Este proyecto busca aprovechar los desechos orgánicos de la producción de champiñones (champiñonaza) para producir y comercializar abonos orgánicos de manera sostenible. Se propone establecer una empresa en Yarumal, Antioquia para procesar la champiñonaza y empacarla en sacos de 30 kg para su venta y distribución a agricultores de la región. El estudio técnico, financiero y de mercado muestra que el proyecto es viable y puede comercializar 91.2

1. TRABAJO FINAL
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
ABONOS ORGÁNICOS
Por
CARL M
OS ARIO CASTAÑO DISEÑO DE PROYECTOS
F IÁN W F DO CORRE
AB IL RE A
TUTOR
FABIO ALONSO BONILLA GÓMEZ
CARL RE RE O ARANGO
OS ST P
Diciembre de 2012
UNIVE SIDAD NACIONAL AB RT Y A
R IE A
DISTANCIA - UNAD
Grupo:
102058_43

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El cultivo de champiñones genera
una cantidad enorme del subproducto
champiñonaza, una parte es vendida a
algunos agricultores o comercializadores
y lo que no se vende, se deposita en un
relleno sanitario.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
La comercialización de la champiñonaza ha
sido insuficiente por lo que se requiere hacer un
mercadeo mas agresivo para aprovechar este
subproducto en la recuperación de suelos y
cultivos.

3. JUSTIFICACIÓN
Debido a la oportunidad de negocio de los sobrantes de
champiñonaza, que se generan en la empresa Setas de
Colombia, se ha pensado en la creación de una
empresa productora y distribuidora de abonos orgánicos.
El aprovechamiento de la champiñonaza para la
producción de abonos orgánicos sin químicos, los cuales,
ayudan a la recuperación de los suelos, contribuyendo
con el medio ambiente.
Con el proyecto se realiza un cubrimiento a la gran
demanda que hay en la zona, debido a la cantidad de
empresas y personas dedicadas al agro y a la poca
competencia presente.

4. OBJETIVO Aprovechar los
residuos de la
GENERAL producción de
champiñones
(champiñonaza)
para producir abonos
orgánicos.

5. • Determinar la viabilidad y
factibilidad para la creación de la
empresa en la cual se
aprovecharan los desechos
orgánicos de champiñonaza para
la elaboración y posterior
distribución de material orgánico.
• Generar un estudio adecuado
mediante el cual se puedan
detectar los posibles clientes del
producto a producir con la
creación de la empresa.
OBJETIVOS
• Llevar a cabo un estudio a fondo
que permita determinar las
características técnicas para la
ESPECÍFICOS
creación de la empresa productora
de abonos orgánicos.
• Realizar un estudio financiero que
apruebe la creación de la empresa
distribuidora de fertilizantes a base
de material orgánico.
• Analizar las tres dimensiones de
sostenibilidad para el proyecto que
se llevará a cabo en el municipio
de Yarumal.

6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUAL
Este proyecto se realiza como trabajo final por alumnos del
grupo 43 de curso Diseño de Proyectos que es dictado en
forma virtual por la Universidad Nacional Abierta y a
Distancia UNAD.
El trabajo es hecho con el fin de iniciar el emprendimiento
empresarial mediante el análisis de factibilidad y viabilidad
para el procesamiento y producción de abonos orgánicos
a base de champiñonaza, con el fin de ser vendido y
distribuido en el norte del departamento Antioqueño y
zonas aledañas que se dedican al agro.

7. MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES
CONCEPTUALES
Comercialización de abonos orgánicos:
Podemos tener el mejor abono o fertilizante;
pero si no lo damos a conocer; no podremos
tener resultados significativos en la
comercialización del producto, ya que, la
publicidad y el empaque es la que lo hace
llamativa y atractiva hacia los clientes,
teniendo en cuenta estos dos factores, hace
que la comercialización de los productos
tenga una buena acogida para la parte
agropecuaria.

8. El abono orgánico a base de
Champiñonaza es un producto apto
para la recuperación de los suelos y
presenta las siguientes características:
•Excelente medio de propagación que
aumenta la capacidad rizo génica de
las plantas. Aporta micro y macro
nutrientes a la planta.
•Mejora las propiedades físicas del
suelo. Ayuda a conservar la estructura
del suelo. Permite la aireación y mejora
la porosidad.
•Ayuda a un mejor desarrollo radicular
de las plantas.
•Devuelve la actividad biótica del
suelo, incrementando el número de
microrganismos benéficos.
CARACTERÍSTICAS
•Aumenta la capacidad de retención
de agua. Mejora el pH de los suelos.
•Por ser pasteurizado es un sustrato
libre de patógenos y malezas.
O ATRIBUTOS

9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
El sector de mayor
interés es el
agroindustrial, sin
embargo hay un gran
potencial de venta en
el sector agropecuario
como es el campo.

10. DEMANDA
Cultivo de caña de azúcar en Cultivos de café en el Cultivo de banano en Reforestación
el norte y nordeste Antioqueño suroeste Antioqueño el Urabá Antioqueño
La zona del norte Antioqueño cuenta con una extensa variedad de
cultivos como son: Cultivos de mora, tomate de árbol, papa,
aguacate, plátano y la actividad lechera entre otros.
Según lo analizado en el estudio de mercadeo estamos ante una
demanda potencial insatisfecha debido a la cantidad de
consumidores, a la poca competencia que existe y a un valor
agregado que se tendría, como es la producción de abono natural
sin ningún tipo de químicos, el cual se convierte en estrategia
importantísima que beneficiaría a la empresa.
La demanda supera la oferta que tendríamos para el primer
trimestre en un 240% aproximadamente.

11. OFERTA
Para un sostenimiento rentable se deben
producir por encima de 1107 unidades, con una
producción de 70 unidades diarias por 24 días
efectivos; serian 1680 unidades.
Esto es si producimos 70 unidades diarias, sin
embargo, podemos estimar una producción de
115 unidades diarias, bajaríamos costos de
producción aumentando las ganancias.
Total 2760 unidades

12. ANÁLISIS DE PRECIO
El estudio de mercadeo ha arrojado los siguientes
resultados los cuales se tomaran como base para
establecer los precios del producto:
Los costos fijos por unidad son de: $4732
Los costos variables son: $350
Administración, utilidad e imprevistos
AUI) del 10% : $508
Total precio unitario: $5950
Se estima que el precio unitario de un saco de abono
orgánico esta alrededor de los $5950.

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A
LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O
SERVICIO)
Recepción de la
champiñonaza
Tiene
consistencia y si
Almacenamiento en apariencia
montículo adecuada?
no Cumple con las
Proceso de secado si
características
en capas delgadas fisicoquímicas?
Proceso de
no empaque
Tiene color y si en sacos de 30kg
olor
adecuado?
Distribución al cliente
no
Fin

14. LOCALIZACIÓN
Por manejar tanto volumen, además,
contar con la característica de ser un
insumo único, su ubicación ideal es
en los Llanos de Cuivá, cerca de la
planta productora de champiñones,
a una distancia mínima de
producción para minimizar costos.
Esta ubicación es estratégica, ya que,
hay un potencial para la
comercialización y distribución en la
región norte, especialmente en
Antioquia, algunos departamentos
costeros y bajo cauca , donde existen
programas de recuperación de suelos
explotados por la minería.

15. RECURSO HUMANO
Para un correcto funcionamiento de la empresa, se necesitaría el
personal que realice sus funciones en los siguientes cargos:
Una persona como Representante legal.
Una persona como Auxiliar administrativo.
Un auxiliar Operativo.
Tres operarios.

16. MAQUINARIA Y EQUIPO
Mini cargador Equipo de protección
personal
Herramienta Sacos de fibra
Báscula

17. OBRAS FÍSICAS
Construcción tipo
invernadero
El producto debe ser
protegido de la
humedad antes de ser
usado y así evitar una
fermentación avanzada.

18. INVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL
PROYECTO
Descripción Valor unitario Costo total
1 Representante legal $2.500.000
1 Auxiliar administrativo $1.000.000
3 Operarios $1.900.000
Arrendamiento $2.000.000
Servicios públicos $700.000
Papelería $100.000
Gastos financieros $400.000 $ 40.270.000
Dotación seguridad $70.000
1 Mini cargador tipo Bob Cat $20.000.000
1 Maquina empacadora $10.000.000
1 Báscula $ 1.000.000
1000 Sacos de fibra $200.000
Material para coser los sacos $400.000

19. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO
(Estimación de costos, gastos e ingresos para el primer año)
Se ha estimado llegar en el primer año a una venta de 91,2ton en presentación de
sacos de 30kg lo que significa 3040 sacos al mes.
En el primer trimestre producir el 70%, es decir, 2128 sacos al mes.
En el segundo trimestre producir el 10% más, o sea, 2340,8 sacos
En el tercer trimestre producir el 10% más, estamos hablando de 2832,61
Para llegar al cuarto trimestre con estimado de ventas de 3115.8 sacos o 103.8
toneladas.
Se estimaba que se produciría 70 unidades diarias para ingresos de $9.996.000
mensuales.
Los costos en el año serían de $119.952.000
Con un estimado de 115 unidades diarias se generarían $16.422.000, para ganancias
mensuales de $6.426.000
Las ventas en el primer año serían de 197.064.000
Las utilidades en el primer año serían de: $77.112.000

20. Cuadro con respuesta a las 9 preguntas básicas del proyecto
N° Pregunta Respuesta.
 Se resuelven problemas ambientales porque así se dejaría de depositar desechos de la industria del champiñón
¿Qué problema
cerca de los afluentes de agua.
1 resuelve el
 La disposición final del material el cual es un problema empresarial y una oportunidad de negocio para otras
proyecto?
personas.
¿A quién se  Se dirige principalmente a beneficiar a campesinos de la región, el cual obtendrán un material con muy buenas
2 dirige la condiciones para recuperación de suelos a muy bajo costo.
solución?  Mejora las condiciones de uso y manejo de un material poco conocido en el mercado agropecuario.
¿Cuánto  Se deben producir unas 2760 unidades (sacos de fibra sellados) cada uno con un peso de 30 kg son 82.800
3 producirá? toneladas mensuales
¿Dónde se  La ubicación del proyecto sería en los Llanos de Cuivá municipio de Yarumal, a una distancia mínima de
4 localizaría la producción para minimizar costos por fletes de transporte del material. Además es un lugar estratégico para su
solución? comercialización por la cercanía a los potenciales clientes.
 Creando una especie de centro de acopio para el material que se está desechando, de esta forma evitar
¿Cómo se
botar material indiscriminadamente y se benefician muchas personas de este producto.
5 solucionará el
 Luego de tener el material lo empacamos con una maquina en sacos del mismo tamaño para luego ser cosidos
problema?
y almacenados para su debida distribución.
¿Cuál es la mejor
alternativa de
6 solución al
 La mejor alternativa para la solución del problema sería la comercialización total del producto.
problema?
¿Con qué
7 recursos se hará  Capital social, préstamos bancarios, inversionistas y patrocinios.
el proyecto?
¿Quién realizará
8 el proyecto?
 Personal de la comunidad de Los Llanos de Cuivá, quienes serán los más beneficiados por el proyecto.
¿Cuándo se
9 realizará el  El proyecto se realizara en el 2013.
proyecto?

21. PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE INDICADORES
• Comercializar mensualmente 91,2 toneladas,
en presentaciones de bultos de 30 kilos cada • En el primer trimestre, la cantidad de quejas y
uno. reclamos de los clientes no deben superar el
5% del producto vendido.
91,2 ton x 1000kg/ton • Para el primer trimestre se considera atender
= 91200 kg reclamos sobre un máximo de 106 unidades
91.200 kg / 30 Kg 2128Bultos/mes x 5%
= 3040 Bultos / mes =106 bultos/mes
• En el primer trimestre alcanzar la
comercialización del 70% del producto. • En el segundo trimestre la cantidad de quejas
y reclamos de los clientes no debe superar el
3040 Bultos/mes x 70% = 3% del producto vendido.
2128 Bultos/Mes • Para el segundo trimestre se considera atender
reclamos sobre un máximo de 70 unidades
• Alcanzar en el segundo trimestre un
crecimiento del 10% en el volumen de ventas. 2341Bultos/mes x 3%
=70 bultos/mes
2128 Bultos/mes x 10% = • El cumplimiento de la meta de ventas de 3040
Bultos/mes, no puede superar el año.
2341 Bultos/mes

22. DESARROLLO SOSTENIBLE
Sostenibilidad ambiental
Este producto está basado en la recuperación de
desechos orgánicos producidos en una empresa de
champiñones, su desarrollo no requiere de grandes
cantidades de recursos naturales (agua, tierra, sustratos);
por el contrario una de las finalidades es ayudar a la
recuperación de suelos sobre-explotados.
Sostenibilidad social
Además de desarrollar una actividad comercial nuestro objeto
social se complementa con la asistencia técnica en la
aplicación del abono relacionándolo al tipo de tierra y cultivo;
dirigida a los clientes quienes en su mayoría son personas
dedicadas al agro. El beneficio será el mejoramiento de la
productividad por metro cuadrado de tierra generando
seguridad alimentaria.
Sostenibilidad económica
El desarrollo de este producto no requiere de grandes
inversiones tecnológicas, es un proceso simple que no
requiere de mano de obra muy calificada, lo que hace
que sus costos de procesamiento requieran de
márgenes pequeñas de contribución con los cuales se
pueden cubrir los costos fijos. Es un producto que por
ventas a escala (grandes volúmenes) deja considerables
márgenes de utilidad.

23. CONCLUSIONES
 El abono orgánico surge, como una opción de negocio, que a su vez
ayuda al mejoramiento del medio ambiente, a través de la recuperación y
el uso de desechos orgánicos naturales de los procesos productivos de
otras empresas.
 Es además un material de gran aceptación en los sectores agrícolas y
ganaderos, aunque existen barreras, de comunicación, ya que, son
productos a los que se les ha realizado baja promoción o
comercialización; lo que ha llevado a este sector al uso de los abonos
químicos, que no son amigables ni con el medio ambiente y o el personal
que los maneja.
 Existe un gran potencial de negocio para este tipo de abonos, un estudio
más profundo y analítico podría llevarnos a mejorar y controlar los costos
de procesamiento además a mejorar los niveles de capacidad instalada.
 Cuando trabajamos con la agricultura orgánica nos damos cuenta del
efecto benéfico que tienen los productos orgánicos sobres la salud, la
producción y el medio ambiente en general, esto hace que en nuestra
profesión tomemos conciencia y contribuyamos por medio de proyectos a
mejorar la calidad de vida.
 Este proyecto nos permitió alcanzar una de las competencias la cual se
denomina manejo de los cultivos con criterios ecológico, técnicos de
sanidad y nutrición el cual nos exigió investigar y elaborar un plan
estratégico que nos indicará la viabilidad del trabajo, mediante los
conceptos financieros, indicadores, y desarrollo sostenible.

24. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Cañón S, Henry. (2011). Actualización Modulo del curso Diseño de Proyectos. Universidad Nacional
Abierta y a Distancia-UNAD. Escuela de ciencias administrativas, contables, económicas y de
negocios. ECACEN. Bogotá.
 Viana, Rojas. Yaneth (Abril, 2010). Reconocimiento de Funciones Setas Colombianas S. A. Trabajo de
Grado No Publicado. Tecnología Agropecuaria, Facultad de Ciencias Agrarias, Politécnico
Colombiano Jaime Isaza Cadavid, Santa Rosa de Osos.
 Mary Miller, Comercialización de Fertilizantes Orgánicos. Recuperado el 18 de septiembre de 2012
http://www.articlesnatch.com
 Setas Colombianas S. A. (2010). Página Institucional. Recuperado 25 septiembre de 2012.
www.setascolombianas.com
 Extraído el 14 de noviembre de:
http://centa.gob.sv/index.php?option=com_k2&view=item&id=83:mujeres-chinameca-san-miguel-17-de-febrero-de-20
 Extraído el 15 de noviembre de:
http://deproyectoenproyecto.blogspot.com/2011/05/el-punto-de-equilibrio-del-proyecto.html
 Extraído el 15 de noviembre de:
http://lanuevaeconomia.com/punto-de-equilibrio-economico-de-proyectos-de-inversion.html
 Extraído el 15 de noviembre de 2012 de:
http://www.google.com.co/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CB4QFjAA&url=http%3A%2F
%2Fivanpinochet.blogdiario.com%2Fimg
%2FClase6.doc&ei=FtKmUNfbH4n49gSTmIDADQ&usg=AFQjCNHxWOZ7d5cXmeEXLT-
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