El documento proporciona una historia del pueblo de Almedíjar, España. 1) Almedíjar se formó durante el dominio musulmán y su nombre proviene del árabe para "los caseríos". 2) Tras la reconquista cristiana, Almedíjar perteneció a la Orden del Temple y luego a varias familias nobles. 3) Hoy en día, la economía de Almedíjar incluye la industria del agua embotellada, la artesanía y el turismo rural.

1. HISTORIA
Al parecer, el hábitat que hoy se denomina "Valle de
Almedíjar", ha estado poblado desde tiempos muy remotos.
Existen vestigios de poblados y grutas habitadas en el
Neolítico, la Edad del Bronce y de la Época Ibérica. De la
Época Romana son muchos más los restos que han quedado,
tanto diseminados por el término, como en el casco urbano en
su parte más antigua. Pero Almedíjar se formaría como
poblado durante el dominio musulmán. De hecho, el nombre
de Almedíjar procede del vocablo árabe "Al- Masajir", palabra
plural de "Al- Majsar" que significa caserío, traduciéndose pues
por "los caseríos o cortijos". Esto se debe a que en su origen
la zona estaba formada por una serie de núcleos de población
pequeños diseminados por la Sierra, que hallarían en la
población actual el punto de reunión para realizar
transacciones comerciales y, al estar amurallada, como refugio
en caso de necesidad.
Tras la Reconquista Cristiana
de Jaime l en 1238, Almedíjar
y su Castillo son donados a la
Orden del Temple, a quienes
perteneció hasta la disolución
de la Orden en 1312. Durante
este periodo se construyó la
Iglesia y se organizó la clase
social de la época. También
los Templarios expidieron la
Carta- Puebla a Almedíjar un
18 de febrero de 1262, perteneciendo a la Jurisdicción de
Alcalá de Xivert. Tras el dominio Templario, la Baronía de
Almedíjar estuvo vinculada a Familias como los Centelles y,
posteriormente a los Montcada, de Nules. En 1526, durante la
Rebelión de los Moriscos de Espadán, tuvo lugar la cruenta
Batalla de Almedíxer, donde perecieron más de 2000 moros y
gran número de cristianos, y se destruyó el castillo.
GASTRONOMÍA Y FIESTAS
Las buenas aguas y el vino almedijano son los complementos
ideales para acompañar la típica gastronomía local, en la que
destacan la amplia variedad de quesos artesanales elaborados
en el propio municipio, los embutidos, la olla de col o acelgas,
o la amplia variedad de repostería y dulces tradicionales. Un
buen momento para degustarla es durante la Feria de
Recuperación de Oficios Artesanos, que anualmente se
celebra el segundo fin de semana de pascua para recordar
aquellas tareas que daban trabajo a sus habitantes y que han
quedado en desuso; o durante sus fiestas patronales
celebradas durante la segunda
quincena de agosto en honor a
la Divina Pastora y a los Santos
de la Piedra, o las realizadas en
Febrero para festejar a San
Blas y Santa María.
ECONOMÍA
La
actividad
industrial
se
circunscribe a la explotación del
recurso local de alta calidad por
excelencia, el agua, mediante una
empresa dedicada a su envasado
y comercialización con el nombre
de Agua de Almedíjar. La
Artesanía se está convirtiendo en
otro de los pilares económicos del municipio, pues cuenta con
varios talleres dedicados a la elaboración de quesos, la
marroquinería, y al corcho, elemento muy abundante en el
término municipal, integrado en el Parque Natural de la Sierra
Espadán. También el turismo se va haciendo un hueco en este
municipio, pues cuenta con varios alojamientos rurales, además
de gran cantidad de viviendas de segunda residencia, todas ellas
ocupadas en los meses veraniegos.
QUÉ VER
En la Almedíjar medieval, convivieron las tres culturas que
poblaban la Península Ibérica; la Musulmana, la Cristiana y la
Judía. Un paseo por sus pintorescas calles muestra al visitante la
sabia distribución de la población en barrios específicos, de los
que todavía quedan notables huellas por el caserío combinados
con los elementos naturales en los que se
envuelve.
La zona Musulmana comprendía el núcleo
central y más antiguo de la población; era el
paralelogramo de origen romano, que tenía
como acceso principal el Arco conocido como
"del Castillo", y un acceso secundario ubicado
en la plaza del Rosario, quedando la manzana
de casas así constituida como una Aljama,
gozando de una organización jurídica, social y religiosa propia,
poseyendo mezquita, palacio señorial, calabozos y cementerio.
Todo este caserío quedaba bajo la atenta mirada del Castillo
de Almedíxer, encaramado sobre un montículo de roca
inaccesible en la cima de la Rodana, a 684 m. de altitud, que
es donde se hallan acumulados los restos de la construcción
existente, reducidos a escasos muros de origen árabe y
romano. Su principal valor es su posición estratégica, centrado
en el corazón de la Sierra Espadán. Desde él, se divisa gran
parte de la comarca del Alto Palancia, y de las sierras
Espadán y Calderona. Su destrucción llegó en el año 1529,
pues fue el último reducto de los moriscos durante la Rebelión
de la Sierra Espadán.
PARAJES NATURALES
El término municipal está salpicado
por numerosas fuentes y parajes,
en los que el Alcornocal, árbol más
característico de la Sierra Espadán,
siempre está presente. El primer
paraje que se encontrará al llegar a
Almedíjar, es el de la Fuente del
Cañar o de la Divina Pastora, por
existir sobre sus cinco caños un retablo cerámico dedicado a
la esta advocación. Estas aguas son embotelladas por una
moderna planta próxima al manantial, que posteriormente las
comercializa con el nombre de Aguas de Almedíjar por una
buena parte de la Península. En torno a la fuente, se ha
construido una acogedora zonar recreativa, con zona de
fuego, lavadero, mesas…
La zona Cristiana estaba establecida en
torno al montículo sobre el que se alza la
Iglesia Parroquial, rodeándola con sus
casas y formando una manzana, en la que
existía una comunicación interior mediante
el "huerto del cura". La imagen actual de la
Iglesia Parroquial de Ntra. Sra. de los
Ángeles, data del s. XVIII, y de ella hay que
resaltar las capillas de los patronos Santos
Abdón y Senén, y de la Divina Pastora.
Otro lugar para visitar es la Fuente
de Almanzor, que abastece a la
población, y sobre la que existe
una preciosa leyenda que tiene
como protagonistas a una cristiana
cautiva de Almanzor, sobrenombre
que tomó el cabecilla de la
Revuelta Morisca ocurrida en el año 1526, de a cuya decisiva
batalla tuvo lugar en Almedíjar. En
el camino que conduce a esta
fuente, se encontrarán también
gran cantidad de acueductos de
origen incierto que siembran el
paisaje, el antiguo molino con su
balsa anexa, o la monumental
“Castañera”, árbol monumental y
centenario, que también cuenta con su peculiar leyenda, muy
próximo al Merendero de los Pinos.
La que fue zona Judía es la que actualmente más cambios ha
sufrido, aunque la manzana que ocupó esta cultura se deduce
por su configuración. El elemento más representativo de este
sector es la Casa de Arcadio, en la que destacan detalles como
la torre redondeada del callejón trasero; el contrafuerte exterior, o
la portezuela a la zona de servicios, independiente de la principal
No
obstante,
los
senderos
señalizados que recorren el
término permiten realizar varias
excursiones para contemplar la
belleza de su paisaje montañoso y
de gran variedad cromática.

2. LOCALIZACIÓN
La población de Almedíjar se halla situada en la falda
meridional de la Sierra Espadán, en la cuenca izquierda del río
Palancia. Posee un termino de 20´9 Km2 de terreno escabroso
y áspero, en el que predomina el rodeno, y con vértices
geodésicos de primer orden, que bordean o superan los 1000
metros de altitud, destacando los altos de la Dehesa, Peña
Blanca, Cullera, Rodana, Ibola y Panaroy.
Los cerca de 300 habitantes que residen en este municipio
ubicado a 411 m. de altitud, ya están habituados a su sano
clima, y a las noches frescas producidas por la configuración
orográfica del terreno. También son conscientes de la riqueza
en aguas del municipio, de las cuales no sólo las aprovechan
para riego o el uso doméstico, sino que además la exportan,
llevando el nombre de Almedíjar a gran parte de España; Esta
agua procede de fuentes de muy buena calidad, como son las
de Almanzor, Villanova y del Cañar.
La principal vía de acceso es la carretera CV-200 que parte
de Segorbe, capital comarcal, de la que dista unos 8
kilómetros, y a la que se puede llegar a través de la Autovía
A-23. También existe otro acceso desde Soneja a través de
la CV-218, más adecuado para el tráfico de autobuses y
vehículos pesados.
TEXTOS: JOSE ÁNGEL PLANILLO PORTOLÉS
AYUNTAMIENTO DE
ALMEDÍJAR
Pz. Ayuntamiento, 1
12413 Almedíjar (Castellón)
964 13 70 18
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Toda la información Turística del Alto Palancia en:
www.altopalancia.es
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P.G.S TURISMO
2007 / 2008