Las mejores formas que se explica cómo es una buena alimentación adecuada de las personas

1. Universidad Central
del Ecuador
Facultad de Filosofía
ciencias y letras de la
Educación
Educación Parvularia
Salud y dieta
Integrantes:
Londoño Leydy

2. SALUD Y
DIETETICA

3. DEFINICIÓNSegún la Organización Mundial de la
Salud (OMS), la salud es la condición de
todo ser vivo que goza de un absoluto
bienestar tanto a nivel físico como a nivel
mental y social.
Dietética, ciencia que estudia la forma y arte de
combinar los alimentos con el fin de
confeccionar un modo y estilo de alimentación
adecuado y saludable en función de las
necesidades fisiológicas, psicológicas y socio-
culturales de cada persona.

4. Salud y Dietética
Salud y dietética un tema
muy interesante para los
que quieren gozar de una
buena salud y fortaleza
Que le permite captar la
energía que les rodean.
individua en su vida
diaria
De acuerdo con los
conocimientos tradicionales ,
la dietética intenta equilibrar
la ingestión de diverso
alimentos, para ofrecer al
cuerpo humano elementos
esenciales para su desarrollo
y manutención tales como
hidratos de carbono,
proteínas vitaminas. Sale
minerales, y oligoelementos
en cantidades variables
según el esfuerzo realizado
por cada individuo en su vida
diaria
En le periodo de
gestación, donde se
determina no solo la
carga genética de los
padres a hijos que
define los rasgos físico
y psíquicos, sino
también la salud de
individuo
La dietética clásica no prohíbe cualquier tipo
de alimento, condena más bien el exceso.

5. Una dieta equilibrada de alta calidad
tiene dos componentes básicos:
El primero es que la dieta debe ser completa
es decir que , debe contener cantidades
suficientes de todos los nutrientes esenciales
conocidos.
El segundo es que la dieta no debe contener
demasiada cantidad de un único ingrediente
como grasas azúcar y sal.

6. La dieta son los alimentos que comemos habitualmente y debe ser:
Variada
Equilibrada
Debe contener:
 Hidratos de carbono 60%, actúan como combustible orgánico, son una
pequeña cantidad del peso total.
 Grasas 30%
Monoinsaturadas 15%
Poli insaturadas 5%
Saturadas 10%
 Proteínas 10%, son la base de los tejidos y órganos. Necesitamos una
aportación diaria de ellas, para asegurar la continua regeneración y
evolución de los órganos.
 Ha de contener frutas, verduras y cereales.
 Ha de contener tres raciones semanales de pescado
 Debemos reducir el consumo de sal
 Consumir moderadamente bebidas alcohólicas

7. Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la
alimentación y en la relación que los hábitos alimentarios mantienen
con la salud. Cada estudio, cada investigación, nos reafirma en que la
idea de que la dieta más adecuada es aquella que tiene en cuenta
todas las condiciones que nos caracterizan como personas educadas
en una cultura determinada, con hábitos alimenticios concretos,
gustos, estado de salud, costumbres e ideales, actividad física y
estilos de vida diferentes.
Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero
sí un criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben
consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza
que se cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad
de las personas que componen una población sana, y por otro,
colabora en la prevención de ciertas alteraciones y enfermedades
relacionadas con desequilibrios alimentarios

8. ALIMENTOS Y NUTRIENTES

9. Son
micronutriente
s
producir tejido corporal
y sintetizar enzimas

10. CLASIFICACIÓN BÁSICA DE LOS NUTRIENTES
MACRONUTRIENTES
Se consumen en grandes
cantidades.
Aportan energía.
MICRONUTRIENTES
Se consumen en
pequeñas
cantidades.
No aportan energía.
Vitales para asimilar
los macronutrientes.
Agua
Carbohidrat
os Proteínas Lípidos Vitaminas Minerales

12. FIBRA Y AGUA
La fibra y el agua son dos componentes
importantes de los alimentos. El agua es
esencial para la vida. Desempeña un papel
vital en el proceso digestivo. La fibra facilita
la expulsión de los productos de desecho.

13. Alimento Fibra dietética
Ciruela 4 gramos
Almendras 4 gramos
Pasas 2 gramos
Pan integral 2 gramos
Lentejas 1 gramo
Manzana, plátano o fresas 0,5 gramos
Naranjas o peras 0,4 gramos
Alimentos Ricos en Fibra

14.  Exceso de fibra
Un exceso de fibra puede causar irritación del tubo
digestivo. Los médicos aconsejan que la ingesta diaria de
fibra se situé alrededor de los 26 gramos.

15. ALIMENTOS PARA UNA DIETA
EQUILIBRADAGrupo 1
Fuentes de proteína
Pescado, carne, clara de
huevo, productos de la
soja, cereales integrales
y legumbres.
Grupo 2
Fuentes de calcio
Leche y otros productos
lácteos y pescados.

16. Grupo 3
Fuentes de vitamina A
Hortalizas de color verde
o amarillo intensos y
frutas amarillo
anaranjado.
Grupo 4
Fuentes de vitamina C
Hortalizas y cítricos
Grupo 5
Hidratos de carbono
complejos
Arroz, pan pasta y
patatas.

17. Grupo 6
Fuentes de grasa
Grasas y aceites

18. EMBARAZO
Y LACTANCIA
Bienestar del
niño y la madre
Dieta equilibrada
antes de concebir
Proteínas, vitaminas
y minerales
No consumir
alcohol y tabaco
La calidad de la leche
depende de la dieta de
la madre
suplemento de hierro
durante el segundo y
tercer mes de gestación

19. NUTRICIO
N
INFANTIL
Crecimiento del
niño durante el
primer ano de
vida
El bebe no
necesita
ningún otro
complemento
, ya que la
leche
materna
satisface
todas sus
necesidades
alimenticiasLa AAP afirma que
las madres
deberían alimentar
a sus bebés
exclusivamente con
leche materna
durante los
primeros seis
meses
la decisión de
dar el pecho o el
biberón al bebé
se basa en
criterios de
comodidad y
estilo de vida y
en
consideraciones
médicas
específicas.

20. HÁBITOS
ALIMENTICIOS Llevar una dieta equilibrada,
variada y suficiente acompañada
de la práctica de ejercicio físico
es la fórmula perfecta para estar
sanos.
 Las frutas y verduras son
alimentos ricos en agua,
carbohidratos, minerales y
vitaminas. También son ricas en
antioxidantes y fibra.
 Es conveniente reducir
el tiempo que
dedicamos a tareas o
actividades
sedentarias como
sentarnos frente al
ordenador, los
videojuegos o ver la
tele. La actividad física
proporciona muchos
beneficiosos para la
salud.
Las golosinas, las
chuches y refrescos,
aportan grandes
cantidades de azúcar,
más de lo que se

21. PREPARACIÓN DE LOS
ALIMENTOS
 La vitamina K
incluyen hortalizas
de hoja verde, como
la col, la espinaca,
las hojas de nabos,
la col rizada, la
acelga, las hojas de
mostaza, el perejil, la
lechuga romana y la
lechuga de hoja
verde.
 verduras como las