El documento habla sobre los alimentos naturales orgánicos. Explica que estos se definen como aquellos cultivados, procesados y almacenados sin usar aditivos químicos. También menciona que los defensores de los productos orgánicos asumen que estos alimentos no contienen contaminantes ambientales, microbianos o sustancias no naturales. Luego enumera algunas de las sustancias nutritivas comunes que se encuentran de forma natural en los alimentos.