Este documento describe los principios de una alimentación correcta y balanceada. Una alimentación correcta debe ser completa, variada, suficiente, higiénica, equilibrada y adecuada a cada persona. Además, comer de forma saludable debe ser un hábito diario que involucre a toda la familia para prevenir riesgos a la salud y mantener el bienestar físico y emocional.

1. UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA

2. Desde tiempos ancestrales la mesa ha sido, y es, uno de los centros más gratos y placenteros de reunión de familiares y amigos. Ya que la alimentación satisface emocionalmente a las personas basándose en olores y sabores agradables.

3. La alimentación debe aportar al individuo los nutrimentos necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento adecuado de su organismo.

4. El ritmo de la vida moderna exige a cada individuo un alto rendimiento en todas las áreas en las que se desenvuelve: laborales, deportivas, sociales, etc. Razón por lo que necesita de una alimentación correcta. Una alimentación correcta es aquella que posee las siguientes características.

5. COMPLETA Debe contener los nutrimientos diarios necesarios. Esto se logra cuando se incluye por lo menos un alimento de cada grupo alimentario en el desayuno, comida y cena.

6. VARIADA Debe incluir diferentes alimentos y formas de preparación de los platillos, utilizando frutas y vegetales de la estación.

7. SUFICIENTE Debe contener la cantidad de alimentos indispensable para saciar el apetito, cubriendo los requerimientos calóricos según edad, sexo, estatura, complexión y actividad física.

8. HIGIÉNICA Debe preservar la salud, evitando contaminantes biológicos y/o químicos, microbios y toxinas.

9. EQUILIBRADA Debe existir un balance en el porcentaje de los nutrimientos que se ingieren para que el organismo los pueda aprovechar mejor. La relación ideal es: 50-60% de hidratos de carbono,15-20% de proteínas y 25-30% de lípidos. Dentro de los lípidos se toma en cuenta la grasa que existe en todos los alimentos de origen animal.

10. ADECUADA Debe adaptarse a cada persona según condiciones tales como edad, estado de salud, costumbres, posibilidades económicas y zona climáticas en la que vive.

11. PARA SABER Y RECORDAR Comer sano debe ser una forma de vida, que como tal, es necesaria ejercer día a día, incluyendo a todo el núcleo familiar. No puede ser la consecuencia de llevar un régimen dietético o padecer algún problema de salud.

12. Adquirir buenos hábitos alimenticios es la mejor forma de prevenir riesgos para la salud, mantenerse en forma y sentirse pleno.

13. BIBLIOGRAFIA Drijanski, Alexandra. “ Secretos de la comida sana”. Editorial: Editores Arquitectos Mexicanos. Año 2003, México, Df.