El documento describe la agenda de una visita a productores locales el 23 de abril. La jornada incluye visitas a Josenea en Lumbier para conocer su plantación de plantas aromáticas y medicinales, y a Pasta Martinelli en Beriain para ver su producción artesanal de pasta ecológica. Después hay una comida opcional de menú macrobiótico, vegano y ecológico en Pamplona.

1. Salida de Vitoria*
8h30
Visita a Josenea (Lumbier)
10h30
Visita a Pasta Martinelli (Beriain)
12h30
Comida opcional** (Pamplona)
14h30
Visitas a productores locales
*Los coches compartidos quedamos en BioAlai
** Macrobiótico, vegano y ecológico – menú 20€
Sábado 23 de abril

2. JOSENEA, Lumbier 10:30
Comenzamos la jornada en
Bordablanca de Lumbier, visitando la
plantación de plantas aromáticas y
medicinales de Josenea.
La finca Bordablanca, cuenta con una
extensión, de 13 hectáreas es un
espacio en el que podemos conocer
la realidad de la agricultura ecológica,
dentro del invernadero, el vivero, el
secadero de plantas, la zona de
compostaje y las parcelas… donde se
cultivan alrededor de 60 variedades
distintas de plantas, arbustos y árboles
con propiedades medicinales y
aromáticas.
Existe una casa realizada con criterios de bioconstrucción dotada de energía solar y eólica, baños/composteras
que nos permite ver en la práctica el funcionamiento de esta construcción alternativa. Además podremos
acceder al Centro de Armonización (un espacio de paz y crecimiento personal), conociendo sus orígenes y
función.
Josenea, es una entidad sin ánimo de lucro, nace como un centro de inserción socio laboral cuyo objetivo es la
inserción de personas en exclusión social utilizando como medio la creación de pequeños proyectos
empresariales.

3. Son socios de Som Energia y utilizan energía
renovable para elaborar las pastas.
También pertenecen a Reas Navarra , la Red
de Redes de Economía Alternativa y
Solidaria.
Preparan las pastas mediante métodos
tradicionales, teniendo en cuenta el origen
del producto, utilizando trefila de Bronce para
darle forma y desecándola lentamente a 40ª
grados para que la cualidades
organolépticas de la materias primas se
mantengan intactas.
Su producción es solo en ecológico (no
hacen nada en convencional); además es
totalmente natural: tampoco se añade
proteína animal, aglutinantes, conservantes
etc.
PASTA MARTINELLI, Beriain 12h30
De Lumbier vamos a nuestra segunda parada, Beriain, donde visitaremos Pasta
Martinelli, una microcooperativa de economía social donde se elabora pasta ecológica y
artesanal. Allí conoceremos la historia de Maximiliano, un italiano afincado en Navarra que un
buen día decidió dar el salto y convertirse en productor influido por sus recuerdos de la niñez
cuando elaboraba pasta en casa.
Hace un tiempo, con el apoyo imprescindible de su familia, decidieron convertirse en
productores responsables para dar un paso más hacia sus valores e ideas.

4. Como terminaremos tarde, quienes os
animéis, nos quedaremos a comer en
Baratza Kafea, un restaurante
macrobiótico, vegano y ecológico en
Iruña.
El menú de fin de semana cuesta 20€.
Consiste en cereal; verduras y
proteína vegetal; postre a elegir y de
bebida vino o cerveza.
Hay que reservar con antelación por
lo que os pedimos que tengáis en
cuenta este factor .

5. ¿Te animas?
Cada vez somos más para las visitas
y las plazas son limitadas,
además en esta ocasión
necesitamos confirmar número de asistentes
con algo más de margen de tiempo, por eso,
os agradecemos si nos confirmáis
antes del miércoles 20 de abril.
¡Apúntate aquí!