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Saluda del
                                                    Alcalde
                                                         Queridos vecinos y Vecinas:
                                                    Una vez más nos llegan las
                                               Fiestas para devolvernos la cele-
                                              bración de la amistad y de la alegría,
provocando la necesidad de encontrar ese deseado equilibrio entre el trabajo y
el ocio, el esfuerzo y la ilusión, las preocupaciones cotidianas y la participación
colectiva.
     A pesar de ello, pensando que tenemos la feliz obligación de invitar y estimular
a que los vecinos y vecinas de Escañuela recobren la calle como lugar para el
disfrute, recuperando el espacio alegre de nuestra convivencia y disfrutando de
nuestra existencia junto a la gente vecina y compañera.
     Las Fiestas representan por unos días el espíritu alegre de la vida y permiten
borrar cualquier discrepancia, pena o problema.
      Como viene siendo costumbre, quiero desearos a todos los vecinos y
visitantes unas felices fiestas, que disfrutéis de cada uno de los actos programados
y agradecer de antemano la colaboración que todos prestáis en el desarrollo de
las actividades.
      Queremos una Escañuela mejor, una Escañuela para vivir y queremos que esa
ilusión se deje notar durante unas fiestas. En estos días nos tenemos que sentir,
más que nunca, orgullosos de nuestro municipio y de esta fiesta. Os animo a que
miméis el pueblo, lo mantengáis limpio y ayudéis a que los visitantes se lleven
una magnífica imagen de Escañuela.
     Disfrutad de estos días, que deben ser un ejemplo de convivencia y respeto,
una manera más de avanzar en el propósito de conseguir una Escañuela Solidaria,
alegre y fuerte.
     ¡ Viva la Vinculilla! ¡ Viva Escañuela !


                                                               Recibid un cordial saludo.
                                                    Vuestro alcalde. Fco. Javier Sabalete.
Saluda del
       Párroco
      De nuevo estamos en las fiestas en honor de la Stma. Virgen de los Dolores
(la “Vinculilla”).
     Aprovechando esta nueva oportunidad que se me brinda para dirigirme
a vosotros, y con tal ocasión, quisiera recordar que este año de oración por la
defensa de la vida, un valor, que el mismo humanismo cristiano, no puede dejar
d considerar como ineludible.
      La iglesia, nos ha pedido que durante este año, no se olviden las comunidades
cristianas, de rezar por las defensa de la vida, recordando que se hace cada vez
más necesario la creación de estructuras que defiendan el valor ineludible de la
vida humana desde el momento de su concepción hasta su último hálito, en un
mundo cada vez más materializado y que cada vez más se olvida este valor.
     Personalmente tengo que deciros que, no he dejado de dirigir mis oraciones
en este sentido a la Santísima Virgen de los Dolores, que tuvo que sufrir aquella
“espada” que le atravesó el alma.
    Con motivo de todo esto, quisiera me permitieseis contaros una anécdota
que personalmente viví, hace algún tiempo siendo capellán de hospital. Paso
pues a contárosla.
     Recuerdo que, en cierta ocasión, fui requerido para acercarme a bautizar a
un niño que estaba ingresado en la planta de pediatría de aquel hospital.
    Recuerdo que al entrar en la habitación contemplé a un pequeño de poca
edad, cuyo cuerpo presentaba un color amarillento, con la cabeza aislada a través
de una caja de metacrilato. Tenía el rostro desfigurado, tal vez por la enfermedad,
y unos ojitos impresionantes, grandes y azules, que parecían decir mucho.
     Grandemente impresionado, celebramos aquel bautismo, por el que aquel
niño se convertía en hijo de la iglesia. Tras la celebración pregunté a la familia
sobre la enfermedad, la cual llevaba presente en la vida del niño mas de dos años,
y que tenía su origen, según me contaban, probablemente en un intento de
aborto del niño, que no había tenido éxito en su momento.
     Como quiera que preguntase al jefe de pediatría del hospital, me dijo que
era algo impresionante, que llevaba mas de dos años prácticamente muriéndose,
pero que no se explicaban cómo no le había llegado aún la hora.
Teniendo en cuenta esto, comencé a visitarle todos los días; y en una de mis
visitas, la abuela del niño, me cuenta que era hijo de una madre joven, soltera, a la
que el novio (el padre del niño) había abandonado tras conocer que el intento de
aborto de la criatura había fracasado un tiempo antes.
     Al parecer el padre no conocía al niño, del que, eso sí, no se retiraba su mamá
en ningún momento.
     Supe que el niño tenía veintisiete meses, y que al poco de nacer comenzó a
estar malito, hasta tal punto que la familia tuvo todo ese tiempo para asumir que
aquel niño no llegaría a ser mayor.
     Sucedió un día que, tras mi visita, salí afuera con la abuela de aquel niño, y
mientras la mamá del mismo se quedaba a su cuidado, ocurrió algo totalmente
inesperado: el padre de aquel niño, que tenía veintisiete meses, y al que no
conocía, aparece por el pasillo del hospital, y la abuela que estaba conversando
conmigo me dice, que acaba de verle y que viene por el pasillo.
     - “¿Ahora vienes?” Increpó la abuela a aquel joven padre.
     - “No, si era por saber como era”. Respondió el mismo.
    Aquel joven, abrió la puerta de la habitación, contempló, durante unos
segundos, la escena que momentos antes yo mismo había contemplado,
seguidamente cerró la puerta y se marchó sin decir nada.
     Al momento salió la madre para decirnos que ya había fallecido la criatura.
    Aquella casualidad nos hizo pensar a todos muchas cosas, que a su vez nos
permitieron sacar algunas conclusiones al respecto, que, como debe ser, cada uno
guardamos desde entonces en nuestro corazón.
     Al contaros esto, no pretendo otra cosa que haceros pensar al respecto, sin
pretender, por supuesto, imponeros ninguna conclusión, pues que espero, cada
uno saque las suyas propias.
     En fin, sin extenderme más, quiero desearos a todos unas felices fiestas, a
la vez que a todos los que os llamáis cristianos, que no os olvidéis de orar, un
colaborar en los distintos esfuerzos en la lucha por la defensa de la vida.
     Que la Madre de todo género humano. Os lo pague.
     ¡Viva la Stma. Virgen de los Dolores! ¡Viva la Vinculilla!


                                                                    Vuestro párroco
Saludo del
                                      Concejal de
                                      Festejos


        Estimados escañoleros y visitantes:
          ¡La Vinculilla ha llegado!. Como cada año en estas fechas, Escañuela se
viste de nuevo de fiesta. Septiembre llega y con él, el fin del verano. La Vinculilla
es el último rescoldo del buen tiempo y la diversión de los días pasados. La rutina
llegará después. Por eso amigos, salgamos a la calle a disfrutar de estas fiestas.
¡¡¡¡¡Salgamos, que hay actividades pensadas para todos!!!!.
         Desde estas líneas quiero agradecer a todos el buen comportamiento en
las fiestas pasadas, y el que seguro tendrán en las que están a punto de comenzar.
Eso es lo que nos distingue, el trato humano, cívico y personal con las personas
que nos visitan y las que residen en nuestro querido pueblo, Escañuela.
        Asimismo, quisiera agradecer todo vuestro apoyo y ayuda en la realización
de las fiestas, reconocer vuestra colaboración en las mismas, y agradecer la
implicación de la Comisión de Festejos, compañeros de consistorio y funcionarios.
Y sobre todo a tí que lees estas líneas, por ser parte de la fiesta. Tú eres lo más
importante, tu ejemplar participación en las mismas. GRACIAS.
         También ruego un poco de comprensión, tal y como siempre demostráis,
por los posibles fallos que puedan ocurrir o los cometidos en fiestas pasadas. Errar
es humano, pero corregir y perdonar es de sabios.
         Vivid la fiesta, aprovechad el final del verano, salid a la calle, es fiesta... Es
Vinculilla.
        Recibid un cordial saludo.

                                                              JULIO MONTILLA CASADO
                                                                    Concejal de Festejos
Saluda de
                                                    Junta
                                                    Directiva

     Queridos escañoler@s:

    Como todos los años en Septiembre celebramos la Vinculilla, fiesta en Honor
a Nuestra Patrona Virgen de los Dolores.

     En estos días estamos más unidas que nunca para poder llegar a vuestros
corazones este amor que nos une en este día tan especial a nuestra madre.

     En estos días de preparación sentimos una gran fuerza en nuestro interior,
alegría y emoción pero todo esto de felicidad, por ver salir a nuestra Patrona un
año más recorriendo las calles de su pueblo tan resplandeciente e iluminada,
adornada de flores, de luces y de esa agradable música y en compañía de todos
sus escañoler@as.

     Queremos agradecer a todas esas personas que se unen en estos días a
nosotras para ayudarnos con lo preparativos y en especial agradecer a todos los
costaleros que con su gran esfuerzo y devoción a nuestra Patrona aportan sus
hombros en el trono.

     Para finalizar invitamos a todo el pueblo a disfrutar y a vivir la Vinculilla y que
estos días sean de gozo y alegrías.

     Les deseamos una feliz Vinculilla.

     ¡¡VIVA LA VIRGEN DE LOS DOLORES!!

                                                                   La Junta Directiva.
Saludo
                                    de la
                                    Hermana Mayor
                                         Queridos paisanos y visitantes.
                                        Es para mi un honor poder dirigirme a
                                    todos vosotros en calidad de Hermana Mayor
                                    de Nuestra Señora la Virgen de los Dolores.
                                         Uno de los momentos más felices en mi
vida fue cuando mi madre me llamó para decirme que había sido elegida Hermana
Mayor para el año 2009 ya que a pesar de llevar viviendo fuera de nuestro pueblo
prácticamente desde los 18 años siempre he mantenido la devoción hacia nuestra
Patrona. Como saben todos los que han tenido que dejar nuestra pequeña
población y hemos tenido que marchar por avatares de la vid, el torbellino de la
rutina diaria nos hace en ocasiones desvincularnos, desgraciadamente de muchas
de las cosas que habían formado parte de nuestra vida anterior sin embargo, si ha
habido algo que siempre me ha acercado a Escañuela además de mi familia y
amigos, ha sido la devoción a la Virgen de los Dolores.
     Desde pequeña he sentido un fervor especial por nuestra señora y no he
dudado en acudir a ella cada vez que he vivido momentos de duda y dificultades
y de alguna u otra manera, siempre ha sabido responderme.
     Esa misma fe es la que todos los años nos lleva a celebrar las fiestas en su
honor en este mes de Septiembre y es la que espero que nos acompañe y nos
guíe a todos nosotros a lo largo de la vida.
     Quiero aprovechar para agradecer a la Junta Rectora de la Cofradía su apoyo
así como animarlas a continuar realizando la gran labor que con tanta ilusión
llevan a cabo y que hacen posible que las fiestas a la Virgen continúen.
      Finalmente os animo a vivir estas fiestas con alegría y fe y con la esperanza
de que la protección de nuestra Patrona nos fortalezca y nos afiance siempre en
la fe de Cristo.

                                                      Isabel María Vílchez García.
Programa Oficial de
          Actos “Vinculilla 2009”

           LUNES 7 DE SEPTIEMBRE
8:00 horas: I CAMINATA. Se partirá desde la Plaza de la Constitución hasta el
merendero, y al finalizar nos tomaremos un café.

10:30 horas: CUCAÑAS VARIADAS en el Plaza de la Constitución. (Carreras
por parejas, chocolate, huevos con cuchara, barreño con harina, carreras de
bicicletas… Se recomienda que los niños vengan provistos de una cuchara y una
bicicleta.

18:00 horas: CONCURSO DE COMETAS, en la Era de Torrecillas. Premio a las dos
cometas más voladoras.

21:30 horas: CINE DE CALLE en la Plaza de la Constitución. Carteles Aparte.



         MARTES 8 DE SEPTIEMBRE

16:30 horas: I TALLER DE PSICOMOTRICIDAD en el Centro Social, donde los
niños de 4, 5 y 6 años podrán aprueba sus habilidades.

18:00 horas: VI CAMPEONATO DE PARCHÍS en el Centro Social. El ganador del
mismo, recibirá un MP4, para escuchar la música del momento.

21:30 horas: CINE DE CALLE en la Plaza de la Constitución. Carteles Aparte.
MIÉRCOLES 9 DE SEPTIEMBRE

16:00 horas: II CAMPEONATO PLAY STATION 2, PROEVOLUTION SOCCER
2009, en el Centro Social, el ganador recibirá el juego PROEVOLUTION SOCCER.
Sería recomendable, que cada participante llevara su propio mando para el mejor
funcionamiento del torneo.

19:00 horas: PRIMER DÍA DE TRIDUO en honor a la Santísima Virgen de los
Dolores. La Eucaristía se aplicara por la Paz del Mundo.

21: 30 horas: TEATRO PARA TODOS LOS PÚBLICOS a cargo de la Compañía de
Teatro “LA PACA”, en la Plaza de la Constitución. Carteles aparte.



         JUEvES 10 DE SEPTIEMBRE

13:00 horas: VII CONCURSO DE GASTRONOMÍA POPULAR, en el Centro Social.
El ganador recibirá un vale de compra de 30 euros organizado por la Concejalía de
Cultura del Excelentísimo Ayto. de Escañuela y con la coloración de la Asociación
de Mujeres “Al Alba”.

18:30 horas: I Edición del Juego LA BÚSQUEDA DEL TESORO, actividad de
orientación, memoria y búsqueda para los jóvenes de la localidad.

19:00 horas: SEGUNDO DÍA DE TRIDUO en honor a la Santísima Virgen de los
Dolores, que se aplicará a los enfermos de la localidad.

21: 30 horas: TEATRO PARA TODOS LOS PÚBLICOS a cargo de la Compañía de
Teatro “LA PACA”, en la Plaza de la Constitución. Carteles aparte.



        vIERNES 11 DE SEPTIEMBRE

16:30 horas: VII CONCURSO DE DULCES CASEROS en el Centro Social. El ganador
recibirá un vale de compra de 30 euros. El ganador recibirá un vale de compra
                                       10
de 30 euros organizado por la Concejalía de Cultura del Excelentísimo Ayto. de
Escañuela y con la colaboración de la Asociación de Mujeres “Al Alba”.

19:00 horas: VII TALLER DE CONSTRUCIÓN DE FAROLILLOS DE MELÓN, en el
que podrán participar todas aquellas personas que lo deseen. Tendrá lugar en la
Plaza la Constitución. Los asistentes deberán venir provistos de materiales, melón,
cuchara… Organizado por la Comisión de Festejos.

19:00 horas: TERCER DÍA DE TRIDUO en honor a la Santísima Virgen de los
Dolores. Se aplicará en sufragio de los hermanos difuntos de la Hermandad. A
continuación, OFRENDA FLORAL a la Santísima Virgen de los Dolores.

22:00 horas: CUENTA CUENTOS en la Plaza de la Constitución, a cargo del grupo
de teatro Alba-Urgavo.

00:00 horas: Concierto del grupo 180 GRADOS, en la caseta municipal,
donde presentarán su último trabajo “Naufragio con espectador”. www.
cientoochentagrados.com

01:00 Horas: FIESTA DISCOTECA a cargo de SHOW DJ´S, donde habrá gogo,s,
DJ´S, percusión en directo y animadores. Mucha diversión para la noche de la
Vinculilla.



         SáBADO 12 DE SEPTIEMBRE

8:00 horas: DIANA FLOREADA a cargo de la Banda Municipal de Música de
Escañuela, por las calles de la localidad. En el transcurso de la misma, en la Plaza
de la Constitución, desayuno popular organizado por el Excmo. Ayuntamiento de
Escañuela y la Cofradía de la Virgen de los Dolores.

10:30 horas: MARCHA POPULAR EN BICICLETA no competitiva. Trayecto
Escañuela-Berrios y regreso. Al finalizar la misma tendrá lugar el tradicional sorteo
de la bicicleta.

13:00 horas: TAPEO en la caseta municipal. Música y ambiente en la mañana de
la Vinculilla.


                                        11
19:00 horas: PASACALLES amenizado por la Banda Municipal de Música de
Escañuela, por las calles de la localidad, en el que la Junta Directiva recogerá a las
Autoridades Locales, Misses de Fiestas y demás cofrades, invitando al pueblo en
general a la participación de la Fiesta de la Virgen.

20:00 horas: SOLEMNE FIESTA DE IGLESIA en honor a la Virgen de los Dolores.
Ocupa la Sagrada Cátedra, Don José Armenteros, Párroco de esta feligresía. Acto
seguido, SOLEMNE PROCESIÓN de la Venerada Imagen por las calles de la
localidad. Al encierro de la misma, GRAN TRONADA DE FUEGOS ARTIFICIALES.

23:30 horas: VERBENA POPULAR en la Plaza la Constitución, amenizada por el
Cuarteto NUEVA ONDA.



        DOMINgO 13 DE SEPTIEMBRE

11:30 horas: II PASEO MOTERO por la localidad, organizado por el Excmo. Ayto.
en colaboración con la Peña Motera “El Pelotazo” de Escañuela donde se invita a
todo aquel que tenga ciclomotor, motocicleta... a que participe en este recorrido.
La salida será desde el Polígono Industrial de Escañuela y durante el recorrido se
establecerán dos puntos de refresco para calmar la sed de máquinas y pilotos.
13:30 horas: CHARANGA en la Plaza de la Constitución, a cargo de la agrupación
“QUE GUASA”, donde nos harán bailar con sus canciones para disfrutar de la feria
de día.

13:30 horas: TAPEO en la caseta municipal. Precios y ambiente de escándalo.

22:00 horas: NOCHE DE COPLA en la Plaza de la Constitución, a cargo de:

                              MARIANA GALDÓN
                           JOSÉ ANTONIO ESPINOSA
                             Mª DEL MAR GÁLVEZ

A continuación, FIESTA DISCOTECA CON DJ. FERR. Organizada por Excmo.
Ayuntamiento de Escañuela y en colaboración con el Bar de la caseta Municipal.




                                         1
LUNES 14 DE SEPTIEMBRE

19:30 horas: FIESTA DE IGLESIA que la Hermandad de la Virgen de la Alharilla
ofrece a Ntro. Padre Jesús Nazareno con motivo de la festividad de la Exaltación
de la Cruz.



        MARTES 15 DE SEPTIEMBRE

12:00 horas: REPIQUE DEL ANGELUS.

19:00 horas: REZO DE LA CORONA DOLOROSA. A continuación BESAMANTO
DE LA IMAGEN DE NTRA. SRA. LA VIRGEN DE LOS DOLORES.




           El Alcade: FRANCISCO JAVIER SABALETE PANCORBO.
            El Concejal de Festejos: JULIO MONTILLA CASADO.
       La Secretaria Interventora: FRANCISCA SÁNCHEZ BARRANCO.
                  La Presidenta: JOSEFA SORIANO NAVAS.
            La Hermana Mayor: ISABEL MARÍA VÍLCHEZ GARCÍA.




                                      1
1
HIMNO: “SALVE A NUESTRA PATRONA”


     Salve Virgen Dolorosa,
        de mártir eres Reina
    que entre espinas y azucenas
       Escañuela te venera...

      A tu Hijo fueron clavos,
      a tu pecho agudas saetas,
       abogada en el Calvario,
        este pueblo te venera.

       Tu Hijo desde la Cruz
      a tí por Madre nos deja,
          sé desde el paraíso
      árbol de nuestra defensa.

    Ten compasión dulce Madre
         esperanza nuestra:
      y tu martirio nos logre
      la palma corona eterna.

      Gloria a tí vida y dulzura,
       dolorosa de mi tierra...
  salve Virgen, Madre y Patrona
       de mártir eres la Reina
    que entre espinas y azucenas,
        Escañuela te venera...
        Escañuela te venera...
                          LETRA: Ramona Garrido Mena
                             MÚSICA: Alfonso Díaz Ruz
                 1
RECETARIO
DE
COCINA
LOMO DE ORZA
Ingredientes:


    •	   ½	Cinta	de	lomo	                       •	1	guindilla
    •	   Aceite	                                •		c/s	de	cominos
    •	   vaso	de	vino	blanco	                   •	Canela	en	rama
    •	   ½	vaso	de	vino	tinto	                  •	Canela	molida
    •	   1	cabeza	de	ajos	                      •	Perejil
    •	   Laurel	                                •	Sal
    •	   3	c/s	de	orégano	                      •	Pimienta
    •	   2	c/c	de	pimentón	dulce	               •	3	c/s	tomillo



Elaboración:

Adobo:	Tostamos	los	cominos	en	una	sartén	sin	aceite,	los	machacamos	y	vamos	
añadiendo;	el	ajo,	el	laurel,	la	guindilla	y	todos	los	demás	ingredientes	menos	
la	 canela.	 Una	 vez	 todo	 machacado	 lo	 reservamos.	 Limpiamos	 el	 lomo	 y	 lo	
troceamos,	lo	impregnamos	bien	en	la	mezcla	anterior,	la	canela	en	rama	y	el	
vino,	cuando	está	todo	bien	cubierto	le	ponemos	el	aceite,	una	buena	capa	que	lo	
proteja.	Lo	dejamos	en	el	frigorífico	macerando	bien	unas	48	horas,	pasado	este	
tiempo	lo	cocinamos	en	el	mismo	aliño.	Cuando	empieza	a	hervir	dejamos	que	
trascurran	20	ó	25	minutos	y	ya	estará.	Lo	escurrimos	y	lo	ponemos	en	un	bol,	lo	
cubrimos	con	aceite.	Lo	servimos	en	rodajas	muy	finas	y	lo	aliñamos	con	aceite,	
con	limón,	sal	y	un	poco	de	pimentón.
                                        1
RECETARIO DE COCINA


PATÉ DE PERDIZ
Ingredientes:

    •	   3	cebollas	                                     •	700	gr.	de	perdiz
    •	   5	champiñones	gordos	                           •	Mantequilla
    •	   ½	cabeza	de	ajos	                               •	Vino	blanco
    •	   350	cl.	de	nata	                                •	Aceite
    •	   10	huevos	                                      •	Sal
    •	   1.250	gr.	de	higaditos	de	pollo	limpios	        •	Pimienta
    •	   250	gr.	de	carne	magra	                         •	Laurel	
         	                                               •	Coñac

Elaboración:

Pochamos	los	ajos	y	la	cebolla	con	mantequilla	y	aceite	a	partes	iguales,	hasta	que	
estén	caramelizados,	le	añadimos	la	perdiz	partida	en	cuartos	y	la	carne	magra.	
Una	vez	guisado	esto,	le	añadimos	la	sal,	el	laurel,	la	pimienta,	el	vino	blanco	
y	 el	 coñac.	 Flameamos	 aparte	 del	 fuego,	 (los	 higaditos	 deben	 de	 estar	 crudos	
por	 dentro,	 sólo	 color	 por	 fuera).	 Cuando	 tenemos	 la	 mezcla	 atemperada	 le	
añadimos	los	huevos	y	trituramos.	Pasamos	por	el	chino	3	ó	4	veces.	Añadimos	
nata,	mezclamos	bien	y	ponemos	en	los	moldes	que	previamente	hemos	untado	
con	mantequilla,	los	cubrimos	con	papel	de	aluminio	y	horneamos	al	baño	maría	
a	180º	durante	60	ó	70	minutos.




                                          1
RECETARIO DE COCINA



BACALAO ENCEBOLLADO
Ingredientes:

    •	   1	kg.	de	bacalao	desalado
    •	   1	kg.	de	tomate	frito
    •	   3	cebollas	medianas
    •	   4	pimientos	verdes
    •	   Aceite
    •	   Sal
    •	   Azúcar	(si	el	tomate	lo	hacemos	nosotros)

Elaboración:

Confitamos	la	cebolla	y	el	pimiento	hasta	que	esté	en	su	punto,	retiramos	el	aceite	
sobrante	y	le	añadimos	el	tomate	y	reservamos.	Freímos	el	bacalao	y	añadimos	el	
tomate,	dejamos	hervir	hasta	que	el	bacalao	esté	tierno.	Ponemos	a	punto	de	sal	
si	le	hace	falta	pues	el	bacalao	a	veces	no	lo	necesita.




                                        1
RECETARIO DE COCINA


TIRAMISÚ
Ingredientes:

    •	   5	yemas
    •	   1	huevo	entero
    •	   600	gr.	de	mascarpone
    •	   300	gr.	de	nata
    •	   1	copita	de	Marsella	al	bobo	(vino	dulce)
    •	   500	gr.	de	azúcar
    •	   150	gr.	de	agua
    •	   Bizcochos	de	soletilla
    •	   Café	concentrado
    •	   1	copa	de	amareto
    •	   Cacao	amargo

Elaboración:

Montamos	 las	 yemas	 y	 el	 huevo,	 hacemos	 un	 almíbar	 con	 el	 azúcar	 y	 el	 agua	
y	 añadimos	 a	 los	 huevos	 en	 forma	 de	 hilo,	 le	 añadimos	 el	 bobo	 (vino	 dulce)	
y	 seguimos	 montando	 hasta	 que	 se	 ponga	 la	 mezcla	 a	 temperatura	 ambiente,	
añadimos	el	mascarpone	y	reservamos.	Montamos	la	nata	e	incorporamos	a	la	
mezcla	anterior.

En	 un	 placa	 le	 cubrimos	 el	 fondo	 con	 soletillas	 y	 humedecemos	 con	 el	 café	
y	 el	 amareto	 previamente	 mezclados,	 incorporamos	 la	 mitad	 de	 la	 mezcla	
espolvoreamos	un	poquito	de	cacao,	volvemos	a	cubrir	de	soletillas	y	humedecemos	
nuevamente	y	cubrimos	con	la	crema	restante,	terminamos	con	una	buena	capa	
de	cacao	amargo.	Metemos	al	frío	durante	12	ó	24	horas.


                                                 Fuente: Un año entre fogones.
                             Taller de empleo campiña norte III. Módulo cocina
                                          1
Sistema de Información
Multiterritorial de Andalucía




              0
1
Fecha de última actualización: 28 de Julio de 2009.
Fuente: Instituto de Estadística de Andalucía. SIMA - Escañuela (Jaén).
www.juntadeandalucia.es/9002/sima/.../sm23031.htm
Concurso de
Dibujo
INFANTIL
“Víncula 2009”
Alba Sánchez García




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Daniel Torres Cuesta




Claudia Jiménez García
0
31
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Vinculilla 2009

  • 1.
  • 2. Saluda del Alcalde Queridos vecinos y Vecinas: Una vez más nos llegan las Fiestas para devolvernos la cele- bración de la amistad y de la alegría, provocando la necesidad de encontrar ese deseado equilibrio entre el trabajo y el ocio, el esfuerzo y la ilusión, las preocupaciones cotidianas y la participación colectiva. A pesar de ello, pensando que tenemos la feliz obligación de invitar y estimular a que los vecinos y vecinas de Escañuela recobren la calle como lugar para el disfrute, recuperando el espacio alegre de nuestra convivencia y disfrutando de nuestra existencia junto a la gente vecina y compañera. Las Fiestas representan por unos días el espíritu alegre de la vida y permiten borrar cualquier discrepancia, pena o problema. Como viene siendo costumbre, quiero desearos a todos los vecinos y visitantes unas felices fiestas, que disfrutéis de cada uno de los actos programados y agradecer de antemano la colaboración que todos prestáis en el desarrollo de las actividades. Queremos una Escañuela mejor, una Escañuela para vivir y queremos que esa ilusión se deje notar durante unas fiestas. En estos días nos tenemos que sentir, más que nunca, orgullosos de nuestro municipio y de esta fiesta. Os animo a que miméis el pueblo, lo mantengáis limpio y ayudéis a que los visitantes se lleven una magnífica imagen de Escañuela. Disfrutad de estos días, que deben ser un ejemplo de convivencia y respeto, una manera más de avanzar en el propósito de conseguir una Escañuela Solidaria, alegre y fuerte. ¡ Viva la Vinculilla! ¡ Viva Escañuela ! Recibid un cordial saludo. Vuestro alcalde. Fco. Javier Sabalete.
  • 3. Saluda del Párroco De nuevo estamos en las fiestas en honor de la Stma. Virgen de los Dolores (la “Vinculilla”). Aprovechando esta nueva oportunidad que se me brinda para dirigirme a vosotros, y con tal ocasión, quisiera recordar que este año de oración por la defensa de la vida, un valor, que el mismo humanismo cristiano, no puede dejar d considerar como ineludible. La iglesia, nos ha pedido que durante este año, no se olviden las comunidades cristianas, de rezar por las defensa de la vida, recordando que se hace cada vez más necesario la creación de estructuras que defiendan el valor ineludible de la vida humana desde el momento de su concepción hasta su último hálito, en un mundo cada vez más materializado y que cada vez más se olvida este valor. Personalmente tengo que deciros que, no he dejado de dirigir mis oraciones en este sentido a la Santísima Virgen de los Dolores, que tuvo que sufrir aquella “espada” que le atravesó el alma. Con motivo de todo esto, quisiera me permitieseis contaros una anécdota que personalmente viví, hace algún tiempo siendo capellán de hospital. Paso pues a contárosla. Recuerdo que, en cierta ocasión, fui requerido para acercarme a bautizar a un niño que estaba ingresado en la planta de pediatría de aquel hospital. Recuerdo que al entrar en la habitación contemplé a un pequeño de poca edad, cuyo cuerpo presentaba un color amarillento, con la cabeza aislada a través de una caja de metacrilato. Tenía el rostro desfigurado, tal vez por la enfermedad, y unos ojitos impresionantes, grandes y azules, que parecían decir mucho. Grandemente impresionado, celebramos aquel bautismo, por el que aquel niño se convertía en hijo de la iglesia. Tras la celebración pregunté a la familia sobre la enfermedad, la cual llevaba presente en la vida del niño mas de dos años, y que tenía su origen, según me contaban, probablemente en un intento de aborto del niño, que no había tenido éxito en su momento. Como quiera que preguntase al jefe de pediatría del hospital, me dijo que era algo impresionante, que llevaba mas de dos años prácticamente muriéndose, pero que no se explicaban cómo no le había llegado aún la hora.
  • 4. Teniendo en cuenta esto, comencé a visitarle todos los días; y en una de mis visitas, la abuela del niño, me cuenta que era hijo de una madre joven, soltera, a la que el novio (el padre del niño) había abandonado tras conocer que el intento de aborto de la criatura había fracasado un tiempo antes. Al parecer el padre no conocía al niño, del que, eso sí, no se retiraba su mamá en ningún momento. Supe que el niño tenía veintisiete meses, y que al poco de nacer comenzó a estar malito, hasta tal punto que la familia tuvo todo ese tiempo para asumir que aquel niño no llegaría a ser mayor. Sucedió un día que, tras mi visita, salí afuera con la abuela de aquel niño, y mientras la mamá del mismo se quedaba a su cuidado, ocurrió algo totalmente inesperado: el padre de aquel niño, que tenía veintisiete meses, y al que no conocía, aparece por el pasillo del hospital, y la abuela que estaba conversando conmigo me dice, que acaba de verle y que viene por el pasillo. - “¿Ahora vienes?” Increpó la abuela a aquel joven padre. - “No, si era por saber como era”. Respondió el mismo. Aquel joven, abrió la puerta de la habitación, contempló, durante unos segundos, la escena que momentos antes yo mismo había contemplado, seguidamente cerró la puerta y se marchó sin decir nada. Al momento salió la madre para decirnos que ya había fallecido la criatura. Aquella casualidad nos hizo pensar a todos muchas cosas, que a su vez nos permitieron sacar algunas conclusiones al respecto, que, como debe ser, cada uno guardamos desde entonces en nuestro corazón. Al contaros esto, no pretendo otra cosa que haceros pensar al respecto, sin pretender, por supuesto, imponeros ninguna conclusión, pues que espero, cada uno saque las suyas propias. En fin, sin extenderme más, quiero desearos a todos unas felices fiestas, a la vez que a todos los que os llamáis cristianos, que no os olvidéis de orar, un colaborar en los distintos esfuerzos en la lucha por la defensa de la vida. Que la Madre de todo género humano. Os lo pague. ¡Viva la Stma. Virgen de los Dolores! ¡Viva la Vinculilla! Vuestro párroco
  • 5. Saludo del Concejal de Festejos Estimados escañoleros y visitantes: ¡La Vinculilla ha llegado!. Como cada año en estas fechas, Escañuela se viste de nuevo de fiesta. Septiembre llega y con él, el fin del verano. La Vinculilla es el último rescoldo del buen tiempo y la diversión de los días pasados. La rutina llegará después. Por eso amigos, salgamos a la calle a disfrutar de estas fiestas. ¡¡¡¡¡Salgamos, que hay actividades pensadas para todos!!!!. Desde estas líneas quiero agradecer a todos el buen comportamiento en las fiestas pasadas, y el que seguro tendrán en las que están a punto de comenzar. Eso es lo que nos distingue, el trato humano, cívico y personal con las personas que nos visitan y las que residen en nuestro querido pueblo, Escañuela. Asimismo, quisiera agradecer todo vuestro apoyo y ayuda en la realización de las fiestas, reconocer vuestra colaboración en las mismas, y agradecer la implicación de la Comisión de Festejos, compañeros de consistorio y funcionarios. Y sobre todo a tí que lees estas líneas, por ser parte de la fiesta. Tú eres lo más importante, tu ejemplar participación en las mismas. GRACIAS. También ruego un poco de comprensión, tal y como siempre demostráis, por los posibles fallos que puedan ocurrir o los cometidos en fiestas pasadas. Errar es humano, pero corregir y perdonar es de sabios. Vivid la fiesta, aprovechad el final del verano, salid a la calle, es fiesta... Es Vinculilla. Recibid un cordial saludo. JULIO MONTILLA CASADO Concejal de Festejos
  • 6. Saluda de Junta Directiva Queridos escañoler@s: Como todos los años en Septiembre celebramos la Vinculilla, fiesta en Honor a Nuestra Patrona Virgen de los Dolores. En estos días estamos más unidas que nunca para poder llegar a vuestros corazones este amor que nos une en este día tan especial a nuestra madre. En estos días de preparación sentimos una gran fuerza en nuestro interior, alegría y emoción pero todo esto de felicidad, por ver salir a nuestra Patrona un año más recorriendo las calles de su pueblo tan resplandeciente e iluminada, adornada de flores, de luces y de esa agradable música y en compañía de todos sus escañoler@as. Queremos agradecer a todas esas personas que se unen en estos días a nosotras para ayudarnos con lo preparativos y en especial agradecer a todos los costaleros que con su gran esfuerzo y devoción a nuestra Patrona aportan sus hombros en el trono. Para finalizar invitamos a todo el pueblo a disfrutar y a vivir la Vinculilla y que estos días sean de gozo y alegrías. Les deseamos una feliz Vinculilla. ¡¡VIVA LA VIRGEN DE LOS DOLORES!! La Junta Directiva.
  • 7. Saludo de la Hermana Mayor Queridos paisanos y visitantes. Es para mi un honor poder dirigirme a todos vosotros en calidad de Hermana Mayor de Nuestra Señora la Virgen de los Dolores. Uno de los momentos más felices en mi vida fue cuando mi madre me llamó para decirme que había sido elegida Hermana Mayor para el año 2009 ya que a pesar de llevar viviendo fuera de nuestro pueblo prácticamente desde los 18 años siempre he mantenido la devoción hacia nuestra Patrona. Como saben todos los que han tenido que dejar nuestra pequeña población y hemos tenido que marchar por avatares de la vid, el torbellino de la rutina diaria nos hace en ocasiones desvincularnos, desgraciadamente de muchas de las cosas que habían formado parte de nuestra vida anterior sin embargo, si ha habido algo que siempre me ha acercado a Escañuela además de mi familia y amigos, ha sido la devoción a la Virgen de los Dolores. Desde pequeña he sentido un fervor especial por nuestra señora y no he dudado en acudir a ella cada vez que he vivido momentos de duda y dificultades y de alguna u otra manera, siempre ha sabido responderme. Esa misma fe es la que todos los años nos lleva a celebrar las fiestas en su honor en este mes de Septiembre y es la que espero que nos acompañe y nos guíe a todos nosotros a lo largo de la vida. Quiero aprovechar para agradecer a la Junta Rectora de la Cofradía su apoyo así como animarlas a continuar realizando la gran labor que con tanta ilusión llevan a cabo y que hacen posible que las fiestas a la Virgen continúen. Finalmente os animo a vivir estas fiestas con alegría y fe y con la esperanza de que la protección de nuestra Patrona nos fortalezca y nos afiance siempre en la fe de Cristo. Isabel María Vílchez García.
  • 8. Programa Oficial de Actos “Vinculilla 2009” LUNES 7 DE SEPTIEMBRE 8:00 horas: I CAMINATA. Se partirá desde la Plaza de la Constitución hasta el merendero, y al finalizar nos tomaremos un café. 10:30 horas: CUCAÑAS VARIADAS en el Plaza de la Constitución. (Carreras por parejas, chocolate, huevos con cuchara, barreño con harina, carreras de bicicletas… Se recomienda que los niños vengan provistos de una cuchara y una bicicleta. 18:00 horas: CONCURSO DE COMETAS, en la Era de Torrecillas. Premio a las dos cometas más voladoras. 21:30 horas: CINE DE CALLE en la Plaza de la Constitución. Carteles Aparte. MARTES 8 DE SEPTIEMBRE 16:30 horas: I TALLER DE PSICOMOTRICIDAD en el Centro Social, donde los niños de 4, 5 y 6 años podrán aprueba sus habilidades. 18:00 horas: VI CAMPEONATO DE PARCHÍS en el Centro Social. El ganador del mismo, recibirá un MP4, para escuchar la música del momento. 21:30 horas: CINE DE CALLE en la Plaza de la Constitución. Carteles Aparte.
  • 9. MIÉRCOLES 9 DE SEPTIEMBRE 16:00 horas: II CAMPEONATO PLAY STATION 2, PROEVOLUTION SOCCER 2009, en el Centro Social, el ganador recibirá el juego PROEVOLUTION SOCCER. Sería recomendable, que cada participante llevara su propio mando para el mejor funcionamiento del torneo. 19:00 horas: PRIMER DÍA DE TRIDUO en honor a la Santísima Virgen de los Dolores. La Eucaristía se aplicara por la Paz del Mundo. 21: 30 horas: TEATRO PARA TODOS LOS PÚBLICOS a cargo de la Compañía de Teatro “LA PACA”, en la Plaza de la Constitución. Carteles aparte. JUEvES 10 DE SEPTIEMBRE 13:00 horas: VII CONCURSO DE GASTRONOMÍA POPULAR, en el Centro Social. El ganador recibirá un vale de compra de 30 euros organizado por la Concejalía de Cultura del Excelentísimo Ayto. de Escañuela y con la coloración de la Asociación de Mujeres “Al Alba”. 18:30 horas: I Edición del Juego LA BÚSQUEDA DEL TESORO, actividad de orientación, memoria y búsqueda para los jóvenes de la localidad. 19:00 horas: SEGUNDO DÍA DE TRIDUO en honor a la Santísima Virgen de los Dolores, que se aplicará a los enfermos de la localidad. 21: 30 horas: TEATRO PARA TODOS LOS PÚBLICOS a cargo de la Compañía de Teatro “LA PACA”, en la Plaza de la Constitución. Carteles aparte. vIERNES 11 DE SEPTIEMBRE 16:30 horas: VII CONCURSO DE DULCES CASEROS en el Centro Social. El ganador recibirá un vale de compra de 30 euros. El ganador recibirá un vale de compra 10
  • 10. de 30 euros organizado por la Concejalía de Cultura del Excelentísimo Ayto. de Escañuela y con la colaboración de la Asociación de Mujeres “Al Alba”. 19:00 horas: VII TALLER DE CONSTRUCIÓN DE FAROLILLOS DE MELÓN, en el que podrán participar todas aquellas personas que lo deseen. Tendrá lugar en la Plaza la Constitución. Los asistentes deberán venir provistos de materiales, melón, cuchara… Organizado por la Comisión de Festejos. 19:00 horas: TERCER DÍA DE TRIDUO en honor a la Santísima Virgen de los Dolores. Se aplicará en sufragio de los hermanos difuntos de la Hermandad. A continuación, OFRENDA FLORAL a la Santísima Virgen de los Dolores. 22:00 horas: CUENTA CUENTOS en la Plaza de la Constitución, a cargo del grupo de teatro Alba-Urgavo. 00:00 horas: Concierto del grupo 180 GRADOS, en la caseta municipal, donde presentarán su último trabajo “Naufragio con espectador”. www. cientoochentagrados.com 01:00 Horas: FIESTA DISCOTECA a cargo de SHOW DJ´S, donde habrá gogo,s, DJ´S, percusión en directo y animadores. Mucha diversión para la noche de la Vinculilla. SáBADO 12 DE SEPTIEMBRE 8:00 horas: DIANA FLOREADA a cargo de la Banda Municipal de Música de Escañuela, por las calles de la localidad. En el transcurso de la misma, en la Plaza de la Constitución, desayuno popular organizado por el Excmo. Ayuntamiento de Escañuela y la Cofradía de la Virgen de los Dolores. 10:30 horas: MARCHA POPULAR EN BICICLETA no competitiva. Trayecto Escañuela-Berrios y regreso. Al finalizar la misma tendrá lugar el tradicional sorteo de la bicicleta. 13:00 horas: TAPEO en la caseta municipal. Música y ambiente en la mañana de la Vinculilla. 11
  • 11. 19:00 horas: PASACALLES amenizado por la Banda Municipal de Música de Escañuela, por las calles de la localidad, en el que la Junta Directiva recogerá a las Autoridades Locales, Misses de Fiestas y demás cofrades, invitando al pueblo en general a la participación de la Fiesta de la Virgen. 20:00 horas: SOLEMNE FIESTA DE IGLESIA en honor a la Virgen de los Dolores. Ocupa la Sagrada Cátedra, Don José Armenteros, Párroco de esta feligresía. Acto seguido, SOLEMNE PROCESIÓN de la Venerada Imagen por las calles de la localidad. Al encierro de la misma, GRAN TRONADA DE FUEGOS ARTIFICIALES. 23:30 horas: VERBENA POPULAR en la Plaza la Constitución, amenizada por el Cuarteto NUEVA ONDA. DOMINgO 13 DE SEPTIEMBRE 11:30 horas: II PASEO MOTERO por la localidad, organizado por el Excmo. Ayto. en colaboración con la Peña Motera “El Pelotazo” de Escañuela donde se invita a todo aquel que tenga ciclomotor, motocicleta... a que participe en este recorrido. La salida será desde el Polígono Industrial de Escañuela y durante el recorrido se establecerán dos puntos de refresco para calmar la sed de máquinas y pilotos. 13:30 horas: CHARANGA en la Plaza de la Constitución, a cargo de la agrupación “QUE GUASA”, donde nos harán bailar con sus canciones para disfrutar de la feria de día. 13:30 horas: TAPEO en la caseta municipal. Precios y ambiente de escándalo. 22:00 horas: NOCHE DE COPLA en la Plaza de la Constitución, a cargo de: MARIANA GALDÓN JOSÉ ANTONIO ESPINOSA Mª DEL MAR GÁLVEZ A continuación, FIESTA DISCOTECA CON DJ. FERR. Organizada por Excmo. Ayuntamiento de Escañuela y en colaboración con el Bar de la caseta Municipal. 1
  • 12. LUNES 14 DE SEPTIEMBRE 19:30 horas: FIESTA DE IGLESIA que la Hermandad de la Virgen de la Alharilla ofrece a Ntro. Padre Jesús Nazareno con motivo de la festividad de la Exaltación de la Cruz. MARTES 15 DE SEPTIEMBRE 12:00 horas: REPIQUE DEL ANGELUS. 19:00 horas: REZO DE LA CORONA DOLOROSA. A continuación BESAMANTO DE LA IMAGEN DE NTRA. SRA. LA VIRGEN DE LOS DOLORES. El Alcade: FRANCISCO JAVIER SABALETE PANCORBO. El Concejal de Festejos: JULIO MONTILLA CASADO. La Secretaria Interventora: FRANCISCA SÁNCHEZ BARRANCO. La Presidenta: JOSEFA SORIANO NAVAS. La Hermana Mayor: ISABEL MARÍA VÍLCHEZ GARCÍA. 1
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  • 14. HIMNO: “SALVE A NUESTRA PATRONA” Salve Virgen Dolorosa, de mártir eres Reina que entre espinas y azucenas Escañuela te venera... A tu Hijo fueron clavos, a tu pecho agudas saetas, abogada en el Calvario, este pueblo te venera. Tu Hijo desde la Cruz a tí por Madre nos deja, sé desde el paraíso árbol de nuestra defensa. Ten compasión dulce Madre esperanza nuestra: y tu martirio nos logre la palma corona eterna. Gloria a tí vida y dulzura, dolorosa de mi tierra... salve Virgen, Madre y Patrona de mártir eres la Reina que entre espinas y azucenas, Escañuela te venera... Escañuela te venera... LETRA: Ramona Garrido Mena MÚSICA: Alfonso Díaz Ruz 1
  • 15. RECETARIO DE COCINA LOMO DE ORZA Ingredientes: • ½ Cinta de lomo • 1 guindilla • Aceite • c/s de cominos • vaso de vino blanco • Canela en rama • ½ vaso de vino tinto • Canela molida • 1 cabeza de ajos • Perejil • Laurel • Sal • 3 c/s de orégano • Pimienta • 2 c/c de pimentón dulce • 3 c/s tomillo Elaboración: Adobo: Tostamos los cominos en una sartén sin aceite, los machacamos y vamos añadiendo; el ajo, el laurel, la guindilla y todos los demás ingredientes menos la canela. Una vez todo machacado lo reservamos. Limpiamos el lomo y lo troceamos, lo impregnamos bien en la mezcla anterior, la canela en rama y el vino, cuando está todo bien cubierto le ponemos el aceite, una buena capa que lo proteja. Lo dejamos en el frigorífico macerando bien unas 48 horas, pasado este tiempo lo cocinamos en el mismo aliño. Cuando empieza a hervir dejamos que trascurran 20 ó 25 minutos y ya estará. Lo escurrimos y lo ponemos en un bol, lo cubrimos con aceite. Lo servimos en rodajas muy finas y lo aliñamos con aceite, con limón, sal y un poco de pimentón. 1
  • 16. RECETARIO DE COCINA PATÉ DE PERDIZ Ingredientes: • 3 cebollas • 700 gr. de perdiz • 5 champiñones gordos • Mantequilla • ½ cabeza de ajos • Vino blanco • 350 cl. de nata • Aceite • 10 huevos • Sal • 1.250 gr. de higaditos de pollo limpios • Pimienta • 250 gr. de carne magra • Laurel • Coñac Elaboración: Pochamos los ajos y la cebolla con mantequilla y aceite a partes iguales, hasta que estén caramelizados, le añadimos la perdiz partida en cuartos y la carne magra. Una vez guisado esto, le añadimos la sal, el laurel, la pimienta, el vino blanco y el coñac. Flameamos aparte del fuego, (los higaditos deben de estar crudos por dentro, sólo color por fuera). Cuando tenemos la mezcla atemperada le añadimos los huevos y trituramos. Pasamos por el chino 3 ó 4 veces. Añadimos nata, mezclamos bien y ponemos en los moldes que previamente hemos untado con mantequilla, los cubrimos con papel de aluminio y horneamos al baño maría a 180º durante 60 ó 70 minutos. 1
  • 17. RECETARIO DE COCINA BACALAO ENCEBOLLADO Ingredientes: • 1 kg. de bacalao desalado • 1 kg. de tomate frito • 3 cebollas medianas • 4 pimientos verdes • Aceite • Sal • Azúcar (si el tomate lo hacemos nosotros) Elaboración: Confitamos la cebolla y el pimiento hasta que esté en su punto, retiramos el aceite sobrante y le añadimos el tomate y reservamos. Freímos el bacalao y añadimos el tomate, dejamos hervir hasta que el bacalao esté tierno. Ponemos a punto de sal si le hace falta pues el bacalao a veces no lo necesita. 1
  • 18. RECETARIO DE COCINA TIRAMISÚ Ingredientes: • 5 yemas • 1 huevo entero • 600 gr. de mascarpone • 300 gr. de nata • 1 copita de Marsella al bobo (vino dulce) • 500 gr. de azúcar • 150 gr. de agua • Bizcochos de soletilla • Café concentrado • 1 copa de amareto • Cacao amargo Elaboración: Montamos las yemas y el huevo, hacemos un almíbar con el azúcar y el agua y añadimos a los huevos en forma de hilo, le añadimos el bobo (vino dulce) y seguimos montando hasta que se ponga la mezcla a temperatura ambiente, añadimos el mascarpone y reservamos. Montamos la nata e incorporamos a la mezcla anterior. En un placa le cubrimos el fondo con soletillas y humedecemos con el café y el amareto previamente mezclados, incorporamos la mitad de la mezcla espolvoreamos un poquito de cacao, volvemos a cubrir de soletillas y humedecemos nuevamente y cubrimos con la crema restante, terminamos con una buena capa de cacao amargo. Metemos al frío durante 12 ó 24 horas. Fuente: Un año entre fogones. Taller de empleo campiña norte III. Módulo cocina 1
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  • 21. Fecha de última actualización: 28 de Julio de 2009. Fuente: Instituto de Estadística de Andalucía. SIMA - Escañuela (Jaén). www.juntadeandalucia.es/9002/sima/.../sm23031.htm
  • 23. Alba Sánchez García María Ángeles Aranda Castell
  • 24. Daniel Torres Cuesta Claudia Jiménez García
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