La tagarnina o cardillo es una hierba bianual o perenne de hasta 80 cm, con tallos y hojas espinosas. Sus flores amarillas de hasta 5 cm aparecen de mayo a agosto y sus frutos son aquenios coronados por pelos. Crece en zonas mediterráneas, en lugares nitrófilos, abandonados o estercolados. Se usa culinariamente y su látex cuaja la leche, también se usan sus raíces como diuréticas.

2. Porte
● Es una hierba bianual o perenne, de hasta 80 cm de altura
Hojas
● tallos y hojas espinosos, con roseta basas de hojas muy divididas y rígidas.
● con alas espinosas y dentadas, que cubren también los tallos.
Flores
● de mayo a agosto, en axilas foliares, amarillas, hermafroditas, con cinco estambres.
● de hasta 5 cm de diámetro, en inflorescencias rodeadas de brácteas espinosas.
Frutos
● aquenios, de unos 4 mm, coronados por pelos cortos ásperos y rodeados por es-
camas del receptáculo - que es cónico - membranosas y aladas.
Distribución y hábitat
● Zona mediterránea, en herbazales nitrófilos, campos abandonados, lugares de pas-
toreo, márgenes de caminos, corrales, solares, ejidos y otros muy estercolados.
Usos
● culinario: muy sabroso en guisos, berzas, revueltos e incluso en sopas y ensaladas.
● el látex que mana de la planta fresca se ha empleado para cuajar la leche.
● en etnofarmacología, las raíces se usan como diuréticas en insuficiencias renales.

3. CUADERNO DE CAMPO
Planta: Tagarnina o Cardillo Lugar: …………………………………………………..…………………………….. Fecha: ………………………………………
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