El documento presenta una barra de ensaladas, antipastos, pizzas gourmet, pastas y opciones de horno para elegir. Incluye bruschettas, calamares fritos, carpaccio de res y pulpo, focaccia al horno con pollo o vegetales, y pizzas como margherita o de camarones. Ofrece también minestrone, spaguettis, fetuccinis y fusillis con diferentes salsas. Propone lasagnas vegetariana e italiana de carne, y raviolis de atún o espinaca. Finaliza con polpet
Este es el catalogo de la empresa, El Planeta Gloton, que tiene una gran variedad de comidad de todo el mundo, para toda clase de gustos y desde los niños mas pequeños hasta las persona mas mayores.
Producto elaborado por Conservas Emperatriz
El tomate seco deshidratado de “Lycopersicon esculentum L.”, es un condimento que puede ser utilizado para realzar todo tipo de recetas y salsas. Aún cortado en pequeños trozos su sabor es extremadamente potente y además aromatizado con especias, tiene un sabor natural, profundo y exquisito.
El tomate seco deshidratado posee los mismos nutrientes y vitaminas que los frescos, solo se le ha quitado el agua sobrante. Es un producto con una gran cantidad de vitamina A, potasio, minerales y fibra. Y también es un producto con un bajo nivel de grasas.
Este es el catalogo de la empresa, El Planeta Gloton, que tiene una gran variedad de comidad de todo el mundo, para toda clase de gustos y desde los niños mas pequeños hasta las persona mas mayores.
Producto elaborado por Conservas Emperatriz
El tomate seco deshidratado de “Lycopersicon esculentum L.”, es un condimento que puede ser utilizado para realzar todo tipo de recetas y salsas. Aún cortado en pequeños trozos su sabor es extremadamente potente y además aromatizado con especias, tiene un sabor natural, profundo y exquisito.
El tomate seco deshidratado posee los mismos nutrientes y vitaminas que los frescos, solo se le ha quitado el agua sobrante. Es un producto con una gran cantidad de vitamina A, potasio, minerales y fibra. Y también es un producto con un bajo nivel de grasas.
Es cierto que las gelatinas tradicionales, llamadas muchas veces cola de pescado, que normalmente vienen en láminas, se hacen a partir del colágeno extraído de los huesos de animales, por lo que la única salvedad que haría son los vegetarianos, que podrían abstenerse de usarlas por este motivo.Estas gelatinas son bastante sanas, no contienen colesterol ni azúcares, y sí muchas proteínas, y no vienen mal a los niños, sobre todo si las mezclamos con zumos de frutas naturales, para hacer gelatinas de frutas.
Sin embargo, el agar-agar es muy diferente. Procede del extracto de varios tipos de algas rojas de los mares del sur de Africa, y su poder gelificante es muy superior a las gelatinas normales, ya que una mínima cantidad es capaz de espesar gran cantidad de líquido, absorbiendo 200-300 veces su peso, y produciendo una gelatina muy consistente.
Se usa ampliamente a nivel industrial, como espesante alimentario, estando presente en helados, sopas, cremas y gelatinas de frutas, y además tiene la gran ventaja de que gelifica en caliente, algo que no hacen las gelatinas convencionales, lo que le ha hecho muy útil en la cocina molecular donde se investigan nuevas texturas.
1. BARRA DE ENSALADAS Y ANTIPASTOS
BRUSCHETTA
Tomate, ajo, albahaca y aceite de olivo
Queso mascarpone , tomate deshidratado,
prosciutto y ajo confitado
Roast beef, cebolla caramelizada y queso
Brie
ANTIPASTI
Calamares fritos
Berenjenas a la parmesana
Ensalada Capresse a la parilla
Carpaccio de Res, arugula y parmesano
Carpaccio de Pulpo y vinagreta cítrica
FOCACCIA AL FORNO
Pollo, pera al vino tinto, queso camembert
Vegetales a la parrilla y queso bufalla
(se acompañan de ensalada mediterránea)
PIZZAS GOURMET
Margueritta con anchoas
Magret e higos
Camarones y salsa cremosa de pesto
4 quesos
Mediterránea
SOPA
Minestrone
(Se Monta en la Barra)
PASTAS
Spaguetti, fetuccini, penne, Fusilli
Fusilli, Spaguetti
(Libre de Gluten)
SALSAS
Vongole, Putanesca, Alfredo, Frutti di mare,
Pesto, Pomodoro, Ragout de bolognesa
LASAGNA
Vegetariana
Italiana de carne
RAVIOLIS
Ragout de Atún y salsa blanca
Espinaca y queso ricota
FORNO
Polpettone de Carne,salsade champiñones y
papas rostizadas
Picata de pollo, salsa de limón y alcaparras
con Fetuccini a la mantequilla
Salmon al grill con tapenade de aceituna
negras acompañado de risotto de ajo
rostizado
Robalo al grill con Caponata Italiana
Pescado relleno de camarones y espinacas
BARRA DE POSTRES ITALIANOS