El documento describe las denominaciones de origen de los vinos italianos. Cada zona de Italia tiene sus propios sabores y tradiciones vinícolas, así como variedades de uva diferentes. Las denominaciones de origen establecen los rendimientos de producción, grado alcohólico mínimo, tiempo de crianza mínimo y variedades permitidas para cada zona. Para obtener una denominación de origen, los vinos deben superar una cata que garantiza su tipicidad y calidad. La DOC se creó en 1963 para vinos con características particul

1. VINOS ITALIANOS

2. DENOMINACIONES DE ORIGEN
• Cada zona del país cuenta con sus propios sabores y
tradiciones, así como con diferentes variedades de
vid. Las denominaciones de origen son las
encargadas de fijar los rendimientos de producción
por hectárea, el grado alcohólico mínimo, el tiempo
de crianza mínimo y las castas autorizadas en los
ensamblajes de las distintas zonas vinícolas. Para
llegar a ser denominación de origen se tiene la
obligación de superar el examen de una comisión de
cata que es el garante de tipicidad y calidad de los
vinos.

3. DOC
• Denominazioni d'Origine
Controllate o la Denominación
de Origen Controlado (DOC),
equivalente a la Appeliation
Controlée francesa se creó en
1963 para ser aplicada a los
vinos con características
particulares que denotan su
calidad superior.
Éstas características serán
determinadas por la cepa y el
área de producción.