El documento presenta información sobre el Tianguis Alternativo de Puebla en México, el cual ofrece productos orgánicos y locales a precios accesibles. El tianguis tiene como objetivo fomentar prácticas comerciales más solidarias y valorar los recursos tradicionales de México. Cuenta con la participación de productores, procesadores y comercializadores, y ofrece certificación orgánica gratuita, asesoría y capacitación. El tianguis se coordina a través de comités electos democráticamente y genera sus pro

1. Presentación de experiencias de mercados y tianguis
en México
Presentado por: Dra. Rocío García Bustamante
Taller de Intercambio de Experiencias en
Cadenas Cortas Agroalimentarias
15 y 16 de marzo de 2016, Ciudad de México

2. Tianguis Alternativo PueblaPrimer día de
Tianguis el 21
de julio del
2007.
Había solo 3
productores.
Ahora hay
mas de 22!!!!

3. Objetivo
El tianguis alternativo de Puebla
“tlajke nauake” – cerca y juntos”
Es más que un simple espacio de intercambio comercial.
Pretende fomentar prácticas comerciales más solidarias con el
medioambiente natural y social, así como valorar los recursos
tradicionales que siguen existiendo en México.
Así mismo, es un espacio de formación del consumidor
responsable que apoya estos procesos.

4. Ubicación Laguna de San Baltasar

5. Laguna de San Baltazar
Es un espacio vivo de dialogo, de expresión
y de intercambio

6. ¿Qué ofrece tianguis a la población?
Productos de la
canasta básica
orgánicos y
locales a un
precio accesible
Intercambio de
experiencias
(alimentación,
salud, medio
ambiente,,
movilidad,
etc.)
Talleres gratuitos
de Consumo
Responsable y
Horticultura
urbana cada
semana
Oportunidades de
convivencia entre
productores y
consumidores
Actividades
lúdicas
artísticas y/o
culturales
gratuitas

7. Contamos con documentos normativos:
• Reglamento interno
• Reglamento del día de venta
• Proceso de CP (formatos9
Coordinación General
Comité de Promoción y
Educación
Comité de Certificación
y Producción
Comité de Orden y
Disciplina
Tesorero
Todas las decisiones se toman en
asambleas y reuniones bimestrales.
Un proyecto auto-sustentable y autónomo
El Coordinador General y los coordinadores de
cada comité son elegidos por la asamblea.
Contamos con un fondo propio
alimentado por las aportaciones de los
integrantes cada día de venta que
permite sufragar los gastos.
Todos los participantes realizan actividades
dentro de uno de los 3 comités

8. Productores

9. ¿Quiénes pueden participan en el
Tianguis?
Productores agro-pecuarios
Agrícolas
Procesadores
Transformados
Comercializadores
(de 1 a 2 intermediarios)
Promotores
Promueven un ambiente de aprendizaje y
colaboración entre los actores y organizan
actividades educativas.

14. 4 categorías de productos
Productos libres de contaminación, y
que cumplen con las normas de
producción orgánica.
Productos que están en el procesos de
cumplir la norma orgánicas en su
totalidad.
Son productos que en su
composición tienen al menos
insumo orgánico o en transición
(ver etiquetas para detalles).
Son productos que si bien no cumplen los
lineamientos orgánicos, si representan una
alternativa a los sistemas agroalimentarios
industriales.

15. ¿Qué ofrece el proyecto a productores y
pequeños empresarios?
Espacio gratuito
de venta directa
de productos
orgánicos y
locales
Acceso a cadenas
cortas
agroalimentarias
Certificación
participativa
gratuita en el
marco de la Ley de
productos
orgánicos
Asesoría
gratuita en
todas las etapas
de la cadena de
valor

16. Talleres

17. Ejemplos de actividades recientes
Propuesta de animación del espacio público a través de un mercado
de productores orgánicos y locales

18. Talleres

19. Culturales

20. Certificación participativa

32. Recursos involucrados
(humanos, económicos,
productivos, etc.)
Alianzas
estratégicas
Buenas
prácticas
Entorno
favorable
Retos
superados
Hay una coordinación (facilitador)
Se elige en asamblea
Internas
División de
actividades y
responsabilidades
Participación
democrática
Disposición y trabajo
conjunto
Verticalidad
(ensayos sociales)
Difusión, promoción y educación
ambiental
• Redes sociales
• REDAC
• Plataforma
Tianguis orgánicos
• Universidades
(Ibero SS)
• Slow Food
• Organizaciones
sociales (salud,
alimentación,
medio ambiente,
bioconstrucción,
movilidad urbana)
Mantiene una
comunicación
con
consumidores y
productores
potenciales a
participar.
Promueve una
cultura a
ambiental,
alimentaria y
solidaria
Construye una
red de
aprendizajes
Aumento en el uso
de redes sociales
(tanto virtuales
como físicas)
La falta de
presupuesto
económico
(construccuon de
redes sociales)
Comisión de Certificación
Participativa (Comité técnico)
Otros comités
nacionales de CP
(Veracrux, Tlaxcala,
Chapingo)
Académicos, expertos
Proceso de
acompañamient
o (técnico y
fraterno)
Asegura los
procesos de
transparencia
Inicia las
relaciones de
confianza
Legislación actual
(vacios en el
reglamento)
Participación y
acceso a expertos
mediante la RED
Falta de sistemas de
transparencia.
Desconocimiento
del funcionamiento
de un Comité de CP
y de los
lineamientos.

33. Recursos involucrados
(humanos, económicos,
productivos, etc.)
Alianzas
estratégicas
Buenas
prácticas
Entorno
favorable
Retos
superados
Comisión de disciplina Articulación interna • Mantiene el
buen
funcionaiento
interno
• Maniene un
adecuado
servicio a los
consumidores
• Ayuda a
mejorar la
imagen del
tianguis
Disposición de los
participantes
Establecimiento de
obligaciones en el
funcionamiento del
tianguis
Tesorería Articulación interna Fondo para
gastos
Apoyos a otras
organizaciones
Fondos propios Falta de recursos
materiales

34. PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL
DÍA DE TIANGUIS
Recursos involucrados
(humanos, económicos,
productivos, etc.)
Alianzas
estratégicas
Buenas
prácticas
Entorno
favorable
Retos
superados
Lugar físico de Tianguis (Parque)
Puebla Verde Comunicación
(Relaciónd e 9
años)
De cooperación Desencuentros
organizativos
Un lugar óptimo
para recibir a los
participantes .
Instalaciones del parque (Kiosko
de Bambú)
Tosepan Titataniske
REDAC, Falls Brook
(Canadá),
Alianzas
estretagicas
Se comparten
valores
Apoyos
solidarios
De colaboración
(Nacional)
Falta de cobijo para
productores
consumidores.
Materiales de promoción, sillas,
quipo de sonido.
Falss Brook Center Alianzas
estretagicas
Se comparten
valores
Apoyos
solidarios
De Colaboración
(Internacional) Falta de materiales
para trabajo con
consumidores