1. Muñoz Villanueva Teresa C.
Dr. Ignacio Murillo
Grupo M-J 1-3pm

2. Son substancias químicas no sintetizables por el
organismo (solo la Vitamina D es producida por el
organismo ), presentes en pequeñas cantidades en los
alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la
actividad física y cotidiana.

3. Todas las vitaminas tienen funciones muy
específicas sobre el organismo y deben
estar contenidas en la alimentación diaria
para evitar deficiencias.
La carencia de vitaminas se denomina
Hipovitaminosis y el exceso de alguna de
ellas puede producir Hipervitaminosis.

4.  Hipervitaminosis;
mucha recepción, puede sufrir enfermedades
e intoxicación, de leves a graves.
 Avitaminosis;
poca recepción y se desarrolla un cuadro de
deficiencia.

5. Purinas
Biotina
Piramidas
Riboflamina
Vitaminas tiamina
Coba lámina
Ácido pantotenico
Piridoxina niacina
Ácido fólico

7.  Interviene en la Descarboxilacion oxidativa
de alfa-cetoàcidos y la
transcentolasa de la vía colateral de las
pentosas.
 La deficiencia de la timina produce una
enfermedad llamada beri-beri, que puede
conducir a la muerte.

8. 
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Levaduras
Trigo
Leguminosas
Frijoles
Avena
Huevo
Patatas
Frutos secos
Chícharos
Ajonjolí
Leche y sus derivados
Cereales integrales
Higado
Harina

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
Riñones
Garbanzos
Cacahuates
Nueces
Arroz
Maiz

9.  La forma coenzimatica flavin mononucleotido (FMN) y el flavin
adenin dinucleótido (FAD),
 La integridad de la piel las mucosas y de forma especial para la
cornea, por su actividad oxigenadora.
 Las principales fuentes son los alimentos de origen animal, en
especial la leche.

10.  Piridoxina Fosfato
 Vitamina de las mujeres", ya que contribuye
a
aliviar
el
síndrome
premenstrual,
incrementa el rendimiento muscular y la
producción de energía.

11.  Germen del trigo
Carne
Aditivos
Colorantes
Verduras
Alimentos ricos en azúcares refinados

12.  Ácido ascórbico
 Antioxidante, actuando para disminuir el
estrés oxidativa, evita el envejecimiento
prematuro, facilita la absorción de otras
vitaminas y minerales, evita enfermedades
como arteriosclerosis, cáncer, Alzheimer y
cardíacas.
 Se encuentra en: los cítricos.

13.  Coenzima
 Transferencia de grupo acilo y acetil
durante el periodo preconcepcional
 Se encuentra en:
Los vegetales de hoja verde
Alubias secas
Cereales fortificados
Frutos secos
Semillas de girasol

14.  Metilcobalamina, adenosil cobalamina
 buen funcionamiento del sistema nervioso
central Buena formación del ADN
 Se encuentran en:
Huevo
Aves
Carne
Mariscos
Leche y sus derivados

15.  Nicotin Adenin Nucleotido (NAD)
 sistema nervioso, digestión
 Fatiga
 Piel
 Piel mucosa

16.  Carnes
 Hígado
 Riñón
 Lácteos
 Huevos
 Cereales integrales
 Levadura
 Legumbres

17.  Acetil Co carboxilasa propionil CoA





carboxilasa.
Alivia dolores musculares
Eczema, Dermatitis.
Combate la depresión,
Somnolencia.
Esencial para la síntesis y degradación de
grasas ciertos aminoácidos

18. Riñón
Cacahuate
Hígado
Levaduras
Hongos
Almendras
Coliflor
Nueces
Patatas
Guisantes secos
Plátano
Pescado
Uva
Pollo
Fresas
Leche
Sandia
Jalea real
Yema de huevo

19.  Reacciones de carboxilacion, transcarboxilacion y









desacrboxilacion.
Antioxidante
Disminuye el estrés
Producción de colágeno
Cicatrización de heridas
Enfermedades crónicas
Desarrollo de dientes,
Encías, huesos y cartílagos
Absorción del hierro
Crecimiento y reparación del tejido conectivo

20.  Se encuentra en los citricos

22.  Makananas, el retinal y el ácido retinoico.
 Ayuda a la formación y mantenimiento de
dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las
membranas mucosas y de la piel. Participa en
el ciclo visual, Desarrollo fetal Espermatogenosis
y Audición.

23.  Hígado
Calabazas
Camote
Lechuga
Zanahoria
Melón
Brócoli
Espinacas
Fuentes animales

24.  Filoqunonas, menaquinonas, menadiona.
 Sistema circulatorio,
 Propiedades antioxidantes
 Propiedades oculares
 Prevención del Parkinson.

25.  Brócoli
 Espinacas
 Soja
 Germen de trigo
 Levadura de cerveza
 Yema de huevo.

26.  Existen en compuestos:
Filoqunonas
2. Menaquinonas
3. menadiona.
1.
 Es fundamental en la síntesis de la protrombina y
en factores relacionados con la coagulación. Se
aplica en recién nacidos que nacen con un tubo
digestivo estéril.

27.  Espinaca
Lechuga
Col
Brócoli
Aguacate
Germen de trigo
Cereales
Kiwi
Bananas
Carnes
Leche
Huevos
Aceites vegetales:
soja, algodón y oliva

28.  Concepto: Son substancias químicas no sintetizables por el organismo
(solo la Vitamina D es producida por el organismo ), presentes en
pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la
vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
 Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y
deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias.
 La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de
alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
 DEFICIT
Hipervitaminosis;
mucha recepción, puede sufrir enfermedades e intoxicación, de
leves a graves.
Avitaminosis;
poca recepción y se desarrolla un cuadro de deficiencia.

29. VITAMINAS HIDOSOLUBLES
Vitaminea B1:
 Interviene
en la Descarboxilacion oxidativa de alfacetoàcidos y la
transcentolasa de la vía colateral de las pentosas.
 La deficiencia de la timina produce una enfermedad llamada
beri-beri, que puede conducir a la muerte.
Vitaminea B2:
 La forma coenzimatica flavin mononucleotido (FMN) y el flavin
adenin dinucleótido (FAD),
 La integridad de la piel las mucosas y de forma especial para
la cornea, por su actividad oxigenadora.
 Las principales fuentes son los alimentos de origen animal, en
especial la leche.
Vitamina B6
 Piridoxina Fosfato
 Vitamina de las mujeres", ya que contribuye a aliviar el
síndrome premenstrual, incrementa el rendimiento muscular y
la producción de energía.

30. Acido pantotenico
Ácido ascórbico
 Antioxidante, actuando para disminuir el estrés oxidativa, evita el envejecimiento
prematuro, facilita la absorción de otras vitaminas y minerales, evita enfermedades como
arteriosclerosis, cáncer, Alzheimer y cardíacas.
 Se encuentra en: los cítricos.
Acido fólico
 Coenzima
 Transferencia de grupo acilo y acetil durante el periodo preconcepcional
 Se encuentra en:
 Los vegetales de hoja verde
 Alubias secas
 Cereales fortificados
 Frutos secos
 Semillas de girasol
Vitamina B12
 Metilcobalamina, adenosil cobalamina
 buen funcionamiento del sistema nervioso central Buena formación del ADN
 Se encuentran en:
 Huevo
 Aves
 Carne
 Mariscos
 Leche y sus derivados


31. Vitamina B3
Nicotin Adenin Nucleotido (NAD)
 sistema nervioso, digestión
 Fatiga
 Piel
 Piel mucosa
Vitamina B8
 Acetil Co carboxilasa propionil CoA carboxilasa.
 Alivia dolores musculares
 Eczema, Dermatitis.
 Combate la depresión,
 Somnolencia.
 Esencial para la síntesis y degradación de grasas ciertos aminoácidos
Vitamina C
 Reacciones de carboxilacion, transcarboxilacion y desacrboxilacion.
 Antioxidante
 Disminuye el estrés
 Producción de colágeno
 Cicatrización de heridas
 Enfermedades crónicas
 Desarrollo de dientes,
 Encías, huesos y cartílagos
 Absorción del hierro
 Crecimiento y reparación del tejido conectivo


32. LIPOSOLUBLES
Vitamina A
 Makananas, el retinal y el ácido retinoico.
 Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y
óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Participa en el ciclo visual,
Desarrollo fetal Espermatogenosis y Audición.
Vitamina E

Filoqunonas, menaquinonas, menadiona.
Sistema circulatorio,
 Propiedades antioxidantes
 Propiedades oculares
 Prevención del Parkinson.


Vitamina K
Existen en compuestos:
1.
Filoqunonas
2.
Menaquinonas
3.
menadiona.


Es fundamental en la síntesis de la protrombina y en factores relacionados con la coagulación.
Se aplica en recién nacidos que nacen con un tubo digestivo estéril.

33. VITAMINAS
Son substancias
químicas no
sintetizables por el
organismo
Hidrosolubles
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Liposolubles
Vitamina B12
Formación del ADN
Vitamina B8
Acido fólico
Coenzima
vitamina A
Vitamina E
Vitamina K