El documento describe tres tipos de desayunos, enfocándose en el desayuno continental que ofrece jugos, fruta, pan tostado, mantequilla y mermelada, café, té o chocolate. Incluye una bibliografía de seis fuentes que abarcan manuales, libros y sitios web sobre alimentos, bebidas y servicios.

1. Tipos De Desayunos
 Miguel Ángel Muñoz De Casa

3. Desayuno continental
Es el desayuno que ofrece:
 Jugos
 Porciones de fruta
 Tostadas, panes.
 Mantequillay mermelada
 Café, té o chocolate.

27. Bibliografia
 Servicio de Alimentos y Bebidas. Módulo de Formación SENA. CNHTA.
 Servicio de alimentos y bebidas. D.R.Lillicrap. Editorial Diana. México.
 Manual para meseros. Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl. Editorial Trillas.
 Técnicas de servicio y atención al cliente. Francisco García Ortiz, Mario Gil Muela y Pedro
Pablo García Ortiz. Editorial Paraninfo. España.
 www.escuelahosteleria.org
 http://es.slideshare.net/
 Imágenes:www.google.com.mx