Este documento presenta 7 protocolos para el manejo del limón de Pica en Chile. Los protocolos cubren riego, fertilización, manejo de plagas, poda, lavado, cosecha y postcosecha, y nuevas plantaciones. El objetivo es establecer las mejores prácticas para cada etapa del cultivo con el fin de maximizar la productividad y calidad del limón de Pica.

1. “PROFO PRODUCTOS AGRICOLAS DEL OASIS DE PICA”.
Código 15PROFO-46925-2”
PROTOCOLOS E INSTRUCTIVOS
PLAN DE MANEJO LIMON DE PICA
JAIME VIZA MIRANDA
INGENIERO COMERCIAL
NICOLAS SUAREZ
INGENIERO AGRÒNOMO
FEBRERO 2018

2. INDICE
1. PROTOCOLO DE RIEGO
2. PROTOCOLO FERTILIZACION
3. PROTOCOLO MANEJO DE PLAGAS
4. PROTOCOLO PROCESO DE PODA
5. PROTOCOLO LAVADO
6. PROTOCOLO COSECHA Y POST COSECHA
7. PROTOCOLO PARA NUEVAS PLANTACIONES.

3. PROTOCOLOS E INSTRUCTIVOS DE PROCESOS
Características Técnicas del Limón de Pica
El limón de Pica (Citrus aurantifolia) corresponde a una lima sutil que se
caracteriza por su tamaño pequeño, cáscara muy delgada y peculiar
aroma. Se diferencia de las demás limas ácidas principalmente por su
mayor aroma, que está determinado por el alto contenido de limoneno3
(aceite esencial) en su cáscara, que fluctúa entre 45 y 50%, a diferencia
de las otras limas como el limón sutil de Vallenar, de Ovalle y peruano,
cuyo contenido de limoneno fluctúa entre 5 y 13%.1
Árboles de vigor y tamaño medio, desarrollo arbustivo con varios tallos
delgados e irregulares, ramas muy armadas con pequeñas espinas
puntiagudas. Follaje denso, consistente y de hojas pequeñas color verde
pálido, de forma lanceolada ó elíptica-ovada, punta generalmente
obtusa, base redondeada, bordes y peciolos ligeramente alados.
Inflorescencias en racimos de 2 a 7 flores producidas en las axilas de las
hojas, rara vez solitarias. Flores pequeñas, blancas, de cáliz cupulado con
4 a 5 lóbulos, de 4 a 5 pétalos y de 20 a 25 estambres. En todo el año se
producen flores, pero las floraciones principales ocurren en 2 a 3 flujos
masivos según la región y manejo agronómico.
Fruto pequeño, oval ó esférico con base convexa y en ocasiones con
cuello pequeño. Ápice convexo con mamila pequeña ligeramente
hundida, cáscara delgada con superficie lisa coriácea y muy adherida,
de color verde y verde amarillento al madurar: con 9 a 12 segmentos y
un eje pequeño sólido, pulpa de color verde pálido, grano fino, muy
jugosa, altamente ácida, con sabor y aroma distintivos; de 3 a 5 semillas,
pequeñas y de color blanco. Los árboles fructifican todo el año, pero con
mayor abundancia de mayo a octubre.2
Este fruto se produce principalmente en las localidades de Pica, Matilla y
en el Valle de Quisma, en la Región de Tarapacá, donde el año 2007 se
registró una superficie total de 66 ha3, de las cuales aproximadamente
42 se encuentran en producción. Las condiciones climáticas de esta zona
favorecen la producción de limón durante todo el año, con un máximo
entre abril y julio, y otro entre diciembre y febrero.

4. 1. PROTOCOLO DE RIEGO
 Estimar la cantidad de agua diaria correspondiente al predio
según Derechos de Agua.
 Determinar las características del suelo
o Tipo de suelo (generalmente arenoso)
o Velocidad de infiltración.
o Porcentaje de saturación.
 Necesidades hídricas del cultivo
o Estimación con literatura y datos de experiencias locales
o Estimación mediante experimentación.
o Caudal necesario para regar todo (determinar sectores de
riego acorde a la cantidad de agua disponible y presión
para mantener caudal).
 Distribución radicular (medir distancia entre el tronco y la mayor
abundancia de raicilla.
 Tipos de goteros
o Cantidad de agua a aplicar v/s tiempos de riego
o Evaluar el bulbo de regado y determinar cuántos son
necesarios.
 Control
o Aforar constantemente (7 a 15 días) para corroborar
caudales.
o Manómetros: sirven para percatar fugas en el sistema y ver
el funcionamiento de la bomba.
 Cuidados
o Enterrar mangueras.
o Plano de cañerías.
o Llaves de paso por sector.
El riego es el 60 70% del éxito de un proyecto frutícola. En el Oasis de
PICA los contenidos de sales del suelo, la textura arenosa, el viento y la
amplitud térmica hacen cuesta arriba el trabajo con este parámetro. En
una primera etapa se deben calibrar los sistemas para obtener un alto
coeficiente de uniformidad en el riego, y luego a través del ensayo y error
poder determinar CUANDO REGAR Y CUANTO REGAR. Sin duda los
instrumentos sofisticados ayudan y facilitan la toma de información, pero
las decisiones mejoran con el lograr conectarse con el cultivo, a través
de revisiones in situ (calicatas, estado de plantas, seguimiento calibres de
la fruta, etc.)

5. 2. PROTOCOLO FERTILIZACION
 Conocer el porcentaje de materia orgánica (análisis de suelo)
 Determinar el estado nutricional del frutal (análisis foliar y de suelo)
y compararlo con bibliografía.
 Determinar el radio radicular.
 Observar la ecología de la zona de hidratación del cultivo.
 Determinar la cantidad y tipo de residuos orgánicos emitidos por
el predio (clasificarlos según su dificultad de transformarlos).
 Buscar métodos para convertir los residuos.
 Determinar espacios de acopio y procesamiento de estos
residuos.
 Crear espacios para producir y almacenar insumos nutricionales.
o Sombras
o Agua
o Animales.
 Tecnificar los procesos ya sea con maquinarias o herramientas
para facilitar el proceso de transformación.
 Fertilizantes foliares:
o Materiales para la producción
o Insumos
 Cultivables
 Externos
o Equipos de aplicación
 Colar el preparado
 Maquinaria de aplicación
o Programa
o Análisis de los insumos producidos.
NUTRICION, MATERIA ORGANICA. Sin duda altos niveles de materia
orgánica en el suelo permiten TAMPONEAR las dificultades para regar, al
disipar sales, retener humedad, hacer disponibles los nutrientes a las
plantas. Para aumentar la materia orgánica se debe observar el entorno
y de donde podemos obtener esta materia de forma económica y
accequible.

6. 3. PROTOCOLO MANEJO DE PLAGAS
 Observar la ecología del lugar
o Catastro de especies presentes en el ecosistema agrícola
(agroecológica)
 Plaga o no.
 Reino animal.
 Hospedero vegetal.
 Frutal o flora colindante.
 Nivel de contaminación.
o De ser frutal, evaluar producción con
respecto al resto.
 Cantidad estimada.
o Determinar el Umbral de daño económico, según el nivel
de contaminación y la producción.
o Manejar una listado de productos orgánicos para realizar
mitigación de plagas.
o Programar aplicaciones y lavados (lavados de rutina deben
llevar fertilizante).
o Evaluar aplicaciones con monitoreos y registros en el
cuaderno de campo.
o Crear cultivos para repeler u/o atraer plagas.
o Crear espacios para la reproducción de Enemigos
naturales.
o Contar con trampas y equipo de monitoreo.

7. 4. PROTOCOLO PROCESO DE PODA
 No recortar la parte baja o “falda” más de 1 metro del suelo, ya
que produce más cantidad de fruta que la parte alta y se facilita
la cosecha.
 El descopetado o eliminación de las ramas del centro del árbol
permite que entre más luz y favorece la producción de fruta.
 Es conveniente proteger los cortes del tronco y ramas principales
con pintura blanca o con una mezcla de pasta bordelesa (1
kilogramo de cal más 1 kilogramo de sulfato de cobre en 10 litros
de agua).
 Es importante desinfectar la herramienta de poda como tijeras,
ganchos, serruchos con Hipoclorito de sodio al 5% para evitar la
dispersión de enfermedades como la exocortis, la caquexia y la
muerte de ramas.
 La poda intensa en primavera elimina un alto porcentaje de fruta
tierna que no se cosecha en verano, pero puede incrementarse la
cosecha de invierno.
 La poda intensa en invierno inhibe la floración principal y los árboles
son capaces de mantenerse improductivos hasta el año siguiente.

8. 5. PROTOCOLO LAVADO
El lavado de los árboles que realizan los agricultores, tiene como base
solamente agua de pozo o vertiente según sea el caso de cada uno. Los
ciclos de lavado, varían según cada agricultor, y de acuerdo a la
realidad de cada uno de ellos.
Consideraciones sobre el lavado de Arboles:
Según estudio realizado en los años 2001 y 20081, en tres parcelas de la
localidad de Pica, buscaron una solución al tratamiento del lavado para
prevenir la plaga de la Mosquita Blanca, para ello se probaron cuatro
tratamientos, los cuales presentaron los siguientes resultados.
 Lavado mejorado y la aplicación de aceite mineral emulsible al 1%
controlan casi entre un 99,5 y 100%% las ninfas de Mosquita Blanca;
sin embargo, dependiendo de las temperaturas altas puede
provocar quemaduras en las plantas.
 Lavado mejorado (presión de 400 lb/pulgada2) con la aplicación
de Detergente Agrícola al 1%- SU 120 (presión de 250 lb/pulgada2),
es el más recomendable porque su acción no provoca efectos
colaterales en el cultivo, ejerce un control entre el 80,5 y 95,5% y se
reducen el número de aplicaciones en el año.
 Lavado con agua mejorada, desarrollo un control del 8,5% por lo
cual crece la cantidad de veces que se debe realizar la acción.
 Lavado con agua de agricultor, desarrolla un control del 2,3% y es
la que entrega el peor de los resultados, es un tratamiento
totalmente orgánico, pero que exige una aplicación constante de
lavado de árboles, para evitar la propagación la mosquita blanca.
1
Referencia: Iniciativa de la Seremìa de Agricultura de la I Región, la participación del Instituto de
Investigaciones Agropecuarias y la Universidad Arturo Prat, con financiamiento de la CM Doña Inés de
Collahuasi se realizó un estudio tendiente a establecer un Programa de Manejo de la Mosquita Blanca.

9. 6. PROTOCOLO COSECHA Y POST COSECHA
Con respecto a las condiciones relacionadas a la cosecha, se presentan
los problemas más relevantes para completar un ciclo en donde el buen
producto obtenido del árbol, permanezca de esa forma hasta llegar al
cliente final.
La importancia de este punto se fundamenta, en el tiempo de duración
que tiene el producto a partir de que se corta del árbol, en ese preciso
instante comienza la cuenta regresiva que según estudios realizados con
anterioridad la duración aproximada es de 21 días la cual se puede
prolongar, dependiendo del trato que se dé al producto.
Consideraciones para la cosecha:
 Todas las herramientas (ganchos, tijeras, cubetas etc.) y
contenedores (cajas, baldes que deben tender a ser eliminadas,
etc.) que sean utilizados en la cosecha y que entran en contacto
con la fruta, se deben lavar y desinfectar.
 Establecer un almacén en buen estado para los implementos de
cosecha.
 Las rejas o cajas de campo destinadas al producto, se deben
utilizar exclusivamente con este fin. Establecer un programa para la
sustitución y/o reparación de los baldes o cajas.
 Los vehículos destinados al transporte del limón de las Huertas al
empaque deben someterse a un procedimiento de limpieza. Debe
comprobarse que esta actividad se lleva a cabo mediante
registros.
 Se deben tomar medidas para evitar que el producto se
contamine en el trayecto del campo al empaque.
PROCESO COSECHA POSTCOSECHA
COSECHA. Sin duda se debe mantener las características del
producto referido a calidad y condición, esto se logra con una
cosecha profesional con herramientas que permitan y faciliten al
personal mantener la calidad, en ese sentido evaluar corte con
tijera, capachos cosecheros, cajas adecuadas transporte interno y
transporte externo.
POSTCOSECHA . La postcosecha es el proceso donde a través de
técnicas aplicadas se aumenta la vida postcosecha y se resalta las
características del producto. En este sentido evaluar maquina
calibradora, proceso encerado y secado, mantención en cámaras
de frio, embalaje en formatos diversos.

10. 7. PROTOCOLO PARA NUEVAS PLANTACIONES.
Las nuevas plantaciones sin duda deben basarse en un buen
plantin, este debe ser propagado con las mejores técnicas y
seleccionando al máximo el patrón y fuente del material de la
variedad a propagar. Para lograr esto, recomiendo que se debe
generar un acuerdo en el mediano plazo con un VIVERO
especializado en cítricos, para en una primera etapa producir
plantines y en una segunda, apoyar el establecimiento, en el oasis
de PICA, un vivero para proveer a los productores locales, pero
como unidad de negocio y gestión distinta a la de producir limones
Las nuevas plantaciones deben proyectarse en alta densidad. Esta
alta densidad debe maximizar la precocidad (producción alta en
pocos años) y aumento de kilogramos por hectárea,
racionalizando esta densidad en la medida que el emboscamiento
no sea un efecto detrimental en el objetivo de aumentar
productividad.