El proyecto ZEWIPRO tiene como objetivo introducir una tecnología innovadora para capturar el dióxido de carbono y aguas residuales generadas durante la fermentación del vino utilizando un foto-bioreactor. Cuatro organizaciones de Italia, España y Países Bajos colaboran para implementar esta tecnología que reducirá las emisiones de gases de efecto invernadero y la contaminación del agua residual en la industria vinícola.

1. ZZero Emissions wine production
Zero EmissionsWine Production
(Cero emisiones en la elaboración de vino)
www.zewipro.com
TECNOLOGÍA ZEWIPRO
El sistema utiliza un foto-bioreactor, una patente automatizada con un sistema de limpieza, una bom-
ba, un ordenador y un programa de control. El CO2 producido en las bodegas se dirige a través de una
bomba al foto-bioreactor. El foto-bioreactor promueve el crecimiento de las microalgas controlando
parámetros medioambientales. El sistema es capaz de recuperar un 95% del agua utilizada.
El proyecto ZEWIPRO tiene como objetivo introducir una tecnología innovadora en el mercado de ela-
boración del vino. Esta tecnología puede ser muy útil para resolver los problemas que las bodegas tie-
nen en la manipulación o deshecho de gases contaminantes que generados durante la fermentación
del vino.
Esta solución innovadora permite la recuperación del dióxido de carbono y las aguas residuales genera-
das durante la fermentación. Seis colaboradores de Italia, España, Francia y Países Bajos trabajan para
conseguir el primer despliegue completo de esta tecnología. ENCO (Italia) se encargará del análisis
de mercado y la publicidad de las actividades. ALGAELINK (Países Bajos) y ASTERIA (Italia) trabajarán
en la tecnología de implementación presentada con el proyecto ZEWIPRO. BODEGAS SOLAR VIEJO
(España), FAZI BATTAGLIA (Italia) y MONT REDON (Francia) proveerán de los conocimientos necesa-
rio en el proceso de elaboración del vino.
ENCO s.r.l.
Coordinador del proyecto
Mr. Marco de la Feld
m.delafeld@enco-consulting.it
ALGAELINK
DirectorTécnico
Mr. Peter van den Dorpel
peter@vandendorpel.com
Reducción neta de los gases de efecto invernadero.
Reducción neta del alcohol etílico que de otro modo sería lanzado a la atmósfera.
Reduccióndrásticadelosoloresemitidosporlabodegaduranteelperiododefermentación.Esteaspec-
to es muy importante para las bodegas localizadas cerca de áreas pobladas.
Reducción neta del nitrógeno y fósforo que contienen las aguas residuales.
OBJETIVOS
“El contenido de este poster expresa sólo la opinión del autor y la Unión Europea no es
responsable de ningún uso que pueda hacerse de la información contenida en el”.

2. ZZero Emissions wine production
Zero EmissionsWine Production
(Cero emisiones en la elaboración de vino)
www.zewipro.com
TECNOLOGÍA ZEWIPRO
El sistema utiliza un foto-bioreactor, una patente automatizada con un sistema de limpieza, una bom-
ba, un ordenador y un programa de control. El CO2 producido en las bodegas se dirige a través de una
bomba al foto-bioreactor. El foto-bioreactor promueve el crecimiento de las microalgas controlando
parámetros medioambientales. El sistema es capaz de recuperar un 95% del agua utilizada.
El proyecto ZEWIPRO tiene como objetivo introducir una tecnología innovadora en el mercado de ela-
boración del vino. Esta tecnología puede ser muy útil para resolver los problemas que las bodegas tie-
nen en la manipulación o deshecho de gases contaminantes que generados durante la fermentación
del vino.
Esta solución innovadora permite la recuperación del dióxido de carbono y las aguas residuales ge-
neradas durante la fermentación. Cuatro colaboradores de Italia, España y Países Bajos trabajan para
conseguir el primer despliegue completo de esta tecnología. ENCO (Italia) se encargará del análisis
de mercado y la publicidad de las actividades. ALGAELINK (Países Bajos) trabajará en la tecnología de
implementación presentada con el proyectoZEWIPRO. BODEGAS SOLARVIEJO (España) y FAZI BAT-
TAGLIA (Italia) proveerán de los conocimientos necesario en el proceso de elaboración del vino.
ENCO s.r.l.
Coordinador del proyecto
Mr. Marco de la Feld
m.delafeld@enco-consulting.it
ALGAELINK
DirectorTécnico
Mr. Peter van den Dorpel
peter@vandendorpel.com
Reducción neta de los gases de efecto invernadero.
Reducción neta del alcohol etílico que de otro modo sería lanzado a la atmósfera.
Reduccióndrásticadelosoloresemitidosporlabodegaduranteelperiododefermentación.Esteaspec-
to es muy importante para las bodegas localizadas cerca de áreas pobladas.
Reducción neta del nitrógeno y fósforo que contienen las aguas residuales.
OBJETIVOS
“El contenido de este poster expresa sólo la opinión del autor y la Unión Europea no es
responsable de ningún uso que pueda hacerse de la información contenida en el”.