Pesca

1. LA PESCA

2. ÍNDICE
1. ESQUEMA HECHO EN EL CUADERNO DANIELA
2. REGIONES PESQUERAS ESPAÑOLAS + MAPA (PAG 207) CARLOS
3. TABLA PRODUCCIÓN PESQUERA EN ESPAÑA + COMENTARIO (PAG 207) JOSE ÁNGEL Y DANIELA
4. GRÁFICO PRODUCCIÓN ACUÍCOLA MARINA EN ANDALUCÍA Y COMENTARIO (PAG 227) LOLO
5. BANCO DE IMÁGENES DE LOS DIFERENTES TIPOS DE PESCA Y PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN EN ANDALUCÍA LOLO Y
AARON
6. TEXTO + IMAGEN SOBRE LA PESCA ANDALUZA PEPE
7. IMAGENES QUE SE RELACIONEN CON LA SITUACIÓN Y LA PROMOCIÓN DEL PESCADO CARLOS
8. COMENTARIO SOBRE LA SITUACIÓN DE LA PESCA EN ESPAÑA ANNA
9. AYUDAS DE LA UNIÓN EUROPEA LIDIA
10. Buscar un lugar de Andalucía que sea atractivo turístico por sus monumentos históricos-artísticos pero también tenga interés
gastronómico e incluir una receta de cocina típica, donde predominen los productos del mar que has estudiado. ANDRÉS
11. Imágenes donde se vean la aplicación de los productos de la pesca a la dieta mediterránea. AARON
12. VOCABULARIO JOSE ÁNGEL

3. ESQUEMA

4. Comentario de la tabla
En la tabla se puede observar el peso vivo y el valor de las
distintas especies de pescado, tanto congelado como
fresco, durante los años 2007 y 2008.
Se puede observar un incremento en el valor de los peces
excesivo en un año y una reducción de los productos
frescos y un aumento de los congelados. No ha habido un
gran cambio en los crustáceos y moluscos.

5. Conservación, destino y grupo de
Especies
2007 2008
Peso vivo(T) Valor(miles euros) Peso vivo(T) Valor(miles euros)
Fresco,
consumo
Humano
Peces 432 620 787 619 399 575 826 038
Crustáceos 8879 147 252 8 328 124 582
Moluscos 33 104 135 570 33 178 135 065
Total 474 603 1 070 441 441 081 1 085 685
Congelado
Y otros,
Consumo
Humano
Peces 291 547 449 176 422 630 666 243
Crustáceos 7 969 67 962 7 169 64 616
Moluscos 20 693 49 717 15 315 50 310
Total 320 209 566 855 445 114 781 179

6. REGIONES PESQUERAS ESPAÑOLAS
Región del Noreste: Galicia, es la zona más importante. Puertos de Vigo y A Coruña. Hay importancia
en la acuicultura, pesca de altura y mejillón.
Región Cantábrica: puertos de Bermeo y Gijón. Bacalao, merluza, besugo, rape y atún.
Región Suratlántica: puertos de Algeciras, Huelva, Cádiz. Crustáceos (gambas, langostinos,…)
Región Canaria: puerto de Las Palmas, pesca de altura. Sardinas, derrochas y pulpo.
Región Mediterránea: puertos poco activos porque las aguas son cálidas y demasiado saladas

8. PRODUCCIÓN ACUÍCOLA MARINA EN
ANDALUCÍA
El gráfico muestra la producción de la acuicultura marina
desarrollada en Andalucía. En el eje de ordenadas, se indica
los miles de toneladas (0-9) y en el de abscisas los años
(1985-2008).
En 1987 la producción bajó hasta alcanzar su mínimo y a
partir de este momento creció irregularmente llegando al
máximo en 2006 con algunos bajones de apenas 1 año. A
partir de 2006 bajó hasta 2008.

10. banco de
imágenes

11. PESCA DE
BAJURA

12. PESCA DE
ALTURA

13. PRODUCTOS
PESQUEROS

14. PESCA EN ANDALUCÍA
Nuestra comunidad es la segunda región pesquera de
España, las capturas anuales en 2008 superaron las 72000
toneladas con un valor de 264 millones de euros.
La flota pesquera supera las 1700 embarcaciones, en su
mayor parte de tipo artesanal. Se diferencian dos tipos de
pesca:
● La pesca de bajura: hasta una distancia de 60 millas
● La pesca de altura: se realiza frente las costas africanas

15. Fotos de la pesca Andaluza y la almadraba

16. PROMOCIÓN DEL PESCADO
En los últimos años, tanto en Andalucía como en el resto de España, se han realizado varias campañas
publicitarias y promocionales relacionadas con la pesca y su importancia en la alimentación, dando
especial importancia en el tamaño de los peces para respetar el ciclo de vida marino

17. SITUACIÓN DE LA PESCA EN ESPAÑA
España ha sido y es una de las grandes potencias pesqueras mundiales.
Así lo indican el tamaño de flota, el volumen de capturas y el valor de la
pesca desembarcada. Muestra un descenso de la actividad si se
compara con los datos de 1970. Esto se debe al agotamiento de los
caladeros nacionales, la nueva situación internacional del mar, el ingreso
de España en la Unión Europea y la subida del precio del combustible por
la crisis energética.
Recientemente se ha realizado una encuesta sobre consumo de pescado
y el papel del sector pesquero en la UE. Los datos resultantes nos sitúan
al consumo de pescado en la Unión Europea. El 75% de los españoles
consume pescado de 2 a 3 veces por semana, frente al 70% de los
europeos que sólo consumen pescado una vez por semana.
La encuesta revela que más de la mitad de los encuestados cree que la
mayoría de las poblaciones de peces están en serio declive, idea
equivocada según revelan los últimos informes científicos realizados al
respecto.

18. AYUDAS DE LA UNIÓN EUROPEA
“Europa azul”, es la política pesquera común que consiste en ayudar a los países de la UE en temas
relacionados con la pesca. Sus ayudas están destinadas todas ellas a la modernización y reconversión de las
flotas, a la paralización y amarre en los periodos de paro biológico, etc.
Tiene principalmente 4 objetivos:
● La conservación y la gestión duradera de los recursos pesqueros para protegerlos.
● La organización de los mercados, cuyo objetivo consiste en garantizar la adecuación de la oferta y la
demanda en favor de los productores y consumidores.
● La política estructural destinada a ayudar a los sectores de la pesca y la acuicultura en el proceso de
adaptación de sus equipamientos y sus organizaciones a las exigencias impuestas por los escasos
recursos y por el mercado.
● Las relaciones con los terceros países y las organizaciones internacionales, que consisten en la
elaboración de acuerdos pesqueros a escala internacional y de medidas comunes de conservación que
se aplican a la pesca de altura.

19. CÁDIZ: CIUDAD HISTÓRICO-CULTURAL
Cádiz es un municipio español,
capital de la provincia española
homónima, en la comunidad
autónoma de Andalucía, en el
extremo suroccidental de la Europa
continental u economía está basada,
principalmente, en el sector del
comercio debido a la presencia de
los astilleros y las actividades de la
zona portuaria y de la zona franca.

20. PRODUCTOS GASTRONÓMICOS GADITANOS
La gastronomía típica de Cádiz incluye guisos y dulces típicos de la comarca
y propios de la ciudad. Al igual que en toda Andalucía, destacan las tapas.
Destacan los productos del mar como el pescaito frito (que consiste en freír
un variado de pescado enharinado en abundante aceite de oliva que se
consume durante todo el año) cazón en adobo, el marisco(cocido, a la
plancha o frito), la morena en adobo, las tortillitas de camarones, la caballa
asada, etcétera. En especial, entre los mariscos, destacan las cigalas, las
coquinas , los muergos(o navajas), las cañaillas, el bogavante, los
berberechos, las gambas, el centollo, los camarones y los langostinos.

21. PLATO DE ORIGEN GADITANO
RELACIONADO CON LA PESCA
La mayoría de los platos Gaditanos son
relacionados con la pesca pero si hay uno en
especial ese es la Caballa. Abunda en el
Atlántico y en el Mediterráneo siendo objeto de
una fuerte pesca debido a su apetecible carne.
La caballa siempre se ha tomado, en Cádiz,
asada en una plancha o sobre carbón y
acompañada de un picadillo de tomates,
cebolletas y pimientos, un preparado bautizado
con el nombre de piriñaca. Otras preparaciones
clásicas son en adobo o guisadas con fideos
gordos en amarillo, sin olvidarnos del dobladillo,
una tapa consistente en colocar sobre una
rebanada de pan un trozo de pimiento morrón, un
filete de caballa en aceite y un poco de
mayonesa.

22. Productos pesqueros en
la dieta mediterránea

23. Vocabulario
● Acuicultura: consiste en sustituir la depredación por la cría y engorde de animales y plantas marinas, en piscinas y
estanques.
● Almadraba: una técnica de pesca andaluza que consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes.
● Caladero: lugar donde se encuentra la mayoría del pescado acumulado y donde faenan los barcos.
● Dieta Mediterránea: se conoce como el modo de comer de forma idealizada basada en los productos mediterráneos.
● Pesca: la pesca se basa en el aprovechamiento de los recursos animales que ofrece el mar .
● Pesca de Bajura: forma de pescar que utiliza barcos pequeños que llevan sedales y redes potentes.
● Sector primario: comprende las actividades relacionadas con la obtención de alimentos para el consumo humano y
animal, y de materias primas para la industria.

24. ESTE TRABAJO HA SIDO REALIZADO POR:
● Aaron Ruso
● Andrés Sánchez
● José Ángel Sevillano
● José Tejado
● Manuel Tierra
● Lidia Tocino
● Anna White
● Daniela Zabala
● Carlos Zájara
FUENTES DE INFORMACIÓN:
● Google Imágenes
● Adepesca.com
● Consejería de Agricultura, Pesca y
Desarrollo Rural (Junta de Andalucía)
● Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente (Gobierno de España)
● Wikipedia.com
● Portalpesca.com