Un antígeno se define como cualquier sustancia que estimula una respuesta inmune en un organismo. Los antígenos pueden ser moléculas externas como bacterias o virus, o moléculas internas procesadas y presentadas por las células. Al reconocer un antígeno como extraño, el sistema inmune produce anticuerpos específicos para combatirlo. Sin embargo, en ocasiones la respuesta inmune se da contra sustancias no dañinas y causa alergias.