Este documento describe un proyecto de investigación que evalúa la suplementación con harina de moringa oleífera en pollos de engorde. La moringa es una planta nutritiva y rica en aminoácidos, vitaminas y minerales. El objetivo es medir parámetros como el consumo, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad y pigmentación en canal de pollos alimentados con concentrado de hoja de moringa. El proyecto se llevará a cabo en la Universidad Francisco de Paula Santander y será dirigido por

1. SUPLEMENTACION CON HARINA DE MORINGA OLEIFERA EN POLLOS DE ENGORDE EN LA ETAPA DE CEBA, EN LA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

2. DESCRIPCION DEL PROBLEMADificultades constantes en las producciones avícolas.Soluciones comunes.Soluciones a proponer.

3. Justificación de la investigación Cualidades de la moringa oleífera:Fácil manejo.Planta innovadora.Altamente nutritiva.Buena pigmentadora.

4. OBJETIVO GENERALEntre los objetivos esta medir parámetros como:ConsumoGanancia de pesoconversión alimenticia mortalidad pigmentación en canal

5. Historia de la moringa oleíferaOriginaria del norte de la india.Conforma la base de la alimentación de sus regiones nativas.Varias denominaciones por sus amplias cualidades.Varios usos a lo largo de la historia.Mas de 750 estudios encaminados a su investigación.Se ha propagado desde el subcontinente por todo el mundo.

6. Ha sido incluida en programas de las naciones unidas.Excelente rendimiento en producciones agropecuarias.Empresas nacionales.Campañas nacionales.Aceptación local.

7. Moringa oleíferaCrecimiento rápido.Resistente a sequias.Árbol bajo, tipo sombrilla, sistema radicular poderoso.Florece en verano, el fruto es una vaina parecida al de las legumbres.

8. VALOR NUTRICIONALContiene nutrientes esenciales que evitan enfermedades.Aminoácidos esenciales.El contenido nutricional de la planta también depende del clima, la altitud y la calidad del suelo, adelante veremos los datos arrojados por un estudio.

9. 3 Contenido del aminoácido de las hojas de MoringaTodos los valores son por 100 gramos de porción comestible Hojas Frescas1 Hojas Secas5Arginina 406.6 mg 1,325 mgHistidina 149.8 mg 613 mgIsoleucina 299.6 mg 825 mgLeucina 492.2 mg 1,950 mgLisina 342.4 mg 1,325 mgMethionine 117.7 mg 350 mgFenilalanina 310.3 mg 1,388 mgTreonina 117.7 mg 1,188 mgTryptophan 107 mg 425 mgValina 374.5 mg 1,063 mg

10. Contenido de vitaminas y minerales de las hojas de la MoringaTodos los valores son por 100 gramos de porción comestible. Hojas Frescas1 Hojas Secas5Caroteno (Vit. A)* 6.78 mg 18.9 mgTiamina (B1) 0.06 mg 2.64 mgRiboflavina (B2) 0.05 mg 20.5 mgNiacin (B3) 0.8 mg 8.2 mg Vitamina C 220 mg 17.3 mgCalcio 440 mg 2,003 mgCalorías 92 cal 205 calCarbohidratos 12.5 g 38.2 gCobre 0.07 mg 0.57 mgGrasa 1.70 g 2.3 gFibra 0.90 g 19.2 g Hierro 0.85 mg 28.2 mgMagnesio 42 mg 368 mgFósforo 70 mg 204 mgPotasio 259 mg 1,324 mgProteína 6.70 g 27.1gZinc 0.16 mg 3.29 mg

11. Concentrado de hoja de moringaEs lo mas conveniente en producciones avícolas.El concentrado (húmedo o liofilizado) es ideal para mezclarlo depende su utilización.Elaboración del concentrado.Se puede elaborar de forma casera.

12. DESHIDRATACIÓNLa importancia de la deshidratación.Un mas fácil manejo.Evitar excretas acuosas.Una bondad de la planta es una alto contenido de materia seca.

13. PIGMENTOS NATURALES Y SINTÉTICOSEl pigmento natural es el que el alimento obtiene por si mismo.Su obtención.La importancia del color y su preferencia.La práctica de colorear los alimentos tiene una larga tradición, ya que algunos productos naturales como el azafrán o la cochinilla eran ya conocidos por las civilizaciones antiguas.

14. COLORANTES NATURALESCurcuminaRiboflavinaClorofilaAntocianinasTaninosCarbón vegetal medicinal

15. Colorantes sintéticos El coloreado artificial de los alimentos es una actividad que data desde la antigüedad.Son más resistentes que los colorantes naturales, los colorantes sintéticos presentan también problemas en su uso.Entre estos colorantes sintéticos tenemos:

16. Tartracina.Amarillo anaranjado S.Amaranto.Negro brillante BN.Eritrosina.Azul patentado V.

17. NORMATIVIDADConstitución política de Colombia. Titulo 11 "De los derechos, las garantías y los deberes". Capítulo 2 "De los derechos sociales, económicos y culturales". Artículo 65.

18. METODOLOGIALOCALIZACION.PROCEDIMIENTO.POBLACION.MUESTRAS. VARIABLES.

22. PERSONAS QUE INTERVIENEN EN EL PROYECTOLAURA MARCELA RAMOS CARREÑO - estudiante de Tecnología en Producción Agropecuaria.CARLOS EDUARDO ASCANIO BAYONA - estudiante de Tecnología en Producción Agropecuaria.MIRYAM MEZA QUINTERO, ZOOCTECNISTA - directora del proyecto.

23. GRACIAS