCIONES VITALES Y DE
RELACIÓN ES NECESARIO APORTAR AL ORGANISMO
LOS NUTRIENTES QUE PRECISA EN FUNCIÓN DE SU
SEXO, EDAD Y ACTIVIDAD FÍSICA Y ESTO SE
REALIZA A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN.
SALUD
Y
NUTRICIÓN
LA ALIMENTACIÓN DURANTE LA PRIMERA
INFANCIA ES FUNDAMENTAL PARA SENTAR
LAS BASES ALIMENTARIAS DEL RESTO DE
LA VIDA, ASÍ COMO TAMBIÉN PARA
PROTEGER AL NIÑO DE POSIBLES
ENFERMEDADES. EL ORGANISMO DE LOS
PEQUES ESTÁ EN PLENO DESARROLLO,
MOTIVO POR EL CUAL ES IMPRESCINDIBLE
QUE RECIBAN UNA NUTRICIÓN EQUILIBRADA
Y SALUDABLE DESDE LA CONCEPCIÓN.
LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD
(OMS) RECOMIENDA LA LACTANCIA
MATERNA EXCLUSIVA DURANTE LOS
PRIMEROS 6 MESES DEL BEBÉ Y DE
MANERA COMPLEMENTARIA CON ALIMENTOS
DURANTE UN AÑO, O DE POSIBLE MÁS
TIEMPO. ESTA MISMA ORGANIZACIÓN
SOSTIENE QUE "ADEMÁS DE LOS
BENEFICIOS INMEDIATOS PARA LOS
NIÑOS, LA LACTANCIA MATERNA
PROPICIA UNA BUENA SALUD DURANTE
TODA LA VIDA.
SE CONSIDERA DIETA EQUILIBRADA AQUELLA
QUE CONTIENE TODOS LOS ALIMENTOS
NECESARIOS PARA CONSEGUIR UN ESTADO
NUTRICIONAL ÓPTIMO
LOS ADOLESCENTES Y ADULTOS QUE FUERON
AMAMANTADOS DE NIÑOS TIENEN MENOS TENDENCIA
A SUFRIR SOBREPESO U OBESIDAD. SON TAMBIÉN
MENOS PROPENSOS A SUFRIR DIABETES DE TIPO 2
Y OBTIENEN MEJORES RESULTADOS EN LAS
PRUEBAS DE INTELIGENCIA".
LA TENDENCIA ACTUAL ES LA DE CONSEGUIR UNA
ALIMENTACIÓN ÓPTIMA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
ESTÁ ATENTA A LA POSIBILIDAD DE VENDER
ALIMENTOS CON VALOR AÑADIDO A TRAVÉS DE LOS
LLAMADOS ALIMENTOS FUNCIONALES, CADA VEZ MÁS
PRESENTES EN LAS ESTANTERÍAS DE LOS
SUPERMERCADOS Y CUYA CAPACIDAD PREVENTIVA Y
CURATIVA DEBEMOS CONOCER PARA TRASLADAR AL
PACIENTE Y CONSUMIDOR LA INFORMACIÓN ADECUADA.
SALUD NUTRICIONAL EN LA
PRIMERA INFANCIA

3. LA DESNUTRICIÓN ES SENCILLAMENTE UNA CARENCIA DE NUTRIENTES,
ES DECIR QUE UN NIÑO CON UNA ALIMENTACIÓN DESEQUILIBRADA
PUEDE ESTAR MAL NUTRIDO Y VER AFECTADO SU DESARROLLO
PSÍQUICO, MOTOR Y EMOCIONAL.
Generalmente la introducción de alimentos se
inicia con la incorporación de frutas y
verduras, seguidas por cereales como el arroz.
Posteriormente, se incorporan carnes y pescado.
La base de la alimentación de los niños, como
puedes ver en la pirámide, son los carbohidratos
porque ¡son el combustible que necesitan para
crecer, correr y jugar!
CUANDO HABLAMOS DE NUTRICIÓN DESEQUILIBRADA,
NO NOS REFERIMOS SOLAMENTE A LA DESNUTRICIÓN
SINO TAMBIÉN A LA SOBREALIMENTACIÓN Y A LA
ALIMENTACIÓN INADECUADA.
POSIBLES EFECTOS DE UNA
NUTRICIÓN DESEQUILIBRADA
Los niños pueden ingerir de todo
(siempre adecuado a su edad. Recuerda
que durante la introducción de
alimentos, tu pediatra te dirá qué
alimentos puede comenzar a comer para
evitar alergias alimentarias) ¡sin
exagerar!
MERECE LA PENA DESTACAR QUE YA DESDE EL
EMBARAZO, LA ALIMENTACIÓN JUEGA UN PAPEL
DE IMPORTANCIA EN LA VIDA DEL NIÑO.
DESDE EL MISMO MOMENTO DE LA CONCEPCIÓN,
LA NUTRICIÓN ES FUNDAMENTAL YA QUE LOS
NUTRIENTES INGERIDOS PODRÍAN INCIDIR EN
SU SALUD FUTURA.
Los niños y niñas de uno y dos años tienen
unas necesidades nutricionales superiores a
las de un adulto, ¡llegando a necesitar entre
4 y 7 veces más nutrientes por kilo que
nosotros! Por eso, la dieta infantil debe
estar adaptada a los niños, no sólo en
cantidad sino también en calidad.
La nutrición va de la mano de
buenos hábitos diarios como el
deporte, el aprendizaje, el tiempo
libre, el descanso y la higiene.
LA IMPORTANCIA DE LA
ALIMENTACIÓN EN LOS
PRIMEROS AÑOS DE VIDA

4. Bibliografías:
Lucía,J.(Septiembre 1 del 2018) Salud nutricional en la primera infancia.Educo
Recuperado de : https://www.educo.org/blog/la-importancia-de-la-alimentacion-durante-la-primera-infancia
Corio,R.(Abril 15 del 2019 , Barcelona-España) Nutrición y salud.Medicina de familia.
Recuperado de : https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-familia-semergen-40-articulo-nutricion-salud-
S1138359309728436