El documento proporciona información sobre varios temas relacionados con la agricultura y la pesca en la provincia de Málaga, incluida la dieta mediterránea, los tipos de pesca practicados en los puertos de Málaga, las principales especies capturadas y consumidas, la producción de aceite de oliva y aceitunas, la producción de vino y los principales viñedos y bodegas de la región.

1. LA NUTRICIÓN Y LA
ALIMENTACIÓN
Dieta Mediterránea

2. LA PESCA EN
MÁLAGA

3. SECTOR PEQUERO MÁLAGA
Y PROVÍNCIATipos de pesca que
se utilizan en los
puertos
malagueños
Pesca de bajura: se realiza en las
proximidades de la costa con
pequeñas embarcaciones y las
capturas diarias de venden
Pesa de altura: los barcos son de
mayor tamaño, se alejan más del
litoral y duran una o dos semanas
y lo pescan lo subastan en la
lonja
Pesca de gran altura: se lleva a
cabo en calderos
muy alejados, permanecen meses y
su comercialización requiere

4. PRODUCCIÓN PESQUERA EN LA
PROVINCIA DE MÁLAGA
En málaga facturan unos 110 millones al año y
anualmente 6.000 toneladas

5. PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES DE LA
PESCA EN LA PROVINCIA DE MÁLAGA
Restos de jabones domésticos:
Cuya contaminación puede afectar al sistema
hormonal y a la reproducción de la fauna
marina .Las actividades humanas están
cambiando la composición de la atmósfera
particularmente con respecto a los gases
conocidos como "Efecto Invernadero".

6. Consumo diario de pescado en
Málaga al año
Cada español consume una media de 43 kilos de
productos del mar al año .Consumimos
pescado 2,4 veces por semana de las 14
oportunidades existentes entre comidas y
cenas.

7. Especies que más se capturan y
más se consumenEl boquerón es uno de los productos más característicos de nuestra mar y que
supone además una seña de identidad de Málaga. Los datos registrados en la
última década son muy representativos. En el año 2001 se recogieron unas 1.960
toneladas de boquerón y en 2002 se registró una cifra bastante alta, de unas
3.200 toneladas. Sin embargo, la reducción en ejercicios posteriores ha sido
paulatina: en el año 2011 fueron 862 toneladas, lo que supone un descenso del
73% en ese periodo.Por ello, los pescadores cada vez más prefieren salir a la mar
para llevarse otros peces, como pueden ser la sardina o el jurel. En lo que
respecta a la sardina, se capturaron unas 6.000 toneladas durante la pasada
anualidad. Precisamente aún en estas fechas los barcos de cerco siguen saliendo
para buscar este producto estrella de los chiringuitos, donde algunos clientes
continuan pidiendo el clásico espeto

8. EL OLIVAR EN MÁLAGA

9. Superficie de cultivo de olivos en
Málaga

En toda Málaga hay
200.000 hectáreas
aproximadamente de
olivos las comarcas
con más terrenos son
Antequera tiene
130.000 y Vélez-
Málaga hay 15.000 y
otras repartidas por
todas las comarcas
de Málaga.

10. Producción de aceite y aceitunas
en Málaga
La temporada de 2015/2016 se cerró con 75.000
toneladas de aceite de oliva, lo que supone un
incremento de un 18,4% respecto a la cosecha
anterior.
La recogida de 263.700 toneladas de aceituna
en la provincia de Málaga.
60.000 toneladas de aceituna de mesa en la
provincia de Málaga.

11. Variedad de aceite y aceituna en
toneladasPicualPicual: Es la variedad más producida en el mundo, las zonas
de mayor producción son Jaén, Córdoba, Granada, Málaga
HojiblancaHojiblanca: Principalmente es un aceite afrutado, verde
hierba, aromático, dulce, ligero picante en garganta y
regusto final almendrado. La zona de producción en
España es en Málaga, Sevilla y Córdoba.
LechínLechín: Sus características principales son de una oliva de
color blanquecino (de ahí su nombre) y el aceite tiene una
amargura media, con un sabor a almendra verde. La zona
de producción en España son Sevilla, Córdoba, Cádiz,
Málaga y Huelva.
VerdiaVerdial: Su producción da lugar a aceites afrutados con sabor
dulce, sin amargor o picante. Su producción es típica del
sureste de Málaga.

12. Principales empresas de cultivo
en Málaga
Fernandez Ruiz y Aguilar SL.
Aceits Santamaría SL.
Hacienda Olivar De Santa Maria S.A.
Aceites Gil-Luna SL.
Natur-aceites de Andalucia SL.
Dcoop.

13. Axarquía. 6.400
hectáreas.
Ronda. 3.700
hectáreas.
Veléz-Málaga. 15.000
hectáreas.
Antequera. 100.000
hectáreas.
Guadalhorce.4.900
hectáreas.

14. LA VID
EN MÁLAGA

15. Producción de uva
La zona de producción de vinos en Málaga la
forman 67 municipios situados en cinco grupos
geográficos: Axarquía, Montes de Málaga,
Norte de Málaga, Manilva y Serranía de Ronda.
Cada grupo tiene unas características
diferentes.

16. Zonas de producción

17. Hectarias de producción
Málaga abarca 1172 hectáreas de superficie de
viñedo plantado y 1172 hectáreas de viñas en
producción. Cuenta con 18 bodegas
productoras.

18. Viñedos en Málaga

19. Comarcas productoras
Axarquía
Montes de Málaga
Norte de Málaga
Manilva
Serranía de Ronda

20. Tipos de uva en Málaga
Málaga principalmente produce vinos dulces. Algunos
de estos tipos son:
Moscatel Morisco
Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga
Lairén
Doradilla
Romé

21. Producción de los distintos vinos
Dentro del vino dulce, vino principal que se produce
en Málaga, hay varios tipos:
Vino maestro
Vino tierno
Vino dulce natural

22. Vino tinto
Algunos de los vinos tinto producidos en Málaga
son:
1. Nº 2 Victoria. Añada 2015.
2. Botani. Añada 2015.
3. Vega de Geva Crianza.

23. Bodegas más famosas
Algunas de las bodegas más famosas son:
1. Bodegas Málaga Virgen
2. Bodegas Ordónez
3. Bodegas Quitapenas

24. Bodegas Quitapenas